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本文目錄一覽

1，怎么腌制白蘿卜片 7個步驟做出爽口白蘿卜
2，酸甜脆爽腌蘿卜怎么做
3，怎樣腌制爽口蘿卜泡菜
4，如何腌出爽脆酸辣的蘿卜
5，酸甜可口的腌蘿卜怎么做如何做
6，怎樣做出香脆可口的腌蘿卜
7，怎樣淹制爽口羅卜

1，怎么腌制白蘿卜片 7個步驟做出爽口白蘿卜

主料：白蘿卜5公斤配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食鹽175克，香油100克、花椒大料各10克，味精適量，水2公斤。制作方法：先將白蘿卜擇選干凈，然后加工成3厘米長寬、厚各1厘米的條，晾曬至八成干備用。香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿卜干內拌勻。將食鹽，白糖，花椒，大料放入鍋內加水熬開，加入味精待涼后倒入缸內，與蘿卜干拌勻，每天翻動一次15天后即成成品

怎么腌制白蘿卜片 7個步驟做出爽口白蘿卜

2，酸甜脆爽腌蘿卜怎么做

用料白蘿卜一根細鹽 2大勺純凈水 2碗白醋小半瓶糖半小碗酸甜爽脆腌蘿卜的做法蘿卜切片，撒上細鹽攪拌均勻，靜靜放置15分鐘；將鹽水倒掉，用純凈水清洗兩遍；倒入白醋和糖，沒過白蘿卜，嗜甜糖可多放，靜靜放置2小時以上，等汁水入味即可食用。

酸甜爽口腌蘿卜1.白蘿卜去皮洗凈，切薄片。2.加入少許鹽，拌勻，放置20~30分鐘左右。（可去掉蘿卜的生澀味）3.分鐘后蘿卜片變軟，將水倒掉；用開水把蘿卜清洗后，將水倒掉。4.取適量水加入糖、醋煮沸，放涼備用。（量依自己的口味斟酌加入）。5.將蘿卜和醬汁攪拌均勻，放冰箱冷藏，蘿卜均勻入味即可享用。

酸甜脆爽腌蘿卜怎么做

3，怎樣腌制爽口蘿卜泡菜

食材明細白蘿卜一根胡蘿卜一根白醋200克白糖若干野山椒若干微辣口味調味工藝十分鐘耗時簡單難度爽口蘿卜條泡菜的做法步驟爽口蘿卜條泡菜的做法步驟：1 1白蘿卜、胡蘿卜去皮；白醋、白糖、野山椒備用爽口蘿卜條泡菜的做法步驟：2 2蘿卜切條爽口蘿卜條泡菜的做法步驟：3 3白醋、白糖加涼白開調汁，依照個人口味調成酸甜口，野山椒5、6支；泡菜汁以淹住蘿卜三分之二為宜；爽口蘿卜條泡菜的做法步驟：4 4汁水倒入蘿卜中，腌制24小時即可。最好用保鮮膜封口，放置冰箱冷藏。此泡菜唯一缺點會有白蘿卜的蘿卜味。

礦泉水腌蘿卜條的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜便秘食譜咳喘食譜理氣調理食譜清熱解毒食譜口味：咸鮮味工藝：腌礦泉水腌蘿卜條的制作材料：主料：白蘿卜500克輔料：柿子椒100克調料：鹽10克,雞精3克,白砂糖10克,醬油5克,八角3克教您礦泉水腌蘿卜條怎么做，如何做礦泉水腌蘿卜條才好吃 1. 白蘿卜洗凈，切條。2. 紅辣椒洗凈，切條。3. 將白蘿卜條和紅辣椒條放入容器中，倒入適量礦泉水，加入八角、白糖、精鹽、雞精、醬油拌勻，腌制24小時即成。小帖士-健康提示：此菜可補充纖維素、胡蘿卜素、維生素c，有潤肺止咳、理氣通便、解毒消炎的作用。小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

怎樣腌制爽口蘿卜泡菜

4，如何腌出爽脆酸辣的蘿卜

原料：白蘿卜、胡蘿卜、櫻桃小蘿卜、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、干紅椒、熟白芝麻。做法： 1、白蘿卜、胡蘿卜去皮切成指頭大小丁，櫻桃小蘿卜切成指頭大小丁； 2、將蘿卜丁裝入干爽無油的容器，撒入適量鹽腌制20-30分鐘左右，倒出腌制出的水分； 3、冷鍋里加入適量香油、花椒油，放入適量干辣椒碎、花椒，小火炸香； 4、將炸香的3料倒入蘿卜上，將陳醋、糖、生抽調成味汁也淋在蘿卜上； 5、將蘿卜和調味汁拌勻以后，裝入密封保鮮袋，排出多余的空氣放入冰箱冷藏腌制； 6、腌制一夜后取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。

