豬肉，香菇，花生，蝦米，蓮子，豬腸，鹽，胡椒粉，生姜，糯米1.糯米洗兩次，提前兩天泡上。豬腸釀糯米是廣東潮汕傳統小吃，已經在香港失傳，不過很慶幸，由于豬肉釀糯米，軟糯鮮香，是一道美味佳肴，也是地方特色美食，還有些人在做這個小吃，糯米腸，軟糯彈牙，物料滿滿，吃在嘴巴里面，油香油香。

1、糯米腸怎么做？

糯米腸，軟糯彈牙，物料滿滿，吃在嘴巴里面，油香油香。每次沒胃口吃糯米腸剛剛好食材:豬肉300克、糯米190克、胡蘿卜60克、洋蔥40克、黑米10克、生姜5克、羊腸衣2根、食用油少許、鹽少許做法：1、準備食材，2種米浸泡一夜，腸衣浸泡兩個小時，途中換幾遍水2、豬肉去皮剁碎，胡蘿卜、洋蔥切碎，姜切末3、熱鍋涼油將洋蔥、生姜爆香，加入胡蘿卜煸炒片刻關火，

倒入泡好的米，加少許鹽拌4、腸衣一端套到灌腸神器上，腸衣尾端打結5、根據自己喜好，將米腸用面線分成段，我大概分的長度是五厘米。用牙簽將米腸段上扎幾個小孔6、冷水入鍋煮，水量要足，水開后轉中小火繼續煮大約1小時，上面的浮沫用篩網舀掉小貼士1、將腸衣套到灌腸神器.上時要小心，以免腸衣破掉，可以抹些食用油潤滑2、做好的米腸晾涼，放到密封盒里冷凍保存，

2、豬腸釀糯米怎么做？

豬腸釀糯米是廣東潮汕傳統小吃，已經在香港失傳，不過很慶幸，由于豬肉釀糯米，軟糯鮮香，是一道美味佳肴，也是地方特色美食，還有些人在做這個小吃。豬腸釀糯米，不分淡旺季，一年四季都適宜吃，不僅潮汕人喜歡，也是四方游客所喜嘗的，豬腸釀糯米，營養豐富，含有蛋白質，脂肪，糖類，維生素及礦物質，是一種溫和的滋補品，健脾養胃，止虛汗，補虛，補血的美食。

【豬腸釀糯米】食材:豬肉，香菇，花生，蝦米，蓮子，豬腸，鹽，胡椒粉，生姜，糯米1.糯米洗兩次，提前兩天泡上，2.豬肉洗干凈，切成小片或者剁成末。3.肉里放鹽，醬油，胡椒粉，生姜，蔥，攪拌均勻，腌制半小時，4.香菇洗干凈，切碎。5.蝦米，蓮子用水泡，6.豬腸用溫水清洗外面，翻過來再洗里面，最后用鹽搓豬腸，用清水沖洗干凈。

7.把泡好的糯米，豬肉，香菇，花生，蝦米全放盆里，放上少量的鹽攪拌均勻就可以，8.豬腸一頭系好，把拌好的餡料裝入豬腸內，灌好一節大約20公分，用線系緊，把豬腸和餡料全部裝完。9.把做好的豬腸放進鍋里煮上1個小時，10.煮熟的糯米腸，撈出來切成片，裝入盤里，再倒入一些蘸料，放在盤子里，制作須注意事項:1.糯米必須泡好。