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1，蝦醬炒豆腐的做法蝦醬

食材主料蝦醬50g豆腐1塊輔料油適量鹽適量自制蒜蓉醬適量蔥適量味精3g料酒10ml姜適量步驟1.北豆腐一塊2.切成方塊待用3.蝦醬待用4.豆腐切好后放入鍋中開水焯3分鐘5.取出的豆腐放涼水中拔涼6.蔥姜切末7.蒜蓉醬待用8.炒鍋放油再放入蔥姜末炒香9.下入自制蒜蓉醬炒香10.再放入蝦醬11.鍋中食材炒香倒入料酒去腥12.下入豆腐塊翻炒13.炒勻后在加入一點鹽（蝦醬本身就很咸)調味。再放入味精提鮮14.在燉炒3~5分鐘就可以出鍋了15.出鍋后裝入大碗中在上面在撒適量的蔥段小貼士1、豆腐在加工時要先焯水去掉豆腥味。而且豆腐還不容易碎。2、炒至的時候可以根據自己喜歡的調味料適度放入。

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2，蝦醬豆腐怎么做

蝦醬豆腐的主料：豆腐(北)250克蝦醬豆腐的輔料：白果（干）10克,西蘭花50克,金針菇50克,洋蔥（白皮）30克蝦醬豆腐的調料：蠔油20克,白酒5克,雞精2克,蝦醬15克,植物油20克,淀粉(玉米)5克蝦醬豆腐的做法1. 豆腐切丁，洋蔥切粒，銀杏泡熱水，西蘭花切片，金針菇洗凈切掉老根，青蔥切段；2. 高湯加入清水1碗，將其他材料加入，最后加入豆腐；3. 加入豆腐及少許的水，燜至入味；4. 加金針菇炒軟，勾芡即可。大閘蟹營養豐富，據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補品，經常食用可以補充優質蛋白和各種微量元素。

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3，蝦醬豆腐的做法大全你學會了嗎

蝦醬燉豆腐蝦醬燉豆腐是膠東關于蝦醬的家常吃法，此菜趁熱吃豆腐軟嫩味道鮮香，是比較受歡迎的一個地方特色菜。蝦醬為一種儲存發酵食品，在發酵過程中，蛋白質會分解成氨基酸，使其滋味鮮美獨具清香，因蝦類含有大量的鈣質,而在發酵過程中分解成更容易被人體吸收的鈣。蝦醬是膠東特產，采用沿海小蝦研磨發酵而成，以榮成威海乳山地區的蜢子蝦醬為上品。頂級的要數用對蝦做的蝦醬，不過因對蝦的價格過高很難尋覓對蝦蝦醬了。食材主料豆腐300g 輔料油適量生姜適量小蔥適量蝦醬2湯匙步驟 1.豆腐用刀切寬長條。 2.鍋里倒入清水，水熱后放入豆腐微煮，撈出控水備用。 3.小蔥切碎，生姜切絲。 4.鍋里倒入植物油，油熱后放入蔥花姜絲爆香。 5.挖入一大匙子蝦醬，小火炒制。 6.等蝦醬炒至出香后倒入豆腐輕輕翻炒，倒入少許的清水細火燉制10分鐘即可。小貼士 1、蝦醬鹽度很大，用蝦醬做菜肴時不要另放鹽在里面。 2、蝦醬烹制好后不宜久放，要盡快食用。

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4，炒豆腐的做法蝦醬雞蛋炒豆腐怎么做好吃

材料大沼蝦500克，絲瓜200克，蒜茸50克。調料鹽2克，味精2克，蔥花10克，豉油皇100克，黃酒50克，胡椒3克，色拉油600克（實耗50克）。做法1、將絲瓜去皮、心切成寬2厘米，長5厘米的段。起鍋入油560克，燒至五成熱時，入切好的絲瓜，過油5秒鐘，撈出控油，待用。2、將蝦洗凈開背，一開二，整齊放在盤子中。將蒜茸、鹽、味精、黃酒、胡椒調和成料，均勻地放在盤中的開背蝦上。蝦上籠旺火蒸3分鐘至熟。3、將過油后的絲瓜平放在盤底，蒸好的蝦放在絲瓜上面。另起鍋，加入40克色拉油，加豉油皇、蔥花熗香出鍋，淋在蝦上即可。

主料豆腐500g 蝦醬適量蔥適量蝦醬豆腐的做法步驟 1. 準備好材料 2. 鍋內放油將蔥花爆香 3. 加入蝦醬 4. 加適量的水，倒入豆腐 5. 燉五分鐘就行 6. 五分鐘后就可以出鍋了小貼士 1.多放蔥，好吃又好看 2.可以不放鹽，因為蝦醬就是咸的

