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1，天水風味小吃都有什么

天水風味小吃：灰豆湯 ·香飯 ·天水漿水面 ·天水涼粉 ·天水呱呱 ·天水肉夾饃 ·天水油酥餅 ·天水釀皮大概就先這些，改天一起去吃走

天水風味小吃都有什么

2，天水必吃的十大美食在哪里

咨詢記錄 · 回答于2021-12-05 天水必吃的十大美食在哪里天水必吃的十大美食，有天水呱呱面皮，馓飯，天水撈撈，天水然然，漿水面，等等，這些在天水市的小街小巷上都可以找到

天水必吃的十大美食在哪里

3，天水都有哪些特色美食

天水位于甘肅東南部，自古是絲綢之路必經之地和兵家必爭之地，全市橫跨長江、黃河兩大流域，新歐亞大陸橋橫貫全境。古城天水譽為“歷史古城”，天水全球華人尋根祭祖圣地。今天將到天水一定要吃的10大美食進行整理分享，供伙伴們選擇參考：天水漿水面天水呱呱天水酒碟天水素扁食天水面魚天水打鹵面天水老三片之酸辣里脊天水老三片之雜燴天水老三片之清燉天水秦安肚絲湯天水燴麻食天水暖鍋

天水都有哪些特色美食

4，天水小吃有那些

呱呱！涼粉

打鹵面、漿水面、清真碎面、面魚、呱呱呱呱，是天水一帶的一種特殊食品。呱呱有“秦州第一小吃”的美譽天水釀皮，釀皮是天水市著名的地方風味小吃，天水各縣區的每條街巷都有賣釀皮子的小館、小攤，還有推車挑擔、串戶叫賣的。這種涼吃的食品，在夏秋炎熱天氣里，最受人們歡迎，食用者非常普遍。

5，天水都有哪些特色美食

1、漿水面，天水漿水面又稱酸菜飯，是一種傳統面食小吃，是天水廣大地區，特別是農村一帶的家常飯。用發酵的酸菜熗炒做鹵而制成的面條。味酸，能生津止渴，清熱祛暑。2、天水馓飯，甘肅特色小吃，流傳已久。一般是有玉米面做的最為尚品，口感極佳。調上酸菜、油潑辣子、醋蒜或韭辣，是天水農村鄉縣，冬天主食之一，吃起來香而不膩，回味悠長。3、呱呱，是天水的傳統風味小吃，被譽為"秦州第一美食"。最早產生于西漢時期，是用當地特產的一種被稱作蕎麥的淀粉制作的。以香、辣、綿、軟著稱，是天水必吃的早點。4、天水雜燴，當地特色菜。因其配料豐富，葷素搭配，味道鮮美而廣受大家喜愛。外出旅行千萬不要忘記做攻略，不知道什么地方好玩可以去馬蜂窩上查些相關游記，不知道當地特色美食特產你可以試試袋鹿旅行，這些信息都可以查到。

6，天水美食

1、天水呱呱：是甘肅天水的一種漢族傳統風味小吃，被譽為“秦州第一美食”。相傳起源于漢代，是用當地特產的一種被稱作蕎麥的淀粉制作的。以香、辣、綿、軟著稱。2、天水雜燴：天水雜燴是把雞蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎，放入鹽、粉面、花椒后拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上蒸籠蒸熟，切成條形，做成夾板肉。以夾板肉為主，配以響皮條、丸子，澆上雞湯，撒上蔥花、香菜、木耳等，盛入湯盆，量足湯多，葷素搭配，邊喝邊吃，不油不膩，味道鮮美。3、清真碎面：清真碎面的做法與其它面條的做法大致相同。不同處在于把面搟開后，不立即切，要晾成柔干再切成菱形。面要搟得又薄又勻，切得又細又勻，切成的菱形小片長約1厘米左右，形如雀舌，碼在盤中。也有人不稱碎面，而形象地稱為雀舌頭。4、天水面皮：天水面皮用面粉制成，做法是將面粉用涼水和成硬團，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白質和淀粉分離。淀粉沉淀后去清水，加放食堿，調成面漿，舀入平底盤上籠蒸熟成片，冷卻后切成粗細長條即可。面筋則另外蒸熟，切成薄片，隨碗搭配。加上油潑辣椒、精鹽、醬油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻醬等調料，再加一小撮青菜即可食用。天水釀皮具有色艷味美、涼爽利口、噴香解暑的特點，是天水市著名的地方風味小吃。5、天水撈撈：天水撈撈的最大特點是用一個特殊的器具將涼粉撈成長粉條狀，使之更加容易入味，盛入碗中，調入油潑辣子、芝麻醬、醋、醬油、芥末、蒜泥、精鹽、花椒面等佐料，吃起來順滑可口，往往使人食欲大增，胃口大開。

7，天水的特色小吃

由于天水地處中國南北交匯地帶，氣候溫和、物產豐富。良好的自然環境加之古絲綢之路的商埠重鎮，使天水的飲食具有較高的文化品位和濃厚的民俗底蘊，天水人的飲食口味傳承了秦人，以面食為主，兼容了川人和晉人的酸辣。天水地方美食的顯著特征是口味濃郁、厚重。特色菜主要有蝦醬肉、粉蒸肉、梅菜扣肉等各種天水傳統扣碗子以及雜燴、里脊、清燉、帶把肘子、冰糖蒸菜、猴帶帽等傳統名菜，它們菜形純樸、香味醇厚。與今天水傳統宴席的精華相比，天水地方風味小吃更加真切地反映了天水民俗的底蘊。品種繁多，形式多樣，制作方法精細。打鹵面、漿水面、清真碎面、面魚、呱呱等一大批獨具特色的地方風味小吃歷經千年，經久不衰，充分說明天水的飲食文化具有極其旺盛的生命力，凝結著天水人民的聰明才智和創造精神。

