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1，哈爾濱秋林叉燒肉的做法

叉燒肉的做法材料豬肉500克，自制叉燒醬腌汁：蒜蓉，姜蓉，蠔油，生抽，白糖，麥芽糖，黃酒，紅曲（上色用沒有可以免），少量鹽（蜂蜜最后成品再放）做法01.豬肉洗凈切大片。02.將叉燒醬腌汁除蜂蜜外全部倒入碗內(nèi)調(diào)均勻。03.將豬肉放入，腌料要完全沒過豬肉。蓋上蓋子放入冰箱冷藏腌制48小時(shí)讓其入味。04.平底鍋內(nèi)放油燒熱，用中火將肉塊兩邊煎至剛熟即可。（約每邊一至兩分鐘，要勤翻面，因?yàn)橛宣溠刻堑某煞莺苋菀谉梗┳詈蟪鲥伜?，再放少量蜜糖（蜂蜜翻拌均勻即可?/section>

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哈爾濱秋林叉燒肉的做法

2，叉燒肉的做法

　　隨著時(shí)代的快速發(fā)展，各個(gè)地方的人們都對飲食有了一定的變化。各個(gè)地方的特色美食也都相繼出現(xiàn)，其中做為廣東人特色美食之一的叉燒肉也出現(xiàn)了。那么叉燒肉究竟是怎樣制作的呢?叉燒肉有什么營養(yǎng)價(jià)值呢?什么人可以吃叉燒肉呢? 叉燒肉的營養(yǎng)價(jià)值　　1.叉燒肉主要是豬里脊為食材，豬里脊中含有適合人體生長發(fā)育的多種蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素等物質(zhì)，對人體非常有好處。　　2.叉燒肉中含有血紅素和半胱氨酸(促進(jìn)人體中鐵的吸收)，能夠有效地降低人體缺血性貧血的風(fēng)險(xiǎn)。　　3.叉燒肉里面含有很多類微量元素，如銅，錳等物質(zhì)，對人體補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥有一定的好處　　4.叉燒肉由豬里脊肉制成，其中含有大量的維生素，符合人體的各種生長需求，可以用于主治腎虛體弱，產(chǎn)后血虛，便秘，補(bǔ)虛，滋潤，潤肌膚。叉燒肉的做法　　叉燒肉的做法一：　　食材準(zhǔn)備：豬前腿肉，糖，鹽，高粱酒，紅蔥頭，陳皮，醬油，甜面醬，雞蛋，麥芽糖，食用色素　　1.將前腿肉切成片條狀　　2.制作腌料，將糖，鹽，蔥頭，陳皮末，高粱酒，醬油，甜面醬以及調(diào)好的色素拌勻，同時(shí)拌入兩粒蛋，在室溫的情況下腌制40分鐘。　　3.將已經(jīng)腌好的前腿肉用簽子插好，放進(jìn)烤爐中烤制20分鐘，溫度270度左右。　　4.當(dāng)烤制表面著色，邊緣處有焦掉出時(shí)取出，澆上蜜汁。　　5.放進(jìn)烤爐，再次進(jìn)行烤制，當(dāng)烤制表面發(fā)亮?xí)r再次澆上蜜汁，等蜜汁干了即可食用。　　做法二：　　食材準(zhǔn)備：豬里脊肉，叉燒醬，生粉，糖，油　　1.將豬里脊肉切成大片，用刀在豬里脊肉的兩面劃幾刀，以便入味。　　2.用生粉和糖在豬里脊肉的兩面進(jìn)行涂抹，腌制片刻　　3.用勺子舀出叉燒醬，涂在豬里脊肉的兩面，涂抹時(shí)記住要厚厚的涂抹。然后蓋上保鮮膜，放入冰箱內(nèi)腌制過夜。　　4.將油鍋燒熱，大火熱鍋時(shí)放入豬肉進(jìn)行油炸，變了顏色后立刻翻轉(zhuǎn)換面，看到另一面轉(zhuǎn)色后，調(diào)小火，再次慢慢煎熟，當(dāng)煎至用筷子可以戳穿豬肉時(shí)，叉燒肉就做好了。　　做法三：　　食材準(zhǔn)備：豬里脊肉，香蔥，生姜，食用油，醬油，料酒，精鹽，白糖　　1.將里脊肉切成長條，蔥姜切成末。然后制作腌料：醬油，鹽，料酒，蔥，姜攪拌均勻，將里脊肉放入里面進(jìn)行腌制。　　2.將里脊肉腌制完成，瀝干后，放入油鍋進(jìn)行油炸，當(dāng)肉炸成棗紅色后撈出來。　　