廈門早餐，你好想問一下廈門的早餐平均消費(fèi)怎么樣

來源：整理時(shí)間：2022-10-20 00:04:19 編輯：廈門本地生活手機(jī)版

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1，你好想問一下廈門的早餐平均消費(fèi)怎么樣
2，廈門特色小吃有哪些呢你覺得哪個(gè)最好吃
4，廈門早餐工程早點(diǎn)從哪里進(jìn)的
5，廈門的早上都吃什么憑什么可以成為最豪華早餐
6，廈門特色早餐有什么店呢最好在前埔附近的
7，廈門美食排行榜前十名
8，廈門早餐一般都有什么呢
9，廈門特色美食有哪些
11，廈門小吃有哪些
12，在廈門做什么樣的早餐生意比較賺錢廈門人的口味怎樣
13，早餐廈門有什么好吃的

1，你好想問一下廈門的早餐平均消費(fèi)怎么樣

我是在學(xué)校食堂吃的。早餐油條、皮蛋瘦肉粥、雞塊、榨菜或蘿卜、一共下來不超過五塊錢。如果是周末。一包牛奶和一個(gè)雞蛋。也不超過四塊。。大部分工作的廈門人是吃早餐工程不超過六塊錢。除非你飯量無比大。。。

你好想問一下廈門的早餐平均消費(fèi)怎么樣

2，廈門特色小吃有哪些呢你覺得哪個(gè)最好吃

廈門特色小吃有哪些呢？你覺得哪個(gè)最好吃？1.廈門芋包最好吃，廈門芋包是老一輩廈門人過年的必備，就像北方人過年一定要吃餃子一樣。芋頭是用最好的檳榔芋頭，再裹上五花肉、鮮蝦、菱角、冬筍等配料做成的餡料，放入蒸籠蒸熟。這是一種受歡迎的當(dāng)?shù)匦〕浴４钆鋸B門甜辣醬和廈門沙茶醬，味道更佳。2.廈門沙茶面最好吃，廈門沙茶面是福建廈門的傳統(tǒng)小吃，是福建十大名菜之一。主要是用沙茶醬和老湯做的，里面的沙茶湯可不是一般的老湯。是將南陽“沙茶”調(diào)料與當(dāng)?shù)仫嬍诚嘟Y(jié)合，制成的一種甜、辣、香、醇的沙茶湯。喝起來味道鮮美，表面柔韌光滑。3.廈門薄餅最好吃，廈門薄餅又名春卷、春餅，是廈門當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名稱。其口感軟滑，味美而不膩，風(fēng)味獨(dú)特。每個(gè)家庭都有在節(jié)日吃煎餅的習(xí)慣，尤其是在春節(jié)和清明節(jié)。煎餅可以直接吃，也可以炒后吃。炸好后又脆又香，表示上火！薄煎餅被用面團(tuán)包裹在各種菜肴中。主料有竹筍、豆芽、豆腐干、蛋絲、魚、蝦、肉丁、胡蘿卜、牡蠣等。豆腐干越薄越好。煎的時(shí)候可以吸收魚、肉、蝦等的汁液，使外皮不會(huì)被餡料里的湯汁破壞。4.土筍凍最好吃，土筍凍是一種起源于福建泉州的特色小吃，在廈門也很流行。它是由新鮮竹筍制成的冷凍產(chǎn)品。煮沸后，昆蟲體內(nèi)所含的膠體溶解在水中，冷卻后凝結(jié)成塊。外觀晶瑩剔透，吃起來鮮嫩爽口，廈門的大街小巷都有賣。是福建泉州乃至泛閩南地區(qū)冬春季節(jié)的時(shí)令美味。5.廈門面線糊，掛面起源于泉州，是夏泉和臺(tái)灣的一種地方小吃。它呈糊狀，由細(xì)面線和紅薯粉制成，可用于早餐和宵夜。泡油條是最經(jīng)典的吃法。好吃，甜滑，有閩南地方風(fēng)味。

廈門特色小吃有哪些呢你覺得哪個(gè)最好吃

4，廈門早餐工程早點(diǎn)從哪里進(jìn)的

廈門早餐工程的早點(diǎn)有幾家，早龍公司，黃則和，林扁等你可以注意看那些早餐車，上面有公司名稱和聯(lián)系電話。

我覺得你可以去秀泰餐飲那里試試，我就是從那里學(xué)習(xí)出來的，那里的師傅手藝挺不錯(cuò)的，教的也比較詳細(xì)，開店也會(huì)有人給做指導(dǎo)的，想了解的話，你可以去官網(wǎng)上面看看。

