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1，綠葉蔬菜有哪些品種
2，綠葉菜有哪些品種
3，綠葉菜有哪些品種
4，綠葉菜有哪些品種
5，綠葉菜種類有哪些綠色葉菜常見的品種有哪些

1，綠葉蔬菜有哪些品種

綠葉蔬菜包括菠菜、萵苣、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、莧菜、葉用薺菜、茼蒿、薺菜、紫背天葵、羅勒（荊芥）、菊花腦、葉菾菜（牛皮菜）等。 1、綠葉蔬菜包括菠菜、萵苣（結球萵苣、散葉萵苣，莖用萵苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、莧菜、葉用薺菜、茼蒿、薺菜、紫背天葵、羅勒（荊芥）、菊花腦、葉菾菜（牛皮菜）等。 2、其中以菠菜、萵苣、芥菜、油菜、蕹菜、莧菜、茼蒿屬于大眾化常食菜，種植面積大，適宜范圍廣；芫荽、羅勒屬于香辛調味菜；落葵、紫背天葵、菊花腦屬于稀有菜，有小面積種植；葉用芥菜（雪里蕻）屬于腌制菜；薺菜過去多為初春在田間地頭的野生菜，近年來所選育大葉薺菜已經由野生變栽培；葉菾菜由于它適應性廣，春季不易抽薹，產量高，過去常做為4月份補淡菜，但由于適口性差，種植面積逐漸萎縮，目前在市場上很難看到，只有在一些農村屬于過去的傳統種植地還有極少量種植。

綠葉蔬菜有哪些品種

2，綠葉菜有哪些品種

蔬菜按食用器官分類，分別有：1、根菜類：以肥大的根部為產品器官的蔬菜屬于這一類。①肉質根——以種子胚根生長肥大的主根為產品，如蘿卜、胡蘿卜、根用芥菜、蕪菁甘藍、蕪菁、辣根、美洲防風等。②塊根類——以肥大的側根或營養芽發生的根膨大為產品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。2、莖菜類：以肥大的莖部為產品的蔬菜。①肉質莖類——以肥大的地上莖為產品，有萵筍、茭白、莖用芥菜、球莖甘藍（苤藍）等。②嫩莖類——以萌發的嫩芽為產品，如石刁柏、竹筍、香椿等。③塊莖類——以肥大的塊莖為產品，如馬鈴薯、菊芋、草石蠶、銀條菜等。④根莖類——以肥大的根莖為產品，如蓮藕、姜、襄荷等。⑤球莖類——以地下的球莖為產品，如慈姑、芋、荸薺等。⑥鱗莖類——由葉鞘基部膨大形成鱗莖，如洋蔥、大蒜、胡蔥、百合等。3、葉菜類：以鮮嫩葉片及葉柄為產品的蔬菜。①普通葉菜類——小白菜、葉用芥菜、烏塌菜、薹菜、芥蘭、薺菜、菠菜、莧菜、番杏、葉用甜菜、萵苣、茼蒿、芹菜等。②結球葉菜類——結球甘藍、大白菜、結球萵苣、包心芥菜等。③辛香葉菜類——大蔥、韭菜、分蔥、茴香、芫荽等。4、花菜類：以花器或肥嫩的花枝為產品，如金針菜、朝鮮薊、花椰菜、紫菜薹、芥藍等。5、果菜類：以果實及種子為產品。①瓠果類——南瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。②漿果類——番茄、辣椒、茄子。③莢果類——菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蠶豆、毛豆等。④雜果類——甜玉米、菱角、秋葵等。