脆甜爽口辣蘿卜主料：白蘿卜、粗辣椒面、蘋果、梨輔料：白糖、蔥、姜、蒜末、味精、鹽 1. 將白蘿卜洗凈，不需去皮，這樣吃起來更有嚼頭；切成2公分左右的滾刀塊，這樣大小的蘿卜塊腌出的蘿卜味道適中。 2. 加入兩勺鹽，將蘿卜殺出水，用辣椒腌制的時候才更容易入味，吃起來也更爽口。大約腌制半小時左右。 3. 腌制蘿卜的時間我們來處理腌制蘿卜所用醬料，把蘋果和梨去皮，切丁。 4. 辣椒面放大碗內，加水把辣椒面調勻。 5. 蔥姜蒜末放進去。 6. 加入白糖和少許味精。 7. 放入蘋果丁和梨丁，可以使腌制的蘿卜更加的清香，爽脆。 8. 把醬料攪拌均勻。 9. 半小時候，蘿卜腌制出不少的水。 10. 將腌好的蘿卜，用清水洗凈，防止鹽的味道蓋過醬料的味道。將蘿卜撈出，瀝干水分。 11. 醬料放入蘿卜內。 12. 攪拌均勻，封上保鮮膜，放冰箱保鮮層，腌制24小時就可以了。來自豆果的辣蘿卜的做法，分享給您！

5，酸甜可口的腌蘿卜怎么做如何做

主料白蘿卜一根醋兩勺白糖三勺鹽一小勺料酒兩勺生抽兩勺酸甜可口的腌蘿卜的做法步驟1. 白蘿卜洗凈削皮，切薄片，越薄越好。2. 蘿卜切好片放進干凈的盆中，加一小勺鹽，腌制20分鐘。3. 擠掉水分后再加入一勺白糖，繼續腌制20分鐘。4. 把蘿卜倒入保鮮盒中，加入兩勺料酒，兩勺生抽，兩勺香醋，兩勺白糖拌勻（可根據各人的口味進行調整)。蓋上蓋子放入冰箱中。5. 腌制一天后即可取出食用。腌制時間越久越入味。

主料：白蘿卜1根輔料：姜1塊、辣椒(紅，小)5個、蒜1個、白糖5茶匙、白醋5茶匙、食鹽3茶匙、涼開水適量酸甜泡蘿卜的做法1.把白蘿卜、姜、紅辣椒、蒜洗干凈，洗干凈后最好用涼開水沖一遍，并抹干水分，包括所有的用具都不要有生水2.將蘿卜削皮，切成條狀，撒入食鹽約3茶匙，拌勻稍腌制，8分鐘后擠掉水分，待用3.第二步驟腌制的同時可切好姜與紅辣椒待用4.將姜、紅辣椒、蒜、白糖、白醋加入已擠掉水分的蘿卜條中拌勻5.把已拌好的蘿卜條裝入可密封的容具內，我選用了玻璃密封瓶，再加注滿涼開水，蓋好蓋子，放入冰箱靜等6.兩天過后，就能品嘗到冰涼涼、爽脆脆的酸甜泡蘿卜，圖中的蒜頭是另外制作的泡大蒜，1、所有的食材與用具都不得沾上生水哦；2、白蘿卜一定要用鹽腌后擠干水分，不然口感不脆；3、制作好后宜放置入冰箱冷藏，如無冰箱的，可放到干燥陰涼處。

泡蘿卜的制作方法:配料:鮮嫩白蘿卜100克，涼鹽開水100克，白酒50克，干辣椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克。做法:1、將蘿卜削去頂須洗凈晾干，然后切成適當的長條，放置室外晾曬至發蔫；2、將干辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿卜條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天后，即可食用。

6，怎樣做出香脆可口的腌蘿卜

主料：白蘿卜 (500克)調料：青蘋果 (100克)，大蒜瓣 (30克)，生姜 (20克)，辣椒粉 (10克)，米粉 (20克)，白糖 (30克)，白醋 (25克)，味精 (2克)做法：1.把白蘿卜切成滾刀塊，蘿卜里面放入鹽，腌制3-4小時備用。2.把姜切塊放入搗蒜罐中搗爛取出備用。3.把大蒜放入搗蒜罐中搗爛成蓉。4.把青蘋果去皮切成塊，也放入搗蒜罐中搗成泥。5.搗成蓉同姜蓉蒜蓉混合備用。6.米粉里放適量清水攪成米漿上火熬制，待米漿熬至粘稠呈糊狀時倒入辣椒粉。7.倒入辣椒粉后充分攪勻制成辣椒糊，然后關火晾涼。待辣椒糊晾涼后倒入混合好的蒜蓉、姜蓉和蘋果蓉拌勻。8.把腌制好的蘿卜攥干水份，放入辣椒糊，里面再放入白糖、味精和白米醋拌勻。9.把拌好的白蘿卜蒙上保鮮膜，腌制24小時，然后便可食用。