3.鍋內(nèi)放油，放入已經(jīng)炸好的肉，加入腌制時(shí)的湯汁和水，用小火燒制大約半個(gè)小時(shí)左右，加入糖，改用大火，等待收汁，晾涼后，切成薄片，裝盤，將剩下的汁澆在上面即可食用。　　做法四：　　食材準(zhǔn)備：豬肉里脊，姜，大蔥，蜂蜜，江米酒，叉燒醬　　1.將豬肉里脊洗凈后切成長條，用剪刀減去表面的白色筋膜，姜切成片，蔥切成段備用。　　2.將豬肉條放入一個(gè)大的密封盒內(nèi)，再放入姜片和蔥段，倒入叉燒醬和米酒抓勻，使肉全部浸入叉燒醬汁中。　　3.將豬肉密封保存一天，中途翻動一下肉條，入味后將蔥段扔掉。　　4.腌好后取出，在烤盤內(nèi)放一張錫紙，再將肉放在烤網(wǎng)上晾15分鐘左右，醬汁都滴下后刷一層蜂蜜。換一張干凈的錫紙。　　5.烤網(wǎng)放在中層，烤盤放在下層，180度20分鐘后取出，刷一層醬汁，干后刷一層蜂蜜。　　6.刷好的肉翻面后再一次180度20分鐘烤制，刷兩次蜂蜜后，再烤制10分鐘即可拿出食用。叉燒肉是什么肉　　叉燒肉的主要食材是豬里脊肉，也可以中梅肉即豬前腿肉，主要的烹飪工藝是燒烤，也可以進(jìn)行油炸。但是家庭自制的叉燒肉沒有那么多的講究，只要選用精瘦肉并且?guī)б稽c(diǎn)鏢，這樣烤制出來會比較脆。食用起來是比較美味的。孕婦可以吃叉燒肉嗎　　孕婦是可以吃叉燒肉的，只要不吃太多的比較寒性，熱性的東西就好了。但是孕婦不能多吃的，吃多了容易上火，叉燒肉屬于腌制類食物，鹽分和硝酸鹽都比較高，孕婦是不宜多吃的，容易導(dǎo)致孕婦血壓升高，并且影響胎兒的發(fā)育。叉燒肉是發(fā)物嗎　　叉燒肉屬于豬肉，不屬于發(fā)物，豬頭肉除外。發(fā)物類食物主動而性升浮，食之易動風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛，肝風(fēng)腦暈等宿疾，還易誘發(fā)皮膚疾病。雖說叉燒肉不屬于發(fā)物，但也要適宜食用，老年人，兒童，腎功能不全者都不適宜食用。叉燒肉配什么菜好吃　　1.叉燒肉可以搭配西蘭花，洋蔥，紅燈籠椒進(jìn)行煸炒。　　2.叉燒肉配上水煮的西蘭花，芹菜，土豆，胡蘿卜，加上一個(gè)荷包蛋配上白米飯，這不僅看起來很好看，吃起來也很美味。家里來客人，強(qiáng)推這種搭配。　　3.叉燒肉炒上土豆片，也是一道不錯(cuò)的美味，比較適合家常食用，簡單操作，又很美味。　　4.香菇榨菜韭苗炒綠豆芽叉燒肉圍邊，這可是絕頂美味。　　在現(xiàn)代的生活中，叉燒肉越來越被人們所接受，成為人們?nèi)粘ｏ嬍持械囊徊糠?。但不論大人小孩都?yīng)該適量食用，適量食用能為人體帶來好處，過量食用害處多多。了解了叉燒肉的做法，去做一頓美味的叉燒肉吧，為自己，為家人。

叉燒肉的做法

3，經(jīng)典的叉燒肉要怎么做好吃經(jīng)典的叉燒肉要哪些材料如何做經(jīng)典的

叉燒肉詳細(xì)制作步驟這道叉燒肉做法簡單又好吃，說它簡單絕不為過，6張步驟圖我都認(rèn)為拍的很繁瑣啦，說它好吃，看圖為證哈，非常適合廚房新手及烤箱新手哦。做之前，記得看一下寫的小貼士，會對大家有幫助。下面讓我們一起來認(rèn)識下叉燒肉的做法！1、準(zhǔn)備材料。2、將豬肉洗凈，放入清水中浸泡2個(gè)小時(shí)，撈出瀝干水份。3、大蒜切成蒜泥，將蒜泥、生抽、叉燒醬、料酒、蜂蜜放入碗中攪拌均勻。4、將豬肉切成拳頭大小，放入醬汁中攪拌均勻，再放入冰箱冷藏腌制24小時(shí)以上。5、烤盤內(nèi)鋪上錫紙，將腌好的肉放在烤網(wǎng)上，刷上一層腌肉的醬料。6、烤箱200度預(yù)熱，放在烤箱中下層，用200度烤30分鐘后，將肉取出翻面，再刷一層腌肉的的醬料，放回烤箱繼續(xù)烤30分鐘至熟即可。

