法式脆皮蛋糕，法式脆皮蛋糕的配方及做法

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-10-29 16:01:52 編輯：莆田本地生活手機(jī)版

1，法式脆皮蛋糕的配方及做法

雞蛋 16個(gè) 　　糖 800克　　低粉 800克　　做法　　1、先將蛋，糖打發(fā)8成左右　　2、然后把過(guò)篩好的面粉放入，低速攪拌均勻，大概30秒左右　　3、烤模事先刷好油(金龍魚大豆油加南僑酥油熬制)，這樣比較方便出模。更容易達(dá)到外酥里嫩效果　　4、入模7成滿，灑些白芝麻，烤爐預(yù)熱200度上下火一樣，大概十幾二十分鐘就可以出爐

面粉，蜂蜜，雞蛋，水用筷子均勻的攪拌，直制粘稠為止，然后做出蛋糕的形狀放在微波爐里即可

法式脆皮蛋糕的配方及做法

2，法式脆皮蛋糕誰(shuí)吃過(guò)

該店一生有人排隊(duì) 桌上的油一生不用做蛋糕的一生不忙

我吃過(guò)··就是油多了點(diǎn)....不知道為什么那么多人愛吃·不過(guò)要排隊(duì)··悲劇

就在我加樓下，?還在懷疑中。。人不多再說(shuō)吧。

我每次路過(guò)那就好好奇，有那么好吃嗎？我跟我媽逛街經(jīng)過(guò)那里我也問過(guò)我媽這個(gè)問題，她說(shuō)就油多了點(diǎn)，酥了點(diǎn)，沒什么區(qū)別，然后問我買點(diǎn)吃吃看嗎。我立刻說(shuō)不要對(duì)于這樣說(shuō)不定容易上癮的東西最好的辦法就是一開始就沒嘗試，因?yàn)楸救俗灾屏Ρ容^差

???? 他那不摻水的?? 全部都是大豆油做的

吃過(guò)一般?絕對(duì)請(qǐng)了托?樓上的注意能不能老看到天天去的那幾個(gè)人就知道了

法式脆皮蛋糕誰(shuí)吃過(guò)

3，法式脆皮蛋糕的配方與做法

面粉，蜂蜜，雞蛋，水，（如果你喜歡的話還可以放牛奶）用筷子均勻的攪拌，直制粘稠為止，然后做出蛋糕的形狀放在微波爐里即可．（如果沒有微波爐的話可以用電飯包那樣就得薄點(diǎn)了）味道還可以，不過(guò)不怎么好看歐式小蛋糕 ·配料:A（薄力粉45克、發(fā)酵粉1／4小匙）黃油40克、砂糖35克、雞蛋1個(gè)、葡萄干30克、朗姆酒1／2大匙。 ·操作:A的原料摻合到一起放到小篩子里。 ②葡萄干粗粗弄碎、灑上朗姆酒。 ③黃油放到鐵碗里，攪拌成冰淇淋狀，加上砂糖后充分混合。 ④雞蛋攪散，一點(diǎn)點(diǎn)加到③中，再把 ①②按順序放進(jìn)去，大致攪拌一下。 ⑤將錫紙裁成20厘米ⅹ20厘米，將④的1／6放到錫紙中央包起來(lái)根據(jù)要領(lǐng)作成6個(gè)。 ⑥放到蒸具中，由中火改強(qiáng)火蒸約20～25分鐘即可。

