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1，怎么做糖醋丸子

菜系及功效：家常菜譜糖醋丸子的制作材料：主料：300g 碎豬肉輔料：2湯匙蒜末，2湯匙蔥末，1湯匙姜末，1/2茶匙鹽，1茶匙糖，1湯匙生粉，1湯匙生抽，1湯匙水，1湯匙油獻汁： 3湯匙水，2湯匙鎮江香醋，2湯匙糖，1湯匙紹興酒。糖醋丸子的做法： 1。碎肉拌入調味料，蔥末及姜末，攪成膠狀（有時可以加點蘿卜碎，顏色好看一點。。也可以加一點豆腐，吃起來就會軟一點。） 2。將豬肉用書磋成小圓球，沾上生粉。 3。將肉丸炸熟至金黃色，取出來。 4。燒一湯匙油，爆香蒜末，加入丸子，獻汁，煮至汁略干即可。

怎么做糖醋丸子

2，糖醋丸子的做法

材料豬肉餡適量，干淀粉適量，蛋清0.5個，姜粉適量，鹽適量，素油適量，蔥末適量，醬油適量，料酒適量做法1、糖醋汁做法：白糖陳醋少許老抽(為了顏色更濃一些，幾滴而已) 鹽蒜茸蔥末涼水 2、做糖醋汁，就是把鍋里留一點點油，把原料放在碗中對好，鍋熱了以后把汁倒入，收干的時候也是調整汁味道的時候。汁收得有點粘稠的時候，把丸子倒回鍋里裹上汁就好了。 3、肉餡和干淀粉、蛋清、姜粉、鹽、蔥末、醬油和料酒在一起，加少許的涼水把肉餡抓得有一點兒上勁兒，但有不要象餃子餡那樣。 4、把肉餡放在冰箱里20-30分鐘，這樣做丸子的時候更容易成形。在小的鍋里放些油，有燒到七八成熱（就是豎一根筷子在油中，筷子周圍會起小泡泡）把肉餡做成的丸子排入鍋中煎成金黃。 5、丸子拿出來放在墊了廚房紙巾的盤子里。

肉餡～鹽～水～雞蛋～淀粉～料酒和勻！油炸丸子！一般的丸子是醬油做法！蔥花熗鍋醬油！糖～醋～比例醋比糖多！鹽少許！勾芡！倒入丸子！打入明油！出鍋即可

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糖醋丸子的制作材料：主料：豬肉(瘦)400克，豬肉(肥)100克輔料：雞蛋75克，調料：花生油15克，醬油2克，醋3克，淀粉(豌豆)2克，白砂糖5克，大蔥3克，姜3克，大蒜（白皮）2克糖醋丸子的做法：1、將肉剁成泥狀，加干淀粉，雞蛋攪均勻，成餡狀待用。 2、坐勺，加適量油燒熱，將肉泥擠成丸子逐個下勺炸，至呈金黃色時撈出，油溫升高至九成熱時，再倒入油內炸約1分鐘左右，撈出控凈油。[美食中國]3、用碗放白糖、醋、醬油、水淀粉、水兌成混汁待用。 4、原勺留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，倒入兌好的糖醋汁臥熟，放入丸子翻勺，淋明油，出勺即可。材料：豬后腿肉，蔥、姜。調料：鹽、醬油、糖、雞精、料酒、醋、香油、淀粉。做法：1、蔥姜切細，泡入水中，用手抓拌成蔥姜水。2、豬肉剁成餡，分次加蔥姜水，順一個方向攪拌，調入鹽、料酒、雞精、香油，繼續順一個方向攪拌至黏稠3，鍋內熱油，五成熱時，改中小火，將肉餡擠成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取適量肉餡，將肉餡在小勺和另一只手的掌心之間輕輕來往摔打數次）下鍋炸至外表微黃撈起。4、等所有的小丸子都做好后，將火改成中大火，待油溫升至八成熱時，放入丸子，復炸至外表成金黃色，撈出瀝油。5、取小碗，放醬油、糖、醋、和水淀粉，調勻。6、鍋內留少許油，倒入丸子，然后倒入做法五的調味汁，迅速翻炒，使汁均勻地吸附在丸子上后即可起鍋。

