叉燒飯，叉燒飯的做法正宗日式叉燒飯怎樣做好吃

來源：整理時間：2022-10-17 12:25:19 編輯：廈門本地生活手機(jī)版

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1，叉燒飯的做法正宗日式叉燒飯怎樣做好吃
2，叉燒飯和蓋澆飯的區(qū)別
3，叉燒飯的家常做法大全怎么做好吃視頻
4，肥而不膩的叉燒飯怎樣做
5，叉燒飯的叉燒是什么意思為什么叫這個名
6，叉燒飯的做法步驟是什么呢
7，叉燒飯是什么樣的飯
8，叉燒肉飯的做法
9，叉燒飯的制作
10，叉燒飯的做法及配料
11，叉燒飯怎么做
12，叉燒飯怎么做

1，叉燒飯的做法正宗日式叉燒飯怎樣做好吃

日式叉燒飯的做法：1.將鍋燒熱后倒入適量油，放入切成絲的冬菇2.再放入切成絲的洋蔥和胡蘿卜3.放入花菜片和金針菇，再放入青菜葉翻炒片刻4.放入適量鹽，撒入適量胡椒粉5.倒入少許燒肉汁和水，開大火翻炒至入味后倒在煮好的米飯上面6.再將提前鹵好的叉燒片放在上面，撒些蔥花就可以了。

我是來看評論的

叉燒飯的做法正宗日式叉燒飯怎樣做好吃

2，叉燒飯和蓋澆飯的區(qū)別

叉燒飯和蓋澆飯的區(qū)別先說共同點：都是米飯鋪在碗底，上面有配菜叉燒飯：上面放了叉燒和青菜還有其他的小菜，湯汁會少一些蓋澆飯：上面蓋上炒好的菜，湯汁會多一些

叉燒飯和蓋澆飯的區(qū)別

3，叉燒飯的家常做法大全怎么做好吃視頻

用料主料梅頭肉500克調(diào)料食鹽3克姜10克蒜15克生抽3克蠔油5克甜面醬5克五香粉2克胡椒粉少許紅糖3克紅薯淀粉3克蜂蜜8克叉燒飯的做法1.姜切末，蒜加鹽搗成泥，姜蒜拌在一起，加少量水，剛沒過姜蒜面即可，泡10分鐘2.用濾網(wǎng)濾出姜蒜汁，盡量用小勺榨干一些，渣不要3.姜蒜汁中加入鹽、蠔油、生抽、甜面醬、紅糖、胡椒粉，一點點五香粉，適量紅薯淀粉攪勻靜置15分鐘，讓所有味道充分融合4.將腌汁過濾入裝肉的大碗中，充分拌勻后蓋保鮮膜入冰箱冷藏室腌制24小時以上，時間越長越入味，中間取出翻面兩到三次5.烤之前取出平鋪在烤網(wǎng)上，兩面刷蜂蜜，入預(yù)熱好220度的烤箱烤20到30分鐘，中間取出翻面、刷蜂蜜 g

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叉燒飯的家常做法大全怎么做好吃視頻

4，肥而不膩的叉燒飯怎樣做

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5，叉燒飯的叉燒是什么意思為什么叫這個名

叉燒是中國廣東燒味的一種，將豬肉以叉子放在火上燒熟而成，故名。燒烤叉燒時會在表面涂上紅色的叉燒醬，故此叉燒是紅色的。叉燒醬的其他主要材料尚有：生抽、蒜蓉、麥芽糖、南乳、五香粉、酒等。好的叉燒肉質(zhì)軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當(dāng)中又以肥、瘦肉均衡為上品，稱之為「半肥瘦」。以叉燒做的其他菜色包括有：叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等等。

