陽(yáng)江媽仔可以說(shuō)是陽(yáng)江比較特色的一個(gè)小吃。豬肉（需要炸過(guò)油的）、白貝（陽(yáng)江方言叫“白子”）、大蝦、花生米，88年，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，陽(yáng)江縣正式撤縣建市，成立陽(yáng)江市，陽(yáng)江市轄有江城、陽(yáng)東兩區(qū)和陽(yáng)西縣，代管陽(yáng)春市，雖然陽(yáng)江市面積并不大，建市也很晚，但歷史的文化底蘊(yùn)卻十分深厚。
1、陽(yáng)江都出過(guò)哪些名人？
1988年，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，陽(yáng)江縣正式撤縣建市，成立陽(yáng)江市，陽(yáng)江市轄有江城、陽(yáng)東兩區(qū)和陽(yáng)西縣，代管陽(yáng)春市，雖然陽(yáng)江市面積并不大，建市也很晚，但歷史的文化底蘊(yùn)卻十分深厚。陽(yáng)江市素來(lái)有“中國(guó)刀剪之都”、“中國(guó)詩(shī)詞之市”、“中國(guó)楹聯(lián)文化城市”和“南國(guó)風(fēng)箏之鄉(xiāng)”等眾多榮譽(yù)稱號(hào)，悠久的歷史自然也涌現(xiàn)出了無(wú)數(shù)歷史名人，我要說(shuō)的，則是被稱之為“中國(guó)歷史上第一個(gè)巾幗英雄”的冼夫人，
雖然數(shù)千年的封建社會(huì)，中國(guó)一直是男權(quán)社會(huì)，但中華大地上依然涌現(xiàn)出了許多極為優(yōu)秀的女中豪杰。被周恩來(lái)總理贊譽(yù)為“中國(guó)歷史上第一位巾幗英雄”的冼夫人，就是其中的一位，冼夫人，原名冼珍，是魏晉南北朝時(shí)的高涼郡俚人。俚人是居住于嶺南兩廣地區(qū)的原住土著民族，魏晉南北朝之時(shí)，俚人仍處于部落時(shí)代，而冼氏歷代都是俚人的首領(lǐng)，
《隋書·譙國(guó)夫人傳》記載：“世為南越首領(lǐng)，跨據(jù)山洞，部落十余萬(wàn)家。夫人幼賢明，多籌略，在父母家，撫循部眾，能行軍用師，壓服諸越，每勸親族為善，由是信義結(jié)于本鄉(xiāng)。越人之俗，好相攻擊，夫人兄南梁州刺史挺，恃其富強(qiáng)，侵掠傍郡，嶺表苦之，夫人多所規(guī)諫，由是怨隙止息，海南、儋耳歸附者千余洞”。冼夫人嫁給南梁高涼太守馮寶為妻后，作為俚人首領(lǐng)，冼夫人積極平息俚人與漢人的矛盾，安撫百姓，綏靖地方，歷經(jīng)三朝均維護(hù)統(tǒng)一，因此也被當(dāng)?shù)厝俗鸱Q為“圣母”，
陽(yáng)江媽仔可以說(shuō)是陽(yáng)江比較特色的一個(gè)小吃。首先媽仔粉條的制作一定不要太厚，如果粉條太厚吃起來(lái)就會(huì)顯得比較粗的感覺，第二這幾樣配料是一定要的，豬肉（需要炸過(guò)油的）、白貝（陽(yáng)江方言叫“白子”）、大蝦、花生米，第三，為了讓湯底更加鮮甜，可以下點(diǎn)干瑤柱、臘鴨和臘腸。特別要說(shuō)的是下臘鴨和臘腸能將湯的甜味提煉出來(lái)。