5，廈門的早上都吃什么憑什么可以成為最豪華早餐

廈門早餐，沙茶面，蝦面，花生湯，小籠包……還有很多選擇。而且種樣繁多可以吃很久都不會(huì)重陽的，所以也成為了了“最豪華”的早餐。據(jù)說，去一個(gè)地方旅游并感受當(dāng)?shù)貤l件和風(fēng)俗的最好方法是向當(dāng)?shù)鼐用駥W(xué)習(xí)過幾天日本人的生活，所以美味的當(dāng)?shù)卦绮褪潜夭豢缮俚摹Ｒ惶烊椭校绮妥钅荏w驗(yàn)生活的儀式。香噴噴的早餐店永遠(yuǎn)是喚醒沉睡的人們，釋放城市整夜疲勞的良藥。像城市一樣，每個(gè)人都有自己的理由。算上各種原因，食物必須排在首位。其中，喚醒人們沉睡靈魂的早餐會(huì)產(chǎn)生更大的共鳴。如果大海靠近湖泊，人們可以看到廈門的美麗。那么街頭巷尾的美味攤位就是廈門的風(fēng)騷攤位。廈門有許多種早餐，就像這個(gè)精致的城鎮(zhèn)一樣，可以負(fù)擔(dān)得起“古早”這個(gè)詞。例如，位于八市附近的開禾沙茶面是一家24小時(shí)營業(yè)的商店，沙茶湯的底部來自東南亞的沙茶，但有廈門的獨(dú)特味道。沙茶湯最明顯的味道是花生醬的味道和香辣味，適合世界各地的人們。四里蔬菜市場位于廈門的老市區(qū)，幾十年來的老店在當(dāng)?shù)厝诵闹杏兄煌挠洃洝Ｗ钣姓f服力的故事是商店的收銀員，即使有數(shù)十個(gè)人同時(shí)訂購菜單，她也絕對可以記住。即使在客戶支付完賬單后，我們也可以背誦客戶訂購的材料。此外，鎮(zhèn)邦路的月華沙茶面是面積僅十幾平方米的小商店，大部分都位于門外。除了沙粉，廈門還有很多早餐選擇。例如，花生湯，比如蝦面和其他小籠包，扁平食品，鴨粥，春卷……至于小籠包，總以為杭州小籠包。實(shí)際上，廈門也很有當(dāng)?shù)靥厣Ｐ』\包雖然店面很小，很多廈門人都有回憶，但是像橫竹路小籠包。小籠包和燉湯都是必須的。鎮(zhèn)海路雙十中學(xué)附近的小籠包也非常有名，除了小籠包，還有拌有甜花生醬的面條，還有原始風(fēng)味的扁平食品和沙茶風(fēng)味（湯底）。

6，廈門特色早餐有什么店呢最好在前埔附近的

廈門特色早餐有很多啦，比如花生湯面線糊韭菜盒子什么的，游客一般會(huì)去黃則和、吳再添（改名佳味再添）、好清香那里吃，中山路旁邊的小攤也有很多。不過至于前埔附近可能只能去小吃攤了。哈哈話說廈門的早餐工程（帶遮陽傘的小推車）味道也不錯(cuò)，推薦糯米雞~