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法式脆皮蛋糕的配方與做法

4，脆皮蛋糕的做法有哪些

樓主你好，艾可瑪奇蛋糕教你法式脆皮蛋糕的做法吧，希望可以幫助到你：1.把雞蛋放在溫水中，讓雞蛋更容易打發(fā)，也不用放在溫水中隔熱打發(fā)2.低筋面粉過(guò)篩，準(zhǔn)備好蜂蜜和適量的玉米油3.把雞蛋放在容器里，一次性加入砂糖4.用中速打發(fā)雞蛋，把砂糖打發(fā)融化5.用中速繼續(xù)打發(fā)3分鐘，加入蜂蜜6.用快速打發(fā)至滴下的紋路不消失，再用慢速打發(fā)2分鐘7.一次性加入過(guò)篩的低筋面粉，切拌均勻8.蛋糕模抹上一層奶油，放進(jìn)烤箱讓奶油融化9.取出放涼后掃一層玉米油10.把準(zhǔn)備好的蛋糕糊裝在裱花袋里，擠在蛋糕模，擠8分滿，撒上白芝麻11.把蛋糕模放在烤箱中層，180°C烤10分鐘12.蛋糕烤好后，在兩小時(shí)內(nèi)外皮松脆，內(nèi)部松軟烹飪技巧1、這份量可以做24連小蛋糕模做了4盤多，可以把份量減半；2、我是用廚師機(jī)打發(fā)全蛋，可以用電動(dòng)打蛋器從慢→快→慢攪打，顏色會(huì)由深慢慢變淺，最后變成乳白色，提起機(jī)頭蛋糊呈線條狀，滴下的紋路不會(huì)立即消失；3、烤蛋糕的時(shí)間和溫度要根據(jù)烤箱的實(shí)際情況而定，之前我用這蛋糕模放在30升的烤箱，180°烤15分鐘，這次放在小烤箱烤了10分鐘。更多內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注艾可瑪奇蛋糕哦、

5，法式脆皮蛋糕是用奶酪香粉嗎

你是在問小料吧！我知道怎么制作！！！！加QQ：748380847

奶酪香粉沒聽過(guò)啊！我是做脆皮蛋糕的！

6，正宗法式脆皮蛋糕的做法步驟圖怎么做好吃

1.把雞蛋放在溫水中，讓雞蛋更容易打發(fā)，也不用放在溫水中隔熱打發(fā)2.低筋面粉過(guò)篩，準(zhǔn)備好蜂蜜和適量的玉米油3.把雞蛋放在容器里，一次性加入砂糖4.用中速打發(fā)雞蛋，把砂糖打發(fā)融化5.用中速繼續(xù)打發(fā)3分鐘，加入蜂蜜6.用快速打發(fā)至滴下的紋路不消失，再用慢速打發(fā)2分鐘7.一次性加入過(guò)篩的低筋面粉，切拌均勻8.蛋糕模抹上一層奶油，放進(jìn)烤箱讓奶油融化9.取出放涼后掃一層玉米油10.把準(zhǔn)備好的蛋糕糊裝在裱花袋里，擠在蛋糕模，擠8分滿，撒上白芝麻11.把蛋糕模放在烤箱中層，180°C烤10分鐘12.蛋糕烤好后，在兩小時(shí)內(nèi)外皮松脆，內(nèi)部松軟烹飪技巧1、這份量可以做24連小蛋糕模做了4盤多，可以把份量減半；2、我是用廚師機(jī)打發(fā)全蛋，可以用電動(dòng)打蛋器從慢→快→慢攪打，顏色會(huì)由深慢慢變淺，最后變成乳白色，提起機(jī)頭蛋糊呈線條狀，滴下的紋路不會(huì)立即消失；3、烤蛋糕的時(shí)間和溫度要根據(jù)烤箱的實(shí)際情況而定，之前我用這蛋糕模放在30升的烤箱，180°烤15分鐘，這次放在小烤箱烤了10分鐘。

