蝦仁炒蛋，蝦仁炒蛋怎么做好吃蝦仁炒蛋

來源：整理時(shí)間：2023-04-15 12:06:24 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，蝦仁炒蛋怎么做好吃蝦仁炒蛋

1.鍋中燒水，水開后放入鮮蝦焯燙；2.蝦仁變色后撈出，降溫后去掉頭尾、剝?nèi)ネ鈿ぁ⑻羧ノr線；3.雞蛋充分打散，加少許清水；4.鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅；5.放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽；6.加入適量雞粉，翻炒均勻即可。

主料：蝦仁 150克雞蛋 250克輔料：韭黃 80克調(diào)料：鹽 2克味精 1克胡椒粉 2克植物油 20克各適量蝦仁炒蛋的做法：蝦仁炒熟盛罩籬內(nèi)；雞蛋加調(diào)味（鹽、味精、胡椒粉）拂勻，加入切碎的韭黃、蝦仁又拂勻，下油，倒下蝦仁蛋，炒熟上碟。

蝦仁炒蛋怎么做好吃蝦仁炒蛋

2，蝦仁炒蛋的做法

蝦仁炒蛋的做法材料蝦仁100克，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜50克，調(diào)料：蔥5克，姜5克，鹽1/2茶匙(3克)，調(diào)料2：淀粉1/2茶匙(3克)，料酒1茶匙(5ml)，油1茶匙(5ml)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，鹽1/2茶匙(3克)做法1，準(zhǔn)備材料，蝦仁加上調(diào)料2攪拌好備用，雞蛋洗凈倒入碗中打散，胡蘿卜切丁，蔥姜切末2，鍋中放少許油，油熱后，倒入蔥姜末爆香3，倒入入味的蝦仁炒熟后，取出4，鍋中另放油，倒入打散的蝦仁，用筷子攪拌成碎粒狀5，倒入炒好的蝦仁6，倒入胡蘿卜丁，鹽即可.

主料蝦仁300g雞蛋150g輔料油適量鹽適量蔥花適量雞精適量淀粉適量胡椒粉適量蠔油適量步驟蝦仁炒蛋的做法步驟11.蝦仁在涼水中自然解凍，沖洗干凈控干備用蝦仁炒蛋的做法步驟22.加入適量淀粉、鹽、雞精蝦仁炒蛋的做法步驟33.拌勻后看看淀粉的稠稀，能看到淀粉粘連著蝦仁即可。放置幾分鐘蝦仁炒蛋的做法步驟44.雞蛋打散，加入蔥花蝦仁炒蛋的做法步驟55.熱鍋涼油蝦仁炒蛋的做法步驟66.油燒至7成熱時(shí)放入蝦仁炸制稍微變色蝦仁炒蛋的做法步驟77.炸好的蝦仁撈出備用蝦仁炒蛋的做法步驟88.再一次熱鍋涼油蝦仁炒蛋的做法步驟99.倒入蛋液，來回轉(zhuǎn)鍋，使蛋液充分受熱蝦仁炒蛋的做法步驟1010.翻炒蝦仁炒蛋的做法步驟1111.加入蝦仁繼續(xù)翻炒蝦仁炒蛋的做法步驟1212.倒入少許蠔油提味

蝦仁炒蛋的做法

3，蝦仁炒蛋怎么做

跟你說說我的做法吧——把水燒開，蝦仁放到水里焯一下，成出來放到盤里待用。往鍋里到油，油溫達(dá)到7、8分熱時(shí)炒雞蛋。在把蝦仁放到鍋里翻炒，鹽在打雞蛋的時(shí)候放也可以。炒時(shí)放也行，最后放雞精。很好吃的一道菜，我們家經(jīng)常吃！你也試試吧！

一 1。先把雞蛋加鹽打散待用 2。然后往鍋里倒油，油要比平時(shí)燒菜的要多，這樣炒出來的蛋才好吃。 3。等油比較熱的時(shí)候，就是可以聞到油煙的味道的時(shí)候把蛋液倒入鍋里，這個(gè)時(shí)候先不要?jiǎng)隅P子，把蝦仁均勻的撒到還沒有結(jié)住的蛋液上面。 4。等一下下后，用鏟子慢慢的炒，喜歡吃老一點(diǎn)的炒得久一點(diǎn)，喜歡吃嫩一點(diǎn)的就炒得時(shí)間少點(diǎn)。買來得蝦仁本來就是咸得，所以不需要在蝦仁里放鹽。二、 1.蝦仁洗凈，抹干水。加腌料腌十分鐘，泡油，或炒熟盛罩籬內(nèi)，使油及水流去。（蝦仁若不泡油，又不炒熟，便同蛋一起炒，炒好后，會(huì)有很多水分流出） 2.雞蛋加調(diào)味拌勻，加蝦仁、蔥又拌勻。 3.下油四湯匙，放下雞蛋、蝦仁，炒熟上碟。三作料：鮮蝦肉1 份（見“乳酪蒸蝦仁”）油2 湯匙雞蛋3 只雞粉1／4 茶匙（隨意）鹽1／8 茶匙蔥1 棵切粒準(zhǔn)備： 1、照“乳酪蒸蝦仁”準(zhǔn)備方法清洗蝦仁及調(diào)好味。待用。 2、碗內(nèi)打散雞蛋至均勻而不過分起泡沫，下雞粉、鹽調(diào)味。拌入蔥粒。做法：大火預(yù)熱烤盤5 分鐘，下油蓋勻盤面，加入蝦仁鏟散，繼下蛋液，大火熱30 秒鐘。用木匙將盤邊已熟部分撥向中央，并將中央未熟部分撥向盤邊。大火熱40 秒鐘（因?yàn)榭颈P經(jīng)過預(yù)熱而保留了熱力，故不需大長的加熱時(shí) 間。），鏟勻蝦仁及炒蛋，擱置1 分鐘。上碟供食。變化：蝦仁煎蛋餅作料：用與主譜“蝦仁炒蛋”完全相同的作料準(zhǔn)備：照主譜“蝦仁炒蛋”腌好蝦仁，加入打散雞蛋內(nèi)，下調(diào)味料拌勻。做法：大火預(yù)熱烤盤5 分鐘，下油2 湯匙蓋勻盤面，隨即倒入全部蝦仁蛋液，鋪成一層，大火煎1 分鐘（不必?fù)軇?dòng)）。小心將蛋翻面，大火多煎1 分鐘30 秒。擱置1 分鐘，鏟出裝盤供食。

蝦仁炒蛋怎么做