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1，BBQ雞翅怎么做
2，燒烤怎樣烤雞翅
3，烤雞翅的制作方法

1，BBQ雞翅怎么做

先把雞翅買回洗凈，在去燒烤的前一天晚上房香料腌制，香料可以依個(gè)人口味制定，如鹽、辣椒粉、雞精、香油、五香粉等，然后次日燒烤時(shí)邊烤邊刷燒烤汁和食用油就可以了。

BBQ雞翅怎么做

2，燒烤怎樣烤雞翅

選料：雞翅中適量。專用腌料配方（以10斤水計(jì)算）：鹽150克、料酒1瓶、海天生抽1瓶、王守義十三香100克，姜、蔥末各適量，蒜汁（蒜汁不要放多，否則烤后容易發(fā)黑，如需較濃的蒜味?？杉铀庀惴郏扑]品牌“上海味好美”）200克，白糖100克，味精150克，香菜末200克，香芹段、洋蔥粒各300克。辣椒粉微辣、單面辣、雙面辣烤翅的辣椒粉調(diào)制：微辣、單面辣、雙面辣的辣椒可選用韓國辣椒面，將其先用熱油燙一下。變態(tài)辣烤翅的專用辣椒粉調(diào)制：變態(tài)辣則需要用貴州、福建等地產(chǎn)的辣椒（推薦使用一種名為辣椒王的品種），曬干后直接打碎而成、生辣椒特辣且不辣嗓子。變態(tài)辣烤翅的專用辣椒油制法：選用辣椒王，這種辣椒辣味最濃。鍋入色拉油5斤，放入辣椒王碎3斤（提前用清水泡半小時(shí)，取出控水備用），微火熬20-30分鐘。

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熟能生巧，只要堅(jiān)持自學(xué)，就能做得非常好

雞翅提前在家放入鍋中加水、八角、小香、桂皮、花椒、干椒、老抽。鹽、糖、味精小火煮熟后撈出放涼待用，燒烤時(shí)雞翅上刷上油邊烤時(shí)可根據(jù)自己口味撒上辣椒粉、孜然粉或花椒粉并加少許咸鹽即可食用啦，這種方法使用于野外燒烤，即快又美味。

