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1，清蒸鯽魚多少分鐘

蒸魚時間要根據魚的大小來調節，比較大一點的可蒸10至15分鐘。簡要介紹下清蒸鯽魚的家常做法：準備所需材料（鯽魚市場買回就殺好的）將魚洗凈，放盤里放幾片姜魚身上放蒸鍋上大火蒸8分鐘姜和蔥切成絲將蒸好的魚取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁然后放上切好的姜絲和蔥絲將食用油放鍋內燒滾然后將滾油淋在鯽魚上溫馨提示：1. 蒸魚的魚汁一定要倒掉，因為魚汁里帶有魚腥味；2. 油要燒至起煙，才淋在魚身上，淋的時候會發出滋滋的響聲；3. 蒸魚時間要根據魚的大小來調節，比較大一點的可蒸10至15分鐘。

清蒸鯽魚多少分鐘

2，清蒸鯽魚要蒸多久

清蒸的魚一般開鍋后15~25分鐘即可但是鯽魚一般不是熬湯么用油稍微一過加一點大蒜瓣切成片然后加水熬就可以不要蓋鍋蓋熬出很白的湯然后加適量鹽

清蒸鯽魚做法就是省料，保持魚的原汁原味。主材料：鯽魚，姜、蔥、鹽等做法：1、將剖凈的鯽魚和姜蔥一同放進鍋里，蒸8-10分鐘后取出。2、把蒸魚時候所得的蒸餾水倒入碗內，備用。3、將姜末放入鍋，用油爆香。4、將剛才留下的蒸魚水倒入鍋，加上鹽、味精和少許麻油、胡椒粉煮至同味，弄好之后淋上魚身，再撒少許蔥花上魚面即可。

開鍋6分鐘左右

清蒸鯽魚要蒸多久

3，蒸鯽魚需要多少時間熱水還是冷水蒸

食材（各種）魚一尾輔料　　蔥絲、姜絲、紹酒、青紅椒絲、生抽、醋、板油、植物油、蠔油方法/步驟1魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的，關鍵是生熟的火候比較容易把握。 2魚的整形：將魚收拾干凈后，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟后，由于魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。3魚的調味：將少許肉粒拌入一點醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚腹中，既可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。4魚的擺盤：取大塊老姜和大蔥中段，切成長短均勻的細長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些許蔥姜絲，成熟后既美觀又入味均勻。5魚的火候：火候是清蒸魚的關鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內水開后，再將魚入鍋，蒸6至7分鐘立即關火。6魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關火后，別打開鍋蓋，利用鍋內余溫再蒸5至8分鐘后出鍋，將備好的醬油、醋和少許清油淋遍魚身即可。END注意事項如果是清蒸稍大的魚，蒸的時間還可以再延長2至3分鐘；也可在魚身下架兩根筷子，使魚離開盤底，使魚身全面遇熱快熟；還可以將魚立起來蒸，用一節大蔥撐開魚腹，使魚平穩立住，同時，在魚身兩邊各劃一字花刀，并在每個刀縫處夾入姜片，切記，千萬別忘了虛蒸。如果想使魚的香味少一些生澀，多一些柔和，可以將醬油、醋和少許清油調好的味汁放在一個小碗里，與魚一起蒸，待虛蒸之后與魚一起出鍋，澆在魚身上即可。

冷水好。

蒸鯽魚需要多少時間熱水還是冷水蒸

4，鯽魚要蒸多久才熟

只要看魚眼睛沒有帶水狀，也就是中間的那個眼珠子，白色的那個，有點像瞳孔的那個，吐突出來，眼白的那部分陷下去，不太水，那就熟了，或是用筷子輕戳一下肉，看看還有沒血狀液體流出，沒有就熟了實在不行，一般10分鐘左右就夠了，同樓上的樓上說的，就了就不好吃了

清蒸鯽魚材料: 鯽魚·1條(約250克) 紅辣椒·1個黃辣椒·1個香蔥·3棵生姜·1小塊食用油·20克豬油·大匙香油·6克料酒·6克魚露·30克胡椒粉·3克做法: 1. 將魚宰殺后洗凈瀝水，在魚體兩面劃上花刀，抹少許鹽，放在抹過油的盤子上；蔥洗凈切段，姜洗凈切片； 2.把熟火腿切成薄片；香菇去蒂、洗凈，與熟火腿相間放在魚體上； 3.冬筍去殼后切成薄片，碼放在魚體兩側；上面放蔥段、姜片，再倒入料酒；將盤放入蒸鍋內大火蒸15分鐘，取出，揀去蔥段、姜片； 4.將炒鍋置大火上加熱，倒入豬油燒至七成熱時，再倒入蒸魚的湯汁和少許高湯，燒開后加入精鹽、味精，淋入雞油后澆在魚上，最后撒上胡椒

新鮮的鯽魚大火蒸五分鐘就可以熟了

水開后7，8分鐘

要看魚有多大了，也可以用筷子插一下，假如插不透說明魚該不熟。況且鯽魚清蒸不好吃，很腥的，最好紅燒，望采納，謝謝

你好！只要看魚眼睛沒有帶水狀，也就是中間的那個眼珠子，白色的那個，有點像瞳孔的那個，吐突出來，眼白的那部分陷下去，不太水，那就熟了，或是用筷子輕戳一下肉，看看還有沒血狀液體流出，沒有就熟了實在不行，一般10分鐘左右就夠了，同樓上的樓上說的，就了就不好吃了僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。