8，天水特色小吃有哪些

1、漿水面，天水漿水面又稱酸菜飯，是一種傳統面食小吃，是天水廣大地區，特別是農村一帶的家常飯。用發酵的酸菜熗炒做鹵而制成的面條。味酸，能生津止渴，清熱祛暑。2、散飯，甘肅特色小吃，流傳已久。一般是由玉米面做的最為尚品，口感極佳。調上酸菜、油潑辣子、醋蒜或韭辣，是天水農村鄉縣，冬天主食之一，吃起來香而不膩，回味悠長。3、呱呱，是天水的傳統風味小吃，被譽為秦州第一美食。最早產生于西漢時期，是用當地特產的一種被稱作蕎麥的淀粉制作的。以香、辣、綿、軟著稱，是天水必吃的早點。4、天水雜燴，當地特色菜。因其配料豐富，葷素搭配，味道鮮美而廣受大家喜愛。天水景點：1、天水麥積山風景名勝區天水麥積山風景名勝區位于甘肅省天水市，全景區包括麥積山石窟、仙人崖、石門、曲溪四大景區和一個古鎮街亭溫泉景區，總面積215平方公里，現為國家AAAAA級旅游景區。2、伏羲廟中國西北地區著名古建筑群之一，原名太昊宮，俗稱人宗廟，地址位于甘肅省天水市秦州區西關伏羲路。一九六三年被甘肅省人民政府公布為甘肅省重點文物保護單位，現為全國重點文物保護單位。3、南郭寺南郭寺，位于甘肅省天水市城南2公里山坳，占地5.7公頃。這里樹木蔥蘢，古柏參天，風景優美，鳥語花香，為天水的八景之一，譽名"南山古柏”。建寺已有一千多年的歷史，為歷代詩人墨客覽勝之地。中國唐代大詩人杜甫于公元759年流寓秦州（今天水）時，寫下一百余首贊美詩。

