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1，怎樣用酸奶做生日蛋糕

主料心形蛋糕片2片原味酸奶250g白糖50g吉利丁片2.5片水70g淡奶油350g白糖35g步驟1.吉利丁片泡軟。2.70克水加50克糖，加入泡好的吉利丁片。3.隔水融化，過篩。4.酸奶從冰箱拿出放置室溫。5.吉利丁水和酸奶混合。6.奶油加糖打到六分發。7.奶油和酸奶混合成慕斯液。8.一片蛋糕，倒入慕斯液，再放一片蛋糕9.倒入剩下的慕斯液，放冰箱冷藏過夜。10.脫模后，糯米打印KT貓一個，放在正中。11.奶油打發裝飾。

酸奶蛋糕好吃的，推薦做法材料低筋面粉65g，黃油48g，雞蛋4個，原味酸奶200g，白砂糖80g做法1、活底模的，先用錫箔紙做出一個底模出來。2、然后把模具入進去。3、把黃油隔水融化。4、融化好黃油后，加進酸奶，然后把它們攪拌均勻。5、蛋黃、蛋清分好。逐個蛋黃加進步驟（4）攪拌均勻成酸奶糊。6、把篩好的低筋面粉分兩次加進酸奶糊里，切拌均勻。7、接著打發蛋白，中速打出粗魚泡。8、加糖，糖要分三次加。蛋白打成小小雞尾狀就成。9、先將三分之一打好的蛋白加到酸奶面糊，切拌均勻。10、切拌好的酸奶面糊，再倒進剩下的蛋白里再切拌均勻。11、烤盤里裝一些水。將酸奶面糊倒進模具，再放上裝好水的烤盤泡一泡，拿出來。12、烤箱150度預熱。把烤盤放進最底層，加上水（八分滿），再放上烤網。13、將酸奶面糊放進烤箱里烤制，先150度烤40分鐘，再調175度20分鐘。小訣竅溫度根據自己的烤箱來調整。

怎樣用酸奶做生日蛋糕

2，酸奶蛋糕怎么做

食材明細光明酸奶100克淡奶油20ML雞蛋3個低筋面粉30克玉米淀粉15克白糖50克奶香口味烘焙工藝一小時耗時普通難度酸奶蛋糕的做法步驟酸奶蛋糕的做法步驟：1 1酸奶從冰箱取郵放置到常溫后與液態的黃油混合，攪拌到均勻無顆粒狀。酸奶蛋糕的做法步驟：2 2倒入淡奶油攪拌均勻。酸奶蛋糕的做法步驟：3 3加入蛋黃攪拌均勻。酸奶蛋糕的做法步驟：4 4低粉+玉米淀粉混合過篩后加入。酸奶蛋糕的做法步驟：5 5攪拌至完全無顆粒，成酸奶蛋黃糊。酸奶蛋糕的做法步驟：6 6另取一盆，分次加入白糖。酸奶蛋糕的做法步驟：7 7打發蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略彎弧度，盆中有一魚鉤狀彎鉤即可。酸奶蛋糕的做法步驟：8 8取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均勻。酸奶蛋糕的做法步驟：9 9將混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆內，從邊緣往下切拌均勻，成蛋糕液。（注意不要畫圈攪拌，否則蛋白消泡，做出來的蛋糕會很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，這是我失敗多次才領會的）酸奶蛋糕的做法步驟：10 10拌好的蛋糕液倒入錫紙包裹好的模具中，大力磕兩下排氣。酸奶蛋糕的做法步驟：11 11蛋糕模放在烤盤上，烤盤里倒入熱水，一起入預熱好的烤箱中。酸奶蛋糕的做法步驟：12 12中層，上下火，160度60分鐘。酸奶蛋糕的做法步驟：13 13新鮮出爐的酸奶蛋糕，圓圓胖胖的，很可愛吧。

