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1，草莓凍奶酪蛋糕 怎么做

草莓凍奶酪蛋糕的做法草莓凍奶酪蛋糕的材料:奶油奶酪300克，草莓8-10顆，動物性鮮奶油150克，糖80克，融化黃油30克，酥脆餅干100克，吉利丁2片，檸檬汁1大匙，巧克力適量草莓凍奶酪蛋糕的做法: 餅干壓碎加入融化黃油拌勻，壓入模型底放冰箱冷凍至硬。 2.草莓切半打碎，吉利丁泡冰水。泡軟的吉利丁擠干水份，隔水融化。 3.奶油奶酪切成小塊，室溫放軟或微波爐加熱30秒至軟，攪拌至沒有顆粒加入糖打勻。加入檸檬汁、草莓泥、融化的吉利丁，快速拌勻。(注：吉利丁可在鮮奶油打好后再融化，最后再拌入融化的吉利丁，以免鮮奶油打發(fā)時吉利丁凝固。） 4.鮮奶油打至7分發(fā)，加入奶酪糊拌勻，倒入模型中，抹平表面。適量巧克力融化，放在擠花袋里，擠在蛋糕表面。 5.再用牙簽劃出線條。放冰箱冷藏3個小時，冷凍味道更好。拿出脫模即可！小訣竅: 切的時候要把刀在熱水中泡一下，擦干水再切，這樣才能切出漂亮的蛋糕！

草莓凍奶酪蛋糕怎么做

2，如何制做一個芝士草莓蛋糕

在芝士蛋糕中加入水果或果醬，可以增加蛋糕的口味，同時減輕芝士蛋糕的甜膩感！今天這個蛋糕還加進(jìn)了酸奶，目的是為了蛋糕的口感更細(xì)膩，同時味道會更好！　　材料：奶油芝士500克、酸奶100ML、糖50克、藍(lán)莓醬170克、雞蛋2個、玉米淀粉30克、麥片100克、蜂蜜50ML、黃油40克、藍(lán)莓適量　　做法：　　1、麥片放在烤盤中，190度烘烤5、6分鐘，黃油融化。　　2、在烤好的麥片中加入融化黃油和蜂蜜，拌勻，倒在模型底部，用手按平按實，放在烤箱中180烤10分鐘備用。　　3、芝士室溫放軟，用打蛋器打勻后加入酸奶，拌勻加入糖攪拌均勻。　　4、在芝士糊中加入室溫的雞蛋，攪拌均勻后加入藍(lán)莓醬拌勻，篩入玉米淀粉，用橡皮刮刀拌勻。　　5、拌勻的芝士糊先倒一半在模型中，放入適量藍(lán)莓果粒，再倒入余下的芝士糊，放進(jìn)150度預(yù)熱好的烤箱中，隔水烘烤一個小時?？竞煤蟮牡案夥旁诳炯苌戏诺酵耆珱隽嗽倜撃?。　　提示：　　1、這個蛋糕中最好用酸奶油，如果沒有就拿酸奶代替。　　2、從冰箱里拿出來的芝士可以切成小塊，放微波爐中中火加熱30秒到1分鐘，這樣就比較好攪拌了。　　3、雞蛋要室溫的，如果從冰箱里拿出來的雞蛋可以在熱水中泡一會再使用。　　4、可以用任意自己喜歡的果醬來做這個蛋糕。　　5、芝士蛋糕要等徹底涼了之后再脫模，不然很容易碎。

如何制做一個芝士草莓蛋糕

3，求草莓芝士慕斯蛋糕的做法

先做芝士蛋糕，在做那個滑滑的布丁。奶油芝士（cream cheese）350克低筋面粉30克玉米淀粉40克牛奶（或酸奶）40ml 草莓汁40ml 鹽2克蛋黃3個蛋白3個細(xì)砂糖40克（加入芝士中）細(xì)砂糖100克（加入蛋白中）1、將芝士放入一個大碗中切碎。2、鍋中入水加至溫?zé)岷?，改用小火繼續(xù)加熱。將芝士隔水融化至軟后（大約需要3分鐘左右），用打蛋器攪打成羽毛狀。3、然后將碗從水里拿出來，分三次加入蛋黃攪打均勻。4、分三次加入細(xì)砂糖攪打均勻。5、分三次加入過篩的低筋面粉和玉米淀粉翻拌均勻。6、倒入草莓汁、鹽和牛奶翻拌均勻后放置備用。7、蛋白打成魚眼泡后，分三次加細(xì)砂糖打發(fā)。8、將1/3的蛋白盛入芝士面糊中，從下朝上翻拌。再將1/3的蛋白盛入芝士面糊中，從下朝上翻拌。最后，將混合好的芝士面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，從下朝上翻拌。整個攪拌過程，不要畫圈。此時將烤箱上下火同時打開，設(shè)定為160度，開始預(yù)熱烤箱。10、再將烤模放入烤盤中，往烤盤內(nèi)注入適量清水。將烤盤放入烤箱中層烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙60分鐘即可。11、烤好后，去掉烤模，待蛋糕冷卻后放入冰箱冷藏。草莓果餡150克；魚膠粉1茶匙；熱水3大匙；檸檬汁1大匙；鮮奶油250克；砂糖35克；清蛋糕2片；草莓適量；草莓鏡面材料：草莓105克；熱水25克；砂糖10克；魚膠粉1茶匙；制作： 1、魚膠粉與熱水加熱至魚膠溶解，加入檸檬汁，與草莓果餡混合； 2、鮮奶油加砂糖打起，混合拌勻； 3、取蛋糕，把蛋糕切開，拿一半蛋糕，草莓對半切開（取適量切粒），撒上草莓粒； 4、放上另一片蛋糕，倒上剩余餡料抹平放冰箱； 5、準(zhǔn)備草莓鏡面：將草莓打成泥，熱水、砂糖、魚膠粉拌勻與草莓泥混合即可； 6、將草莓鏡面倒于表面放冰箱至凝固即可脫模。