6，叉燒飯的做法步驟是什么呢

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7，叉燒飯是什么樣的飯

有米飯的和青菜組成的不怎么加肉的味道還不錯，主食就是米飯。

是叉燒汁，燒醬，糖，醬油，鹽，料酒，一點點淀粉加水熬成糊。另外叉燒飯的做法：先要做叉燒肉,也可以去市場買.1 把買來的肉切成塊，切的不要太小,不然不好造型。2 找個大碗來腌肉，在里面放蔥，姜粉，蒜粉或者蒜末，蜂蜜幾勺（如果沒有放白糖），醬油，鹽，蠔油和五香粉，為了確保味道再放點叉燒醬，再兌上料酒或低度酒調(diào)勻就行啦。這些調(diào)料最好能剛好沒過肉，放的量主要要控制甜的要放夠，蒜要夠，醬油顏色要達(dá)標(biāo)，鹽我覺得要夠但不要放的太咸，這樣多腌幾天味道比較均勻.3 蓋好蓋放冰箱里腌兩三天。4 吃前要烤肉，把肉放在里面放了鐵架的烤盤上，這樣汁水就流下去了。我用的是180度，共烤了40分鐘。開始調(diào)燒烤醬汁，幾勺蜂蜜，幾勺叉燒醬，如果叉燒醬太稠的話加一點點酒化開，調(diào)勻成蜂蜜的稠度，烤一會等肉定形后就拿出來用小刷子蘸密汁刷上一層，放回去再烤，然后再拿出來翻面刷。翻來覆去刷了幾遍，肉就變得越來越晶亮. 5 把大米和泡好的香菇和干貝(海米咸魚什么的也行)切小粒放進(jìn)電飯鍋里，泡香菇和干貝的水也倒進(jìn)去，再放兩小勺叉燒醬，一點點鹽，還有油(大概炒一次素菜的量，這樣米會很滋潤有光澤)。如果想顏色深一點放點生抽，讓它微微有點咸，因為吃時時還要澆汁.6 調(diào)澆飯汁,拿個小鍋，放叉燒醬，糖，醬油，鹽，料酒，一點點淀粉，加點水，放在火上邊攪邊熬，收成略略有稠度的汁就行了。7 青菜可以選擇時令蔬菜,最好選擇綠色的葉子菜,比較好看.我是用焯過后清炒的。米飯快熟時把叉燒肉切片鋪上去悶一會。因為叉燒肉有肉皮還有幾毫米的肥肉，加上飯里的材料，燜好后非常香，很棒。這就行了，盛好澆汁就可以吃了！

8，叉燒肉飯的做法

叉燒飯主料main胚芽米2杯豬肉850克輔料others叉燒醬1袋（100克）生抽適量老抽適量白糖適量姜適量西蘭花菜適量讓人流口水的叉燒飯——鮮甜的湯汁兒滲透到每個飯粒中鮮香又美味，喜歡的趕快試一試吧！叉燒飯的做法步驟step1提前腌漬豬肉，豬肉切大塊，浸泡2個小時去除血水后，加入叉燒醬、老抽、生抽、白糖、姜片、料酒等調(diào)料。步驟step2加入調(diào)料后抓勻腌漬最少12小時。（我一般腌漬24小時）步驟step3腌漬好的肉放入鍋中，加入適量清水。（水不要多，摸過豬肉就好）步驟step4大火燒沸后撇去浮沫，蓋上蓋子小火燒制。步驟step5燒制的時候來準(zhǔn)備米飯，胚芽米兩杯。步驟step6投洗兩遍，放入適量清水，按電飯煲煮飯鍵。步驟step7米飯煮熟打散。步驟step8燙幾朵西蘭花備用（也可以用菜心等自己喜歡的蔬菜）步驟step9豬肉燒制用筷子能扎透改大火收汁，直至把湯汁收濃稠基本都掛在肉塊上為止步驟step10稍涼后切片。步驟step11碗中盛上煮好的米飯，碼上叉燒肉，西蘭花，一碗香噴噴，甜蜜蜜的叉燒飯就做好啦！與其煞費苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠糧優(yōu)選。叉燒飯的成品圖叉燒飯的烹飪技巧技巧tips1、肉最少腌漬12小時比較入味，有時間多腌漬些時間會更好。2、做叉燒肉選擇豬前肩膀肉軟嫩不柴。3、叉燒肉一次可以多做些，放入冰箱冷藏，用來下酒，做小菜都是不錯的。

