直接去烘焙店，直接去當學徒，直接學習實踐，要一部分工資的話，這個會學的慢一些，因為你去學習，也算打工，必須聽人家安排，你去做什么活，人家也不會養閑人，配方人家不會給你，人家也不能給你一個配方，讓你去拿東西實踐，因為你什么也不會，你需要自己打雜工，慢慢看人家怎么做，你學一個簡單的蛋糕，可能要好幾天學會這個流程，一般師傅做，你給打下手，烘焙大一些的店，會好幾個師傅，每個人負責每個人的一塊，要想學會人家所有基礎，得接近一年吧，因為做的時候都是主要程序店里師傅做好了，你就跟著把打好的蛋糕倒入模具里，這些小事，需要幾個月或者半年左右，你自己可以操作全程，要是小一些的店，可能老板和你兩個人做的，這種快一些，直接多數會老板你動手，做幾次老板就交給你做了，小店烘焙花樣也少一些。

1、學烘焙去哪里學比較好？

烘培，烘培師的學習過程，理論與配方是次要的，最主要的是制作實操，因為是手工制作為主，經驗只有在實踐中獲得。有師傅手把手教你嗎？當然是有的，有師傅一個品種一個品種的一直教你幾個月一年嗎？沒有！絕對不會！只有靠自己去蛋糕店、點心鋪打工才能一點點積累…；當然，學習一兩個品種制作還是容易的，但要做一個好的烘培師要花幾個月、幾年、十多年才能獲得，不知要被爐溫灼燒多少條傷痕才能練就！誰知古早香？焙師傷累累。

2、學烘焙一般去哪里好？

專業培訓學校:這個去專業培訓學校，需要交培訓費，然后安排你多長時間的內，學完多少課，會安排你，今天學做蛋糕，明天學做面包，后天學蛋撻等，老師會告訴你流程，然后你會抄一些配方，開始實踐，手把手操作，當然一般看一下就會的，還有其他同學一起實踐，可以相互學習，做烘焙學校會安排當場實踐，根據學校配方，稱面打蛋拌勻什么程度，都是現場可以實踐的，這個你有時間學習，也有時間休息，不過操作次數少一些，一般安排好課程，糕點類都只做一遍，所以自己要多記筆記，

一般一個月就差不多了。實體店學習:直接去烘焙店，直接去當學徒，直接學習實踐，要一部分工資的話，這個會學的慢一些，因為你去學習，也算打工，必須聽人家安排，你去做什么活，人家也不會養閑人，配方人家不會給你，人家也不能給你一個配方，讓你去拿東西實踐，因為你什么也不會，你需要自己打雜工，慢慢看人家怎么做，你學一個簡單的蛋糕，可能要好幾天學會這個流程，一般師傅做，你給打下手，烘焙大一些的店，會好幾個師傅，每個人負責每個人的一塊，要想學會人家所有基礎，得接近一年吧，因為做的時候都是主要程序店里師傅做好了，你就跟著把打好的蛋糕倒入模具里，這些小事，需要幾個月或者半年左右，你自己可以操作全程，要是小一些的店，可能老板和你兩個人做的，這種快一些，直接多數會老板說，你動手，做幾次老板就交給你做了，小店烘焙花樣也少一些，

3、想學習西點，請問哪里的西點培訓不錯？

西點的學習除了傳統的烘培之外還包括時下流行的翻糖等技術，如果時只當作技術來學習的話，國內的一些高職和職業技術學院都可以滿足你的需求。但如果要考慮到未來的發展的話我建議還是進行系統的學習，即伴隨餐飲管理、后廚、食材物流、餐會酒會策劃等科目進行學習。但由于相關的專業國內的發展并不全面，高職和職業技能學校的教育水平無法達到全面深入的程度，所以我建議你考慮國內一些中外合辦的酒店管理院校，學習后廚或餐飲管理專業，

在這類學校學習的好處，一方面可以學到最新的技術，另一方面也可以拓展更多的就業渠道，開拓國際職業生涯。依靠技術，行走天下，嘗試最新的味道，接觸最獨特食材，開發最新的樣式，是該行業未來發展的趨勢，如果說學校的話，本頭條號之前曾發出一篇原創文章，介紹了國內最好的酒店管理學校之一：中瑞酒店管理學院的情況。希望能拓展你的視野，重新認識這一行業，

做好未來的規劃。聚焦一個專業，拓展多種可能相對于其他應用型大學動輒數十個專業來說，中瑞酒店管理學院的本科專業設置“略顯單一”，只專注于一個酒店管理專業，酒店管理行業的人才競爭非常激烈，國際上瑞士、澳大利亞、愛爾蘭都有該領域的名校，國內也有越來越多的民辦院校加入到競爭中來。如何把專業、口碑做好是國內院校關注的主要問題，

由于只有一個專業，教育資源則非常集中，使學校更容易做專、做強。酒店管理的學生的就業方向除了傳統的酒店行業之外，還包括大型商貿集團、奢侈品公司、國際貿易、人力資源、咨詢公司，學生在知識的學習上需要有所側重，才能順利在激烈的競爭中找到工作的機會，這樣看來不論從人才培養與市場融合的角度還是人才培養的規律來看，一個專業多個方向則是非常必要的。