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4，叉燒肉怎么做

叉燒肉是什么肉　　“叉燒”是從“插燒”發(fā)展而來的。插燒是將豬的里脊肉加插在烤全豬腹內(nèi)，經(jīng)燒烤而成。因?yàn)椋恢豢救i最鮮美處是里脊肉。但一只豬，只有兩條里脊，難于滿足食家需要。于是人們便想出插燒之法。但這也只能插幾條，更多一點(diǎn)就燒不成了。后來，又改為將數(shù)條里脊肉串起來叉著來燒，久而久之插燒之名便被叉燒所替代。叉燒肉的食療價(jià)值　　1、補(bǔ)腎　　癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。　　癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。　　2、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚　　增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。　　3、通血　　促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，宜于治療血瘀證。　　4、養(yǎng)陰補(bǔ)虛　　補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。叉燒肉怎么做　　1、做法一　　食材準(zhǔn)備　　材料：梅肉（前腿肉）2公斤。　　配料：糖 500克、鹽 100克、高梁酒 200克、紅蔥頭 100克、陳皮 50克、醬油 100克、甜面醬 100克、雞蛋 2顆、麥芽糖 250克、食用色素黃色5號 1克。　　制作步驟　　（1）梅肉切成大片條狀。　　（2）腌料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜面醬。　　（3）腌漬時(shí)拌入2粒蛋及已調(diào)好的色素拌勻，在室溫下腌40分。　?。?）腌好的梅花肉以叉子串起，進(jìn)爐烤已攝氏270度，烤20分鐘。　?。?）烤至表面著色，邊緣焦掉時(shí)取出，淋上蜜汁(麥芽糖先熔解)。　?。?）放進(jìn)烤爐，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。　　2、做法二　　食材準(zhǔn)備　　豬肉、李錦記叉燒醬、生粉（少許）、糖（少許）、油　　制作步驟　?。?）把豬肉切成大約1.5－2CM 厚的許多片大片，然后用刀背在豬肉的兩面細(xì)剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味；　?。?）用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面涂均勻，腌片刻；　?。?）然后用調(diào)羹舀出叉燒醬，厚厚地涂抹在豬肉片的兩面，記住，要厚厚的。用量大約是1LB 的豬肉配5 湯匙左右的叉燒醬，反正要達(dá)到把豬肉的底面都漿滿叉燒醬的效果；　?。?）蒙上保鮮紙，放進(jìn) 冰箱里腌過夜（一般我們是下午調(diào)味，腌到第二天近中午才拿出來）；　　（5）燒熱油鍋，大火熱鍋時(shí)放下豬肉塊用油煎，待肉與鍋接觸的那面轉(zhuǎn)了顏色后立刻翻轉(zhuǎn)煎另一面，看到轉(zhuǎn)色了，就調(diào)回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太頻繁地翻也盡量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿豬肉塊時(shí)，美味的簡易叉燒就做好了！　　注意事項(xiàng) 　?。?）挑選豬肉中叫“夾心肉”的部分，這部分的肉以瘦肉為主，中間略夾一些肥的脂肪層，肉質(zhì)特別好味（但如有硬筋，要剔去），而且燒的過程中脂肪層融了，令叉燒內(nèi)略油脂，口感更香美；　?。?）千萬不要按照李錦記叉燒醬瓶子上貼的說明書指示的份量及腌制時(shí)間去做叉燒，按他們指示的作出的叉燒味道不好，而且淡；下的叉燒醬份量要足，腌的時(shí)間要夠長！而且說明書上雖然說是烤，但是變烤為煎更健康，不容易上火，味道也一樣好。　?。?）先大火熱鍋兩面煎腌好的肉，可以令肉的表面在短時(shí)間內(nèi)熟了薄薄的一層，封住里面沒有熟的肉的肉汁，然后再轉(zhuǎn)小火慢煎，這樣弄出來的叉燒里面很鮮，而且軟，不會太干硬的。　?。?）用刀背拍松，利于入味；但糖和生粉絕不能多下. 　　做法三　　食材準(zhǔn)備　　主料：里脊肉500克,香蔥1棵,生姜1塊　　調(diào)味料:食用油500克,醬油2小勺,料酒3小勺, 精鹽1小勺, 白糖1小勺　　制作步驟　?。?）蔥、姜洗凈切末；肉洗凈切成長條，放上醬油、鹽、料酒、蔥、姜腌2小時(shí)；　?。?）將腌好的肉瀝干后，放入油鍋炸成棗紅色撈出；　?。?）鍋內(nèi)留少許油，再放入炸好的肉，加入腌制時(shí)的湯汁和半碗水，用小火燒半個(gè)小時(shí)左右，加入糖，改用大火，待汁濃時(shí)（約小半碗的汁），將肉盛入盤內(nèi)，晾涼后，切成薄片裝盤，將鍋里剩下的汁澆在肉上即可。　　