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1，螺絲肉怎么做好吃

材料：螺絲500克調料：花椒20克、干紅辣椒15克、香蔥、姜、蒜、鹽、白酒、老抽、糖做法： 1、把螺絲用鹽水泡一夜（可以加幾滴油）吐沙 2、蔥切段，姜切絲，蒜切片 3、起油鍋爆香花椒、干紅辣椒后加姜絲、蔥段、蒜片炒香后，放入洗凈的螺絲，炒五鐘后加白酒、老抽、糖、鹽炒熟后出鍋

先把買來的螺絲放在盆子里，放滿水，在里面放一點油，放一天到兩天。把螺絲的尖尖頭減掉，把螺絲刷洗干凈，在鍋中加油燒熱，再放入姜、蔥爆炒至香味出來，放入螺絲和醬油，在加鹽、味精，成熟出鍋。

螺絲肉怎么做好吃

2，田螺肉怎么做好吃

材料田螺肉600克，泡椒40克，西芹30克，糟辣椒10克，泡姜15克。調料鹽2克，白糖10克，水淀粉20克，食用堿10克，料酒15克，色拉油60克。做法1、田螺肉洗凈后打上深1.5厘米、間距為0.1厘米的菊花花刀，用食用堿腌漬10分鐘，洗凈食用堿后放入沸水中大火汆水2分鐘，取出后用清水漂洗多余的堿沫。2、西芹對折后撕去皮筋，洗凈后斜刀45度切成長2厘米的段；泡姜洗凈后切成象眼片；糟辣椒剁細。3、鍋置火放入色拉油，燒至七成油溫時下入螺肉大火爆炒2分鐘后出鍋、濾油，鍋內留油40克，燒至七成熱時下入糟辣椒中火煸炒出香味，放入泡椒、泡姜、西芹翻炒均勻后用鹽、白糖、料酒調味后放入螺肉大火翻炒2分鐘，用水淀粉勾芡后翻勺出鍋，即可裝盤。小訣竅特點螺肉滑嫩、色澤紅亮、酸辣可口、香氣撲鼻。制作關鍵1、用食用堿腌漬田螺肉是為了將表面的粘液去除。2、打花刀時要注意刀口的深度，否則田螺肉不能成菊花型。材料田螺肉，剁椒做法1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。2.將煮好的田螺肉倒入鍋內把水炒干盛出備用。3.鍋里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使勁翻炒。4.快出鍋時放入蔥花、雞精就可以了（剁椒很咸可以不放鹽）！小訣竅老媽特別交代這個菜必須用剁椒炒才香！

材料原料:田螺 500g 配料:蒜頭、姜片、小紅椒、豆豉、鹽糖、醬油做法1、田螺先洗凈，用鉗子將尾部剪開，將內臟洗凈。 2、用大量洗水洗凈田螺后，加入鹽，清潔田螺表面的污泥。 3、將姜、蒜頭、小紅椒切好備用。 4、起油鍋，將姜粒、蒜茸放入鍋里爆香。 5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味進入田螺。 6、加入豆豉，繼續翻炒2分鐘，一定要用大火，使配料的味道進入田螺里面。 7、加入生抽、、鹽、糖，繼續翻炒2分鐘。 8、加入2碗清水和小紅椒，一起燜3分鐘，待水份收干即可。真心回答望采納，謝謝！

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3，螺肉怎么做好吃

炒螺肉材料螺肉100公克，紅辣椒1/2支，蔥1支，蒜頭3粒，九層塔10公克，糖1小匙，米酒1大匙，烏醋1小匙，香油1小匙，醬油膏1大匙，沙茶醬1小匙做法1.螺肉洗凈放入150℃的熱油中稍微過油炸一下。2.紅辣椒切末；蔥切小段；蒜頭切末，備用。3.作法1的鍋中留少許油，放入作法2的材料爆香，再加入作法1的螺肉及所有調味料拌炒均勻。4.最后放入九層塔炒熟即可。香辣海螺肉材料海螺肉300克　　香菜1棵　　生姜1小塊　　干辣椒8個　　食用油50克　　醬油2小匙　　料酒2小匙　　白糖2小匙　　精鹽2小匙做法1.螺肉洗凈；香菜洗凈切末；姜洗凈切絲；2.鍋內放油燒熱，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最后加入香菜拌勻即可。注意香辣誘人，脆嫩可口。螺肉一定要新鮮，否則影響口感。

香辣螺肉串材料螺肉豐腴細膩，味道鮮美，營養價值高，動物性天然食品，其成分和營養的組合優于雞、鴨、鵝肉。香辣螺肉是一款安徽創新菜肴，成菜干香麻辣，肉鮮味爽。主料螺肉輔料牙簽調料精鹽味精蒜茸胡椒粉花椒粉辣椒粉料酒陳醋蔥姜蔥花姜米色拉油做法1．螺肉洗凈，用精鹽、陳醋、料酒、蔥、姜腌漬入味。2．鍋中放入色拉油燒熱，螺肉用牙簽穿起來，放入油中炸熟撈起，瀝去油。3．油鍋留底油，下姜米、蔥花、蒜茸煸炒，加入胡椒粉、味精、花椒粉、辣椒粉、螺肉串顛翻均勻，調味后即可裝盤。注意事項選用新鮮螺肉入菜，炸螺肉掌握好火候和時間。

爆炒花甲螺的做法步驟 1. 花甲螺一斤，請洗干凈。如果未吐完沙，得加點麻油養半天 2. 這次我摘自己家種的紫蘇 3. 蒜拍碎、小辣椒、豆鼓切丁，姜切絲 4. 熱鍋下油，小火煸香蒜姜和豆鼓，然后再放小辣椒 5. 香味出來后，大火倒入花甲螺翻炒半分鐘，加入生抽和料酒，然后把鍋蓋蓋上，燜兩分鐘左右。起蓋放入紫蘇，加入淀粉水平勾芡就可以啦 6. 出鍋，味道好極了?7?0 7. 特寫：花甲螺肉在調料汁包裹下，讓你味胃口大開。今晚又多吃兩碗飯小貼士 1、根據個人口味，如果喜歡酸筍，可以加些酸筍，味道更出色 2、花甲螺分淺海和深海兩種，深海的花甲螺相對來說沙子更少。如果不知道就問老板，哈哈

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