用栗碳火考，擦點(diǎn)油

燒烤怎樣烤雞翅

3，烤雞翅的制作方法

必勝客烤雞翅雞翅沖洗干凈，然后用干凈衛(wèi)生紙吸干表面水分，備用。 1、配調(diào)料：適量的醬油、糖、鹽、味精、辣油混合調(diào)勻 2、雞翅中間剖開一刀，將調(diào)料淋入，撒上蒜末，蓋上保鮮膜，放冰箱里冷藏20分鐘，讓調(diào)料入味 3、拿出雞翅，抹上油，放微波爐烤制（烘烤小火大約十分鐘，請(qǐng)依微波爐不同火力選擇）如此，就做好了堪比必勝客的雞翅，好好吃哦！而且自己買的雞翅好便宜，如果有烤爐還可以做個(gè)披薩，嘖嘖，比在店里吃經(jīng)濟(jì)實(shí)惠多啦 1,將雞翅改刀,也就是在雞翅上劃些小口,以便入味 2,用醬油.姜粉.糖.鹽用淀粉水調(diào)成調(diào)料水 3,將雞翅裹上調(diào)料水 4,放入考盤中,灑入鹽,辣椒粉,孜然粉 5,放入烤箱,大約二十分鐘,180度就可以了 1、將雞翅洗凈，加入鹽、雞精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蔥、姜腌制1小時(shí)左右待用；. 2、將雞翅擺放好，待烤箱預(yù)熱后，放入雞翅以200度的溫度烤7分鐘后取出，均勻的抹上蜂蜜，再放入烤5分鐘，取出再刷一層蜂蜜入烤箱烤2分鐘即成。惹味烤雞翅材料：雞翅6個(gè) 調(diào)料：鹽1小匙、紅糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、醬油1大匙、料酒2大匙、韓國辣椒粉3大匙做法： 1雞翅一頭挑出筋剪開，用刀輕刮至肉骨分離。加調(diào)料抓勻、密封、入冷藏腌12小時(shí)。 2雞翅放烤架，置于鋪錫紙的烤盤上，烤箱400F/200C度烤30分鐘，中間每10分鐘在雞翅表面刷剩下的腌料汁。注意： 1肉骨分離是個(gè)費(fèi)精力的活，主要是兩頭的筋要剪斷，中間的肉就易分了。 2雞翅骨肉分離后會(huì)變得較短，烤出來成方形。如腌前在表面劃上幾刀會(huì)更入味。 3不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色澤不紅，并且過辣。再來一個(gè):蜜汁烤雞翅做法： 1.把洗干凈的雞中翅，瀝干水分，放在容器里，放點(diǎn)鹽，糖，老抽（點(diǎn)點(diǎn)，上色用的），放點(diǎn)超市里可以買到的BBQ的醬（和番茄醬很向的那種），腌10分鐘。 2.把烤箱開到6，預(yù)熱1分鐘 3.把雞翅均勻的放在考盤里。 4.烤30分鐘（我的雞翅比較小所以烤了25分鐘，一般超市里買的大小應(yīng)該在28分鐘左右。不要超過30分鐘。 5.時(shí)間到后，把蜂蜜擠到一個(gè)小碗里，用小刷子，沾著刷到雞翅上，然后調(diào)到7或者8，繼續(xù)烤3分鐘，用筷子取出裝盤。即可。烤雞翅這是最簡單又糊弄肚皮的東西。（1）原料：雞翅一合，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。制法：將雞翅一個(gè)切成兩塊，放入大碗中，加上述調(diào)料腌制6-12小時(shí)，翻動(dòng)1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。然后把烤箱溫度調(diào)到400-425F?用烤盤墊上鋁箔，? 烤18分鐘，關(guān)掉電源再等1-2分鐘取出。雞的烤法大同小異。（2）主料雞翅中若干，本文配料以8個(gè)為例輔料蜂蜜1大匙調(diào)味料鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙（或根據(jù)自己口味調(diào)制）做法1、將雞翅放入碗中，加入調(diào)味料，用筷拌勻 2、將雞翅有雞皮面朝上，放入燒烤架上（不要放入盤中，以免燒烤時(shí)盤內(nèi)存油） 3、用燒烤檔，烤23-24分鐘即可，中間每隔5-6分鐘將雞翅拿出涂上蜂蜜（3）土豆我沒烤過，但是烤雞腿和雞翅很好辦。將花椒、八角與鹽一同干炒片刻，將鹽拿出來，擦在雞腿或雞翅上，過雞腿5小時(shí)，雞翅3小時(shí)，放入預(yù)熱到350度的爐子里，烤3個(gè)小時(shí)，不時(shí)想起來，就去聞一聞，翻一翻，最后用broil將皮烤脆（只能烤幾分鐘，否則必糊，前功盡棄，切切?。?。其好吃無比！（4）配料比例大致是這樣的：我一般每次烤一盒雞翅，是22只。放三根蔥，就是美國店里最常見的那種，都切成蔥末，好入味；糖放4湯匙；醬油其實(shí)是越多越好了，把雞翅沒過最好，但那樣要大半瓶醬油，一般人也消費(fèi)不起。所以自己酌情處理吧，我一般是放到盆底積有半公分深的醬油（先放進(jìn)雞翅再加醬油的深度），就這樣也耗費(fèi)了我小半瓶醬油了，最好用老抽。我是用一種很大很淺的盆來腌的，能平鋪兩層雞翅。當(dāng)然如果你有更大的盆，平鋪一層是最好的了。至于鹽，每次我都是拿著鹽桶往里加的，真的沒個(gè)概念到底加了多少。大致是不停換著地方的灑，把所有地方都灑到就可以了。我覺的自己放鹽很有感覺，不論多少量的東西，我都是感覺著撒鹽，很少有咸淡不合適的時(shí)候。因?yàn)楫?dāng)初那位大廚師并沒有詳細(xì)告訴我比例，我都是做了好多次后自己總結(jié)出來的。僅供大家參考吧。（5）主要腌料是鹽，醬油，蔥花，糖，花椒，這幾樣都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，當(dāng)然醬油也要多才淹的好。時(shí)間可以長一點(diǎn)，我都是頭一天下午就淹好，然后放進(jìn)冰箱下面的冷藏，第二天下午再烤?？镜臅r(shí)候我用350到400度左右，大約40分鐘就好了。這樣經(jīng)過一整夜浸泡的雞翅格外入味，烤的時(shí)候在屋外都能聞到香氣。翻一下會(huì)更好。（6）首先把雞翅或雞腿用醬油，海鮮醬及醬油精（我是買的泰國牌子的醬油精）還有蔥腌好，需要好幾個(gè)小時(shí)，可適量放點(diǎn)鹽（根據(jù)你醬油的多少）。然后放進(jìn)Oven45度大概40分鐘。其間注意將雞翅翻一兩次，以免一面烤胡而另一面還未好。

烤雞翅的制作方法