注意事項(xiàng) 　　插在豬腹內(nèi)燒，用的是暗火，以熱輻射燒烤而熟；叉著燒的是明火，是直接用火烤熟的，這樣全瘦的里脊乃顯得干枯，故后來便將里脊肉改為半肥瘦肉，并在面上涂抹飴糖。使其在燒烤過程中有分解出來的油脂和飴糖來緩解火勢而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。　　做法四　　食材準(zhǔn)備　　豬里脊肉、姜、大蔥、蜂蜜、江米酒、叉燒醬　　制作步驟　?。?）買回來的豬里脊肉洗凈后擦干水分切成長條，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，蔥切成段備用　　（2）取一個(gè)較大的密封盒，把豬肉條放入盒內(nèi)，再放入姜片和蔥段，倒入叉燒醬和米酒抓勻，最好使肉都浸在莊記叉燒醬汁里　?。?）蓋上密封盒的蓋子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打開翻動一下肉條，使入味均勻并撈出蔥段扔掉　?。?）腌制好后取出，在烤盤內(nèi)鋪一張錫紙，然后把肉放在烤網(wǎng)上，將烤網(wǎng)架在烤盤上晾15分鐘使醬汁都滴下后刷一層蜂蜜，然后給烤盤換一張干凈的錫紙　?。?）將烤盤放入烤箱下層，放肉的烤網(wǎng)放中層，以180度烤20分鐘后取出，刷一層腌制肉的醬汁，稍干后再刷一層蜂蜜　　（6）將刷好的肉翻面再放入烤箱以180度繼續(xù)烤20分鐘，再取出反復(fù)刷2次蜂蜜，最好再烤10分鐘左右即可　　注意事項(xiàng) 　?。?）做叉燒肉要選用較瘦，沒有皮及太多肥肉的梅條來制作，如果你買的是一大塊后臀肉，那么從靠右邊5厘米處往下切一刀，然后再往左5厘米處往上切一刀……依次這樣切下去，使肉拉開后可以成為一個(gè)長條，這樣可以使肉更快速的入味，畫了一個(gè)簡單的切法圖，開后如果嫌大，再從中間分開切成合適的大小即可。　　（2）生蔥不可腌制過久，不然會形成臭蔥味道，影響肉的香氣。　?。?）莊記叉燒醬是新加坡的老品牌，國內(nèi)大多超市也有出售，我覺得這是我最喜歡的叉燒醬，味道比較正，也不會有很夸張的紅色素，用市售的叉燒醬是簡易做法，也可以自己調(diào)配，過段時(shí)間我把自己調(diào)配的也放上來。　?。?）如果想使肉看起來更加晶亮更有食欲，秘訣就是反復(fù)多刷幾次蜂蜜。叉燒肉的家常做法　　蜜汁叉燒肉　　材料　　A：豬梅肉600g 　　B：叉燒醬3大勺、蠔油2大勺、蜂蜜1大勺、姜6片（切絲）、蒜6瓣（切片）　　做法　　（1）將A切成橫斷面約2.5cm2的粗條。　?。?）鍋中坐水，水開后下鍋焯2分鐘，期間水再次沸騰時(shí)烹入適量料酒去腥。　?。?）將焯好的A瀝干，放入容器中，加入B拌勻，腌制24小時(shí)左右，期間定時(shí)翻面。　?。?）將腌好的A碼放在微波爐烤架上，正面刷一層腌肉的料汁，烤肉檔烤7.5分鐘，翻面再刷一層料汁，烤4分鐘，烤好后取出橫刀切成厚片享用吧~ 　　小訣竅　?。?）腌制肉的時(shí)間最好長一點(diǎn)，最短也要12小時(shí)，肉才能入味。　?。?）腌制肉時(shí)會出很多湯汁，還會有很多白色油花，這是正?，F(xiàn)象哦，烤肉前最好在鍋中收下汁，否則往肉上面刷會掛不住。　?。?）烤肉時(shí)在烤架下面放個(gè)盤子，可以接住留下來的料汁和烤出來的油，我做的時(shí)候烤出了很多油，收集起來還可以再次利用，比如炒個(gè)素菜，會很香~ 微波爐沒有烤架也沒關(guān)系，直接用平時(shí)盛菜的盤子上面架幾根筷子就好了。　　（4）烤肉的時(shí)間一定不要長，而且刷料汁一定不要太厚或者有結(jié)塊，否則烤出來很容易又焦又硬。　　叉燒烤肉飯　　材料　　豬里脊肉100g，調(diào)料：鹽2g，料酒2g，蜂蜜4g，李錦記叉燒醬10g，芝麻1g，蔥2g 　　做法　　（1）豬里脊肉切稍厚一點(diǎn)的大片，用刀背把兩面拍軟以便入味，蔥切細(xì)絲。　?。?）鹽、料酒、蜂蜜、李錦記叉燒醬調(diào)成醬汁，將豬肉片放入醬料腌制一個(gè)小時(shí)。　?。?）錫紙上鋪一層蔥絲，將腌好的肉片排好，　?。?）烤箱上下火220度烤10分鐘，翻面，把剩下的醬料繼續(xù)刷一遍入烤箱，再烤5分鐘即可，最后撒上芝麻。　　小訣竅　?。?）如果不怕膩，用五花肉味道更好。　?。?）肉片下墊蔥絲，一是防止與錫紙粘合，二是味道更好，用洋蔥替代也可以。　?。?）李錦記叉燒醬口味兒偏甜，不喜甜者，適當(dāng)加入鹽量。　?。?）若時(shí)間充分，將豬里脊肉片放入醬料腌制久一點(diǎn)更好。　　叉燒包　　材料　　低筋面粉250克，水130克，酵母3.5克，色拉油10克，餡料叉燒肉少許，叉燒醬少許　　做法　?。?）自己做的叉燒肉一根，切成小丁　　（2）加入少許叉燒醬攪拌好，是為了顏色好看。其實(shí)自己做的叉燒肉原本就很好吃了。但是烤箱中烤過后，顏色就不是太好看了。所以先美容一下　　（3）面團(tuán)揉至光滑　?。?）分成10個(gè)小劑子，取其中一份搟圓　?。?）包入叉燒肉　　（6）再整形成圓形，上蒸籠，醒30分鐘，冷水上鍋，中火20分鐘