9，天水有什么特色美食

由于天水地處我國南北交匯地帶，氣候溫和、物產豐富。良好的自然環境加之古絲綢之路的商埠重鎮，使天水的飲食具有較高的文化品位和濃厚的民俗底蘊，天水人的飲食口味傳承了秦人，以面食為主，兼容了川人和晉人的酸辣。天水地方美食的顯著特征是口味濃郁、厚重。特色菜主要有蝦醬肉、粉蒸肉、梅菜扣肉等各種天水傳統扣碗子以及雜燴、里脊、清燉、帶把肘子、冰糖蒸菜、猴帶帽等傳統名菜，它們菜形純樸、香味醇厚。與今天水傳統宴席的精華相比，天水地方風味小吃更加真切地反映了天水民俗的底蘊。品種繁多，形式多樣，制作方法精細。打鹵面、漿水面、清真碎面、面魚、呱呱等一大批獨具特色的地方風味小吃歷經千年，經久不衰，充分說明天水的飲食文化具有極其旺盛的生命力，凝結著天水人民的聰明才智和創造精神。選擇品味天水特色的菜肴和小吃，既可選擇星級飯店就餐，也可選擇到小吃街去品嘗。特色菜價一般在20—30元左右；小吃在2—5元左右。天水呱呱是天水一帶的一種特殊食品。無論是寒風驟起的嚴冬，還是烈日當頭的盛夏，總有那紫紅色的呱呱在攤點出售，食客往來不斷，生意格外紅火。天水呱呱品種繁多，以原料區分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人們歡迎的是蕎麥呱呱。制作方法是先把隴南盛產的蕎麥粉成“蕎珍子”，入水浸泡、加工，取其淀粉，然后將淀粉加水入鍋，用小火燒煮，直到鍋內形成厚厚一層色澤黃亮的呱呱時，方可取出裝入盆內加蓋，經過回性，即可食用或上市。天水呱呱的吃法也比較獨特，先將呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、醬油、食鹽、醋、蒜泥等調料即可。如果說西北人喜食酸辣，那么天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，面對滿碗流紅的呱呱，定會咋舌、冒汗。而當地人尤喜以呱呱為早點，一些男女幾乎“不可一日無此君”。但有不少外地游客卻總是很遺憾的沒有嘗試過這一地方特色，究其原因，除了通紅的辣椒讓人望而卻步以外，還有就是呱呱是由人工用手捏碎、撕碎而成一碗，很多人都覺得不太衛生而錯過了一品其味的機會。為此，在上世紀90年代的時候，對呱呱的制法也進行過一次改革，改用鍋鏟子等工具碾碎。但很快遭到了本地人的強烈反對，原因是這樣制成的味道大不如前，不如用手抓成的入味。因此現在部分店鋪的做法是在手上帶一雙塑料手套，而仍有不少店鋪保留了傳統直接用手抓的做法。天水本土小吃撈撈天水呱呱歷史悠久，相傳在西漢末年隗囂割據天水時，呱呱是皇宮里的御食。隗囂的母親塑寧王太后，對呱呱特別嗜好，每隔三日必有一食。到了東漢，隗囂兵敗劉秀，投奔西蜀的孫述時，御廚逃離皇宮，隱居天水，后在天水城內租起一間鋪面，專門經營呱呱。天水呱呱就這樣留傳下來了。天水面皮用面粉制成，其做法是將面粉用涼水和成硬團，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白質和淀粉分離。淀粉沉淀后傾去清水，加放食堿，調成面漿，舀入平底盤上籠蒸熟成片，涼冷后切成粗細長條即可。蛋白質則另外蒸熟，切成薄片，隨碗搭配。加上油潑辣椒、精鹽、醬油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻醬等調料，再加一小撮青菜即可食用。天水釀皮具有色艷味美、涼爽利口、噴香解暑的特點，是天水市著名的地方風味小吃。天水撈撈學名蕎麥涼粉。蕎麥涼粉是先把蕎麥碾成蕎珍子，去衣后，把蕎珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然后用馬尾編織的細籮過濾，濾出的精華部分入鍋用溫火熬煮，熬成稀粥狀后舀入盆中。冷卻變得軟硬適宜時，即可食用。天水撈撈的最大特點是用一個特殊的器具將涼粉撈成長粉條狀，使之更加容易入味，盛入碗中，調入油潑辣子、芝麻醬、醋、醬油、芥末、蒜泥、精鹽、花椒面等佐料，吃起來順滑可口，往往使人食欲大增，胃口大開。漿水面是漿水作湯，加上蔥花、香菜等制作的一種面條，是天水人民十分熱愛的一種食品。在天水，無論是星級酒店還是尋常百姓家，漿水面都是一道廣受歡迎的小吃。許多遠在他鄉的天水人最思念的就是那碗清涼可口的漿水面。漿水面有清熱解暑、治療疾病之功效，可單獨作飲料。在炎熱的盛夏，喝上一碗漿水，會使人感到清涼爽快，又能解除疲勞，恢復體力。常食用漿水面還能治一些疾病，有高血壓的病患者經常吃些芹菜漿水，能起到降低和穩定血壓的作用。對腸胃和泌尿系統的某些病癥也有一定療效。有的醫院用漿水配合藥物醫治燒傷，可大大減輕患者疼痛，取得顯著療效。天水打鹵面最大的特色在于其澆頭中菜品種類繁多，相傳正宗的天水打鹵面澆頭需要準備11種原料，目前常見的也有八九種。制作時先用烏龍頭、芹菜、木耳、黃花、肉皮、豆腐干、大肉、丸子、夾板肉切成塊、條、片，不帶湯炒成臊子，澆上稠糊狀芡汁。再用麥粉扯面條，面寬2厘米以上，煮熟扯面，撈人大碗中，澆上臊子，調入油潑辣子、醋、鹽等佐料即成葷大鹵面。臊子中不放肉則為素大鹵面。特點是面寬、臊子大、碗大、臊子稠，與面條緊緊粘在一起，味美可口，充分體現了西北人粗獷豪放的性格。天水清真碎面是把搟成又薄又勻的面晾干后，切成長約1厘米的小面片，形狀就如同麻雀的舌頭一樣，煮熟后澆上做好的臊子、再根據個人口味加上適度油潑辣子、鹽、醋后即可食用。而天水清真碎面所用的臊子也極為考究，先把炒好的半生羊肉丁放進飯水中，用文火慢煮，等煮出香味來，再配入切成丁、粒與細條形的海帶、榨菜、雞蛋餅和蝦皮等，燴煮成香味濃郁的臊子。食時，在煮好的碎面上澆淋上臊子，放上一撮香萊，調上醋、鹽、油潑辣子，味精等，香氣透鼻，令人食欲大增，配上切的細碎的小菜，感覺很是愜意。吃清真碎面時，因面切得非常碎細小，配菜也隨其形以細為佳，故多不用筷子，而用湯匙。另外，還有天水麻食子、雞絲餛飩、天水攪團、豬油盒子、秦安麻腐饃、秦安肚絲湯等都是富有地方特色小吃，這些大致以清淡為主。若于夏日清晨或傍晚，于小攤、街邊，仔細咀嚼一番，將是莫大的人間享受。

10，天水市什么東西最好吃

首先去天水，呱呱，涼皮之類的事一定要吃的，我覺得很好吃，其次就是麻辣燙，很夠味，那種辣很香，然后就是面食，熗鍋面，炒面，都很好，烤肉也不錯。。。最后就是水果，桃子是很不錯的！

天水比較特色的小吃就是天水呱呱了天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，面對滿碗流紅的呱呱，定會咋舌、冒汗。而當地人尤喜以呱呱為早點，一些男女幾乎“不可一日無此君”。在甘肅天水，無論是寒風驟起的嚴冬，還是烈日當頭的盛夏，總有那紫紅色的呱呱在攤點出售，食客往來不斷，生意格外紅火。特產嘛，以前的花牛蘋果是很有名現在就不知道怎么樣了。

天水的呱呱是一絕哦，用雜糧面制成，配合辣椒等調味品，喜歡吃辣的朋友一定會喜歡。面皮也是你的選擇哦

呱呱，雜燴！蘋果，桃子！世界第一的！

11，天水美食

12，要去甘肅天水有什么好吃的好玩的

甘肅天水的美食有蕎面涼粉、天水呱呱、清水扁食、天水面皮、甜飯（八寶飯）、漿水面、酒醅、散飯和攪團、甘谷酥油圈圈、米黃、鍋盔、鍋鯫、豬油盒子、漿水拌湯、天水肉夾饃等。甘肅天水好玩的地方有麥積山、清水溫泉、馬跑泉公園、黃家咀遺址、甘谷大象山、曲溪、女媧祠、宣化崗拱北、麥積山植物園、天門寺、仙人崖、李子園森林公園等。天水位于甘肅省東南部。天水是國家歷史文化名城，境內國家和省、市級重點保護文物169處，代表有大地灣遺址、天水伏羲廟和麥積山石窟等。天水地勢西北高，東南低，海拔在1000—2100米之間，市區平均海拔高度為1100米。最高峰天爺梁，3120米；最低點牛背村，海拔760米。天水地貌區域分異明顯。東部和南部因古老地層褶皺而隆起，形成山地地貌。北部因受地質沉陷和紅、黃土層沉積，形成黃土層沉積，形成黃土丘陵地貌。中部小部分地區因受緯向構造帶的斷裂，形成渭河地塹，經第四紀河流分育和侵蝕堆積，形成渭河河谷地貌。

