炸多春魚(yú)，煎多春魚(yú)時(shí)籽炸得好痛怎么辦

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-01-26 11:50:36 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，煎多春魚(yú)時(shí)籽炸得好痛怎么辦

少放點(diǎn)油，火小一點(diǎn)

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煎多春魚(yú)時(shí)籽炸得好痛怎么辦

2，炸多春魚(yú)

炸多春魚(yú)的時(shí)候不能拿掉魚(yú)籽，但是要把里面的腸子什么弄掉，建議把魚(yú)裹上粉以后炸魚(yú)籽就不會(huì)嘣出來(lái)了！

炸多春魚(yú)

3，多春魚(yú)怎么吃

主料：多春魚(yú)800克,豬肉(肥瘦)100克調(diào)料：植物油80克,醬油35克,大蔥10克,姜5克,味精1克,料酒10克特色：鮮嫩，味醇。做法：1.把魚(yú)洗凈，控凈水分，肥瘦肉洗凈切片。2.勺內(nèi)放油燒熱，將魚(yú)提著尾放油中炸至呈金黃色，取出放烤盤中，把肉片、蔥段、姜塊、醬油、味精、料酒澆撒在魚(yú)身上，倒上鮮湯入爐烤制20分鐘左右，取出放在魚(yú)盤中，上桌時(shí)，澆在烤魚(yú)原汁即可。

多春魚(yú)的清理多春魚(yú)買回家，只要在腮下豁一道小口，就可以連腮帶腸子一起抽出。洗一下，晾干水，就可以用鹽、料酒、姜腌起來(lái)，不要腌太久，大約十分鐘左右就行了。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多春魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,小孩子吃了可以明目，而且那魚(yú)籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等等。功效作用亮發(fā)多春魚(yú)內(nèi)含多種營(yíng)養(yǎng)元素，多吃可以使人發(fā)質(zhì)變好。健腦大部分魚(yú)類都有很好的健腦功效，多吃多春魚(yú)同樣可以補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)，能使人變得更加聰明，兒童適合多吃。益肝健脾食用多春魚(yú)對(duì)人的肝臟、脾臟也具有一定的保護(hù)作用。潤(rùn)腸多春魚(yú)肉質(zhì)嫩滑，食用對(duì)人的腸道有滋潤(rùn)作用。養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚多春魚(yú)的魚(yú)籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等，有增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。

多春魚(yú)，屬胡瓜魚(yú)目胡瓜魚(yú)科，原產(chǎn)自日本的深海魚(yú)，因其魚(yú)肚中一年都有魚(yú)子，因此得名[多春魚(yú)]，又名毛鱗魚(yú)、胡瓜魚(yú)。多春魚(yú)不用開(kāi)膛，是因?yàn)轸~(yú)體不大，消化系統(tǒng)很小，可以忽略不計(jì)。也可避免烹飪過(guò)程魚(yú)子溢出。多春魚(yú)除常見(jiàn)的炸制做法外，還可燒烤、紅燒、涮火鍋等。

1，多春魚(yú)用鹽，味精，料酒，胡椒粉腌制。2，多春魚(yú)拍干粉，下6成熱的熱油炸熟，炸制皮穌，金黃色，裝盤，帶椒鹽。要點(diǎn)：選擇帶籽的多春魚(yú)，不用開(kāi)膛。多春魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那魚(yú)籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等等。魚(yú)的個(gè)頭雖不大，肉質(zhì)卻特別嫩滑，表面金黃，魚(yú)骨已經(jīng)煎酥，配上爽口的魚(yú)醬，味道十分鮮美！煎好的魚(yú)身帶著蛋香的酥脆，魚(yú)肉的清甜鮮美，特別是當(dāng)牙齒咬到一整包魚(yú)籽時(shí)，細(xì)細(xì)的魚(yú)籽在你齒間爆裂的快感。炸多春魚(yú)用料：多春魚(yú)450克（或用別的小魚(yú)取代），生粉4湯匙。腌料：蒜蓉1茶匙，紅辣椒1只切小粒，外國(guó)醋2湯匙（上料拌勻盛小碟上）。做法： 1、魚(yú)洗凈，抹干水，加腌料腌半小時(shí)，加生粉拌勻，使每條魚(yú)都沾滿生粉。 2燒熱平底鑊或中式鑊，入下適量之沒(méi)燒滾，把魚(yú)放入滾油中，用中上火炸熟，撈起盛碟上，可蘸汁吃。燒烤多春魚(yú)用料：多春魚(yú)500克，魚(yú)露、檸檬汁、食油、泰國(guó)雞醬各適量。制作 1、將多春魚(yú)洗凈，加入魚(yú)露、檸檬汁腌5分鐘。． 2、把烤架刷一層食油，多春魚(yú)排放烤架，移入烤爐用中火烤，翻面，刷上味汁，再烤至熟，呈金黃色，取出即好。 3、用泰國(guó)雞醬、魚(yú)露，加冷開(kāi)水調(diào)成魚(yú)露甜酸汁，食時(shí)蘸用。特點(diǎn) 香鮮酸甜，味美誘人。烹飪秘訣魚(yú)露又叫味露，是用海魚(yú)加鹽發(fā)酵蒸餾而成，味咸腥，可令菜肴有鮮美的海鮮滋味。

多春魚(yú)怎么吃