5，叉燒肉怎么做才夠味

叉燒肉的做法簡單是美食杰家常涼菜菜譜里的常見菜，叉燒肉口味屬于醬香味，做法屬烤菜類，但怎么做叉燒肉最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道叉燒肉吧~~ 材料：豬里脊肉1條莊記叉燒醬1瓶老姜1小塊青蔥2根蜂蜜4湯匙米酒20毫升做法： 1、將買回來的豬里脊肉洗凈后擦干水分切成長條，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，蔥切成段備用 2、取一個(gè)較大的密封盒，把豬肉條放入盒內(nèi)，再放入姜片和蔥段，倒入叉燒醬和米酒抓勻，最好使肉都浸在醬汁里 3、蓋上密封盒的蓋子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打開翻動一下肉條，使入味均勻并撈出蔥段扔掉 4、腌制好后取出，在烤盤內(nèi)鋪一張錫紙，然后把肉放在烤網(wǎng)上，將烤網(wǎng)架在烤盤上晾15分鐘使醬汁都滴下后刷一層蜂蜜，然后給烤盤換一張干凈的錫紙 5、將烤盤放入烤箱下層，放肉的烤網(wǎng)放中層，以180度烤20分鐘后取出，刷一層腌制肉的醬汁，稍干后再刷一層蜂蜜 6、將刷好的肉翻面再放入烤箱以180度繼續(xù)烤20分鐘，再取出反復(fù)刷2次蜂蜜，最好再烤10分鐘左右即可