天水被譽為“隴上小江南”。報人范長江先生《中國西北角》寫道：“甘肅人說到天水，就等于江浙人說道蘇杭一樣，認為是風景優美，物產富裕，人物秀美的地方”。在天水呱呱、天水漿水、天水豬油盒、秦安麻腐饃、秦安肚絲湯等小吃之外，還有更受歡迎的天水雜燴。把雞蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎，放入鹽、粉面、花椒后拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟，切成條形，便做成夾板肉。以夾板肉為主，配以響皮條、丸子，澆上雞湯，撒上蔥花、香菜、木耳等，盛入湯盆，量足湯多，葷素搭配，邊喝邊吃，不油不膩，味道鮮美。

13，天水有什么美食特產

天水有什么美食特產　　天水位于甘肅東南部，地處陜、甘、川三省交界的中國南北交匯地帶，氣候溫和、物產豐富。下面是我整理的天水有什么美食特產，歡迎參考。　　天水有什么美食特產1 　　幾乎每一個在天水生活或者說只呆過幾天的人都會愛上這種別有風味的小吃，柔嫩的口感就像上好的面條一樣。搟面皮則比面皮更薄更勁道，十幾種美味調料和金黃的`面皮攪拌在一起，嘗一口，辣也不是，酸也不是，麻也不是，口舌生香，油而不膩，真是讓人垂涎欲滴。　　 NO.3涼粉　　天水涼粉品種繁多，風味各異，制作考究，佐料獨特。用蕎麥制成的涼粉柔軟滑爽，用豌豆制作的涼粉晶瑩透亮，還有用扁豆、粉面等制作的涼粉。其中用蕎麥制作的涼粉工藝復雜，風味俱佳。　　 NO.4撈撈　　天水撈撈學名蕎麥涼粉。最大特點是用一個特殊的器具將涼粉撈成長粉條狀，讓它更加容易入味，盛入碗中，調入油潑辣子、芝麻醬、醋、醬油、芥末、蒜泥、精鹽、花椒面等佐料，吃起來往往使人食欲大增，胃口大開。　　 NO.5豬油盒子　　豬油盒子是天人鐘愛的早點。是甘肅天水的名小吃。當地人都稱之為宮廷點心，它是在清代宮廷點心“豬油餑餑”的基礎上改制的。天水豬油盒制作工藝復雜精細，用料講究，由上等精面粉，生豬板油、大蔥嫩蕊、胡麻油、精鹽等制作而成，經過烙、煎、烤綜合加工，具有酥脆松軟、滋味濃香、色澤艷麗、油而不膩、酥而不碎等特點。　　 NO.6漿水面　　漿水面是天水人家家戶戶最普遍的一樣飲食了，有人形象地說，天水人走到哪里，漿水缸背到那里。漿水的制作一般選用鮮嫩的苦苣、苜蓿、薺薺菜等野菜或芹菜、蓮花菜、小白菜葉為原料，切成細條，煮熟后加上發酵引子，盛在瓷罐內蓋好，三天后即成漿水。食用前先加蔥姜蒜熗鍋，爆香后加入漿水、將漿煮沸、下面、再配以其它佐料，或者將面下好后撈入碗內、澆上漿水(熱漿水更佳)、加入適量精鹽、辣椒油，炒韭菜等即可食用。　　 NO.7面魚　　面魚是天水夏天常見的一種面食,在天水方言里又稱為“鍋走”，后來也被叫做“漏魚”,這些名稱都和面魚的做法和形狀有關。面魚主要分為玉米面粉做的黃色的面魚,口感較綿，還有用玉米淀粉做成的白色的面魚,口感較爽滑。面魚做好后，依照個人口味做一些臊子或熗一些漿水,配之以蒜泥、辣子、醋就可以享受這消暑的美食了。　　 NO.8打鹵面　　先將芹菜、木耳、黃花、豆腐干、大肉等原料，不帶湯炒成臊子，澆上稠糊狀芡汁。再用麥粉扯面條，面寬2厘米以上，煮熟扯面，撈人大碗中，澆上臊子，調入油潑辣子、醋、鹽等佐料即成葷打鹵面。臊子中不放肉則為素打鹵面。特點是面寬、臊子大、碗大、臊子稠，與面條緊緊粘在一起，味美可口，充分體現了西北人粗獷豪放的性格。　　 NO.9天水雜燴　　把雞蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎，放入鹽、粉面、花椒后拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟，切成條形，便做成夾板肉。以夾板肉為主，配以響皮條、丸子，澆上雞湯，撒上蔥花、香菜、木耳等，盛入湯盆，量足湯多，葷素搭配，邊喝邊吃，不油不膩，味道鮮美。　　 NO.10天水里脊　　天水里脊用鮮五花肉，切成小塊，與粉面、蛋清攪拌和勻，再在植物油中炸。炸熟炸干后撈出，配以木耳、玉蘭片、紅綠辣椒等，澆上勾好的芡汁即成。一般流行有酸辣里脊和糖醋里脊兩種。特點是色澤清亮，有半透明感，吃起來酥脆鮮美，油而不膩。　　天水有什么美食特產2 　　1、漿水面　　漿水面是陜甘地區傳統特色小吃。相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中所起，其味酸、辣、清香，別具一格，漿水菜的菜以芥菜（花辣菜）為佳。　　2、天水馓飯　　天水馓飯是天水地區最常吃也最普通的一種美食。它做法簡單，由玉米面和小麥面粉制作而成，成糊狀。再用自家做的咸菜、酸菜、土豆絲等（依照個人口味可做自己喜歡的下飯菜）搭配。　　3、呱呱　　呱呱是甘肅天水一帶的地方傳統小吃。無論是寒風驟起的嚴冬，還是烈日當頭的盛夏，總有那紫紅色的呱呱在攤點出售，食客往來不斷，生意格外紅火。天水呱呱品種繁多，以原料區分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人們歡迎的是蕎麥呱呱。　　4、天水雜燴　　天水雜燴是一道特色菜。把雞蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎，放入鹽、粉面、花椒后拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟，切成條形，便做成夾板肉。以夾板肉為主，配以響皮條、丸子，澆上雞湯，撒上蔥花、香菜、木耳等，盛入湯盆，量足湯多，葷素搭配，邊喝邊吃，不油不膩，味道鮮美。　　5、釀皮　　釀皮是流行于中國西北地區的一種傳統特色美食，綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃。在青海、甘肅、寧夏、陜西、內蒙古河套等地頗受喜愛。釀皮是用面粉漿汁蒸出來的面皮。 ;

