6.剝開的花生米皮可以用簸盤的方法抖出，第三次可以把花生米皮全部剝開,當(dāng)冰糖和花生米完全融合在一起，并且花生米裹上一層白色的冰糖，就可以出鍋了,11.糖衣花生做好了，涼了會變脆花生米,材料:生的花生米:350g水:40g糖:120g1、準(zhǔn)備好的生的花生米，也可以用炒熟的花生米，不過那種是油炸的。
1。材料:花生1000克，冰糖400克，水400克。2.炒鍋干凈無水無油，1kg 花生米直接放入炒鍋翻炒。3.炒菜時(shí)用小火，避免直接炒花生。4.當(dāng)花生翻炒有輕微刺痛感時(shí)，再翻炒1-2分鐘，有花生米時(shí)關(guān)火開始起鍋。5.端上來的花生可以晾一會兒。冷卻后，用手輕輕一搓就可以剝下來。6.剝開的花生米皮可以用簸盤的方法抖出，第三次可以把花生米皮全部剝開。7.鍋洗凈，加入400g水和400g冰糖，冰糖用冷水放入鍋中，開大火，冰糖燒開。煮的過程中要不斷攪拌，以免粘鍋。8.數(shù)量可以根據(jù)你的花生米數(shù)量增減。9.當(dāng)冰糖完全煮開，微黏時(shí)，可調(diào)至小火加入去皮的花生米，小火翻炒。10.翻炒兩三分鐘。當(dāng)冰糖和花生米完全融合在一起，并且花生米裹上一層白色的冰糖，就可以出鍋了。11.糖衣花生做好了，涼了會變脆花生米。注意盡量平鋪花生米。冷卻起來更容易更快，也更脆。
2、不用炒糖炒糖 糖霜 花生米的做法材料:生的花生米: 350g水:40g糖:120g 1、準(zhǔn)備好的生的花生米，也可以用炒熟的花生米，不過那種是油炸的。2、放入烤箱，150度，烘烤20分鐘左右，冷卻后待用；3.鍋中放入水和糖；小吃的做法4、中火加熱，有大氣泡時(shí)轉(zhuǎn)小火；5.當(dāng)大氣泡變成小氣泡時(shí)，倒入花生米；6.快速翻炒均勻，讓花生均勻裹上糖漿，停止攪拌，等待20秒左右，這個(gè)時(shí)候我只是拍了一個(gè)流程圖。7.大約20秒后，糖凝固，結(jié)霜，關(guān)火；8、繼續(xù)翻炒幾下，趁熱翻炒花生，讓花生不再粘在一起，如果完全涼了，再翻炒花生，花生的紅色很容易脫落。這件花生紅外套基本不丟。