綠葉菜有哪些品種

3，綠葉菜有哪些品種

回答綠葉菜有油菜、菠菜、生菜、油麥菜、小青菜、菜心。1、油菜：作為綠葉蔬菜的代表食材，普通油菜營養價值之高超乎想象。VC36mg超過普通水果，胡蘿卜素620ug，葉酸46.2ug、鉀210mg、鈣108mg。2、菠菜：100g菠菜其胡蘿卜素含量高達2920ug，VC32mg，鉀311mg，但其中含較多的草酸。3、生菜：生菜是葉用萵苣的俗稱，市面上有不同種類，葉子顏色有綠色、青色、紫色、紅色和白色等。一、油菜1、油菜作為綠葉蔬菜的代表食材，它的營養價值非常高。2、100g油菜的營養成分：VC36mg超過普通水果，胡蘿卜素為620ug，葉酸為46.2ug、鉀為210mg、鈣108mg。3、而且它的VB2、鎂、膳食纖維等都非常豐富，油菜里面的鈣與牛奶差不多，但吸收率要低一些。二、菠菜1、100g菠菜里面的胡蘿卜素含量高達2920ug，VC32mg，鉀311mg，但其中含有很多草酸。2、過多的草酸在腸道中會抑制鈣、鐵等礦物質吸收，進入血液后還會增加患腎結石的危險。3、由于草酸的水溶性很強，所以菠菜烹飪前一定要先焯水，去掉大部分的草酸。三、生菜1、生菜是葉用萵苣的俗稱，市面上有非常多的種類，葉子顏色主要有綠色、青色、紫色、紅色和白色等。2、生菜的質地比較鮮嫩，營養價值很高，每100g生菜胡蘿卜素高達1790ug，VC13mg。四、油麥菜1、油麥菜是一種葉用萵筍，有些地方也稱為牛俐生菜。2、它的含水量非常高，約占96%，所以口感比較脆嫩，易于消化。3、由于它的水分多所以導致其他營養素的相對含量偏低，但它仍然是一種營養價值較高的綠葉蔬菜，與生菜同屬富含萵苣素的蔬菜。五、小青菜小青菜每100g含胡蘿卜素1680ug和VC28mg，鉀含量為178mg和鈣含量90mg，所以它是營養最豐富的綠葉蔬菜之一。六、菜心1、每100g菜心含VC79mg，胡蘿卜素960ug，鉀236mg，鈣96mg，在蔬菜中營養價值很高。2、菜心最簡單的吃法是水煮后淋上各種醬汁，比如蠔油、生抽、芝麻醬、蒜蓉醬、牛肉醬、海鮮醬等。

綠葉菜有哪些品種

4，綠葉菜有哪些品種

回答綠葉菜有油菜、菠菜、生菜、油麥菜、小青菜、菜心。1、油菜:作為綠葉蔬菜的代表食材，普通油菜營養價值之高超乎想象。VC36mg超過普通水果，胡蘿卜素620ug，葉酸46.2ug、鉀210mg、鈣108mg。2、菠菜:100g菠菜其胡蘿卜素含量高達2920ug，VC32mg，鉀311mg，但其中含較多的草酸。3、生菜:生菜是葉用萵苣的俗稱，市面上有不同種類，葉子顏色有綠色、青色、紫色、紅色和白色等。一、油菜 1、油菜作為綠葉蔬菜的代表食材，它的營養價值非常高。 2、100g油菜的營養成分:VC36mg超過普通水果，胡蘿卜素為620ug，葉酸為46.2ug、鉀為210mg、鈣108mg。 3、而且它的VB2、鎂、膳食纖維等都非常豐富，油菜里面的鈣與牛奶差不多，但吸收率要低一些。二、菠菜 1、100g菠菜里面的胡蘿卜素含量高達2920ug，VC32mg，鉀311mg，但其中含有很多草酸。 2、過多的草酸在腸道中會抑制鈣、鐵等礦物質吸收，進入血液后還會增加患腎結石的危險。 3、由于草酸的水溶性很強，所以菠菜烹飪前一定要先焯水，去掉大部分的草酸。三、生菜 1、生菜是葉用萵苣的俗稱，市面上有非常多的種類，葉子顏色主要有綠色、青色、紫色、紅色和白色等。 2、生菜的質地比較鮮嫩，營養價值很高，每100g生菜胡蘿卜素高達1790ug，VC13mg。四、油麥菜 1、油麥菜是一種葉用萵筍，有些地方也稱為牛俐生菜。 2、它的含水量非常高，約占96%，所以口感比較脆嫩，易于消化。 3、由于它的水分多所以導致其他營養素的相對含量偏低，但它仍然是一種營養價值較高的綠葉蔬菜，與生菜同屬富含萵苣素的蔬菜。五、小青菜小青菜每100g含胡蘿卜素1680ug和VC28mg，鉀含量為178mg和鈣含量90mg，所以它是營養最豐富的綠葉蔬菜之一。六、菜心 1、每100g菜心含VC79mg，胡蘿卜素960ug，鉀236mg，鈣96mg，在蔬菜中營養價值很高。 2、菜心最簡單的吃法是水煮后淋上各種醬汁，比如蠔油、生抽、芝麻醬、蒜蓉醬、牛肉醬、海鮮醬等。