糖醋丸子的做法

3，糖醋丸子怎么做

買現成的丸子，還是自己做丸子？調糖醋汁，糖和醋比例為2:1，如果喜歡甜一些可以3：1，味精，生抽、蠔油少許，淀粉水少許，調勻。熱鍋，放油，蔥蒜爆香，放丸子，翻炒幾下，倒入糖醋汁，大火收汁。如果喜歡吃蒜味，這里有個小竅門，就是蒜切小丁，開始爆鍋的時候放一半，最后出鍋的時候再放一半，味道很好。~親，如果您認可我的回答，請點擊【采納為滿意回答】按鈕~ ~手機提問的朋友在客戶端上評價點【滿意】即可。 ~您的采納是我前進的動力~~ O(∩_∩)O，互相幫助，共同進步！Thanks！！

糖醋丸子這道菜酸甜可口，非常開胃，大家不妨做來嘗嘗。糖醋丸子的做法有很多種，每種做法都各有其特色。下面我就把糖醋丸子多種常見做法介紹如下，供朋友們作為參考。希望大家都能找到最適合自己的做法。　糖醋汁的做法：做糖醋菜少不了糖醋汁，但是有些朋友不知道糖醋汁怎么做才好吃。下面我給大家推薦一種萬無一失的保險做法，絕對讓你達到百分分的成功率。做法很簡單，取白醋1勺，鹽1勺，糖2勺，熟番茄醬3勺，蒜末少許，將各種調料倒在一起，混合均勻即可。你只要按照上述比例調制就萬無一失，這是經過我驗證的，大家不妨試試。　糖醋丸子一：肉餡加雞蛋，蔥姜末，鹽，雞粉，五香粉，料酒，面包屑，清水適量，攪拌至粘稠；油熱后，用手擠出小丸子，炸至金黃，撈出備用；青紅椒切塊備用；鍋中放少許油，油熱后放入糖醋汁燒開．水淀粉勾芡；將青紅椒，炸好的小丸子放入，翻炒均勻即可。　糖醋丸子二：豬后腿肉，蔥、姜、鹽、雞精、料酒、香油各適量。蔥姜切細，泡入水中，用手抓拌成蔥姜水。豬肉剁成餡，分次加蔥姜水，順一個方向攪拌，調入鹽、料酒、雞精、香油，繼續順一個方向攪拌至黏稠；鍋內熱油，五成熱時，改中小火，將肉餡擠成小丸子，下鍋炸至外表微黃撈起。等所有的小丸子都做好后，將火改成中大火，待油溫升至八成熱時，放入丸子，復炸至外表成金黃色，撈出瀝油。鍋內留少許油，倒入丸子，然后倒入糖醋汁，迅速翻炒，使汁均勻地吸附在丸子上后即可起鍋。　糖醋丸子三：五花肉一斤左右，去皮絞餡兒，加鹽，雞精，生姜粒，花椒水適量，干淀粉適量，雞蛋兩枚，加進肉餡兒調勻，干濕適中。炒鍋加油適量，待油溫八成熱，就可以炸丸子了。用虎口擠成自己喜歡的大小，放入油鍋中，炸至金黃，外酥里嫩，備用。再準備蔥末少許，蒜粒多些，姜粒少許待用。炒鍋留少許油，先把姜粒和蔥末爆香，然后放入炸好的丸子，急火翻炒，加入糖醋汁，再翻幾下，加入蒜粒，再翻幾下，勾芡，出鍋即可。制作要領：肉餡最好買七分瘦三分肥的肉，制餡的時候要細切粗剁；制餡的時候，加了料的肉餡一定要順著一個方向攪動至黏稠。

糖醋丸子怎么做