不明白啊 = =！

7，廈門美食排行榜前十名

廈門美食排行榜前十名：1、廈門沙茶面沙茶面是用閩南的油面，澆上用沙茶醬熬成的沙茶湯，添加自己喜歡的佐料，最后再淋一小勺辣油，口感咸辣香辣，回味無窮啊！2、廈門薄餅又叫春卷，用薄薄的面皮包裹著筍、豌豆、豆干、蛋絲、蝦仁等等各種菜肴，是廈門逢年過節(jié)每家每戶都會(huì)吃的美食。3、土凍筍傳統(tǒng)的特色風(fēng)味小吃，是冬春季的時(shí)令佳肴，很多人都會(huì)慕名而來的嘗試這款美食。4、炸五香廈門、泉州、漳州這三個(gè)地方都有，但是做法卻有一定的差別，有用荸薺、瘦肉、胡蘿卜等，廈門還會(huì)放少量的糖，外皮是一種專門做五香的豆皮。5、廈門面線糊口感清甜鮮美，是用細(xì)面線、地瓜粉做成的，在廈門很多人都會(huì)當(dāng)做早餐來吃。6、花生湯這是甜湯中的佳品，花生湯的花生酥爛又不會(huì)碎，入口即化，清甜爽口。7、海蠣煎海蠣煎在閩南也被叫做蚵仔煎，是泉州、廈門等地的傳統(tǒng)特色小吃，主要使用牡蠣、番薯粉，雞蛋等食材制作，吃起來香鮮細(xì)膩、美味可口，還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。8、廈門芋包廈門芋包是老一輩廈門人過年必吃的，就像北方人過年一定要吃水餃一樣。芋包選擇用的是上等檳榔芋制作芋蓉，再包上五花肉、鮮蝦、荸薺、冬筍等食材制作的餡料，放在蒸籠里蒸熟即可，是當(dāng)?shù)乜炷捴巳丝诘男〕浴Ｊ秤脮r(shí)佐以廈門甜辣醬、廈門沙茶醬等，味道更好。9、廈門餡餅廈門餡餅是廈門有著上百年歷史的特色名點(diǎn)，是一款用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油、上等綠豆制成的餡餅小吃，主要分為咸甜兩種，甜餡是使用綠豆沙制作，咸餡則是使用肉丁制作，吃起來香酥可口，因口感香甜酥細(xì)、濕潤冰涼、口味繁多，深受人們喜愛。10、廈門燒肉粽廈門燒肉粽歷史悠久，是廈門一道傳統(tǒng)名點(diǎn)，其歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細(xì)作等特點(diǎn)。粽子在福建各地都有不少品種，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，獨(dú)數(shù)廈門肉粽比較有名。廈門肉粽外觀色澤黃亮，吃起來油而不膩，十分美味可口，是去廈門不容錯(cuò)過的美食。

8，廈門早餐一般都有什么呢

如果你是上班族：一般是面包加牛奶，可以選擇到面包店向陽和安德魯森之類的，但只寫價(jià)格比較高。還可以選擇廈門的早餐工程，豆奶7毛錢，麥奶花生奶1塊錢，要選溫?zé)岬模箢^糕7毛錢，饅頭大概5毛錢，肉包和菜包一般要1塊錢。建議可以賣油條和茶葉蛋，但記住要看是不是早餐工程制作的，有的一些商家自己制作都是過夜的。對身體不好。如果你是周六周天，可以去喝早茶，比如佳麗海鮮大酒樓，一個(gè)人42 左右，可以吃到2點(diǎn)，哈哈。可以和家人朋友一起享受生活哈。閩南的特色就是自己制作稀飯，千層餅，油餅，或者是蒸糕，不過現(xiàn)在白領(lǐng)多，一般除非家人有人很早起，不然比較少人弄這些了。

9，廈門特色美食有哪些

1、廈門沙茶面：廈門沙茶面是廈門的著名小吃，屬于閩菜小吃。沙茶面的美妙在于湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油面，將油面與青菜于開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大腸、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起來口味香辣撲鼻，痛快淋漓。廈門沙茶面湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營養(yǎng)搭配合理。2、廈門薄餅：廈門薄餅是福建廈門傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)，又名春卷、春餅。感柔軟滑潤，味美而不膩，風(fēng)味獨(dú)特。用面皮包著各種菜肴食用，作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆干、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿卜等。其中豆干絲，越細(xì)越好，用油炸過能吸收其中魚、蝦、肉類津液，使餅皮不致被餡的湯弄濕搞破，吃起來脆嫩甘美，醇甜可口。逢年過節(jié)，家家戶戶有吃薄餅的習(xí)慣，特別是清明節(jié)尤為普遍。3、土凍筍：土凍筍是閩南地區(qū)廈門、泉州一帶的一種色香味俱佳的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，起源于福建泉州，在廈門比較火爆，出名。土筍又名涂筍，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。相傳發(fā)明人是民族英雄鄭成功。它含有膠質(zhì)，主原料是一種蠕蟲，屬于星蟲動(dòng)物門，學(xué)名可口革囊星蟲，身長二、三寸。經(jīng)過熬煮，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。是福建泉州乃至泛閩南地區(qū)一帶冬春季節(jié)的時(shí)令佳肴。4、炸五香：炸五香，福建省地方傳統(tǒng)小吃。在廈門，泉州，漳州等地都有，但三地的做法又有著一定的差別，有的用荸薺，用瘦肉，用胡蘿卜，廈門與漳州地區(qū)還會(huì)放少量的糖。它使用用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春卷狀，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進(jìn)食，香、酥、脆、鮮，妙不可言。5、廈門面線糊：廈門面線糊起源于福建泉州，是福建閩南廈門、泉州地區(qū)和臺(tái)灣地區(qū)的風(fēng)味小吃，呈糊狀，是由細(xì)面線、地瓜粉制作成。先將水煮開，放入番薯粉和調(diào)料、面線。一般為早餐食用，也可以當(dāng)作點(diǎn)心和夜宵，就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風(fēng)味。廈門人常吃的早餐，泡油條是最經(jīng)典的吃法。豬骨高湯將面線煮到綿軟，撒姜絲和芹菜碎，加大腸、蝦仁、鹵蛋等配料，順滑、舒服。

