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本文目錄一覽

1，花卷的卷法詳細圖解
2，面食花卷如何做
3，怎樣擰花卷
4，花卷燙是怎樣的怎么燙
5，怎樣做花卷花卷怎么做
6，做花卷的步驟

1，花卷的卷法詳細圖解

花卷http://baike.sogou.com/v133601.htm?ch=w.wty.xgbk

花卷的卷法詳細圖解

2，面食花卷如何做

材料：面粉、酵母、鹽、蔥油、蔥花做法： 1、面粉、鹽、酵母（粉10：酵母1）加水揉成面團，蓋上保鮮膜餳一下，我是前一天晚上揉的面，所以直接蓋著保鮮膜過夜了。 2、將發較好的面團搟成片狀，大約2－3mm厚吧 3、抹上蔥油，灑上蔥花 4、根據你想做的花卷大小將面卷起來 5、切成等份 6、用筷子在中心壓一道 7、整型后放入蒸屜里再餳30分鐘 8、大火蒸15分鐘就行了

面食花卷如何做

3，怎樣擰花卷

花卷是最常見面食之一，這東西看上去很簡單，但也有一些朋友不會做，聚餐網今天把三種花卷最簡單的卷法分享給大家，不會做的朋友保你一看就懂。花卷的卷法一：1、取一個切好的面劑子，左右手分別捏住面劑子的中間部分，把切面有層次的那一面向上折起。2、左右手分別捏住折起后的面劑子兩端，往兩邊輕輕拉抻，把面劑子稍微拉長一點。3、左右手同時向相反方向扭轉面劑子，左手向身體里側扭轉，右手向身體外側扭轉。4、讓面劑子中間有層次的部分向上凸起，形成花的形狀。5、花背后縫合處，左手捏的一端在上，右手捏的一端在下，用手把兩端重疊處捏緊即可。花卷的卷法二1、從面劑子的中間用刀豎直向下切，把面劑子對半切開。2、切開的兩半面劑子切面朝上，并排重疊在一起。3、左右手分別捏住重疊面劑子的兩端，向兩邊輕輕拉抻，把面劑子稍微拉長一點。4、左右手同時向相反方向扭轉面劑子，左手向身體里側扭轉，右手向身體外側扭轉。5、讓面劑子中間有層次的部分向上凸起，形成花的形狀。6、花背后縫合處，左手捏的一端在上，右手捏的一端在下，用手把兩端重疊處捏緊即可。

怎樣擰花卷

4，花卷燙是怎樣的怎么燙

燙發種類：編織燙：把一縷頭發燙成卷發，另一縷頭發保持直發，這種燙法稱之為編織燙。頭發即使燙得過卷，但就其整體而言，也不會顯得過于突出，并且增加直發部分的亮度。螺旋燙：是將長到肩部或更長的頭發卷在豎起的卷發棍上，以做出螺旋拔塞器似的卷發。這種燙法也能產生一種爆炸式發型。傳統的燙發則是將頭發卷在橫著的卷發棍上。直接燙發法：是將頭發卷起，將頭發燙成“之”字形。是為獲得較強的立體感而使用的燙發技術。銀絲燙：先扭轉一縷發絲，上燙發藥劑后再用鋁箔紙包裹起來，燙完后發絲呈一條形的卷度，要想更有個性就來個全頭銀絲燙，出來的效果真是酷到極點。離子燙：又被譯為陶瓷平板燙、離子平板燙、超級無重力燙，其實只是燙發工具和品牌的差異，以及平板夾寬度的差別，簡而言之就是全新的平板燙。傳統的平板燙要在頭發粘上又重又厚的平板片，這種做法會拉扯頭皮。而離子平板燙則是在一把平板夾內部使用陶瓷片，只要一插電導熱，分縷夾住頭發，反復拉直數遍后就能獲得直發的效果，但又避免了頭皮被拉扯的痛苦。陶瓷燙：陶瓷燙及遠紅外線陶瓷燙說的都是一回事，這種卷發比起傳統上的卷發效果來得更自然些，尤其在干發時比濕發的卷度更漂亮。陶瓷燙是利用一臺長相如八爪魚的儀器，用陶瓷棒將發絲從四面八方夾住拉開，插電導熱后燙卷。發根補燙發：是指僅在頭發根部進行的燙發，只燙新長出來的頭發或在頭發根部區域使它更為豎起，已燙過的頭發部分則涂上保護劑或用特制的涂塑的紙包起來。?? 纖維燙：你可能沒有想到，象棉花般的纖維棉，居然也可以拿來燙頭發。這種纖維棉材質非常輕，幾乎使你感覺不到什么重量，也不會拉扯你的頭發，令你感到疼痛，而且由于是靠纖維棉來吸收燙發藥水，所以可以不用上燙發紙，使燙發更加快捷。這種燙發所燙出的發型，發絲充滿透空感，卷度非常自然而且好整理，不容易打結。 ?? 喇叭燙：是一種針對女士中長發的特點而制造自然蓬松效果的燙發，燙發后，頭發柔順飄逸、光澤盡現。至于效果嘛，看看趙薇、任賢齊的發型就行了。空氣燙：又叫“日式飄燙”，這種燙發會讓卷度像充滿空氣般，十分自然且富有變化，不會有剛燙完后的生硬感。它使用改良過的卷子，采用像海綿一樣有彈性的材質，步驟就跟一般燙發相同。?? 辮子燙：“辮子燙”的效果和“銀絲燙”很相似，燙發過程是先將頭發編成一束一束的，然后再上藥水，燙完后，拆掉辮子就好了。玉米須燙：“玉米須燙”和“離子燙”的步驟完全相同，只是平板夾換成玉米夾，燙完后的卷度是一折一折的蓬蓬頭。打餅仔燙：采用面粉與燙發水的配合在頭發上分出正三角與倒三角的發基涂上配好的燙發水經一排逆時針平貼著打發圈一排順時針平貼著打發圈它可以改變發根的流向、以及燙出平服的波浪適合短發。