面粉，蜂蜜，雞蛋，水，（如果你喜歡的話還可以放牛奶）用筷子均勻的攪拌，直制粘稠為止，然后做出蛋糕的形狀放在微波爐里即可．（如果沒有微波爐的話可以用電飯包那樣就得薄點(diǎn)了）味道還可以，不過(guò)不怎么好看歐式小蛋糕 ·配料:a（薄力粉45克、發(fā)酵粉1／4小匙）黃油40克、砂糖35克、雞蛋1個(gè)、葡萄干30克、朗姆酒1／2大匙。 ·操作:a的原料摻合到一起放到小篩子里。 ②葡萄干粗粗弄碎、灑上朗姆酒。 ③黃油放到鐵碗里，攪拌成冰淇淋狀，加上砂糖后充分混合。 ④雞蛋攪散，一點(diǎn)點(diǎn)加到③中，再把 ①②按順序放進(jìn)去，大致攪拌一下。 ⑤將錫紙裁成20厘米ⅹ20厘米，將④的1／6放到錫紙中央包起來(lái)根據(jù)要領(lǐng)作成6個(gè)。 ⑥放到蒸具中，由中火改強(qiáng)火蒸約20～25分鐘即可。

7，法式脆皮蛋糕怎么做

材料：雞蛋300克，白砂糖160克，蜂蜜40克，低筋面粉300克，玉米油適量。做法： 1、把雞蛋放在溫水中，讓雞蛋更容易打發(fā)，也不用放在溫水中隔熱打發(fā)。 2、低筋面粉過(guò)篩，準(zhǔn)備好蜂蜜和適量的玉米油。 3、把雞蛋放在容器里，一次性加入砂糖。 4、用中速打發(fā)雞蛋，把砂糖打發(fā)融化。 5、用中速繼續(xù)打發(fā)3分鐘，加入蜂蜜。 6、用快速打發(fā)至滴下的紋路不消失，再用慢速打發(fā)2分鐘。 7、一次性加入過(guò)篩的低筋面粉，切拌均勻。 8、蛋糕模抹上一層奶油，放進(jìn)烤箱讓奶油融化。 9、取出放涼后掃一層玉米油。 10、把準(zhǔn)備好的蛋糕糊裝在裱花袋里，擠在蛋糕模，擠8分滿，撒上白芝麻。 11、把蛋糕模放在烤箱中層，180°C烤10分鐘。 12、蛋糕烤好后，在兩小時(shí)內(nèi)外皮松脆，內(nèi)部松軟

材料： A.奶油50公克，牛奶50公克， B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，泡打粉2公克， C.蛋黃80公克，細(xì)砂糖30公克，鹽1公克，香草精數(shù)滴， D.蛋白150公克，細(xì)砂糖70公克，檸檬汁5cc 做法： 1.取一鋼盆，放入材料A，開小火煮至85℃后熄火。 2.將材料B過(guò)篩備用。 3.另取一鋼盆，放入材料C用直型打蛋器拌勻，再加入作法1和作法2拌勻成蛋煳。 4.再取一個(gè)干凈鋼盆，放入材料D拌打至溼性發(fā)泡備用。 5.將作法4取適量加入作法3中拌均勻，再全部加入拌勻，即為脆皮雞蛋糕面煳。 6.將烤模放在爐上以小火預(yù)熱后，再用毛刷涂抹上一層薄薄奶油，將脆皮雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內(nèi)（接近全滿），再蓋上蓋子快速翻面，讓模型整個(gè)沾黏上面煳，然后待烤至上色后（約2～3分鐘），用尖錐或竹簽從接縫處挑起即可。

法式脆皮蛋糕材料面粉，蜂蜜，雞蛋，水配料：A(薄力粉45克、發(fā)酵粉1/4小匙)黃油40克、砂糖35克、雞蛋1個(gè)、葡萄干30克、朗姆酒1/2大匙。做法 ①A的原料摻合到一起放到小篩子里。 ②葡萄干粗粗弄碎、灑上朗姆酒。 ③黃油放到鐵碗里，攪拌成冰淇淋狀，加上砂糖后充分混合。 ④雞蛋攪散，一點(diǎn)點(diǎn)加到③中，再把 ①②按順序放進(jìn)去，大致攪拌一下。 ⑤將錫紙裁成20厘米ⅹ20厘米，將④的1/6放到錫紙中央包起來(lái)根據(jù)要領(lǐng)作成6個(gè)。 ⑥放到蒸具中，由中火改強(qiáng)火蒸約20～25分鐘即可。