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1，家常菜做法大全竹筍紅燒肉怎么做

1.帶皮五花肉洗凈，切成2厘米見方的塊，竹筍去殼切滾刀塊 2.分別將竹筍和五花肉焯燙一下，焯好后撈出備用3.鍋燒熱，倒一點油，油熱后，放冰糖，炒糖色。當冰糖出現(xiàn)氣泡并變色時，倒入焯好的五花肉翻炒，放入蔥斷、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一會兒，再加料酒和老抽繼續(xù)翻炒一會兒4.放入竹筍，加入蓋過五花肉的開水，大火煮開會轉(zhuǎn)小火燉1小時，再放入鹽，最后大火收汁即可

家常菜做法大全竹筍紅燒肉怎么做

2，家常竹筍紅燒肉的做法如何做家常竹筍紅燒肉怎樣做家常竹筍紅燒

竹筍紅燒肉主料五花肉500克竹筍1根調(diào)料色拉油適量食鹽適量冰糖適量蔥適量姜適量八角少許花椒適量桂皮少許料酒適量老抽適量竹筍紅燒肉的做法1.帶皮五花肉洗凈，切成2厘米見方的塊，竹筍去殼切滾刀塊2.分別將竹筍和五花肉焯燙一下，焯好后撈出備用3.鍋燒熱，倒一點油，油熱后，放冰糖，炒糖色。當冰糖出現(xiàn)氣泡并變色時，倒入焯好的五花肉翻炒，放入蔥斷、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一會兒，再加料酒和老抽繼續(xù)翻炒一會兒4.放入竹筍，加入蓋過五花肉的開水，大火煮開會轉(zhuǎn)小火燉1小時，再放入鹽，最后大火收汁即可烹飪技巧1、竹筍要先用開水燙5至10分鐘，這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美。2、煸炒五花肉時，可用小火將肉中的油逼出來一些，做出來的紅燒肉會一點也不油膩。3、最后加水時，一定要加開水，這樣燉出來的紅燒肉才會更彈牙。希望我的回答對你有幫助

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3，竹筍紅燒肉怎么做

竹筍的營養(yǎng)價值:1. 開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2. 寬胸利膈、通腸排便:竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌3. 開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用；4. 增強機體免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。菜系及功效：家常菜譜竹筍紅燒肉的制作材料：主料：五花肉,竹筍,醬油等。教您竹筍紅燒肉怎么做，如何做竹筍紅燒肉才好吃（1）肉切塊抄水（2）入鍋炒會兒，表面斷生（不炒直接頓不知道怎么樣）（3）放好醬油什么的，加水，放肉和筍。頓大概20還是30分鐘就差不多了。千萬別太久，偶以前頓1小時，老得沒法吃。（4）好了可以把肉湯收干（就是鐵鍋炒的意思），然后出鍋。

竹筍紅燒肉怎么做

4，竹筍紅燒肉的家常做法大全怎么做好吃

主料五花肉750g竹筍350g輔料鹽2g生姜3片小蔥10g八角2個料酒30ml冰糖20g生抽30ml老抽15ml步驟竹筍紅燒肉的做法步驟11.準備食材竹筍紅燒肉的做法步驟22.準備調(diào)料竹筍紅燒肉的做法步驟33.五花肉洗凈后用刀用力把豬皮表面刮干凈后再洗凈竹筍紅燒肉的做法步驟44.五花肉切片，竹筍去殼去老根和洗凈切滾刀塊竹筍紅燒肉的做法步驟55.把帶肉皮的肉均勻的加入不粘鍋里竹筍紅燒肉的做法步驟66.煎出香味和油后再把骨頭加入一起煸炒均勻竹筍紅燒肉的做法步驟77.把生姜，小蔥和八角下入煎出香味竹筍紅燒肉的做法步驟88.倒入料酒煸炒均勻竹筍紅燒肉的做法步驟99.加入生抽和老抽不斷的煸炒至肉全部上色竹筍紅燒肉的做法步驟1010.加入開水和冰糖，水量和肉平蓋上大火燒開轉(zhuǎn)小火半小時竹筍紅燒肉的做法步驟1111.打開加入竹筍竹筍紅燒肉的做法步驟1212.大火煮開后嘗試一下味道再加鹽調(diào)整味道再轉(zhuǎn)小火蓋上燒20分鐘竹筍紅燒肉的做法步驟1313.打開轉(zhuǎn)大火收汁后熄火出鍋

主料五花肉500克竹筍500克輔料腐乳(紅)1塊冰糖20克姜15克蒜15克李錦記精選生抽1湯匙料酒1湯匙食鹽1茶匙植物油2湯匙水適量竹筍紅燒肉的做法1.準備材料2.將五花肉皮上的毛刮干凈，以免影響口感3.將五花肉焯水，減少油膩感4.竹筍切塊，焯水5.平底鍋放入五花肉，煎至金黃6.將五花肉煎出來的油濾掉，可以用這豬油炒菜7.加入姜、蒜片，炒出香味8.加紅腐乳、生抽、料酒9.翻炒至五花肉紅亮亮的色澤10.加入冰糖11.加入沒過五花肉的水，煮沸后蓋上蓋子用小火燜15分鐘12.加入竹筍塊，炒勻后，用小火燜20分鐘13.加入少量食鹽調(diào)味即可盛碟子，撒上蔥粒即可。

1 五花肉洗凈，加適量拌勻，靜置30分鐘。一般來說，兩斤左右的五花肉用1小勺鹽即可 2 竹筍洗凈焯水備用。 3 配料準備好。 4 炒鍋燒熱，放油，燒熱后下五花肉爆炒。 5 待五花肉表面微焦出油，下糯米酒。 6 再放配料炒香。 7 放老抽炒勻。 8 加水沒過五花肉約1-2厘米，小火燜煮1小時左右。 9 至湯汁快變濃稠時，下小竹筍，炒勻。 10 繼續(xù)燜煮至湯汁濃稠大火收汁，出鍋前可根據(jù)自己的口味加鹽和雞精調(diào)味，其實不調(diào)味已經(jīng)很好吃了哈。