9，叉燒飯的制作

主料：豬里脊肉，叉燒醬輔料：大米，小油菜，蔥，蒜　 1、將蔥和蒜切成碎末，放在碗里和叉燒醬調(diào)均勻，做成調(diào)味醬汁。　 2、里脊肉清洗干凈，在表面劃開幾道口，放在碗里腌制2個小時。　 3、將烤箱預(yù)熱到200度，在烤箱上鋪好錫箔紙，再把肉放進(jìn)烤箱烤至20分鐘，然后取出肉翻面再烤20分鐘既可。　 4、燒熱鍋，加如剩下的叉燒蔣，蜂蜜，醬油，料酒，水淀粉和適量清水，邊攪動邊蒸，收成有粘度的濃汁兒。　 5、在蒸好的米飯上碼上切成片的叉燒肉，再澆上熬好的濃汁，最后放上焯好的小白菜既可。備注： 1.烤肉的時候，在肉上劃幾道口，便于入味，如果時間充裕，可將肉腌制一晚上，會更加入味。此法也適合烤雞翅等菜。 2.烤肉的時候在盤中墊張錫箔紙，可避免叉燒醬汁兒粘在烤盤上，便于清洗。 3.肉烤好后切片時，要等肉稍涼后再切，容易成型。 4.可以在飯快燜熟時，把叉燒肉片鋪在飯上燜一會兒，這樣燜出來的飯味道更鮮美。小貼士　叉燒飯好吃與否，熬好那個濃汁兒是關(guān)鍵，所以，做濃汁兒的步驟一定看好了，用蜂蜜代替糖，味道更棒！

先要做叉燒肉,也可以去市場買. 1 把買來的肉切成塊，切的不要太小,不然不好造型。 2 找個大碗來腌肉，在里面放蔥，姜粉，蒜粉或者蒜末，蜂蜜幾勺（如果沒有放白糖），醬油，鹽，蠔油和五香粉，為了確保味道再放點叉燒醬，再兌上料酒或低度酒調(diào)勻就行啦。這些調(diào)料最好能剛好沒過肉，放的量主要要控制甜的要放夠，蒜要夠，醬油顏色要達(dá)標(biāo)，鹽我覺得要夠但不要放的太咸，這樣多腌幾天味道比較均勻. 3 蓋好蓋放冰箱里腌兩三天。 4 吃前要烤肉，把肉放在里面放了鐵架的烤盤上，這樣汁水就流下去了。我用的是180度，共烤了40分鐘。開始調(diào)燒烤醬汁，幾勺蜂蜜，幾勺叉燒醬，如果叉燒醬太稠的話加一點點酒化開，調(diào)勻成蜂蜜的稠度，烤一會等肉定形后就拿出來用小刷子蘸密汁刷上一層，放回去再烤，然后再拿出來翻面刷。翻來覆去刷了幾遍，肉就變得越來越晶亮. 5 把大米和泡好的香菇和干貝(海米咸魚什么的也行)切小粒放進(jìn)電飯鍋里，泡香菇和干貝的水也倒進(jìn)去，再放兩小勺叉燒醬，一點點鹽，還有油(大概炒一次素菜的量，這樣米會很滋潤有光澤)。如果想顏色深一點放點生抽，讓它微微有點咸，因為吃時時還要澆汁. 6 調(diào)澆飯汁,拿個小鍋，放叉燒醬，糖，醬油，鹽，料酒，一點點淀粉，加點水，放在火上邊攪邊熬，收成略略有稠度的汁就行了。 7 青菜可以選擇時令蔬菜,最好選擇綠色的葉子菜,比較好看.我是用焯過后清炒的。米飯快熟時把叉燒肉切片鋪上去悶一會。因為叉燒肉有肉皮還有幾毫米的肥肉，加上飯里的材料，燜好后非常香，很棒。這就行了，盛好澆汁就可以吃了！