14，天水美食有哪些

提到天水不得不提天水的面皮、呱呱和涼粉等特色食品，天水最為出名的美食多為面食小吃，不僅種類繁多、樣式豐富，而且味道香美，辛辣酸甜，樣樣齊備，很容易喚醒食客的胃口。選擇品味天水特色的菜肴和小吃，既可選擇星級飯店就餐，也可選擇到小吃街去品嘗。特色菜價一般在20—30元左右；小吃在2—5元左右。釀皮釀皮是天水市著名的地方風味小吃，天水各縣區的每條街巷都有賣釀皮子的小館、小攤。一碗黃亮透明的釀皮子，加上油潑辣椒等調料，再加一小撮青菜，非常爽口。釀皮既可當主食，又可當菜肴，深受食客們的歡迎。呱呱天水呱呱品種繁多，以原料區分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人們歡迎的是蕎麥呱呱。若初食者，面對滿碗流紅的呱呱，定會咋舌、冒汗。而當地人尤喜以呱呱為早點。面皮幾乎每一個在天水生活或者說只呆過幾天的人都會愛上這種別有風味的小吃，十幾種美味調料和金黃的面皮攪拌在一起，真是讓人垂涎欲滴。面皮類似于南方的米粉，柔嫩、勁道就象上好的面條一樣。嘗一口，辣也不是，酸也不是，麻也不是，只覺得心里熱乎乎的，腸胃舒暢，口舌生香，油而不膩，清爽暖心。天水撈撈天水撈撈學名蕎麥涼粉。最大特點是用一個特殊的器具將涼粉撈成長粉條狀，讓它更加容易入味，盛入碗中，調入油潑辣子等佐料，吃起來使人食欲大增，胃口大開。面魚面魚是天水夏天常見的一種面食,在天水方言里又稱為“鍋走”,后來也被叫做“漏魚”,這些名稱都和面魚的做法和形狀有關。早年間,面魚主要是用玉米面粉制作,現在又被聰明的天水人用新的原料代替。現在的面魚主要是使用玉米淀粉做成的,工藝相對玉米面魚有很大改進,口感也提升許多。漿水面漿水面是漿水作湯，加上蔥花、香菜等制作的一種面條。天水城鄉人民十分喜歡吃漿水面。漿水面有清熱解暑、治療疾病之功效，可單獨作飲料。在炎熱的盛夏，喝上一碗漿水，會使人感到清涼爽快，又能解除疲勞，恢復體力。豬油盒子豬油盒子是天人鐘愛的早點。具有酥脆松軟、味香誘人、色澤黃亮、油而不膩、酥而不碎等特點，是甘肅天水的名小吃。