11，廈門小吃有哪些

廈門小吃有哪些　　廈門小吃有哪些?廈門的風(fēng)味小吃久負(fù)盛名，發(fā)展至今已有200余種。其中尤以咸食的燒肉粽、魚丸湯、蝦面、薄餅、芋包、韭菜盒、土筍凍、沙茶面、油蔥稞、炒稞條，甜食的花生湯、圓仔湯、貢糖夾餅、炸棗等最為長盛不衰。　　姜母鴨　　據(jù)《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所載，“姜母鴨”原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫(yī)吳仲所創(chuàng)，后來流傳至民間，遂成為一款名菜。　　姜母鴨”以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等燉煮而成。成菜味道鮮香，甘辛兼?zhèn)洌揖哂惺韪螡櫡巍B(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。　　“姜母鴨”一般以套餐的形式出現(xiàn)，其吃法類似于北京的涮羊肉火鍋。“姜母鴨”上桌后，可隨鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血、水發(fā)粉絲、洋白菜、水發(fā)腐竹等配菜燙食，最后還可以上一些雜面煮食。　　蘿卜酥　　蘿卜酥的陷比較大眾的配料主要是白蘿卜、白芝麻、青菜絲、肉泥、蝦、韭黃等，陷的配料是比較隨意的，你完全可以依據(jù)你自己的喜好自己配，但是制作蘿卜酥的拿手工夫不在陷上，而是在于外面包陷的蘿卜餅，蘿卜餅的餅皮是用中筋精粉和成的，依照口感的不同和成兩種--油面和水面，餅的周圍就用油面制作，這樣吃起來就會(huì)感到既酥又香，鮮而不膩。將包好的蘿卜酥放到油鍋里炸一下，注意油的溫度不要太熱，以免破壞蘿卜餅皮的外表，影響美觀，油炸的過程留心觀察餅皮的顏色，不要炸的太久，以炸到金黃色最為適宜。出鍋后，由于餅皮比較酥，要輕輕的擺放。吃一口，你會(huì)感到油而不膩，滿口酥香，且外表層次鮮明，視覺效果極佳。　　蔥糖卷　　又稱糖蔥餅，因其甜、酸、辛、辣、咸五味懼全，是將薄餅批切成小張鋪開，包以蔥糖為主料，輔以花生酥、肉松、芫荾、蘿卜酸、辣椒醬、芥末等，卷成小卷即可食用，吃起來香甜柔韌，鮮美耐嚼，酸辣爽口，開胃健脾。　　豆包粿　　又稱豆包仔粿，以糯米粉和綠豆為主料。將煮沸的白糖水沖入糯米粉，加綠菜豆汁拌勻成豆包批，也有不加菜汁的。綠豆煮熟研細(xì)加白糖成甜綠豆蓉，包成豆包粿后，底部墊青棕葉或蘆葦葉，旺火上蒸龍蒸10分鐘即可食用。配以花生湯或稀飯、豆?jié){，頗為爽口。冷熱均可食用，攜帶也甚方便。即使放兩天也不會(huì)變質(zhì)，如表皮發(fā)硬，重蒸一下立即恢復(fù)軟糯的風(fēng)味。　　雙潤糕　　雙潤糕由于層次分明，咸甜合璧，光滑游潤，為人們所喜愛。先將糯米洗凈浸泡4小時(shí)后瀝干磨成漿，分裝兩個(gè)容器，一只加白糖一只加紅塘后攪勻。花生仁炸酥去膜研成末，加上熟豬油、油蔥、桂花鹽、白糖、味精調(diào)勻。用專用的鐵盤倒入白糖米漿，蒸熟取出撒上花生末;鐵盤里再倒入紅塘米漿，蒸熟取出撒上花生末。按紅白四層相疊蒸熟冷卻后切塊而食，做早餐、點(diǎn)心均可，一定要現(xiàn)做現(xiàn)吃，擺久了就失去它的Q勁。　　扁食　　扁食亦叫餛飩。其特點(diǎn)：“皮薄餡鮮、嫩滑爽口、味道鮮美”。扁食嫂扁食皮是用由特級精面粉手工搟制，又白又韌又薄;扁食餡全部由當(dāng)天的新鮮豬腿肉精工細(xì)作，原汁原味，口感純正。扁食用新鮮豬骨湯煮熟，加上味精、鹽、冬菜、撒上蔥珠、香油、胡椒粉就成美味的扁食湯了。扁食還可油炸，一出炸鍋就淋上酸辣勾芡，既濡濕酸辣，又酥脆清香，不失為另一番滋味。　　土筍凍　　土筍凍一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。