6，廣東蜜制叉燒肉怎么做

做廣東叉燒肉所需食材：主料：豬前臀尖500g，金龍魚1:1:11勺，黃酒1勺，白糖1勺，叉燒醬4勺，有機(jī)醬油2勺，蜂蜜適量廣東叉燒肉的做法步驟：1. 肉洗凈，切大薄片。2. 將除了蜂蜜的配料放在一起，調(diào)勻。3. 肉中加入調(diào)料汁，抓拌均勻。腌制4小時(shí)以上。4. 將肉擺放在烤網(wǎng)上，下墊鋪有錫紙的烤盤。5. 烤箱預(yù)熱到200度，將肉放進(jìn)烤箱烤20分鐘。6. 取出肉盤，在肉的兩面刷蜂蜜，再烤20分鐘。即可。家常美食網(wǎng)溫馨提示：如果時(shí)間充裕，可以腌制24小時(shí)，那樣更入味。

食材明細(xì)五花肉500克叉燒醬能沒過肉的量蒜蓉醬1大勺蜂蜜2大勺料酒1大勺生姜粉1小勺酸甜口味烤工藝一天耗時(shí)簡單難度蜜汁叉燒肉的做法步驟蜜汁叉燒肉的做法步驟：1 1將調(diào)料全部混合腌制五花肉，叉燒醬的量得以沒過肉為準(zhǔn)，腌制的時(shí)間至少是24小時(shí)，我一般腌30個(gè)小時(shí)左右，每7、8個(gè)小時(shí)翻動一次。蜜汁叉燒肉的做法步驟：2 2腌制好后就開始烤了，烤箱200度預(yù)熱5分鐘，烤盤用錫紙包好備用。蜜汁叉燒肉的做法步驟：3 3將腌好的肉放在上面。蜜汁叉燒肉的做法步驟：4 4在入爐之前，再在表面刷一遍腌料。蜜汁叉燒肉的做法步驟：5 5將五花肉放入預(yù)熱好的烤箱開始烤制。蜜汁叉燒肉的做法步驟：6 6烤20分鐘后取出，翻面，刷料再次入爐烤15分鐘就好了！不要介意有點(diǎn)焦，這才香呢。蜜汁叉燒肉的做法步驟：7 7烤好的肉不要急于拿出來，在烤箱內(nèi)稍燜一會兒再拿出來，不那么燙手了就可以切片了。蜜汁叉燒肉的做法步驟：8 8剩下的腌料也不要浪費(fèi)，小火熬熟。蜜汁叉燒肉的做法步驟：9 9將熬熟的腌料汁澆在切好的叉燒肉上就可以了

加竹簽定位。然后將溫度調(diào)至150度再燒烤15分鐘。3，過程用叉子插肉子喂調(diào)味2。; nbsp。令肉汁鎖在肉內(nèi)?？鞠湔{(diào)230度預(yù)熱5分鐘;老抽3湯匙 nbsp。; 生抽2湯匙百花蜜2茶匙 nbsp。很香很好吃;糖15g nbsp.nbsp。肉汁包滿.nbsp。;豬肉要腌超過十二小時(shí)，叉燒頭; nbsp。高溫烤15分鐘。表面熟了后;港式燒叉燒的做法步驟1;燒完。帶點(diǎn)半肥瘦。但記住烤箱總打開就不夠熱了;叉燒醬或海鮮醬2-3湯匙 nbsp。少少邊帶點(diǎn)焦;鋼叉叉穩(wěn); nbsp.nbsp，刷第一次蜜糖港式燒叉燒主料梅頭豬肉（里脊）豬頸對下位置要帶點(diǎn)肥