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5，怎樣做花卷花卷怎么做

怎樣做花卷花卷怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/156.html 花卷是和包子、饅頭類似的面食，一款很經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟即可。將面團搟成厚0.5cm的面片，撒上鹽、花椒面（用手抹勻）、油（拿起面片，對折幾次，沾勻）都不用太多，將面片卷起切成1cm到1.5cm寬的卷。最后，就看您的造型能力了。取兩到三個卷，豎著摞起來，往長了拉，然后擰若干圈，最后把兩頭對起來，捏牢，成型，上鍋蒸。花卷②可以做甜麻醬的、咸麻醬的、椒鹽的、蔥油的、奶油的、蛋黃的、豆沙的。盆內放1料，加入2料，揉成軟面團。怎樣做花卷花卷怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/156.html

做花卷刷花生油、鹽、花椒粉。也可以刷一點芝麻醬，都很好吃的。花卷是傳統面食中最常見的品種，是用發面制作的。怎么發面是令很多人頭疼的問題這里介紹兩種發面的方法，酵母法和自發粉法。從營養的角度來講，酵母法更好，因為發酵的酵母是人體所需維生素B的主要食物來源之一。維生素B可以起到調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統的功能的作用。從發酵速度和操作難易程度來講，用自發粉比酵母法更方便快捷。兩種方法各有各的好處，只要掌握其中的技巧就可以輕輕松松做發面面食了。花卷外觀漂亮，口味多樣，如我們非常熟悉的甜味的麻醬花卷和咸味的蔥油花卷等都深受大家喜愛。這里以蔥油花卷為例，介紹花卷的制作方法。下面就來一起看怎么做蔥油花卷。原料：發酵面團、蔥、食用油做法： 1、制作發酵面團：方法一：自發粉法取250克自發粉，慢慢加入溫水，揉成光滑的面團，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發40分鐘后就可以用來制作花卷了。方法二：酵母法準備面粉250克，酵母5克，溫水120ml。溫水以不燙手為宜，將酵母溶于溫水靜置5分鐘，把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面團，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發，待面團發酵至原來2-2.5倍左右。判斷是否發酵完成的方法：用一個手指蘸面粉，在面團上戳一個洞，抽出手指后面團不會回縮或下陷，即發酵完成。注意：夏天面團放在室溫下進行發酵就可以。如果室內溫度低，可以在微波爐或烤箱中放一杯開水，把面團放進去，也可以把面團放在盛有熱水的蒸鍋里。冬天還可以把面團放在暖氣上，總之我們要給面團創造一個濕度和溫度適宜的環境，以利于發酵。 2、取出發酵好的面團，放在面板上揉一揉排出面團內部的氣體，然后用搟面杖將面團搟成長方形薄面餅； 3、把食用油均勻的涂在面餅上，撒上切碎的蔥花和適量的鹽。從一端將面餅卷起，卷成長卷，用刀分割成小面卷； 4、雙手捏著面卷，面卷開口朝外，將其捏扁并拉長，左手不動，右手旋轉兩圈擰成麻花狀，然后把兩端接口重疊捏緊。如此，一個花卷就做好了； 5、和蒸包子、蒸饅頭一個道理，花卷做好后要放置約10分鐘讓其再次發酵，不要立馬上鍋蒸； 6、蒸屜上墊一塊濕布，擺入花卷，注意彼此之間留出間隔。冷水上鍋，上氣后蒸10分鐘關火。關火后不要馬上揭開鍋蓋，放置幾分鐘再打開鍋蓋取出花卷