它含有膠質(zhì),屬環(huán)節(jié)動(dòng)物,學(xué)名蟲,身長二、三寸,經(jīng)過熬煮,所含膠質(zhì)溶入水中,冷卻后即凝結(jié)成,其肉清,味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蟄及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片,則色香味俱佳的風(fēng)味小吃。　　沙茶面　　沙茶面的制作過程，是將鴨心、鴨腸、鴨腱、丸子、瘦肉、蝦仁、豬腰等配料與沙茶湯氽熟后，扣在熟水面上，再淋上沙茶湯即成。沙茶湯是用沙茶醬調(diào)配而成的，先把沙茶醬放入大骨湯中攪勻，置旺火上燒沸后，改用中火保持小沸，加入精鹽、味精而得。隨自己的口味加入豬肝、豬腰、鴨腱、米血、鮮魷魚、豆腐干等輔料，最后淋上一直在大鍋里滾開的湯料即可。　　蝦面　　蝦面的主要原料是蝦和面，它最好吃的地方在于它的湯，鮮美無比。先把蝦去殼水煮，撈起蝦仁，再用這湯熬蝦殼，熬了第一遍后，把蝦殼過濾出來，搗碎，摻上冰糖再熬。然后和上熬過的豬骨頭湯，撒上蔥花、蒜末，方才成為蝦面湯頭。要吃時(shí)，將面用清水煮熟撈置碗中，放上幾個(gè)蝦仁和幾片豬肉，加上一小匙蔥頭油及些許蒜泥，再舀進(jìn)熬好的蝦湯，撒上胡椒，一碗可口的蝦面就做成了。　　春卷　　烹制過程及原料：春卷又名春餅,廈人叫薄餅。用面皮包著各種菜肴食用,作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆干、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿卜等。其中豆干絲,越細(xì)越好,用油炸過能吸收其中魚、蝦、肉類津液,使餅皮不致被餡的湯弄濕搞破,吃起來脆嫩甘美,醇甜可口,營養(yǎng)豐富。　　廈門燒肉粽　　味道香甜,油潤不膩,色澤紅黃閃亮,多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料,包好后的粽子要等開水煮沸時(shí)鮮粽才下鍋燒,吃時(shí)配上沙醬、蒜蓉、紅辣醬、調(diào)味醬油、芫荽,真是味道可口。需提醒一點(diǎn),肉粽要趁熱吃,否則味道大減,因此燒肉粽,名副其實(shí)。　　花生湯　　用料簡單,煮法卻考究。花生米先剔去疵粒，用開水浸泡后去膜，加水置砂鍋內(nèi)以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續(xù)水熬至花生爛透為止。然后食用時(shí)配佐甜咸點(diǎn)心,如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。　　韭菜盒　　用面粉拌豬油做皮,選用豬腿肉、蝦仁、扁魚、荸薺、韭菜、紅蘿卜，冬筍、豆干等混合起來做陷,包成一個(gè)個(gè)圓餅形,邊用手做成波浪狀,然后放入油鍋熱炸,出鍋后趁熱吃,更是芳香撲鼻,酥脆鮮美。　　油蔥粿　　中秋節(jié)俗稱"七月半"，有以咸仔果祭祖的舊民俗。其做法是：將肉絲、荸薺丁、炸過碾碎的扁魚或蝦皮、米醬、白糖、地瓜粉、蔥白、五香粉、食鹽制成團(tuán)狀,放進(jìn)碗里的米漿蒸煮而成。吃時(shí)要切開,放些沙茶醬、桔汁、蒜泥、蘿卜酸、芫荽,吃起來柔韌芳香,美味可口。　　海蠣煎　　海蠣煎選用海蠣中的上品"珠蠔"為主要原料,把雞蛋、地瓜粉和切碎的大蒜調(diào)勻,然后用適量的豬油在鍋里煎至兩面酥黃。吃時(shí),以蒜泥、芫荽、沙茶醬等為作料,方能達(dá)到香脆細(xì)、美昧可口之功效。　　炒面線　　炒面線為廈門獨(dú)特名菜,系原"全福樓"、"雙全酒家"所創(chuàng)。烹制的方法是:選用上等面線放在七成熱的油鍋里炸至赤黃色,撈上盤后用開水燙去油膩待用,以瘦肉、冬筍、香菇為配料,切成絲炒過,和以扁魚、蝦瀝,酌加紹興酒,然后再把炒過的面線拌配料再炒。