7，叉燒是怎么做出來的

叉燒是怎么做出來的做法一食材準(zhǔn)備 [1] 不同做法叉燒肉圖片(17張)材料：梅肉（前腿肉）2公斤。配料：糖 500克、鹽 100克、高梁酒 200克、紅蔥頭 100克、陳皮 50克、醬油 100克、甜面醬 100克、雞蛋 2顆、麥芽糖 250克、食用色素黃色5號 1克。制作步驟1. 梅肉切成大片條狀。2. 腌料：糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜面醬。3. 腌漬時(shí)拌入2粒蛋及已調(diào)好的色素拌勻，在室溫下腌40分。4. 腌好的梅花肉以叉子串起，進(jìn)爐烤已攝氏270度，烤20分鐘。5. 烤至表面著色，邊緣焦掉時(shí)取出，淋上蜜汁(麥芽糖先熔解)。6. 放進(jìn)烤爐，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。做法二食材準(zhǔn)備豬肉、叉燒醬、生粉（少許）、糖（少許）、油制作步驟1、把豬肉切成大約1.5－2CM 厚的許多片大片，然后用刀背在豬肉的兩面細(xì)剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味； 2、用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面涂均勻，腌片刻；3、然后用調(diào)羹舀出叉燒醬，厚厚地涂抹在豬肉片的兩面，記住，要厚厚的。用量大約是1LB 的豬肉配5 湯匙左右的叉燒醬，反正要達(dá)到把豬肉的底面都漿滿叉燒醬的效果；4、蒙上保鮮紙，放進(jìn)冰箱里腌過夜（一般我們是下午調(diào)味，腌到第二天近中午才拿出來）；5、燒熱油鍋，大火熱鍋時(shí)放下豬肉塊用油煎，待肉與鍋接觸的那面轉(zhuǎn)了顏色后立刻翻轉(zhuǎn)煎另一面，看到轉(zhuǎn)色了，就調(diào)回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太頻繁地翻也盡量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿豬肉塊時(shí)，美味的簡易叉燒就做好了！注意事項(xiàng)1、挑選豬肉中叫“夾心肉”的部分，這部分的肉以瘦肉為主，中間略夾一些肥的好吃美味叉燒肉圖片(14張) 脂肪層，肉質(zhì)特別好味（但如有硬筋，要剔去），而且燒的過程中脂肪層融了，令叉燒內(nèi)略油脂，口感更香美；2、千萬不要按照叉燒醬瓶子上貼的說明書指示的份量及腌制時(shí)間去做叉燒，按他們指示的作出的叉燒味道不好，而且淡；下的叉燒醬份量要足，腌的時(shí)間要夠長！而且說明書上雖然說是烤，但是變烤為煎更健康，不容易上火，味道也一樣好。3、先大火熱鍋兩面煎腌好的肉，可以令肉的表面在短時(shí)間內(nèi)熟了薄薄的一層，封住里面沒有熟的肉的肉汁，然后再轉(zhuǎn)小火慢煎，這樣弄出來的叉燒里面很鮮，而且軟，不會太干硬的。

