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本文目錄一覽

1，求蠔干粥的做法
2，生蠔粥怎么做
3，紅蘿卜蠔干粥做法
4，廈門蠔干粥里的秘制調料都是什么味道不錯
5，生蠔干粥上火嗎
6，廈門沃頭蠔干粥好吃嗎聽說是廈門非物質文化遺產
7，干牡蠣熬粥的做法大全
8，廈門沃頭蠔干粥每道粥是用什么材料做的
9，蠔干粥的營養價值
10，正宗蠔豉菜干粥怎么做
11，廈門沃頭蠔干粥口感怎樣聽說是非物質文化遺產
12，沃頭蠔干粥有什么好吃的你們知道不

1，求蠔干粥的做法

把米和蠔干一起丟鍋里面煮，6碗水1碗米，這個比例。煮到稠就可以了

求蠔干粥的做法

2，生蠔粥怎么做

生蠔粥的制作方法如下：主料：糯米100g，五花肉80g，生蠔肉200g輔料：蔥15g，姜5g，食用鹽5g，胡椒粉適量，芝麻油適量，清水適量步驟一、生蠔肉用清水洗凈后瀝干備用。步驟二、五花肉切成肉丁備用。步驟三、糯米洗凈后用清水浸泡半個小時。步驟四、糯米加水煮沸。步驟五、放入豬肉丁。步驟六、轉小火燜煮40分鐘。步驟七、40分鐘后加入生蠔肉、蔥、姜繼續煮10分鐘。步驟八、撒上適量的胡椒粉、食用鹽和芝麻油攪拌均勻。步驟九、出鍋裝碗，制作完成。

生蠔粥怎么做

3，紅蘿卜蠔干粥做法

你好你可以這樣來做紅蘿卜，蠔干粥，把胡蘿卜切丁，把蠔干泡發后切丁備用，生米下鍋后煮制半熟的時候加入蠔干，蘿卜丁，加入鹽，煮熟后就能吃了。

紅蘿卜蠔干粥做法

4，廈門蠔干粥里的秘制調料都是什么味道不錯

生米加工,高湯慢煲,謂之鍋底！配蠔干、松花蛋、魚片、蝦米、鮑魚、魚翅．．．等百余種材料乃成！蒜蓉一勺、鹽、香油、芝蓉、特制辣子、豆腐小塊若干！滋陰,降火,適用于操勞熬夜過度之陰虛、燥熱、神疲,面色無華．．．一碗香粥,柔膩,口感綿綿！

5，生蠔干粥上火嗎

生蠔干粥不上火啊，生蠔干粥的營養價值：1、補血補鈣蠔干粥含磷很豐富，由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以喝蠔干粥有利于鈣的吸收，是補鈣最好的助手。蠔干又具有活躍造血功能的作用，因為蠔干還含有維生素B12，一種一般食物所缺少的物質，而且維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質。2、養肝排毒蠔干含有豐富的牛黃酸，有明顯的保肝利膽作用；蠔干可以除去體內的有毒物質，因為蠔干中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。3、壯陽補腎蠔干還含有大量的鋅，每百克的蠔干，鋅元素高達13.2毫克，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求，鋅促進荷爾蒙的分泌，所以蠔干也被譽為男性壯陽必吃食物之一。

6，廈門沃頭蠔干粥好吃嗎聽說是廈門非物質文化遺產

沃頭蠔干粥挺好吃還養生老少皆宜，2012入選廈門非物質文化遺產。

廈門沃頭中餐有限公司,總部駐地廈門市同安區.公司自成立以來一直本著“重質保量、誠信經營”的服務理念為指導.贏的各界餐飲協會的充分肯定，獲得了“中華名小吃”、“中國小吃明店”、“福建小吃明店” “廈門市小吃最佳優質獎”、“最佳人氣獎”等多項殊榮. 我公司推出的主打產品“沃頭蠔干粥”在短短的幾年內就已經風靡整個閩南地區成為家喻戶曉的餐桌美食.隨著公司規模的不斷壯大先不僅僅是省內的百余家連鎖加盟店,已擴展到上海、廣州、浙江等各大城市開設分公司加盟可以打電話咨詢，或去總部實地考查。那不是更放心嗎/也會更加了解，不是