蘿卜干：選擇嫩一點的那種蘿卜(四川又稱紅皮子蘿卜或泡蘿卜；就是外表是粉紅或有紫色、里面白的)首先挑選洗凈后切成小條(相當于小手指大不)后，放置干凈的盆內用適當的鹽與蘿卜拌均勻(可咸點而不可太淡，否則影響口感，而且榨的同時會把鹽份榨出來就不會感到咸)后再放置通風陰涼處淹制一天左右(這里的淹制時間的長短會對菜的咸、淡有點影響)，中途可翻翻以至均勻。淹制后把蘿卜撈出(不要水)裝進去一干凈的，能滲出水但又不會漏掉里面的蘿卜的袋子，系好。再找一重物榨上去，讓蘿卜出水。(榨得過程中一定多翻幾次榨這樣才均勻。(一般情況是看不見里面有汁流出或差不多沒什么汁流出時)這時覺得可以了。從袋里倒出后可嘗嘗，如果淡了就加點鹽再拌拌，如果覺得還不夠干也可加點鹽后再榨榨。最后就把蘿卜干放置專用的壇內，幾天后就會香一些.（也可再入壇之前攤開一段時間再放進壇內)攤開壇要吃時就撈出來根據自己口味加適當的調料即可。 (切記，放壇內的蘿卜干一定不能太淡否則將會產生難聞的味道來影響口感喲! 可咸不可淡喲）可以少量加些味精、花椒、辣椒油、芝麻油、醋等。也可再加熱食用油放些蔥花，姜來小炒。反正味道是根據自己來調的。不過不變的是我蘿卜干一定是很香脆的。

7，怎樣淹制爽口羅卜

原料配方：主料——白蘿卜5000克。配料——紅辣椒粉500克，白酒150克，精鹽約1000克。加工方法：將白蘿卜洗凈，切成長約15厘米、寬約4厘米、最厚處約3厘米的三角形條塊狀，放在竹籮上鋪開(或用棉線一條條穿連起來，掛在竹竿上)，日光下晾曬成干條，水分越少越好。將曬干的白蘿卜放在竹籮里，撒上精鹽用力揉搓，待蘿卜千里剩余的水分外溢時，再均勻地撒上紅辣椒粉用力搓制，而后裝進壇子或缸子內，倒入白酒加蓋密封。蘿卜干腌制時間約20天，待其有較濃的香味溢出時即可取出銷售。加工要點：蘿卜干曬至鮮蘿卜卷縮至原體積的1/4左右時即可；搓制要均勻。特點：香辣清脆，十分爽口開胃五香蘿卜干 ≮美食原料≯ 白蘿卜10000克，粗鹽1000克，花椒、大料適量。 ≮美食做法≯ 1、將蘿卜去根須削頂洗凈，從中切開，放入干凈的缸內，加粗鹽和清水，水要淹過蘿卜面，腌制1個月后即成腌蘿卜； 2、將蘿卜切成粗條，晾曬至干； 3、把腌蘿卜的鹵汁撇去上面的污物和浮沫，輕輕倒入大鍋內，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至鹵汁發紅色時離火，晾涼； 4、將蘿卜再放入缸內，倒入鹵汁攪拌均勻，悶放2天后，蘿卜干回軟。如過干可加鹵汁使蘿卜干濕潤為準。 ≮美食關鍵≯ 晾曬蘿卜條要不時翻動，以免受捂影響口味。

材料白蘿卜,鹽 ,白糖 , 生抽做法1. 白蘿卜切薄片 2. 白蘿卜片在大碗里鋪一層 3. 撒上一層少許鹽 4. 再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復幾次.放15分鐘 5. 15分鐘后將碗里的水分倒出 6. 再放入一大勺白糖 7. 將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鐘 8. 15分鐘后用手擠干大碗里的水分 9. 倒入兩大勺子生抽 10. 倒入一勺白醋 11. 倒入白開水.沒過白蘿卜片為準 12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可材料白蘿卜2根（約3-4斤），鹽2湯匙，糖1湯匙，魚露3湯匙，紅椒粉3湯匙，切碎的大蒜1湯匙，切碎的姜1/2湯匙，蔥4根，切成5厘米做法 1.蘿卜去皮切成2.5厘米左右的塊，然后放在一個大碗里，加入鹽和糖混合。腌1小時。2.把魚露、紅椒粉、大蒜末和姜放在一個小碗里混好。3.濾去白蘿卜的水，然后把魚露混合物灑在蘿卜上面，攪拌好。再加入蔥混合。4.最后，把混合好的材料放進可密封的瓶子里，在室溫下放1天，然后放進冰箱里保存。材料白蘿卜，白糖，味精少許，生抽，老抽，黃酒，鹽做法 1、白蘿卜洗凈去皮切成條狀，吹干，待用。 2、自制一個醬料：生抽2大匙,黃酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，攪拌均勻。注意使用的容器都不可以有水。 3、吹干的蘿卜放入醬料中，蓋上保鮮膜密封放入冰箱，一日后即可食用。