和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發；2、做肉餡兒：往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，用筷子順著一個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水，最后放醬油，攪拌至粘稠就可以了，然后放入蔥姜末；3、把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中；4、攪拌均勻了，準備做劑子，包餃子；5、做劑子，搟皮兒；6、包餃子，煮熟即可小茴香素餃子怎么做好吃,小茴香素餃子用料雞蛋香菇紅蘿卜白菜小茴香小茴香素餃子的做法小茴香洗干凈，剁碎；紅蘿卜洗干凈去皮，擦成絲，剁碎；香菇開水泡發，冷水沖洗，去除雜質，剁碎，白菜洗干凈剁碎；雞蛋打散，鍋內熱油，煎熟，鏟子剁碎,茴香做餃子的做法。

茴香餃子餡的做法：主料：面粉500克、茴香400克。輔料：油4勺、胡椒粉1小勺、鹽適量、蠔油1湯勺。步驟：1、這就是茴香菜，特殊的香氣使得茴香菜不會吸引蟲子，把蔬菜洗干凈控水。2、洗好的茴香直接切碎。3、雞蛋打散，攪拌，熱油后再倒入雞蛋，把雞炒熟炒散成小粒狀。4、切好的茴香和小蔥花一起放入炒好雞蛋中。5、放入蠔油1勺，鹽2小勺，玉米油攪拌成餡。6、先把面和成團餳著，500克的面粉我用了大約320克的溫水。和成軟一點的面團.最后做劑子搟皮。7、包好餃子一排排。8、水燒開，下入餃子，及時撥動，燒開后再點點涼水，一般看餃子鼓起后再煮1分鐘即可

小茴香素餃子用料雞蛋香菇紅蘿卜白菜小茴香小茴香素餃子的做法小茴香洗干凈，剁碎；紅蘿卜洗干凈去皮，擦成絲，剁碎；香菇開水泡發，冷水沖洗，去除雜質，剁碎，白菜洗干凈剁碎；雞蛋打散，鍋內熱油，煎熟，鏟子剁碎。關火。將其他的食材倒入鍋中，用余溫翻炒，此過程只需要加入五香粉。放涼，包的時候再放入鹽，這樣可以保證白菜的營養不流失餃子皮選擇鷹嘴豆粉，鷹嘴豆粉還有大量的高蛋白。60g鷹嘴豆粉，180g中筋面粉，75ml溫水，這個比例和出來的面很硬。和好面后，鍋內燒熱水，隔水醒面團，半小時后揉光滑，溫水隔水再醒發兩小時面醒好后，切成劑子，包成自己喜歡的形狀小貼士水開后下餃子，第一次煮開后，加入一碗冷水，再一次煮開，再加入一碗冷水

原料：面粉、豬肉餡配料：料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油、魚露、茴香做法：1、先和面。在面里放個雞蛋和面會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在一起，和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發；2、做肉餡兒：往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，用筷子順著一個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水，最后放醬油，攪拌至粘稠就可以了，然后放入蔥姜末；3、把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中；4、攪拌均勻了，準備做劑子，包餃子；5、做劑子，搟皮兒；6、包餃子，煮熟即。