求草莓芝士慕斯蛋糕的做法

4，請教草莓芝士蛋糕的做法

[原料]奶油奶酪60克原味酸奶110ML 雞蛋一個玉米淀粉10克香草粉1/2茶匙細(xì)砂糖25克 [做法]1，奶油奶酪軟化攪松散（我沒用電動打蛋器，一共就一點用打蛋器就找不著了，我就用橡皮刀隔熱水?dāng)囍脸珊? 2，蛋黃打散后慢慢加入奶酪中，邊加邊攪勻； 3，加入原味酸奶攪勻； 4，篩入玉米淀粉及香草粉翻拌勻； 5，烤箱160度預(yù)熱，烤模做防粘處理，烤盤注入溫?zé)岬乃? 6，蛋白+白醋1/2茶匙打至起粗泡，分次加入糖打至濕性發(fā)泡； 7，混勻蛋白糊及奶酪糊，入烤模； 8，160度水浴烘烤，烤至上色后，調(diào)至130度烤約40分鐘左右（上面可加蓋鋁鉑紙），輕拍蛋糕表面有彈性即可

·雞蛋2個 ·糖120克 ·低筋面粉30克 ·可可粉20克 ·溶化黃油2大匙 ·奶油芝士100克 ·草莓200克 ·吉利丁2片 ·檸檬汁2大匙 ·動物性鮮奶油80ML 作法：　　1、將雞蛋和50克糖打至發(fā)，篩入低粉和可可粉，用橡皮刮刀快速拌勻。　　2、加入溶化黃油拌勻，倒入鋪好烤盤紙的烤盤中，烤箱170度預(yù)熱，烘烤10分鐘即成為巧克力海綿蛋糕。　　3、烤好的海綿蛋糕放至涼后去掉烤盤紙，用慕斯圈壓出需要的海綿蛋糕底備用。　　4、草莓清洗干凈，去掉蒂切成小塊，放入攪拌機(jī)里攪成草莓醬，加入20克糖、2大匙檸檬汁和2片泡軟的吉利丁加熱至吉利丁全部融化，留4大匙待用，其余放涼備用。　　5、奶油芝士室溫放軟，加入50克糖打勻，鮮奶油打至七分發(fā)，也就是我們常說的濕性發(fā)泡。　　6、將奶油芝士和放至涼的草莓醬拌勻，再加入打發(fā)鮮奶油攪拌均勻，倒入放好海綿蛋糕底的慕斯圈中，用刮刀抹平表面，再加入留下的4大匙草莓醬，放入冰箱中冷藏2個小時以上即可脫模。

芝士蛋糕雜草莓芝士凍餅 (by fricky_antique)材料: 餅底消化餅 150g 牛油 60g 餡料忌廉芝士 390g 糖 120g 雞蛋 1.5只甜忌廉 300g 魚膠粉 22g 糖 2tsp 水 180g 雜草莓醬 180g 奇殊酒 1tsp 餅面雜草莓醬 100g 果面光亮劑 20g 熱水 150g 紅桑子, 藍(lán)珠果, 士多啤梨做法: 1.消化餅弄碎, 加入牛油溶液, 倒入9" 蛋糕模底, 壓實 2.放入雪柜雪 20 分鐘 3.忌廉芝士加糖(120g)打至軟身, 分次加入雞蛋, 攪勻 4.加入已打起的甜忌廉, 再加入奇殊酒, 拌勻 5.魚膠粉和糖(2tsp)混合, 加熱水?dāng)嚾? 放涼后加入芝士料, 拌勻 6.將一半的芝士料倒入餅底, 鋪上雜草莓醬, 再倒入余下的芝士料, 雪實 7.光亮劑用熱水開溶, 加入雜草莓醬, 倒上餅面, 再放上鮮果作裝飾

草莓蕾雅芝士蛋糕材料：A：主料忌廉芝士184g 細(xì)砂糖50g 吉利丁片4g（即魚膠片）橙皮酒9ml（我用BACARDI百加得冰銳橙味朗姆預(yù)調(diào)酒代替）鮮橙汁9ml 新鮮蛋黃2個鮮奶油167ml B：餅底消化餅110g 無鹽奶油90g（我覺得太多，減為50g，似乎少了點，吃起來掉餅干屑） C：裝飾新鮮草莓?dāng)?shù)顆，我用了8顆做法： 1，忌廉芝士放室溫軟化后加糖打發(fā) 2，慢慢加入蛋黃拌勻 3，將酒和橙汁加入后拌勻 4，魚膠片用冷水泡軟后，隔水加熱至融化，然后倒入芝士糊里頭快速拌勻 5，鮮奶油打發(fā)后輕手拌入芝士糊 6，草莓洗干凈，取4、5個對半切開 7，取一個天使蛋糕模，將切半的草莓貼邊放，注意蒂部朝上，然后把芝士糊倒進(jìn)模子 8，消化餅敲碎后拌入融化的牛油混合，鋪在芝士糊上面壓平，用保鮮膜包好后放冰箱冷藏4小時以上