10，叉燒飯的做法及配料

付費內(nèi)容限時免費查看回答食材準(zhǔn)備材料：梅肉(前腿肉)2公斤。配料：糖 500克、鹽 100克、高梁酒 200克、紅蔥頭 100克、陳皮 50克、醬油 100克、甜面醬 100克、雞蛋 2顆、麥芽糖 250克、食用色素黃色5號 1克。制作步驟1. 梅肉切成大片條狀。2. 腌料：糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜面醬。3. 腌漬時拌入2粒蛋及已調(diào)好的色素拌勻，在室溫下腌40分。4. 腌好的梅花肉以叉子串起，進(jìn)爐烤已攝氏270度，烤20分鐘。5. 烤至表面著色，邊緣焦掉時取出，淋上蜜汁(麥芽糖先熔解)。6. 放進(jìn)烤爐，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。提問啤酒鴨怎么做？、鴨子剁塊，洗凈血水(冷凍鴨要先用冷水泡至化凍)。上鍋加滿冷水、加拍碎的老姜、大火煮開將鴨塊倒出瀝水、挑出老姜、洗凈鍋、擦干。 2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入、蔥白段、八角、桂皮、姜片煸炒和倒入鴨塊加少許醬油翻炒。倒入整瓶啤酒、一點點醋(放醋的話肉比較容易爛)蓋好蓋子，大火煮開(把土豆、香菇切塊，土豆塊可以大一些，備用)、多煮一會、這樣湯汁看起來比較濃。 3、換小火慢燉、湯剩一半的時候加土豆塊、香菇、換大火沸一下再調(diào)回小火。 4、三分鐘后換大火、加入適當(dāng)醬油(上色用)翻炒、大火收汁。放雞精起鍋、裝盤后灑蔥末回答是的提問在不在回答在的哦提問我要買彩票。回答可以的啊提問在嗎拼音怎么拼音回答什么？更多13條 

11，叉燒飯怎么做

叉燒飯好吃與否，熬好那個濃汁兒是關(guān)鍵，所以，做濃汁兒的步驟一定看好了，用蜂蜜代替糖，味道更棒！ 1、烤肉的時候，在肉上劃幾道口，便于入味，如果時間充裕，可將肉腌制一晚上，會更加入味。此法也適合烤雞翅等菜； 2、烤肉的時候在盤中墊張錫箔紙，可避免叉燒醬汁兒粘在烤盤上，便于清洗； 3、肉烤好后切片時，要等肉稍涼后再切，容易成型； 4、可以在飯快燜熟時，把叉燒肉片鋪在飯上燜一會兒，這樣燜出來的飯味道更鮮美。

1.取不粘鍋一只,放入里脊肉及1/4瓶叉燒醬,閹制約兩小時,每半小時翻一下肉,注意不要加水 2.直接在閹肉用的不粘鍋中加少量水,大火燒,中途需不停攪拌,翻轉(zhuǎn)肉塊,汁快燒干時再加水,反復(fù)3次后在汁粘稠時倒少許出來備用,然后將汁完全收干,肉表面微糊即可出鍋 3.將肉涼透,切片裝盤,淋上先前留下的鹵汁即可，然后再煎個糖心蛋，用蝦米炒個菜秧鋪在飯上就OK啦~~~