6，做花卷的步驟

主料：普通面粉500克，牛奶260克輔料：安琪酵母5克，鹽3克，糖15克，色拉油20g，蔥花5g，黑胡椒粉5g，鹽5g做法：1. 將牛奶微微加熱溶化酵母，靜置五分鐘，與面粉、3克鹽、15克糖和五克色拉油揉成面團，置溫暖處發酵至兩倍大，再揉勻2. 面團搟成長方形，碗里放少許色拉油，加入鹽、黑胡椒粉，攪勻，刷在面片上，再撒上蔥花3. 卷起4. 切小段，用筷子在中間壓一壓5. 將兩端向下交接捏緊，即成花卷6. 蒸屜刷油，花卷生坯放入蒸鍋，涼水上鍋，中火，蒸十五分鐘

制作方法 1、將發酵面（老面）加面粉、水和成面團，放入盆中或醒發箱發酵（發酵時間視室內溫度和老面的多少而定）； 2、取出發酵好的面團加堿和白糖（白糖可根據自己喜歡的口味添加,北方基本一點糖也不放,只有在南方才會出現放白糖的情況），揉透揉勻后搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可。注意： 1、發酵面時一定要發到時間，劑子口一定要朝上； 2、下劑子擺在籠屜上時，千萬不要碰，否則不會“開花”； 3、上籠屜時火一定要旺，而且要在水沸時上籠屜。特點：色澤潔白，形如花朵，甜香爽口。發酵粉用35度－37度溫水化開，用這個水和面。到軟硬適度不粘手，揉光用濕布蓋好醒面發酵。如今的天氣，2個小時是肯定能發起來地。然后將面置于案板上，加干面再揉勻，再醒一會。這時就隨便你了，是加豆餡，是放肉和菜或是其它東西作成諸如豆包、包子、花卷、糖三角，就看你的想吃啥了。成形后，再放約半小時。特別注意的是上鍋開蒸這道工序，一定要中火，鍋里要用冷水，勿謂言之不預也。要是像平常那樣大火開水，出來的絕對是死面團。大火開水的作法只適用于用面肥發酵的面。【菜名】花卷【所屬菜系】全部【特點】（京菜）【原料】面粉500克，油15克，蔥50克，鹽適量。【制作過程】 ①面粉加水、面肥調成面團，發酵發足后加堿水揉勻； ②蔥切成細末，加鹽、油拌勻。面團搓成胚子，搟成長方形片，刷上油，撒上蔥花，卷起； ③上籠蒸一刻鐘即可。【制作過程】 ①將面團搟成厚0.5cm的面片，撒上鹽、花椒面（用手抹勻）、油（拿起面片，對折幾次，沾勻）都不用太多，將面片卷起切成1cm到1.5cm寬的卷。最后，就看您的造型能力了。取兩到三個卷，豎著摞起來，往長了拉，然后擰若干圈，最后把兩頭對起來，捏牢，成型，上鍋蒸。 ②可以做甜麻醬的、咸麻醬的、椒鹽的、蔥油的、奶油的、蛋黃的、豆沙的。【蔥油花卷】用料： 1：中筋面粉3杯 (All purpose flour，3 cups)，泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，蔥2根切碎，拌勻。 2：溫水1.5杯，糖1大匙，快速發酵粉2茶匙，面粉1大匙，攪拌均勻。靜置10分鐘。 3：玉米油，鹽適量。做法：面團：盆內放1料，加入2料，揉成軟面團。揉面時面團沾手，可往手上涂點玉米油。放在暖和的地方保溫，等到面團發至原來的兩倍大。把發好的面團分成兩塊，每份趕成長方形厚0.5厘米的薄皮（盡量少加面粉），涂上薄薄的一層玉米油，再均勻撒上3/4茶匙的鹽。趕好的薄面皮卷成筒(這樣花卷才有層次)，每隔5厘米切一刀。將切成的小條略撐長些，捏著兩頭擰成花卷。做好的花卷坯放在鋪了層紙巾的盤上，放入烤箱內醒40分鐘。醒好的花卷坯放入鋪了濕布的蒸鍋內，鍋內裝冷水。置爐上開大火，等到水開蒸氣上升，再用大火蒸14分鐘，轉中火（電爐放 5）蒸2分鐘，小火再蒸1分鐘。離火后等2分鐘再揭蓋。【菊花花卷】原料配方特級面粉450克老酵面50克小蘇打5克蜜櫻桃50粒清水230克制作方法 1.發面：將面粉、清水、老酵面調制成面團，發酵。 2.放堿：將發酵后的面加入小蘇打反復揉勻，用濕紗布蓋好，餳約15分鐘。 3.成型熟制：將已餳好的發酵面揉勻，搓成直徑約2厘米的圓條，扯成劑子50個。取劑1個，用手搓成直徑為0.8厘米的圓條，手執圓條兩端，向相反的方向扭成兩個連接的圓圈，用兩根竹筷叉開，從兩個圓圈的腰部攏捏成四瓣，再用刀在四瓣中縫處分別切斷成八瓣，中間安放蜜櫻桃1顆。如法制完全部劑子后，一起放入蒸鍋，用旺火沸水蒸約15分鐘即成。產品特點形似菊花，軟綿回甜