油六成熱時(shí)，放入蒜片炒香，再加入豆芽翻炒,黃色豆芽去根，洗凈，用冷水泡10分鐘,做法:1,洗凈豆芽并瀝干，鍋中倒入少量油,5.黃豆芽在鍋里炒,這個(gè)炸的豆芽一定要脆嫩好吃「黃豆芽炒胡蘿卜」食材:胡蘿卜、黃豆芽、油、鹽、姜、蔥,而是你最后吃到半熟的油炸豆芽，因?yàn)樯远寡亢杏卸疚镔|(zhì)，所以豆芽一定要油炸。
配料:豆芽、蒜片、鹽、雞精、食用油。步驟:1。洗凈豆芽并瀝干，鍋中倒入少量油。油六成熱時(shí)，放入蒜片炒香，再加入豆芽翻炒。2.炒到豆芽快熟的時(shí)候，倒點(diǎn)醋炒勻，然后加鹽和雞精調(diào)味。攪拌均勻后，即可出鍋。烹飪技巧:1。不能只追求脆。而是你最后吃到半熟的油炸豆芽，因?yàn)樯远寡亢杏卸疚镔|(zhì)，所以豆芽一定要油炸。油溫達(dá)到六成熱時(shí)，放入鍋中。大火快速翻炒。2、一定要晚放鹽，放早了會(huì)殺水，影響口感；中間加點(diǎn)醋可以促進(jìn)豆芽中蛋白質(zhì)的凝固，保持其酥嫩的口感。總結(jié)一下，炒的時(shí)候豆芽，要等油熱了再下鍋，然后大火翻炒，放入鹽，后期加點(diǎn)醋。這個(gè)炸的豆芽一定要脆嫩好吃
2、 豆芽怎樣做的才 好吃「黃豆芽炒胡蘿卜」食材:胡蘿卜、黃豆芽、油、鹽、姜、蔥。做法:1，黃色豆芽去根，洗凈，用冷水泡10分鐘。2.胡蘿卜洗凈，切絲，3.將胡蘿卜從油鍋中取出，放入油鍋中盛出。4.起油鍋，將蔥段和姜片放入鍋中翻炒，5.黃豆芽在鍋里炒。6.翻炒至黃色豆芽有點(diǎn)塌，加鹽，胡蘿卜在鍋里翻炒均勻。
