2.蒜苔破開后立即撈出，放入冷水中冷卻,蒜薹它在中國分布很廣，南北方都有種植,以及大蒜素、蒜素等成分,這樣，涼拌果汁就做好了,做涼拌蒜苔的時候，如果蒜苔沒有焯水，味道會很辣,5.將涼拌汁倒入加工好的蒜苔中，稍加攪拌即可食用,蒜薹(蒜苔)，又名大蒜,涼拌蒜苔需要焯水。
1。先將水燒開，倒入少許油和鹽，然后將整個蒜苔放入焯水中。2.蒜苔破開后立即撈出，放入冷水中冷卻。這樣可以讓蒜苔的口感更好，有點類似鍛造中淬火。3.然后，把蒜苔撕成兩三瓣，或者直接切成小塊。4.在干凈的小碗中倒入少許醬油、醋、蒜、香油和小米辣。不愛吃辣的同學可以少放。這樣，涼拌果汁就做好了。5.將涼拌汁倒入加工好的蒜苔中，稍加攪拌即可食用。
2、 涼拌蒜苔用焯水嗎涼拌蒜苔需要焯水。做涼拌蒜苔的時候，如果蒜苔沒有焯水，味道會很辣，如果焯水，蒜苔的辣味會很淡，口感會很脆。蒜薹(蒜苔)，又名大蒜，它是從大蒜中提取的花莖，是人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹它在中國分布很廣，南北方都有種植，是蔬菜冷藏行業中庫容最大、保存期最長的蔬菜品種之一。蒜薹含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、煙酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需的營養成分，以及大蒜素、蒜素等成分。