7，干牡蠣熬粥的做法大全

干牡蠣富含鋅元素能夠促進傷口愈合，尤其是術后或者是外傷患者，每天適當的吃可以補充鋅元素。也能更好地幫助傷口快去的愈合，而且也能起到養血安神的作用，干牡蠣也有幫助治療失眠的功效。干牡蠣的吃法有很多比如用溫水泡了以后放在溫水中清洗干凈，用來煲湯、做粥、炒菜等多種吃法。干牡蠣的功效與作用就是能夠補充多種維生素、氨基酸、鈣物質、提高免疫力的作用，男性食用干牡蠣有壯陽補腎的功效。干牡蠣的食用方法有很多比如煲湯、煮粥、也可以直接這樣吃功效也很多，干牡蠣還有強肝解毒、促進新陳代謝、提高性功能、抗癌、美容養顏等功效。排骨蠔干粥材料:　蠔干200公克，白米250公克，排骨600公克，香菇50公克，胡蘿卜100公克，蔥段30公克，姜片3片，水2500㏄，鹽2小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙做法:　1.蠔干洗凈泡水1小時；白米洗凈；香菇洗凈泡水至軟后切塊；胡蘿卜切塊，備用。　2.排骨放入滾水中氽燙后，撈起放入冷水洗凈備用。　3.取一鍋，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、姜片以大火煮滾后，轉小火續煮30分鐘。　4.取一油鍋倒入2大匙油熱鍋后，放入作法1的香菇塊、蠔干、蔥段一起炒香后取出，放入作法3的排骨粥中，再將作法1的胡蘿卜塊放入續煮約30分鐘，最后加入所有調味料拌勻即可。生滾蠔干粥材料：　蠔干、芹菜、生姜、糯米、大米。調料：鹽、胡椒粉。做法：　1、生姜切散，芹菜切末，備用；　2、鍋里放入適量清水，倒入同分量的大米和糯米熬成米粥；　3、起鍋前加入鹽、蠔干、胡椒粉和芹菜拌勻即可。[1]

8，廈門沃頭蠔干粥每道粥是用什么材料做的

你好！！廈門沃頭蠔干粥以煮粥為最，工藝講究，用料精選，系粥之代表。生米加工，高湯慢火煮熟，謂之“粥底”，配以蠔干、皮蛋、魚片、鮑魚、魚翅等百余種材料乃成。一碗香粥，水米融洽，柔膩如一，口感綿綿，滋味非凡。

9，蠔干粥的營養價值

蠔干的屬性1、科屬牡蠣科，牡蠣屬。2、產地分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。我國分布也很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。3、別名蠣黃干、生蠔干。4、簡介生蠔又叫牡蠣。蠔干即把鮮蠣肉平鋪在竹箔上進行曝曬或烘干而成。牡蠣，屬牡蠣科或燕蛤科，雙殼類軟體動物，營養豐富，香美可口。牡蠣一種軟體動物，身體呈卵圓型有兩面殼，生活在淺海泥沙中，肉味鮮美。具有很高的經濟和營養價值，素有“海洋牛奶”之稱。牡蠣體內鋅的含量居人類食物之首，又有“益智海味”和“夫妻和諧素”之稱。牡蠣及其近緣動物的全體，是海產貝殼。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，咸淡水交界所產尤為肥美。5、圖片???蠔干的營養價值、吃蠔干的好處生蠔作為海鮮中的一種，其營養價值與功效是首屈一指，它不僅有益胃生津，還有清肝解毒的功效。其含有豐富的鋅，是所有食物中含鋅量最高的，是公認具有補腎壯陽之效的食物。蠔干是由生蠔曬制而成，其營養價值更是不容小覷的，蠔干所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。而且蠔干中含有大量的鋅，特別適合哺乳期的產婦食用，還能夠起到促進寶寶生長發育的作用!1、蠔干提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，并對其生長有抑制作用。2、蠔干中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥。3、蠔干所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。4、蠔干又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。5、蠔干還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。6、蠔干中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。吃蠔干的最佳時間一般秋冬季食用蠔干比較應季。蠔干的選購方法生蠔以殼色澤黑白明顯者為佳，去殼之后的生蠔干肉完整豐滿，邊緣烏黑，肉質帶有光澤、有彈性。如果生蠔韌帶處泛黃或者發白，則不新鮮。蠔干的副作用1、產后人群應忌食或少食。2、患有急慢性皮膚病者忌食。3、脾胃虛寒，慢性腹瀉便溏者不宜多吃。4、生蠔干不能和啤酒同食，會引起痛風。5、生蠔干不能和芹菜同食，會降低鋅的吸收。