去市場賣一些叉燒回來，切成一片片，加一點它帶有的汁煮熱，關(guān)火后加一點蜜糖，放到煮好的米飯上就是叉燒飯啦。如果想好看可以加兩條青菜。

一、先要做叉燒肉,也可以去市場買. 1。把買來的肉切成塊，切的比我那個再小一點應(yīng)該更好腌。 2。找個大碗來腌肉，在里面放蔥，姜粉，蒜粉或者蒜末，蜂蜜幾勺（如果沒有放白糖），醬油，鹽，red food colouring, 有的話來點蠔油和五香粉，為了確保味道我還放了點叉燒醬（因為我沒什么經(jīng)驗，怕萬一不象呢），再兌上料酒或低度酒調(diào)勻就行啦。這些調(diào)料最好能將將沒過肉，放的量主要要控制甜的要放夠，蒜要夠，醬油顏色要達(dá)標(biāo)，鹽我覺得要夠但不要放的太咸，這樣多腌幾天味道比較均勻，food colouring慢慢放，一點就夠紅了。 3。蓋好蓋放冰箱里腌兩三天。 4。吃前烤，把肉放在里面放了鐵架的烤盤上，這樣汁水就流下去了。我用的是180度，共烤了40分鐘。把肉放進(jìn)去后開始調(diào)汁，幾勺蜂蜜，幾勺叉燒醬，如果叉燒醬太稠的話加一點點酒化開，調(diào)勻成蜂蜜的稠度，烤一會等肉定形后就拿出來用小刷子蘸密汁刷上一層，放回去再烤，然后再拿出來翻面刷。我閑得無聊，所以翻來覆去刷了三遍，肉就變得越來越晶亮了，很有意思。二、做叉燒飯 1。不要用那種煮出來很干沒水分的米。 2。把事先泡好的香菇和干貝(海米咸魚什么的也行)切小粒放進(jìn)電飯鍋里，泡香菇和干貝的水也倒進(jìn)去，再放兩小勺叉燒醬，一點點鹽，還有油(我放了大概炒一次素菜的量，這樣米會很滋潤有光澤)。如果想顏色深一點放點醬油，我圖上的沒有放，靠叉燒醬的顏色。咸度我是控制它微微有點咸，吃時再澆汁，我覺得這樣比較有食欲。然后加足水蒸。 3。邊蒸邊調(diào)汁。拿個小鍋，放叉燒醬，糖，醬油，鹽，料酒，一點點淀粉，加點水，放在火上邊攪邊熬，收成略略有稠度的汁就行了。 4。菜隨便，我是焯過后勾白汁清炒的。快熟時把叉燒肉切片鋪上去悶一會。因為我的叉燒肉有肉皮還有幾毫米的肥肉，加上飯里的材料，燜好后非常香，很棒。 5。這就行了，盛好澆汁就可以吃了！

