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1，羊雜湯鍋怎么做

原料:羊雜配料:蔬菜調料:豆瓣、花椒、蔥姜蒜。做法:1、燒開一鍋水，放入花椒，蔥姜蒜和羊雜汆水去腥味;2、熱鍋放油炒香豆瓣和蔥姜蒜，加入高湯或清水，放入羊雜，煮30分鐘，加自己喜歡的蔬菜煮熟就可以上桌。

羊肉切塊過沸水瀝干!蔥段,姜片,香葉三片,草果,肉蔻各五克,無糖牛奶,清水與羊肉清燉!(如想除膻可在湯中入帶殼核桃兩個,如想肉熟的快加山楂兩個)此湯也叫白玉湯!

羊雜湯鍋怎么做

2，怎樣 制作羊雜湯鍋

羊雜湯功效: 充潤五臟，強身健體。來源: 保健湯菜大全出處: 中華藥湯譜簡介 Title 簡介用料羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精鹽、味精、蔥絲、姜末、胡椒粉、花椒水、醬油、羊肉湯各適量。制法將上述原料煮熟均切成薄片待用。香菜洗凈，切末。鍋中放羊肉湯燒開，放入原料燒開，撇去浮沫，放調味料煮熟后加味清、香菜末即可。用法隨意服用。注釋本湯以羊的五臟共用，羊心解郁補心；羊肝益血補肝，明目；羊肺補肺氣，調水道；羊肚補虛健脾胃；羊腎補腎氣，益精髓。數料合用，共奏補益五臟虛損之效。適應癥: 五臟虛損類別: 藥膳 ---------- 單縣東南大沙河兩岸的“捶羯”、“蒙羊”等青山羊肉。燒煮方法是：先將50斤清水添入鍋內，待鍋燒響放進鮮肉30斤，羊雜和骨架各一副，用大火燒（以木柴火為好），頂出血沫，爾后將佐料下鍋，同時外加大蔥、生姜各半斤和適量，再熬40分鐘即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等，要按一定比例適量下鍋，多了則藥味出頭，少了則腥膻除不凈。食用時，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊肉湯，加上蒜苗末、香辣油即可。

主料：羊雜（買熟的就行了）輔料：姜片，大料，蔥段，調好的芝麻醬和醬豆腐做法：1、鍋中放入清水，燒開，放入羊雜，姜片，大料，蔥段2、水燒開后，轉小火，慢慢的熬，等香味出來后可以了3、放上調好的芝麻醬和醬豆腐就可

怎樣制作羊雜湯鍋

3，羊雜湯鍋做法

羊頭肉800克輔料羊肺50克羊肥腸50克羊心50克羊肚50克香菜100克配料大蔥60克姜30克大蒜50克鹽15克味精3克胡椒粉1克料酒25克醋15克羊雜湯的做法步驟1. 把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內污液倒出，反復多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水沖一下，下鍋“出水”，煮開，去血沫，洗凈，切成4厘米長、2.5厘米寬的長方塊，再入鍋煮幾分鐘，用清水泡上待用；2. 將羊大腸、羊肚加鹽揉搓，去黏液及肚油雜質等，放入開水鍋中煮幾分鐘，羊肚刮去白液，將羊腸切成2厘米長的段，羊肚切成3厘米長、2厘米寬的塊；羊心剖開，除盡血污，入鍋煮幾分鐘，撈出切片；羊頭除去毛，入開水鍋煮10分鐘撈出，去盡頭骨，拆下羊臉、舌、耳朵，羊頭肉切成5厘米長、2.5厘米寬的塊，耳朵、羊舌切薄片；3. 將各種羊雜、蔥結20克（打結）、姜塊25克（切片）等放在沙鍋內，加清水燒開，去浮沫，加黃酒，加蓋用小火燜燒3小時，去姜、蔥，加鹽、胡椒粉、蔥花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端鍋上桌。

簡陽羊肉湯鍋做法制作過程 1、首要工作：熬湯。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮） 2、羊肉羊雜好后撈起切片切條，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好。 3、豬油下鍋、放姜可可抄到金**。放羊雜羊肉，開始爆，爆香后，放點點鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要，但不要放太多，一點點就好了）。 4、爆好后可以倒湯進去煮了，煮開后，湯應該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒，一點點就好（拿手指間夾點點撒在上面就可以啦！） 5、可以把全部東西裝入專門的火鍋中，邊吃羊肉邊喝湯邊燙菜，爽沾碟可以是干海椒面碟子，也可以是青海椒碟子加豆腐乳加香菜或蔥，舀一點羊肉湯和勻。

羊雜湯鍋做法

4，羊雜湯的做法羊雜湯的用什么鍋好

羊雜湯的做法1.因為不會自己處理羊頭，也沒勇氣處理，就買了已經處理好的羊頭，回來用開水汆一下，這種羊頭我們這里回族肉市場有現成的2.羊肚也是買的處理過的，回來也再用開水汆一下3.把汆好的羊頭和肚子放入鍋中，加水沒過食材，加入煮肉料4.大火煮開后轉小火5.小火慢燉40分鐘，煮好備用6.羊肺買的熟的7.肺切片后再度清洗幾遍，然后再開水汆一下備用8.鍋中盛入燉好的湯，放入鹽和胡椒粉9.把羊頭肉切片，羊肚切絲和汆好的羊肺一起備好10.羊雜切好的放入湯中11.煮開2分鐘即可關火

1.蒜切成末，放入沒過蒜末的清水備用(如果將蒜搗成蒜泥更佳，放入水可多可少完全根據個人口味)2.蔥洗凈切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段，芝麻醬、韭菜花和腐乳和成麻醬料備用麻醬料制作1.取出3勺麻醬逐次滴入少量清水攪拌直至將芝麻醬攪拌無凝稠稀釋狀即可2.放入韭菜花(這個完全根據個人加多加少)拌勻3.再放入腐乳碾碎拌勻羊雜湯制作過程1.鍋中加入半鍋水，大火燒開放入蔥段和姜片煮沸2.加入羊雜大火燒2分鐘轉小火煮2—3分鐘關火3.盛出一碗羊雜湯加入2—3勺麻醬料，放入香菜末4.倒入1勺蒜汁，加入鹽調味，根據個人口味加入辣椒油拌勻即可

原料：老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，開水250克。制作：1、將老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均勻，用開水250克沖燙，使之七，八成熟，調制成玉米面團。 2、取玉米面團50克用手搓圓，再捏成寶塔壯。 3、取一蒸籠洗凈，刷上油，然后放入生坯，置旺火，水滿，汽足水鍋上蒸10 到5分鐘即可。注：原料配比二（老玉米粉400克，熟黃豆粉50克，綠豆粉50克，白糖80克，開水250克。）原料配比三（老玉米粉500克，白糖80克，開水250克。）純玉米粉的制品熟后色澤金黃，加熟黃豆粉的制品熟后顏色較深，色澤較暗。加熟黃豆粉的味道香醇，營養豐富