15，哪一道天水美食讓你念念不忘

都知道面皮是陜西地區人的拿手，但是在天水，依舊成了讓壹周君最念念不忘的一種小吃。每座城市都有專屬它的味道，那么專屬于天水的味道，必定是面皮和呱呱。這二者將天水的美食江山一分為二，各居其一。天水的街頭巷尾，最不缺賣面皮的小攤、小店。這種涼吃的食品，在夏天尤其受歡迎。天水的小吃有不少，最受當地人歡迎的，應屬面皮。天水的面皮比西安的厚實，比甘肅的釀皮透明，可以說天水的面皮是介于這二者之間的。天水的面皮是放了堿的，色澤偏黃。做的時候是先將面粉用涼水和成硬團面。之后加清水反復揉搓，過濾出面筋剩下的，就是蒸面皮的食材。拌面皮的醬料是馬虎不得的，香濃鮮辣的味道全靠這幾勺料。手工的油熗辣椒是最贊的。天水面皮用的辣椒料多為甘谷辣椒，做出來的辣椒油有很多籽粒。濃稠的芝麻醬也是必不可少的，隨同鮮紅的辣椒油纏裹在米黃色的面皮上，入口醇厚，吃完留有濃郁的麻醬香。醬料有了、面皮有了，還缺什么？配菜。黃瓜絲幾乎是所有賣面皮的必備配菜，有的店家也會提供豆芽、菠菜和胡蘿卜。天水當地人吃面皮，還有另一種方法：面皮夾饃。起初壹周君對這種“面粉與面粉的組合”甚是奇怪，調面皮的汁水滲進饃里，把原本就綿軟的饃浸得更軟。面皮的筋斗口感依舊是不變的，這“一軟一硬”的組合，想著奇怪，吃起來還真一點都不違和。如今壹周君這一個外地人都甚是懷念，所以離家的天水人，回家的第一頓飯就點名要吃面皮。給我記憶最深的天水美食，那就只能是呱呱莫屬了。第一眼看到賣呱呱的時候，整個內心都是崩潰的。怎么直接上手抓？我的天啊，這捏來捏去，抓來抓去怎么吃？這是天水還是印度？這是秦州第一美食？直到真的吃到嘴里，又香又辣又綿又軟，火辣辣，香噴噴，配個豬油盒子，來碗油茶，什么寒風凜冽都能吃出汗來。我曾問過老板幾個問題：第一，為啥用手抓。第二，干嘛搞那么辣？第三，這不是蕎麥做的嗎？為什么能那么軟？老板是這樣回答我的，第一，手抓入味，拿個勺子挖不好吃，你個娃不想吃躲遠點。第二，這個辣椒是甘谷辣椒，就是要辣，辣的你跳，才能驅散嚴寒。第三，做呱呱可不簡單，要先泡，然后磨碎取其淀粉，在下鍋慢慢的燒煮，最后才能成呱呱，不夠火候，沒那層鍋巴。過了火候，又焦了……我說，那你不能帶個一次性手套……或許，這就是天水人的矜持吧。天水真是個奇怪的城市，說不出的味道，也許呱呱就是這種說不出感覺的味道吧。—— 念念不忘的要數卷子雞、雞肉燜卷子、排骨燜餃子啦，非常好吃天水美食很多，呱呱、然然、涼粉、甜醅、搟面皮、瓤皮子、粽子、漿水面，無論哪一種吃上一次，都會讓你念念不忘。當然，最讓我難忘的，應該是天水的漿水面。說起漿水面，平時沒少吃，在蘭州漿水有熱的有涼的，但是并不熗炒，只有天水、永登、榆中部分地方會用韭菜、青椒等進行熗炒，別有風味。天水的漿水面就是熗炒出來的，相對的蘭州的漿水，這樣炒過的漿水更入味，味道更醇香，酸味更佳、菜更多。妻子吃慣了天水漿水，結婚后我自己學著去做，妻子吃過一口突然哽咽，說是想家鄉的父母了。相隔幾百公里的兩個人，在蘭州用一碗漿水面將味覺連接，味覺連著思念，順著高鐵一路到天水，那是妻子對家鄉的眷戀。天水漿水是夏天的解暑神器，將漿水放韭菜炒好之后，在冰箱冷藏，隨時拿出來喝上一口，比任何飲料都過癮。漿水面上桌，一大碗漿水，面條寥寥數根，這個量恰到好處，漿水是熱的，在桌上放置幾分鐘，逐漸變涼，三兩口下肚，酸味在整個口腔彌漫開來，鼻尖冒出細密的汗珠，整個人都清爽了許多，連日的疲乏也一掃而光，胃口也變好了。天水是妻子的故鄉，漿水面就是她的鄉愁，這碗面，對我也有著非凡的意義。一碗面，連接了我和妻子。搟面皮！！！天天吃吃不膩！！！！呱呱隔天吃，吃不膩！！！漿水面在家自己做經常吃我去天水最喜歡吃的就是天水的扁食，天水的扁食其實就是一種大餛飩，扁食用料非常講究，韭菜，豆腐，蝦皮，雞蛋伴餡。口味香醇。說起天水美食，本人作為天水人只是零星的對身邊的天水美食有了解。天水美食中最有名氣的當屬是老祖宗留下來的八大碗，還有其它的比如蕎面涼粉、面皮、搟面皮、呱呱、然然、鍋盔、油圈圈、甜醅、天水涼碟、天水雜燴、天水麻菜、天水燴菜、天水漿水酸菜、鍋鯫、馓飯、攪團、手搟雜面根根、手搟粉、手搟臊子面、打鹵面、扁食、炒煎餅、卷煎餅、面皮夾餅、菜夾餅、麻腐盒子、豬油盒子等。誰家要是有重要事情需宴請賓客，如紅白喜事當屬八大碗，再添上天水酒碟、天水雜燴、天水涼皮還有時令蔬肉，醪糟湯等。要是在自己家里招待賓客，一般還會準備漿水面、雜醬面、打鹵面等。漿水面，炒面，瓤皮小時去天水的舅舅家，兩個舅舅家和三個姨姨家，挨著去住。吃食最難忘的是土豆絲炒粉條，用豬油炒，我一日三餐都吃不厭。漿水菜和漿水面，放些腌蒜杏仁，吃得我恨碗小。羊油和面烙的薄餅，太香了，吃時舍不得大口啃，用牙齒很小的咬一點點慢慢品嘗，香得永生難忘！看著大人們用火燒小砂壺煮著的罐罐茶，用小酒盅喝茶，嘗了一小口，苦啊，惹得長輩們大笑不止…。白銅的水煙斗裝著煙絲，大人用柳木絲點火邊抽邊咕嚕咕嚕的響… 天水酒碟色澤艷麗、微酸適口，是酒桌上不可或缺的涼菜。我就喜歡喝著小酒就著天水的酒碟，那感覺就是一個字“爽”。這道涼菜是以天水本地產的胡蘿卜、菠菜、綠豆芽配合耳絲、口條、肝片而做成的地方特色小菜。和涼拌三絲有點類似，但個人感覺天水酒碟口感更好。