酸奶蛋糕主料：蛋糕,奶油,酸奶鮮奶油1杯，240毫升，室溫下溶化，用電動打蛋器以中速打至六分發，備用。酸奶400克，糖4-6大匙。市售的酸奶含糖，自制原味酸奶的會較酸，需要加多一點糖，以適合自己口味再甜一點點為標準，因為冰過的會覺得較酸一點，兩樣混合，攪拌到糖完全溶化。明膠20克+4大匙冰水，攪拌，讓明膠吸足水分，隔水加熱至溶化成透明液狀，倒入酸奶中，加1湯匙的蘭姆酒，攪拌均勻，隔水加冰冷凍或放到冰箱冷藏至液體變濃稠，隔幾分鐘攪拌一次，至濃稠度與打發的鮮奶油稠度相近。取1/3量的打發鮮奶油與酸奶用刮刀拌勻，再倒入鮮奶油內攪拌均勻，將餡料倒入蛋糕模中，用刮刀抹平放到冰箱冷藏約4小時或隔夜。脫模：將蛋糕模從冰箱取出，取一條干凈的毛巾，浸泡到熱水中，擰半干，將毛巾圍裹在蛋糕模外，捂一下，推出蛋糕底，即可輕松脫模.

酸奶蛋糕怎么做

3，在家中怎樣做酸奶蛋糕

在家自制酸奶蛋糕的方法：　一、素材：黃油或者植物油48克、低粉40克、玉米淀粉24克、白砂糖70克、酸奶200克、雞蛋4個（一個約60克）、　二、烘焙：170度、烤架中層，底層水浴，60-70分鐘　三、步驟　　1、將低粉和玉米淀粉過篩備用?！　　?、將黃油切小塊加熱融化后（植物油）與酸奶混合。 3、將蛋黃與蛋白分離。 4、蛋黃逐個加入酸奶與植物油的混合物中，每加一個混合均勻后再加下一個。 5、將過篩的面粉倒入蛋黃糊中。 6、充分混合均勻。 7、用電動打蛋器低速預打蛋清?！　? 8、分三次將白砂糖加入蛋清中，以低俗——中速——高速的方式攪拌蛋清。　 9、將蛋清打至濕性打發。提起打蛋器能清晰地看到蛋白成小尖鉤狀。 10、將蛋白逐批倒入蛋黃糊?！?11、每次都要采用切拌的方式，充分將兩者混合。 12、最后倒入模具，在平板上震幾下，消去大泡。放入預熱過的烤箱進行烘焙?！　∽⒁?a href="/tag/13981.html" target="_blank" class="infotextkey">事項　　1、所謂水?。簩崴⑷肟颈P，放在烤箱底層。模具放在烤架上，放中層?！　?、打蛋白：雞蛋從冰箱里取出后，不必回室溫，直接打即可。低速-中速-高速的方式能提高效率?！　?、關于切拌的小心得：加入蛋白后，將蛋黃糊從底部翻起后，用刮刀在面糊上來回劃8字。

優格，yogurt，是酸奶的音譯。就是牛奶加上乳酸菌發酵而成，原味就是酸奶味，通常是半固體狀，相信大家都知道了。至于加工過后便成濃稠還是稀釋，這些其實都是不同的品牌不同的口味而已。烹飪食用的yogurt通常使用純酸奶，就是不加糖的那種就可以了，以前我們買玻璃瓶子的那種就很好。那些摻了水果的反而可能影響烹飪效果。

這有

只要把牛奶換成酸奶就可以，給你個比較實用可定成功的方子。4個蛋清，蛋白，170克酸奶，低粉95g,玉米淀粉10g,糖60g,油60g,步驟我就不說了，你肯定知道的，這樣肯定成功的

材料黃油50克，酸奶200克，糖70克，雞蛋4個，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋幾滴做法1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏2.黃油隔水融化3.加入酸奶，攪拌均勻4.分次加入蛋黃，攪拌均勻加1個5.加4個6.篩入粉類，用橡皮刮刀拌勻，成蛋黃糊7.蛋白加幾滴白醋打至9分發8.將蛋白糊分三次加入蛋黃糊，用橡皮刮刀快速拌勻9.將面糊倒入模具中，在桌子上敲幾個震出大氣泡10.烤箱預熱，倒數第二層，水浴，160度50分鐘后轉170度20分鐘11.稍稍涼后脫模，于冰箱中冷藏材料蛋4個，酸奶1杯（100克），面粉70克，白醋幾滴；白糖40克，食用油2勺（可以不要）。做法1.先把蛋白和蛋黃分別放在干凈干燥的盆里。制作步驟(7張)2.先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均勻拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。3.把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩余白糖的一半。再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。4.打到這樣就可以了，直立的小尖角。5.把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來。6.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘。7.蒸好之后，倒出來了，大功告成

在家中怎樣做酸奶蛋糕