盡管如題主描述的，價格高時40元一公斤，低時15元一公斤，說實話，最低時降到過12元一公斤。生豬開盤，個別地區生豬價格已經達到16元/公斤，但有4個省份生豬價格仍然在12元/公斤，平均豬價格在14.00元/左右徘徊，受生豬存欄量減少，和第二輪豬肉收儲的雙重影響，這幾天，生豬價格又恢復上漲，屠企打壓生豬價格失敗，養殖場要價堅定，此番價格博弈，供方占據上風了，第二輪豬肉收儲5萬噸，從消息層面上，短時間刺激生豬價格上漲，但3月下旬這十幾天，生豬價格平均達到16元/公斤很難。

1、2021年生豬價格多少一斤？生豬價格為何下跌？

近兩年生豬養殖可以說是一個黃金養殖產業，至少賺了一個盆滿缽滿。根據網傳，河南省一個養豬大戶，近兩年養豬賺的錢結果成了河南最有錢的人，2021年生豬價格多少錢一斤？其實這個問題不好回答。因為生豬價格隨著市場的變化而變化，市場變化瞬間萬變，價格變化因素多端，按照經濟學規律來分析，價格的變化主要是供求關系決定。

供過于求，價格下跌；供不應求，價格上漲，這就是市場規律，這就是價格杠桿。但是可以對2021年生豬價格階段性的預測價格的范圍空間，2021年第1季度生豬價格總的行情是不錯的，能夠維持在14~17元每噸之間。即便是目前春節前夕，第1個月即將結束，生豬價格也就維持在17.14元每斤，過了春節，生豬價格會持續下跌，會跌破16元每斤的行情。

2021年第2個季度的生豬價格會進一步的下跌，那個時候我國生豬養殖規模基本恢復，生豬的價格會維持在12~14元每斤。盡快生豬養殖規模已經恢復，但是成品豬的存欄量相對還是比較小一些，還沒有得到完全的恢復，豬價還會小幅度的下跌，2021年第3季度的生豬價格還是進一步的下跌。這個時候的生豬價格會維持在11~12元每斤之間，

這個時候的成品，豬的存欄量猛增，畢竟我國可繁育母豬已經超過4,100萬頭，完全得到了恢復。2021年第四季度生豬價格會進一步的上升，因為這個時候已經進入了冬季，預計生豬價格會維持在13~15元每斤之間，這個時候屠宰企業會渴望抬高升筑價格，規模化養殖企業也會渴望抬高生豬價格，達到套現的目的。日照匯合作共贏，坑的是消費者，

為何近期生豬價格會下跌？今天全國除了重慶生豬價格與昨日持平之外，其他所有省份生豬價格全線下跌，特別東北地區下跌的幅度更大，平均每公斤下跌了一元錢，而且生豬價格已經跌破16元每斤。生豬價格的下跌說明了我國生豬市場規模基本得到恢復，而且高價豬肉已經超出了消費者的消費需求，只有降低生豬價格才能夠降低豬肉價格，二者是成正比關系也是直接關系，所以兩個市場是相互依賴相互生存的。

盡管已近年關，應該是生豬價格上漲的時候，但是豬肉價格過高，豬肉的消費需求量相比較下跌，市場供應量還是比較充足的，對于春節后生豬價格會進一步的下跌，這一點毋庸置疑。所以大家在春節前夕盡量出售成品豬，過了春節以后不會有這么好的市場行情，因為目前全國的生豬平均價格還維持在17.18元每斤，利潤空間還是比較大的，

2、生豬價格15一公斤，保持一年，先退場的是大養殖場還是小散戶？

謝謝邀請！我來談談個人觀點。題目的問題我不大茍同，真正的大型養殖場及常年養殖戶，是不會因暫時的市場行情不穩定，而退場的，盡管如題主描述的，價格高時40元一公斤，低時15元一公斤，說實話，最低時降到過12元一公斤。但是，大型養殖場及養殖專業戶絕不會因一時的物價不穩而退場不干的，養殖有風險，如同做買賣道理一樣有賠有賺。

這都是很正常的事情，“府里集常趕著，沒有遇不到親家的”，養殖是一種事業，怎么能看不賺錢了就立馬退場，看利潤高了立馬再去養呢！怎么能把市場導向把握的那么準呢！恐怕誰也沒有把握，有些情況真得預測不準。所以，大型養殖場不會因暫時價低就立馬退場不養的，只不過少賺、不賺或偶爾賠錢，飼料價格高，它也需根據市場需求的，你飼料價格高，養殖者如果都不賺錢了，誰還養什么啊，你飼料還有銷售市場嗎？自然也得隨行就市，該降就得降。

要說有個別的養殖散戶，覺得無利可圖退場不養了，也不排除這種現象和情況，反正我所知道的養殖場及養殖專業戶，沒有因為前段豬價跌到12元一公斤時不養的，只是不那么下功夫，大料猛催肥了，盡量減少飼料投資成本，扔搭著養著。現有的豬只不能眼瞅著都餓死吧，那不賠得更慘嗎？耐心等待商機好轉吧，現在肉價比前段略有回升了，原來那段肉價每斤降到7～8元，現在每斤12元左右。