為家人做一鍋好吃的生雞肉炒雞吧~主料三黃雞1輔料黃酒1湯匙糖1湯匙花生油2湯匙生粉1湯匙鹽1茶匙醬油2湯匙蔥2片生姜1片生炒雞做法:將雞肉洗凈，切塊，加入1湯匙鹽、1湯匙糖、1湯匙生粉，然后倒入2湯匙醬油，攪拌均勻這叫白鍋炒姜,4.鍋中倒入油，倒入腌制好的雞肉，翻炒均勻,5.快速翻炒至雞肉發白,9.炒到味道好了，再加點雞精炒。

蘑菇炒雞肉:主料:蘑菇150g，雞肉100g。輔料:料酒4g，鹽2g，生抽4g，雞精1g。1.將雞肉切成條狀。2、然后加入料酒、醬油淀粉腌制15分鐘。3.香菇洗凈，切片。4.鍋中倒入油，倒入腌制好的雞肉，翻炒均勻。5.快速翻炒至雞肉發白。6.然后加入蘑菇翻炒。7.加鹽翻炒至蘑菇變軟。8.加入醬油大火，不斷翻炒。9.炒到味道好了，再加點雞精炒。10.炒熟裝盤。

主料雞肉半個輔料臘肉150g辣椒2個紅辣椒2個調料花生油2湯匙醬油2湯匙姜1個蒜6瓣醬油2茶匙黃酒2湯匙丁香10個農場炒雞做法1。臘肉洗凈，切成薄片；青紅椒切段，蒜和姜切厚片。2.雞肉洗凈，剁碎；鍋里放油，放入臘肉炒至油熱。3.加入姜蒜炒香；加入雞塊，加入黃酒翻炒幾次。4.將生抽、老抽、丁香翻炒，加入3湯匙開水，中小火慢炒；等鍋里的汁快干了，再放入青紅椒，翻炒均勻入味。等水干了，上桌。

豆豉醬炒雞用料:雞胸肉300g、豆豉25g、蒜片、姜片、辣椒、胡椒粉、糖、淀粉、料酒、醬油、番茄醬、香油、植物油。烹飪步驟1。用刀將豆豉剁碎；將姜去皮，洗凈，切塊，放在干凈的鍋里放在火上，加入少許植物油，加熱，用黑豆醬翻炒，翻炒。2.加入姜末、番茄醬、糖和香油，攪拌均勻，然后出鍋，制成發酵醬油。3.雞胸肉去筋膜，洗凈，切成薄片，放入碗中，加入少許料酒、醬油、淀粉、胡椒粉，拌勻，腌制入味。4.鍋內熱油，將雞片滑入鍋中至變色，撈出瀝干油。5.原鍋留少許底油，加熱。加入蒜片和辣椒翻炒至辣，然后倒入調好的豆豉翻炒至濃稠。6.加入雞片，快速翻炒至味道均勻。最后倒入香油攪拌均勻后出鍋裝盤。

raw 炒雞，無水干炸，濃縮雞汁精華，吃起來特別有味道。我馬上和你分享這道更快的粵菜，我要去過年了，為家人做一鍋好吃的生雞肉炒雞吧~主料三黃雞1輔料黃酒1湯匙糖1湯匙花生油2湯匙生粉1湯匙鹽1茶匙醬油2湯匙蔥2片生姜1片生炒雞做法:將雞肉洗凈，切塊，加入1湯匙鹽、1湯匙糖、1湯匙生粉，然后倒入2湯匙醬油，攪拌均勻這叫白鍋炒姜。先不放油，再放兩勺花生油，再放蔥花，快速翻炒后放入雞肉，中火煎炒雞肉煎至五成熟時加入一湯匙米酒，并不時翻炒雞肉，以防止炸雞煎至九成熟左右，然后倒入少許醬油調味，加入蔥尾，關火，將雞肉放入。