我也不知道怎么做，是不是拿叉子燒的飯就叫叉燒飯呢？

12，叉燒飯怎么做

　　叉燒是一種熟食肉的名稱，以前沒有烤箱的時候，使用住偏叉起來燒烤的，故取此名。制作方法一　　1）大保鮮盒中，叉燒醬加大蒜碎、糖、黃酒和一點兒水調(diào)開備用。　　2）叉燒肉稍作沖洗，用廚房用紙吸干表面水份，切成粗條狀，放入1）中拌腌，加蓋置于冰箱冷藏腌制3天。　　3）把烤箱里中間的兩層架子拿出不用，回形針彎成勾狀，掛上腌好的肉，掛在烤箱的上面，下面放個裝了水的大烤盤接著滴下來的烤肉汁。　　4）開火用325F烤30分鐘，打開烤箱，把腌肉汁刷在叉燒上，火力轉(zhuǎn)到BROIL，這時要在旁邊看著別烤焦了，大約5、6分鐘左右，就差不多行了制作方法二　　1.取不粘鍋一只,放入里脊肉及1/4瓶叉燒醬,閹制約兩小時,每半小時翻一下肉,注意不要加水　　2.直接在腌肉用的不粘鍋中加少量水,大火燒,中途需不停攪拌,翻轉(zhuǎn)肉塊,汁快燒干時再加水,反復(fù)3次后在汁粘稠時倒少許出來備用,然后將汁完全收干,肉表面微糊即可出鍋. 　　3.將肉涼透,切片裝盤,淋上先前留下的鹵汁即可. 編輯本段叉燒肉　　1。把買來的肉切成塊，切的比我那個再小一點應(yīng)該更好腌。　　2。找個大碗來腌肉，在里面放蔥，姜粉，蒜粉或者蒜末，蜂蜜幾勺（如果沒有放白糖），醬油，鹽，red food colouring, 有的話來點蠔油和五香粉，為了確保味道我還放了點叉燒醬（因為我沒什么經(jīng)驗，怕萬一不象呢），再兌上料酒或低度酒調(diào)勻就行啦。（放的量主要要控制甜的要放夠，蒜要夠，醬油顏色要達(dá)標(biāo)，鹽我覺得要夠但不要放的太咸）　　3。蓋好蓋放冰箱里腌兩三天。　　4。吃前烤，把肉放在里面放了鐵架的烤盤上，這樣汁水就流下去了。我用的是180度，共烤了40分鐘。把肉放進(jìn)去后開始調(diào)汁，幾勺蜂蜜，幾勺叉燒醬，如果叉燒醬太稠的話加一點點酒化開，調(diào)勻成蜂蜜的稠度，烤一會等肉定形后就拿出來用小刷子蘸蜜汁刷上一層，放回去再烤，然后再拿出來翻面刷。我閑得無聊，所以翻來覆去刷了三遍，肉就變得越來越晶亮了，很有意思。編輯本段叉燒飯　　1。我還是用pudding rice煮的，不要用那種煮出來很干沒水分的米。　　2。把事先泡好的香菇和干貝(海米咸魚什么的也行)切小粒放進(jìn)電飯鍋里，泡香菇和干貝的水也倒進(jìn)去，再放兩小勺叉燒醬，一點點鹽，還有油(我放了大概炒一次素菜的量，這樣米會很滋潤有光澤)。如果想顏色深一點放點醬油，我圖上的沒有放，靠叉燒醬的顏色。咸度我是控制它微微有點咸，吃時再澆汁，我覺得這樣比較有食欲。然后加足水蒸。　　3。邊蒸邊調(diào)汁。拿個小鍋，放叉燒醬，糖，醬油，鹽，料酒，一點點淀粉，加點水，放在火上邊攪邊熬，收成略略有稠度的汁就行了。　　4。菜隨便，我是焯過后勾白汁清炒的。肉我借鑒了bobo前面帖子里煲仔飯，快熟時把叉燒肉切片鋪上去悶一會。因為我的叉燒肉有肉皮還有幾毫米的肥肉，加上飯里的材料，燜好后非常香，很棒。　　5。這就行了，盛好澆汁就可以吃了！　　叉燒飯

原料：豬肉（最好是凈瘦的里脊肉，一長條的那種，超市有賣）叉燒醬，糖，鹽，醬油，料酒，姜粉，蒜粉做法： 1。腌肉。豬肉用鹽水洗凈（鹽水去腥），瀝干，切細(xì)條或小塊（好入味）。抹上叉燒醬，再根據(jù)肉的分量放適量糖、鹽以及醬油；加料酒，姜粉、蒜粉。腌制時間至少2個小時。但若希望口味重或者肉量比較大的話，時間最好長些，好讓腌料的味道滲進(jìn)肉里。我把肉腌了一個晚上。（因為該叉燒醬的味道比較淡，所以要再放些糖鹽醬油加重味道，我覺得有條件的用蜂蜜代替糖效果會更好，呵呵） 2。烤肉。把腌制好的肉用錫紙包好，放進(jìn)烤箱。烤箱溫度200度，烤40分鐘左右。烤的過程中最好翻動一下，讓肉兩面受熱均勻；另外烤制過程中會出水，倒掉。中間查看一下，以免烤糊，呵呵。 3。烤到半熟的時候可以在2面加點黃油，使肉更香。

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