16，甘肅天水有什么好吃的

1.天水呱呱呱呱，是天水一帶的一種特殊食品。無論是寒風驟起的嚴冬，還是烈日當頭的盛夏，總有那紫紅色的呱呱在攤點出售，食客往來不斷，生意格外紅火。天水呱呱的吃法也比較獨特，先將呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、醬油、食鹽、醋、蒜泥等調料即可。如果說西北人喜食酸辣，那么天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，面對滿碗流紅的呱呱，定會咋舌、冒汗。而當地人尤喜以呱呱為早點，一些男女幾乎“不可一日無此君”。2.天水面皮天水面皮用面粉制成，其做法是將面粉用涼水和成硬團，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白質和淀粉分離。淀粉沉淀后傾去清水，加放食堿，調成面漿，舀入平底盤上籠蒸熟成片，涼冷后切成粗細長條即可。蛋白質則另外蒸熟，切成薄片，隨碗搭配。加上油潑辣椒、精鹽、醬油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻醬等調料，再加一小撮青菜即可食用。天水釀皮具有色艷味美、涼爽利口、噴香解暑的特點，是天水市著名的地方風味小吃。3.天水撈撈天水撈撈學名蕎麥涼粉。蕎麥涼粉是先把蕎麥碾成蕎珍子，去衣后，把蕎珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然后用馬尾編織的細籮過濾，濾出的精華部分入鍋用溫火熬煮，熬成稀粥狀后舀入盆中。冷卻變得軟硬適宜時，即可食用。4.天水漿水面漿水面是漿水作湯，加上蔥花、香菜等制作的一種面條，是天水人民十分熱愛的一種食品。在天水，無論是星級酒店還是尋常百姓家，漿水面都是一道廣受歡迎的小吃。許多遠在他鄉的天水人最思念的就是那碗清涼可口的漿水面。漿水面有清熱解暑、治療疾病之功效，可單獨作飲料。在炎熱的盛夏，喝上一碗漿水，會使人感到清涼爽快，又能解除疲勞，恢復體力。5.天水打鹵面天水打鹵面最大的特色在于其澆頭中菜品種類繁多，相傳正宗的天水打鹵面澆頭需要準備11種原料，常見的也有八九種。制作時先用烏龍頭、芹菜、木耳、黃花、肉皮、豆腐干、大肉、丸子、夾板肉切成塊、條、片，不帶湯炒成臊子，澆上稠糊狀芡汁。再用麥粉扯面條，面寬2厘米以上，煮熟扯面，撈人大碗中，澆上臊子，調入油潑辣子、醋、鹽等佐料即成葷大鹵面。臊子中不放肉則為素大鹵面。特點是面寬、臊子大、碗大、臊子稠，與面條緊緊粘在一起，味美可口，充分體現了西北人粗獷豪放的性格。6.天水碎面天水碎面是把搟成又薄又勻的面晾干后，切成長約1厘米的小面片，形狀就如同麻雀的舌頭一樣，煮熟后澆上做好的臊子、再根據個人口味加上適度油潑辣子、鹽、醋后即可食用。而天水碎面所用的臊子也極為考究，先把炒好的半生羊肉丁放進飯水中，用文火慢煮，等煮出香味來，再配入切成丁、粒與細條形的海帶、榨菜、雞蛋餅和蝦皮等，燴煮成香味濃郁的臊子。食時，在煮好的碎面上澆淋上臊子，放上一撮香萊，調上醋、鹽、油潑辣子，味精等，香氣透鼻，令人食欲大增，配上切的細碎的小菜，感覺很是愜意。吃碎面時，因面切得非常碎細小，配菜也隨其形以細為佳，故多不用筷子，而用湯匙。7.豬油盒豬油盒以上等精面粉輔以生豬板油、嫩蔥、胡麻油、精鹽等經過發酵、制酥、揉合、烙制、煎炸、烘烤等一系列工序制成，具有酥脆松軟、味香誘人、色澤黃亮、油而不膩、酥而不碎等特點，是甘肅天水的名小吃。