吃時(shí)以沙茶醬、紅辣醬為佐料。　　面線糊　　面線糊系以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質(zhì)鮮的海產(chǎn)品熬湯，與面線煮成糊。煮時(shí)要掌握好火候，達(dá)到糊而不亂，糊得清楚。加工時(shí)，除了海鮮作配料外，還可加鴨血或豬血或以一大串豬大腸放入面線糊中煮燉，使油脂融入其中，大腸也爛熟，再配上油條，炸蔥花、胡椒末作為調(diào)味，氣味更濃烈可口。　　炒粿條　　寬扁的粿條加以豐富的配料如蝦、香腸、魚片、蛋、蚌類和佐料，是一盤色、香、味俱全的美食，嗜辣的客人可要求加入辣椒醬拌炒。菜頭粿(蘿卜糕)將處理過的白蘿卜以豬油煎炸，配以魚醬、蛋醬即是美味可口的蘿卜糕。　　炸五香　　這是有特殊風(fēng)味的廈門名點(diǎn),佐餐下酒均宜。它以五花豬肉為主,切成長方形小塊,配上切為粒狀的扁魚、青蔥、荸薺,勻以薯粉、味精、醬油、五香粉,然后用豆皮卷成棒狀,入油鍋炸成金黃色撈出橫切成小塊,裝盤上桌。蘸以各色調(diào)料,入口香、酥、脆。　　炸棗　　廈門炸棗分甜、咸兩種。將糯米淘洗干凈，用清水浸漲12小時(shí)，撈起盛入籮內(nèi)帶水用石磨磨成米漿，灌入布袋，扎緊袋口，榨干水分取出，加入木薯粉，置案板上用力揉，邊揉搓邊加入白糖，反復(fù)揉，至揉透后，搓成長條。將花生仁炒熟，去膜，壓碎。冬瓜糖切成丁狀，放盆內(nèi)，加入白糖，拌勻做餡。拿一份劑子用手壓成圓片，放入餡心，包緊搓成圓形坯，如此反復(fù)。將花生油倒入鍋中，置火上燒至五成熱時(shí)，將圓形坯放入油鍋，炸一會(huì)兒即浮起，用筷子翻面，炸至表面呈金黃色時(shí)撈起，入漏勺瀝去油即成。此炸棗圓形，色澤金黃，外脆里軟，餡香甜，是泉俗過年過節(jié)常做的食品。　　注：還有一種炸棗是包成橢圓形的，餡心可以是甜豆沙也可以是咸豆沙等，另有一番風(fēng)味。　　圓仔湯　　吃圓仔，又稱吃元宵，有的地方叫湯圓、湯團(tuán)。據(jù)說，吃元宵始于春秋末期，宋代才稱圓子，取“團(tuán)團(tuán)圓圓”之意。宋代有一位文人說這種食品是“秫粉包糖，香湯浴之”，并作16字贊一首：“團(tuán)團(tuán)秫粉，點(diǎn)點(diǎn)蔗霜;浴以沉水，清甘且香。”廈門圓仔將各地風(fēng)味兼收并蓄，以糯米為原料，用清水浸透磨成漿，裝入布袋瀝干水后，再用手工揉勻成米滋;花生仁炒酥去膜研成末，加白糖拌勻搟成片，而后切成小塊為餡;用米滋包上花生糖餡搓成湯圓，入沸水鍋煮至浮起盛于碗，再加糖而食，香甜爽滑，細(xì)膩柔綿，餡香湯清，十分可口。　　貢糖夾餅　　貢糖夾餅的特點(diǎn)：“脆香鮮醇，別具風(fēng)味”。制法是將面粉加發(fā)酵粉，熟豬油，清水，和成發(fā)酵油面團(tuán)，摘成劑子，壓扁搟成圓餅，入烤爐烤熟取出，剖開成連接的兩片，分別夾入一塊貢糖，適量的肉松，芫荽，蘿卜酸，芥末醬即成。　　魚丸湯　　廈門魚丸湯以草魚為主料，油菜、胡蘿卜、芹菜為輔料，姜、鹽、白糖、胡椒粉、淀粉、雞精、香油為調(diào)料。將草魚宰殺洗凈，剁成蓉，加入淀粉、水制成魚蓉，用勺制成小丸子;胡蘿卜洗凈切成片;芹菜切成絲;姜切片;坐鍋點(diǎn)火，入清水，水開后放入油菜、胡蘿卜片、芹菜、姜片，開鍋后加入鹽、白糖、雞精、魚肉丸，待丸子變成白色時(shí)加入胡椒粉，淋上香油即可，色淡鮮香。　　芋包　　芋包夏秋季節(jié)小吃。系將檳榔芋削皮洗凈搗成生芋泥，和上少量淀粉、精鹽、攪拌均勻，在碗的內(nèi)壁涂上一層油，放進(jìn)預(yù)先準(zhǔn)備好的豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、孛薺等片絲餡料，再蓋上一層芋泥。輕輕倒扣取出放在蒸籠里蒸炊而成。食用時(shí)佐以辣椒、芥辣、沙茶醬等，味道更好。　　廈門餡餅　　餡餅在廈門是一種具有百年以上歷史的傳統(tǒng)食品。