10，正宗蠔豉菜干粥怎么做

食材用料：蠔豉大米[圖]大米相克食物菜干陳皮絲姜[圖]姜相克食物菜譜做法：蠔豉菜干粥的做法圖解11.蠔豉干洗泡瀝干水分待用。蠔豉菜干粥的做法圖解22.菜干最好泡過夜然后切成小段。蠔豉菜干粥的做法圖解33.煲粥的大米用油鹽腌數小時。（煲出來的粥更香）蠔豉菜干粥的做法圖解44.依次將大米、蠔豉、菜干、陳皮絲姜絲放入壓力鍋里。蠔豉菜干粥的做法圖解55.注入大半鍋水蓋上鍋蓋大火煮沸約二十分鐘后熄火。蠔豉菜干粥的做法圖解66.食用之前繼續大火煮沸約十分鐘，放少許鹽即可。

食材明細:蠔豉適量大米適量菜干適量陳皮絲適量姜絲適量制作步驟1. 蠔豉干洗泡瀝干水分待用。2. 菜干最好泡過夜然后切成小段。3. 煲粥的大米用油鹽腌數小時。（煲出來的粥更香）4. 依次將大米、蠔豉、菜干、陳皮絲姜絲放入壓力鍋里。5. 注入大半鍋水蓋上鍋蓋大火煮沸約二十分鐘后熄火。6. 食用之前繼續大火煮沸約十分鐘，放少許鹽即可。

11，廈門沃頭蠔干粥口感怎樣聽說是非物質文化遺產

口味是不錯，但沒什么特別。大多老廈門人在家都能煮出那種口味。在那吃兩碗的價可在家煮一鍋。另外什么非物質文化遺產吹大了。肉粽比它出名，沙茶面等都還沒上榜。

蠔干粥，本是漁家餐桌上常見的食物，近幾年，由于“沃頭蠔干粥小吃店”的強力推介，成了風靡廈門同安的名小吃。“沃頭蠔干粥小吃店”也因此在2005年廈門市民間小吃評比中，獲得“廈門小吃最佳優質獎”、“最佳小吃名店獎”、“最佳人氣獎”三項殊榮。蠔，又名海蠣，學名牡蠣，生蠔味道鮮美，因其營養豐富而享有“海中牛奶”之美譽。生蠔經加工曬干，即成蠔干，其性由涼轉溫，其味更香更濃，蠔干高鈣低脂，富含蛋白質。更兼有多種維生素及多種人體必需的微量元素。海邊人家吃蠔干粥已有幾百年的歷史，因其味道鮮美，營養豐富，易于消化吸收，而成為病后體虛、年老體弱、幼兒補鈣的常用食療佳品。海邊漁民長年在海上搏擊風浪，辛勤勞作，卻個個身強力壯、紅光滿面。身體素質之好，非一般城里人可比。其中奧秘除了長期的勞作鍛煉外，不能不說與日常食用蠔干、魚類等高鈣低脂的海產品有關。 “沃頭蠔干粥”店主，原本就是個多年與海貨打交道的漁民，所以對各種海品，尤其是蠔及蠔干，比一般人有更多的了解和親身體會。因此，當他改行從事餐飲業后，便以蠔干粥為主打品種。由于他勤于鉆研，虛心求教，博采眾家之長，迎合顧客口味，不斷改進熬制工藝，終于打響了“沃頭蠔干粥”品牌。 “沃頭蠔干粥”店推出的蠔干粥，既保持了傳統民間蠔干粥的原汁原味，又以底湯，配料等方面進行改進創新。科學利用原料，合理搭配，特別是在底湯上下足功夫，由豬大骨等原材料精心熬制的底湯，味道更香濃，營養更豐富。如此反復摸索、精心熬煮的蠔干粥，口感好，味道佳，自然深受廣大顧客歡迎，再加上真材實料、價格合理、經濟實惠，門庭若市人氣旺也就不足為奇了。在此基礎上，“沃頭蠔干粥”店為了滿足各類顧客的需求，相繼推出了蟳粥、加臘魚粥、石斑魚肉粥、魚翅瘦肉粥、蝦茹肉粥等系列海鮮粥，還有豬肉、家禽等系列粥類。目前已推出幾十種粥供顧客選擇。在同安、廈門島內均有多家分店。