17，甘肅天水有哪些美景和美食過幾天準備去玩幾天歡迎推薦

你好！說起我們甘肅天水，是甘肅省下轄地級市，位于甘肅省東南部，毗鄰關中平原，是關中平原城市群重要節點城市、關中——天水經濟區次核心城市。天水市下轄2區5縣，總面積1.4325萬平方千米，總人口382.9萬，其中常住人口332.30萬。天水共有國家3A級及以上景區11個，其中5A級1個（天水麥積山風景名勝區），4A級7個（伏羲廟、南郭寺、玉泉觀、甘谷大象山、武山水簾洞景區、秦安縣鳳山景區、張家川回鄉風情園景區），3A級3個（清水溫泉度假村、武山木梯寺景區、武山臥牛山景區）。天水特色小吃呱呱　　是天水一帶的一種特殊食品。無論是寒風驟起的嚴冬，還是烈日當頭的盛夏，總有那紫紅色的呱呱在攤點出售，食客往來不斷，生意格外紅火。　　天水呱呱品種繁多，以原料區分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人們歡迎的是蕎表呱呱。制作方法是先把隴南盛產的蕎麥粉成“蕎珍子”，入水浸泡、加工，取其淀粉，然后將淀粉加水入鍋，用小火燒煮，直到鍋內形成厚厚一層色澤黃亮的呱呱時，方可取出裝入盆內加蓋，經過回性，即可食用或上市。天水呱呱的吃法也比較獨特，先將呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、醬油、食鹽、醋、蒜泥等調料即可。如果說西北人喜食酸辣，那么天水呱呱可是典型的辣味小吃。豬油盒　　是甘肅天水的名小吃，當地人都稱之為清代宮廷點心。它是在宮廷點心“豬油餑餑”的基礎上改制的。主料為上等精面粉，輔料，有生豬板油、大蔥嫩蕊、胡麻油、精鹽等。做法是：把精面粉發酵待用；另取油、面以1：3的比例制酥；再把大蔥嫩蕊切成末；把發酵好的面團加堿揉制，直至揉到有較強韌性時，拉成長條，抹上胡麻油，揪成1兩重的面劑；再把面劑按扁，包入生油酥卷攏，按扁，包進生豬板油、大蔥末、精鹽等，捏攏收口即成圓形豬油餅生坯。把鏊子置火上抹上少許胡麻油，燒熱后，將餅坯放人鏊內稍烙一會，即在鏊內倒人適量胡麻油，把生餅坯半煎半炸至金黃色時，從鏊內取出，下爐中烘烤至熟。　　天水豬油盒具有酥脆松軟、滋味濃香、色澤艷麗、油而不膩、酥而不碎等特點。　　陳春麻辣粉　　是現定居蘭州的川味“麻辣陳”傳人陳德金1989年來蘭后，在傳統配方的基礎上，結合當地口味，創出的一個最受歡迎的川味小吃。面皮子　　涼州武威，若說起“紀面皮子”家喻戶曉。做面皮，俗稱“洗面皮”。先把面粉和好，揉成光潔面團，入清水中輕搓輕洗，洗得淀粉和面筋分離，然后使洗過的面汁沉淀，沏去清水。留下稠漿．往面漿里兌適量蓬灰或堿。去天水，必須要去的是麥積山，風景很好。另外，抽出一天的時間，在市區內的幾個景點逛逛，包括南郭寺、伏羲廟、玉泉觀，雖然都不大，但是也是4A景區哦~~ 天水的吃的，主要是小吃，比如呱呱、面皮什么的，漿水面也是傳統特色。天水的花牛蘋果最好，外地一般吃不到那么新鮮的。作為一個本土天水人，我推薦以下路線，有吃有喝有玩。而且天水民風淳樸，古建成群，自然風景宜人，絕對讓您趁興而來，稱心而歸。計劃旅游時間是兩天。第一天如果是長途跋涉而來，可在天水市秦州區內落腳，正好可以游覽市內景區。第一站:伏羲廟。伏羲廟是天水的一張名片，也是人祖伏羲的祭祀地，可祈福，且具有很強的代表意義。（建議游玩1小時）第二站:南郭寺或玉泉觀（建議二選一）。南郭寺曾因詩圣杜甫游歷而聞名，曾有詩“山頭南郭寺，水號北流泉”。玉泉觀則是隴東南最大的道教建筑群，如對中國道教文化有興趣，可行研究研究。（建議游玩2小時）第三站:胡氏民居也是天水博物館。胡氏民居是典型的且保存完整的天水古民居，具有很強的代表意義。并且還是天水博物館，參觀她，可以感受天水做為歷史文化名城的直觀寫照。（建議游玩2小時）第四站:看您心情，自由發揮，天水是一個標準的慢節奏城市，您可步行在天水街頭，感受感受那久違了的慢下來的生活，去藉河風景線看看水天一色的天水藍，亦可在隨處可見的古柏旁留張影，豈不美哉。（建議游玩至瞌睡）住宿:住宿在市內，可憑個人喜好選擇。吃的話，如果想感受來天水的美食，就按天水人一天的食譜推薦一份。早餐:可以選擇呱呱或者面皮（不能吃辣可要提前說呦）外加豬油盒子（有信仰者可選擇其他），這些在天水清晨的街頭都可輕易找到。午餐:可選擇天水漿水面，在盛夏的炎熱中來一碗手工漿水面既舒適還可以防暑呦。這個在天水的面館都有，好找。晚餐:可選擇的多了，給您點我喜歡吃的:天水酒碟、天水里脊，還有天水雜燴（記得按人點餐呦）。這個也是在天水任意餐館都有。第二天路程有些遠，可以早點出發。第一站麥積山:麥積山是天水的另一張名片，中國四大石窟之一，國家5A級旅游景區，被譽為“東方雕塑館”，且自然風景宜人，可登高望遠，亦可在佛陀的世界尋得心安（有好多好多佛呦）。（建議游玩3小時）第二站仙人崖:仙人崖，古今天水八大景都榜上有名，自然風景，不多說，一個字“美”，文采有限，可去自行感受，且在仙人崖可以感受到的除了自然風景的迤邐，還有那份內心的安寧，一切都是那么的平靜，好似你來與不來，我都在那里，不悲不喜。（建議游玩3小時）住宿:如果還想在天水待幾天可返回市內，如果您覺得已經不虛此行，可直接前往高鐵站，去看看其他的風景。美食第二天給您推薦早餐可選擇和第一天相同，不喜歡可憑自己喜好選擇其他。午餐可在游完麥積山出來，找個農家樂，來幾個野菜，再來一鍋天水散飯（不一樣的美味）可自行感覺（五星推薦呦）。晚飯，自行選擇吧，感覺不能再王婆賣瓜了。縱使文有千萬字，寫盡仍是白枉然。天水的好，天水的美，我寫扔不足十之一，希望給您一個參考，希望能給您一個美好的旅游體驗，希望能在您旅游的歷程上留下濃重的一筆。最后:祝您天水旅行愉快！（記得注意天氣情況呦）美食下面這些，圖片不大好發天水漿水面天水呱呱天水酒碟天水素扁食天水面魚天水打鹵面天水老三片之酸辣里脊天水老三片之雜燴天水老三片之清燉天水暖鍋旅游景點有麥積山、伏羲廟美食有：漿水面、漿水魚魚、燴麻食