它好在料精工細(xì),選用優(yōu)質(zhì)面粉,二層豬油,上等綠豆,做餅餡的綠豆蒸熟去殼,研得精細(xì),餅皮和餅酥下足油量,揉得恰到好處。烘制時(shí),注意掌握火候,做到內(nèi)熟外赤不走油。這樣做出來的餡餅,餅皮香酥油潤,餅餡冰涼清甜。廈門餡餅以"鼓浪嶼餡餅"最為著名。　　同安馬蹄酥　　馬蹄酥以面粉、白糖、麥芽糖和豬油為主原料，皮、餡揉合后要逐個(gè)貼在爐壁上烘烤(現(xiàn)在改放在鐵盤上煎烤)。烤制過程必須于馬蹄酥以麥芽糖為餡，又有麻油炸，有營養(yǎng)，性燥熱。閩南一帶婦女坐月子多用它作熱補(bǔ)品。馬蹄酥同時(shí)是饋贈(zèng)親友的佳品。　　桔紅糕　　廈門同安傳統(tǒng)食品。外觀光滑如玉，潤澤細(xì)膩。入口松軟耐嚼，清香爽口。產(chǎn)品暢銷各地，弛名海內(nèi)外。　　魚皮花生　　廈門同安素有盛譽(yù)特產(chǎn)之一，因表皮裹有魚肉而故名。作法是采用花生仁、糕粉、白砂糖和精白面粉混合烘制而成。具有香郁酥糖、咸中帶甜的獨(dú)特風(fēng)格。　　同安封肉　　廈門同安傳統(tǒng)小吃。作法：將豬肉(前腿肉)切成方塊，約二斤左右，用方形紗布包扎，放在干凈的鐵鍋，倒上熟豬油，加熱，把整塊豬肉放到鍋內(nèi)熱炒，加上醬油、白糖、味精、米酒、八角香料等，再配上香菇、板栗、蝦仁、壕干等佐料，放在鍋里燜上兩個(gè)半小時(shí)即可。　　麻糍　　鼓浪嶼龍頭路的三岔口有一種不可錯(cuò)過的小吃“葉氏麻糍”，至今已有百年歷史。在大多數(shù)人看來，百年的發(fā)展仍停留在一個(gè)小攤車似乎不可思議，但小本生意就一直這么經(jīng)營了下來，中年男攤主已是第三代傳人。拉出攤車下面的抽屜，取出糯米糍粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的`餡料再揉成團(tuán)，滾上一層黑芝麻粉，一份“麻糍”就做好了。味道甜而不膩，糯而不粘，好吃得很。一元錢，就讓海島上往來的游客有了一個(gè)香甜的回憶。　　鴨肉粥— 　　鴨肉粥制作流程是先把殺后洗凈的鴨子、鴨心、鴨肝、鴨腱加入香料用文火慢鹵，鹵得的湯加入煮好的稀飯中，再將鹵鴨切成小塊，即可根據(jù)食客所需要加料配成鴨肉粥。除了上述配料外，大同鴨肉粥還備有豬大腸、魷魚須、豬血、牡蠣等配料，還有同是廈門風(fēng)味小吃的面線糊供食客們?nèi)我膺x擇。　　大同鴨肉粥經(jīng)營了十幾年，如今已是名聲在外遠(yuǎn)近聞名了。下午時(shí)分，不是用餐時(shí)間，仍有三三兩兩的食客絡(luò)繹不絕地到來。叫上一碗熱氣騰騰的鴨肉粥，再要上一條油條泡在鴨肉粥里，油條與稀飯似乎因此更加甘甜，吃起來真是叫人回味無窮。附近的居民都是這里的老食客，不少人養(yǎng)成了天天來此吃上一碗的習(xí)慣，由于全天營業(yè)，許多開夜車的司機(jī)和遲睡的人都會(huì)到這里吃夜宵，生意火爆時(shí)，一天竟能賣出400碗以上。　　強(qiáng)烈推薦，喝鴨肉粥，一定要配油條，油條是蘸著吃，不是泡著，泡過了就軟了，變肥了，不好) 　　糯米蟳粥　　蟳，就是蟹，是廈門的海鮮特產(chǎn)，品種甚多，形狀各異。蟹米粥的主料是蟳肉和糯米，煮法也簡單：糯米淘凈瀝干，待沙鍋煲里的蟹湯煮沸后倒入糯米煮至米心熟，再傾入蟹肉、姜絲、芹菜珠等調(diào)料，趁熱食之，異常清淡鮮美，而且開胃健脾，久吃不厭。蟹米粥成為一些家庭調(diào)節(jié)口味的佳肴，也是一道有特色的廈門風(fēng)味小吃。　　沙茶烤肉串　　雅坡咖啡室黃漢忠的風(fēng)味小吃。以豬的里脊肉為主料，切成長方片，用精鹽、味精、紹酒、咖喱粉、胡椒粉漿腌漬后，用竹簽將肉片串成串，再涂上沙茶醬料，在電熱烤爐上反復(fù)翻烤而成，以金黃色為佳。食時(shí)再蘸用沙茶醬、花生醬、辣椒油合成的特別醬料，入口香酥脆軟。甜辣味鮮。 ;

