3.放入燉鍋中加入開水,然后放一片蔥,中火20分鐘,小火40分鐘,4.快燉時加入輔料,湯可以直接喝,排骨淡而無味,可以蘸調料喝,2.姜蔥切片成蔥花,姜蔥加少許油排骨炒香,上菜的時候只需要排骨調料,不需要油,食材:排骨、姜、鹽、蔥、竹筍、白山藥、玉米、香菇、少許油清燉排骨湯的做法1。
1、 清燉 排骨的做法食材:排骨、姜、鹽、蔥、竹筍、白山藥、玉米、香菇、少許油清燉 排骨湯的做法1。加熱冷水,漂白血液,2.姜蔥切片成蔥花,姜蔥加少許油排骨炒香。這一步至關重要,只有油炸的才能做白湯。一般炒至微黃,上菜的時候只需要排骨調料,不需要油。3.放入燉鍋中加入開水,然后放一片蔥,中火20分鐘,小火40分鐘,適當加入開水。4.快燉時加入輔料,這次用的竹筍還可以加入白山藥、玉米、香菇等。隨著季節的變化,5.當湯呈乳白色時,加入適量的鹽調味。湯可以直接喝,排骨淡而無味,可以蘸調料喝。