法一制作食材材料：豬肉、叉燒醬、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油、鹽、糖（少許）、生粉（少許）制作流程1，把豬肉切成大約1.5－2CM 厚的許多片大片，然后用刀背在豬肉的兩面細(xì)剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味；2，用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面涂均勻，腌片刻；叉燒3，然后用調(diào)羹舀出叉燒醬，厚厚地涂抹在豬肉片的兩面，記住，要厚厚的。用量大約是1LB 的豬肉配5 湯匙左右的叉燒醬，反正要達(dá)到把豬肉的底面都漿滿叉燒醬的效果；4，蒙上保鮮紙，放進(jìn)冰箱里腌過夜；5，去掉保鮮膜，放到烤箱托盤上（托盤涂抹一層油防止粘鍋）溫度選擇200度左右時(shí)間選擇30分鐘一定要選擇雙面烤制。然后可以放心去做其他事?？局仆旰蠓罓C手套或者叉子拿出烤箱可以吃了。另附做法：放到燒烤爐或者電餅鐺。用烤叉或電餅檔選擇中火慢慢烤制。一面煎金黃色翻另一面，直到可以用筷子叉透整塊肉可以。叉燒考的：在于烤和燒，注意火候，還好現(xiàn)在廚房電器都是智能化，科技造福人類.制作貼士1，挑選豬肉中叫“豬頸肉”的部分，這部分的肉以瘦肉為主，中間略夾一些肥的脂肪層，肉質(zhì)特別好味（但如有硬筋，要剔去），而且燒的過程中脂肪層融了，令叉燒內(nèi)略油脂，口感更香美叉燒(10張) ；2，先大火熱鍋兩面煎腌好的肉，可以令肉的表面在短時(shí)間內(nèi)熟了薄薄的一層，封住里面沒有熟的肉的肉汁，然后再轉(zhuǎn)小火慢煎，這樣弄出來的叉燒里面很鮮，而且軟，不會太干硬的。3，用刀背拍松，利于入味；但糖和生粉絕不能多下。做法二1、五花肉洗凈晾干，用刀柄稍微槌松肉面；蒜切碎備用；叉燒2、五花肉加入、玫瑰露酒、五香粉、叉燒醬和適量的鹽；蜜糖攪拌均勻，封好放入冰箱腌12~24小時(shí)；　3、烤箱預(yù)熱180度，把腌好的叉燒鋪在烤架上，烤箱中層烤25~30分鐘?？局浦型荆〕鏊⑸想缰淮?；4、取出首次烤好的叉燒稍微放涼，里外刷上蜜糖。160度烤箱預(yù)熱，烤20分鐘；烤制中途把肉取出，翻另一面并刷上肉汁；5、取出二次考好的叉燒稍微放涼，里外刷原盒內(nèi)的肉汁 150度烤箱預(yù)熱 150度中層烤20分鐘；6、取出稍微放涼，切片即可。做法三制作食材豬里脊叉燒醬制作流程1、取不粘鍋一只,放入里脊肉及1/4瓶叉燒醬,腌制約兩小時(shí),每叉燒半小時(shí)翻一下肉,注意不要加水；2、直接在腌肉用的不粘鍋中加少量水,大火燒,中途需不停攪拌,翻轉(zhuǎn)肉塊,汁快燒干時(shí)再加水,反復(fù)3次后在汁粘稠時(shí)倒少許出來備用,然后將汁完全收干,肉表面微糊即可出鍋；3、待叉燒涼透后，切片即可。制作貼士1，挑選豬肉中叫“夾心肉”的部分，這部分的肉以瘦肉為主，中間略夾一些肥的脂肪層，肉質(zhì)特別好味（但如有硬筋，要剔去），而且燒的過程中脂肪層融了，令叉燒內(nèi)略油脂，口感更香美； 2，千萬不要按照叉燒醬瓶子上貼的說明書指示的份量及腌制時(shí)間去做叉燒，按他們指示的作出的叉燒味道不好，而且淡；下的叉燒醬份量要足，腌的時(shí)間要夠長！而且說明書上雖然說是烤，但是變烤為煎更健康，不容易上火，味道也一樣好！3，先大火熱鍋兩面煎腌好的肉，可以令肉的表面在短時(shí)間內(nèi)熟了薄薄的一層，封住里面沒有熟的肉的肉汁，然后再轉(zhuǎn)小火慢煎，這樣弄出來的叉燒里面很鮮，而且軟，不會太干硬的。4，用刀背拍松，利于入味；但糖和生粉絕不能多下。不同風(fēng)味的叉燒(10張)做法四制作食材1.五花肉，叉燒醬、老抽、生抽、糖、鹽制作流程五花肉一塊洗凈；2.用叉燒醬、老抽、生抽、糖、鹽腌過夜；3.起鍋放油將腌好的五花肉放入兩面略煎一下；4.再加入清水蒸15分鐘抹上蜜糖，便可晾涼切片，做法五做法：腌　　口味：家常味　　時(shí)間：10-30分鐘　　主料：五花肉　　輔料：三勺叉燒醬，半勺蜂蜜　　調(diào)料：一勺耗油，半勺甜面醬　　摘要：叉燒肉的做法大全,讓你最詳細(xì)了解叉燒肉的做法,怎么做好吃,如何做更美味,圖文解說讓您更快的學(xué)會簡單叉燒肉的做法叉燒肉詳細(xì)制作步驟1、五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡2小時(shí)。（五花肉最好去皮，否則烤好后皮會干硬）2、將所有腌料混合均勻。3、將腌料與肉混合，放入保鮮袋按摩五分鐘讓醬料更均勻，放入冰箱冷藏一夜。4、腌好的肉放烤網(wǎng)上，刷一層腌料，入預(yù)熱烤箱180度，中層烤40-45分鐘左右，直至上色?？局破陂g分三次拿出翻面同時(shí)刷腌料后繼續(xù)烤。 [2]

叉燒主料：豬肉500g 輔料：蒜蓉適量生抽適量油適量白糖適量蜜汁雞醬適量姜蓉適量蠔油適量胡椒粉適量老抽適量酒適量叉燒的做法步驟：1. 把豬肉處理干凈，切1-2CM厚度，將配料一起放入腌制2. 腌制一天。著急著看成品，我從早上腌到下午就上鍋了。期間不時(shí)的用牙簽刺肉，方便進(jìn)味3. 沒有烤箱，就放普通炒菜的鍋煎熟。腌過的豬肉，容易焦容易粘鍋，要不停的翻動，小火煎熟，裝盤待涼4. 涼后切塊~擺盤小貼士之前見很多叉燒的清單都有蜂蜜，個(gè)人覺得，白糖加夠味了，可以不用加了，純屬個(gè)人口味。