5，蝦仁豆腐的做法黃豆醬燒蝦仁豆腐怎么做好

主料豆腐400克輔料油適量黃豆醬適量小蔥適量鮮蝦適量紅辣椒適量步驟黃豆醬燒蝦仁豆腐的做法步驟11.豆腐切塊黃豆醬燒蝦仁豆腐的做法步驟22.鮮蝦剝去外皮挑去蝦線黃豆醬燒蝦仁豆腐的做法步驟33.熱鍋下油黃豆醬燒蝦仁豆腐的做法步驟44.放豆腐煎至金黃黃豆醬燒蝦仁豆腐的做法步驟55.翻面煎另一面煎好后盛出黃豆醬燒蝦仁豆腐的做法步驟66.鍋內放黃豆醬炒香黃豆醬燒蝦仁豆腐的做法步驟77.加水煮開黃豆醬燒蝦仁豆腐的做法步驟88.放蝦仁黃豆醬燒蝦仁豆腐的做法步驟99.下煎好的豆腐煮至水分收干黃豆醬燒蝦仁豆腐的做法步驟1010.最后放紅椒絲和蔥段后即可關火

食材豆腐500g油適量鹽適量蝦仁適量蔥花適量制作時間：10分鐘內用餐人數：步驟 1買來的豆腐一塊準備好 2切成小塊 3用開水焯一下 4蝦仁用清水泡一下 5熱鍋放入適量的油放入蝦仁 6放入蔥花 7加入豆腐輕輕晃動一下鍋 8泡蝦仁的水加入豆腐中 9加入適量的鹽 10翻炒幾下 11做好了小貼士豆腐用加鹽的開水焯一下豆腐不容易碎

6，蝦醬豆腐的做法

蝦醬豆腐的做法1.北豆腐用刀切成大小均等的見方塊2.鍋內放入足量冷水，將切好的豆腐塊放入鍋中，開大火讓豆腐與水同時加熱，待水溫上升到90度左右時，轉小火恒溫加熱3.待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐有一定的牢度時，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中備用4.炒鍋放火上燒熱，倒入適量的植物油，加入1/2湯匙蝦醬5.舀入3勺自制花椒水(自制花椒水的簡單做法：把花椒放在碗中，沖入熱開水浸泡片刻，使花椒的香味溶于水中，水色由白變成棕紅色)6.稍煮片刻，使蝦醬被花椒水稀釋7.浸泡的豆腐控水撈出放在蝦醬里，用鏟子翻炒均勻，使每一片豆腐都均勻的被蝦醬包裹，中火加熱至蝦醬表面產生大量的氣泡8.韭菜或小蔥洗凈切成小段，大蒜去皮切片9.往鍋里撒入韭菜或小蔥、大蒜片提味、加鹽調味即可出鍋

蝦醬豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克輔料：白果（干）10克,西蘭花50克,金針菇50克,洋蔥（白皮）30克調料：蠔油20克,白酒5克,雞精2克,蝦醬15克,植物油20克,淀粉(玉米)5克教您蝦醬豆腐怎么做，如何做蝦醬豆腐 1. 豆腐切丁，洋蔥切粒，銀杏泡熱水，西蘭花切片，金針菇洗凈切掉老根，青蔥切段； 2. 高湯加入清水1碗，將其他材料加入，最后加入豆腐； 3. 加入豆腐及少許的水，燜至入味； 4. 加金針菇炒軟，勾芡即可。蝦醬豆腐的制作要訣：美味與營養兼具。

7，蝦醬豆腐的家常做法怎么做好吃

用料北豆腐 250克蝦醬 1/2湯匙韭菜 1小把，或小蔥大蒜 2瓣自制花椒水蝦醬豆腐的做法1 北豆腐用刀切成大小均等的見方塊蝦醬豆腐的做法步驟1鍋內放入足量冷水，將切好的豆腐塊放入鍋中，開大火讓豆腐與水同時加熱，待水溫上升到90度左右時，轉小火恒溫加熱蝦醬豆腐的做法步驟2待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐有一定的牢度時，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中備用蝦醬豆腐的做法步驟3炒鍋放火上燒熱，倒入適量的食用油，加入1/2湯匙蝦醬蝦醬豆腐的做法步驟4舀入3勺自制花椒水蝦醬豆腐的做法步驟5稍煮片刻，使蝦醬被花椒水稀釋蝦醬豆腐的做法步驟6浸泡的豆腐控水撈出放在蝦醬里，用鏟子翻炒均勻，使每一片豆腐都均勻的被蝦醬包裹，中火加熱至蝦醬表面產生大量的氣泡蝦醬豆腐的做法步驟7韭菜或小蔥洗凈切成小段，大蒜去皮切片蝦醬豆腐的做法步驟8往鍋里撒入韭菜或小蔥、大蒜片提味即可出鍋蝦醬豆腐的做法步驟9蝦醬豆腐的做法2 (自制花椒水)在烹調前將豆腐放在水中焯一下，可以祛除豆腐表面的豆腥味和苦澀味焯豆腐時要將豆腐與水同時放入鍋中，同時加熱，這樣焯出來的豆腐在烹飪時不易碎，且豆腐的中心不會出現空洞且加熱的過程中要注意火候的把握，要將水加熱至90度后就改微火恒溫加熱。如果是水開，火旺也會使豆腐中間出現空洞焯好的豆腐用煮豆腐的水浸泡，這樣在烹飪時豆腐松散，不會粘連在一起炒蝦醬豆腐最好是熱鍋冷油，蒜片和小蔥或韭菜在出鍋時放入，會提升菜品的香味蝦醬本身已經很咸，做這道菜不需另外的調味料