5，綠葉菜種類有哪些綠色葉菜常見的品種有哪些

北方地區栽培比較普遍的分屬于以下幾個科：1.藜科，包括菠菜、葉慕菜等；2.傘形科，包括芹菜、芫荽、茴香等；3.十字花科，包括油菜、薺菜等；4.菊科，包括萵苣、茼蒿等；5.莧科，有莧菜等；6.旋花科，有蕹菜等。此外，在南方地區落葵、番杏種植也比較普遍。常見綠葉菜品種：1.圓葉菠菜：葉簇半直立，株高19厘米，開展度21厘米，葉濃綠色，葉柄長6厘米，種子圓形無刺，葉卵圓形先端鈍圓，葉肉厚，抗寒力及耐肥性較強，葉片質嫩味甜，品質好，適于秋播冬收。2.芫荽（香菜）：植株增直立，高30厘米-40厘米，開展度35厘米-40厘米，吉片為奇數羽狀復葉，葉緣齒狀，有1對-2對深刻，葉深綠色。單株重50克左右，質地柔嫩，香味濃。耐寒，耐熱，耐旱，病蟲害少，一年四季均可栽培。一般畝產2000公斤-2500公斤。3.空心菜：植株半蔓生，莖圓形，中空而柔軟，有節上可以生出不定根，分枝多，葉互生、有較長的葉柄，葉片長卵圓形或心臟形。花漏斗形，白色，果卵形，種子堅硬、黑褐色，喜高溫，耐潮濕，能耐炎熱，不耐寒。4.木耳菜：木耳菜系一年生蔓生植物，以幼苗或嫩梢供食，質地滑嫩多汁，全株可煮湯或炒食。全株供藥用，清涼補血，是夏季供應的綠葉蔬菜之一。肉質莖，光滑無毛。習性喜溫暖，耐熱及耐濕性特強。擴展資料：栽培技術（一）對溫度的要求綠葉菜對溫度的要求可以分為兩大類：一類是原產于溫帶的綠葉菜，喜溫和氣候，耐寒性比較強，如菠菜、萵苣、蕪荽、芹菜、茼蒿等，可在華北地區露地過冬，在東北地區則需加以簡單的保護設施，才能安全過冬，是解決冬淡季和春提前、秋延后的重要蔬菜；另一類是原產于熱帶的綠葉菜，喜溫怕寒，如莧菜、蕹菜、番杏等，生長適溫一般在20℃～25℃，10℃以下就停止生長，不能經受霜凍，但較耐高溫，可以春季播種，夏、秋收獲，對解決早秋淡季有重要作用。（二）對光照的要求大多數綠葉菜植株矮小，在低溫冷涼條件下生長良好，對光照要求不嚴格，適合與其他作物套種，也適合在溫室邊緣地區種植，可以節省空間，充分合理利用溫室土地，提高蔬菜單位面積產量，增加產值。食用方法綠葉菜的正確吃法應該是先洗后切，如果先切后洗，蔬菜切斷面溢出的維生素C會溶于水而流失。切好的菜也要迅速烹調，放置稍久也易導致維生素C氧化。其次是急火快炒，否則維生素C會因加熱過久而嚴重破壞。急火即使溫度高，但時間短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，這樣維生素的損失相對就較少。再是用淀粉勾芡，烹調中加少量淀粉，能增加鮮嫩，而淀粉還有保護維生素C的作用。最后切記不要加醋，對綠色蔬菜，可加少量糖，有保持維生素C相對穩定作用。但對綠葉蔬菜，酸性環境會破壞葉綠素，使菜葉變黃或褐色，并降低食用價值。參考資料來源：百度百科：綠葉菜