12，在廈門做什么樣的早餐生意比較賺錢廈門人的口味怎樣

廈門的早點(diǎn)并不只是那些，早餐工程是為廣大上班族的人搞的。傳統(tǒng)的早餐有：花生湯+油條，面線糊+油條，沙茶面，冬粉鴨等等，品種不是特別多，不過吃起來感覺還是挺溫馨的。

$5左右

稀飯~

早龍已經(jīng)做得很好了，又都是下崗工人，當(dāng)然沒法和他們爭了，做點(diǎn)外地菜可能還好，東北菜，西安山西什么的北方菜，要做得地道才可以

早餐的話,大多人(指的是正常上班的)是選擇早餐工程的面包+豆奶哦!價(jià)格一般就2~3塊吧~~~而且廈門的早餐工程點(diǎn)多的是!!!!!!!呵呵~~想到廈門買早點(diǎn),本人覺得不好!!!

你好！選地址很重要，最好開在外來人口較多的成熟小區(qū)或企業(yè)密集的寫字樓附近。當(dāng)然光賣早餐是不夠的，我公司附近的餐飲小店一般都從早營業(yè)到夜宵（加班的人吃）。午飯時(shí)生意尤其好。如有疑問，請追問。

13，早餐廈門有什么好吃的

什么都有。豆?jié){加包子糕點(diǎn)，白粥，面線糊，西式快餐。。。。。我有段時(shí)間早餐還吃鹵肉飯的

老字號：黃則和（中山路靠近輪渡）主營花生湯和甜點(diǎn)。吳再添（中山路靠近文化宮肯德基后面有1間吳再添老先生主理的小店 / 仁和路有一間國營店。）主營扁食拌面肉粽…… 黃金香（古城東路有1家/ 鼓浪嶼有1家）主營肉鋪肉干肉松。 --------------------- 廈門有2個(gè)地方特色小吃比較多。一個(gè)是老城區(qū) 開元路第 8 菜市場里面電影院附近。有土筍凍米線海蠣煎…… 基本上廈門的特色小吃那里都能買到。就是地方比較亂比較臟。一個(gè) 就是鼓浪嶼。買糯米糍和餡餅或者肉松肉干就去鼓浪嶼。上了島記得說閩南話。不然他們就算你很貴。嘿嘿。另外：中山路天鵝巷里面小吃很多很多！如果你實(shí)在很著急的話就到各大商場樓上的美食街買一些。火車站旁邊那個(gè)市貿(mào)就有。其實(shí)廈門沒有什么特別的東西，鼓浪嶼上的什么珍珠項(xiàng)鏈之類的東西千萬不要買，那種東西全國到處都是，也不知是真貨是假貨。建議可以買一些鼓浪嶼餡餅就可以了，廈門旅游紀(jì)念品市場沒什么特別的。<a target="_blank">www.xiazailo.com</a>回答