廣東人坐月子喜歡吃豬腳姜是由于廣東獨(dú)特的氣候和人文文化決定的。豬腳姜，又名“糖醋豬腳”，是一款廣東傳統(tǒng)的坐月子必備食品，廣式豬腳姜，益氣補(bǔ)虛養(yǎng)氣色，月子期最佳補(bǔ)品豬腳姜，廣東產(chǎn)婦坐月子時必吃的傳統(tǒng)滋補(bǔ)美食，喜添丁了，廣東有煲糖醋豬腳姜習(xí)慣，用來給產(chǎn)婦吃，同時分享給親友及左鄰右舍，也是分享喜悅的的一種方式。
菩提大院：廣式豬腳姜，益氣補(bǔ)虛養(yǎng)氣色，月子期最佳補(bǔ)品豬腳姜，廣東產(chǎn)婦坐月子時必吃的傳統(tǒng)滋補(bǔ)美食。它具有健脾胃、補(bǔ)氣血、通乳汁、散瘀血之功能，在廣東，如果家有產(chǎn)婦的話，一般都會在分娩前一個月把豬腳姜準(zhǔn)備好，任憑豬腳、姜和雞蛋在甜醋中泡浸一個月后再吃，這樣會效果會更加顯著。今天菩提大院就要分享這道滋補(bǔ)美食，感興趣的朋友可以試試哦~用料：豬腳1只、姜350克、雞蛋6個、冰片糖四份之三片、添丁甜醋大半瓶鹽1-2勺花生油適量做法：第一步、雞蛋煮熟剝殼備用（雞蛋建議選個頭中等的，大雞蛋的話一個下去就飽了；也可以選擇鵪鶉蛋）第二步、豬腳切塊灼水后瀝干備用第三步、姜去皮后切成厚度約2mm的姜片第四步、鍋里下花生油，熱鍋后把姜片下鍋炒大概1-2分鐘第五步、下鹽再翻炒幾下第六步、把豬腳也放鍋里一起和姜片一起炒1-2分鐘第七步、另起一個砂鍋，把雞蛋、姜、豬腳全放進(jìn)去，開火，倒入甜醋（甜醋高度大概為食材高度的三份之二即可），加入黃糖或者紅糖今天調(diào)味，味道合適后蓋上蓋子大火煲15分鐘后熄火，然后不要打開鍋蓋悶著悶一晚，
第二天吃的時候再大火煮15分鐘后熄火，悶一下再就可以了（如果喜歡豬腳軟一點(diǎn)的可以再煮一次悶一下）小貼士：糖的用量請根據(jù)自己的口味進(jìn)行增減。哪些人最適合吃豬腳姜？一、運(yùn)動不足、手腳發(fā)冷的男士、女士;二、宮寒痛經(jīng)、渴望有紅潤膚色的美女更適合吃;三、產(chǎn)婦;四、身體虛弱，體寒的人士，豬腳姜是一道營養(yǎng)美味的粵式補(bǔ)品，如果你是以上適合人群，并且你喜歡吃豬腳姜的話，不妨在家里試試哦！如果你喜歡這篇文章，請分享給你的朋友們吧，你們的支持是菩提大院最大的動力！。
2、為什么廣東坐月子都吃豬腳姜？有什么理論支持？
廣東人坐月子喜歡吃豬腳姜是由于廣東獨(dú)特的氣候和人文文化決定的，下面，我就為你分析一二。第一，廣東的氣候比較濕熱，而姜則可以去濕，無論是夏天還是冬天，廣東的氣候都是比較濕的，像冬天，在廣東的粵北地區(qū)，冬天的濕冷是比較讓人難受的。可能有人會說的，廣東的氣候是比較溫和的，冬天應(yīng)該不會那么冷，但是在廣東的粵北地區(qū)，冬天的濕冷比北方的干冷要強(qiáng)烈的多的，而且雨夾雪等天氣也是經(jīng)常見的，
坐月子吃一下姜就可以去一下濕氣跟寒氣，對于女性恢復(fù)身體是大有好處的。第二，豬腳含有很多的蛋白質(zhì)和骨膠原，對于生完孩子的女性補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和骨膠原，可以更好的恢復(fù)身體，而且豬腳還有很多人體所需的微量元素，可以更好的讓女性保持身材，可能會有人覺得豬腳會比較油膩，其實(shí)豬腳并不會油膩，而且在冬天吃豬腳姜，可以讓身體保暖，
3、雞蛋豬腳姜醋怎么做好吃？
豬腳姜，又名“糖醋豬腳”，是一款廣東傳統(tǒng)的坐月子必備食品！制作這種美食，就一定要一種專用的“甜醋”，又叫：添丁甜醋！甜醋的顏色與普通陳醋要稍深，氣味不濃烈，平淡溫和。酸甜適中，酸味醇和，香甜可口，甜醋原料與熏醋相同，先制成熏坯，再以熏坯和白坯各半，并加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖，再熬制而成。豬腳姜，因?yàn)樗崴崽鹛鸬目诟校€有多種人體必需的氨基酸，健脾醒胃，溫和滋補(bǔ)，老少皆宜，很是適合廣東人的飲食口味，現(xiàn)在已是家家戶戶餐桌“常客”！在廣州的上下九步行街，有一家老字號，專賣豬腳姜，廣受各地游客喜愛，吃過都贊不絕口！小店在一條小巷子里，遠(yuǎn)遠(yuǎn)在巷子口就聞到一股誘人的香味了，
到廣州旅游的伙伴可以去品嘗一下哦！豬腳：富含膠原蛋白，柔而不膩雞蛋：富含氨基酸，維生素甜醋：溶解鈣質(zhì)，補(bǔ)益氣血老姜：驅(qū)寒暖胃，防胃病附上豬腳姜做法一份：食材：豬腳1000g，生姜500g，甜醋1000ml，雞蛋數(shù)個，不喜歡吃雞蛋可以不放哦！北方的伙伴，可以放少量干辣椒，味道更香，個人親測！（注意了，千萬別放水，不然味道就變淡了！）做法：1、豬腳洗凈，備用。
