腐竹涼拌菜，腐竹怎么做好吃涼拌菜

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-15 23:53:58 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，腐竹怎么做好吃涼拌菜

“美食味道有千百種，歸根結(jié)底就是酸甜苦辣咸，五味搭配。五味成就了我們最?lèi)?ài)的那一口，很難說(shuō)最?lèi)?ài)吃的是那一種口味的美食。所謂，眾口難調(diào)，很難說(shuō)是那一種味道好吃，我家最喜歡的是自家拌的涼拌菜，涼拌菜快捷省事，油少。不管是素菜還是葷一點(diǎn)的只要用料汁涼拌，就總會(huì)給人們一縷愜意的清爽。”用料主料腐竹200克青蒜1根辣椒50克，輔料食鹽2克調(diào)味鮮2克鹵汁1大勺醋2克香油5克辣椒汁5克味蠔油5克豆豉醬5克涼拌腐竹的做法1.備腐竹2.用清水泡軟3.瀝水4.切段5.放點(diǎn)鹽6.澆上鹵汁7.再切點(diǎn)青蒜、碎辣椒、黑豆豉8.倒進(jìn)腐竹碗里9.淋上香油、蠔油10.放點(diǎn)辣椒汁和調(diào)味鮮拌勻11.拌好的涼拌腐竹

兩樣都在開(kāi)水中焯一下，然后用涼水中過(guò)一下，用香油、鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖拌一下就ok了

腐竹怎么做好吃涼拌菜

2，腐竹拌涼菜怎么做好吃

步驟涼拌腐竹的做法步驟11.把買(mǎi)回來(lái)的腐竹折兩半用冷水泡發(fā)。涼拌腐竹的做法步驟22.泡發(fā)好的腐竹清洗干凈。涼拌腐竹的做法步驟33.鍋中放水，水開(kāi)后把腐竹放進(jìn)去，煮3--5分鐘即可關(guān)火，腐竹不宜煮的過(guò)爛，撈出腐竹過(guò)涼，擠干水分備用。涼拌腐竹的做法步驟44.將黃瓜洗凈，切去兩頭，，香菜清洗干凈，腐竹切成菱形塊。涼拌腐竹的做法步驟55.把香菜切成2厘米長(zhǎng)的段，黃瓜切成3厘米長(zhǎng)的寸斷。涼拌腐竹的做法步驟66.將黃瓜，腐竹，香菜混合，放入精鹽，蒜末，雞精，辣椒油，香油拌勻裝盤(pán)即可。涼拌腐竹的做法步驟77.拌好的腐竹涼菜

芝麻鹽拌腐竹主料：腐竹輔料：黃瓜調(diào)料：芝麻鹽、香油、白醋、雞精做法： 1、將腐竹泡發(fā)、洗凈用沸水焯一下，待涼切成絲，黃瓜洗凈切成絲； 2、將腐竹、黃瓜絲倒入器皿中，加入芝麻鹽、白醋、香油、雞精即可。特點(diǎn)：咸香清爽

腐竹拌涼菜怎么做好吃

3，腐竹配什么菜涼拌好吃

涼拌腐竹的原料：腐竹絲；涼拌腐竹的配料：香菜、姜、蒜、干辣椒、熟花生碎、熟芝麻；涼拌腐竹的調(diào)料：鹽、糖、雞精、花椒、香油、白醋。涼拌腐竹的做法：1、腐竹絲倒入熱水浸泡一會(huì)兒；2、泡好撈出擠去多余的水分備用。香菜洗凈切段，姜、蒜、干辣椒切末；3、起鍋倒入少許食用油，下花椒炸香撈出，放入辣椒末炸香；4、待油涼了以后放入腐竹絲、香菜、姜、蒜、熟花生碎、熟芝麻,加入鹽、糖、雞精、香油、白醋，攪拌均勻即可。溫馨提示：從外觀看，腐竹的顏色應(yīng)為淡黃色，蛋白質(zhì)呈纖維狀，迎著光線能看到一絲一絲的纖維組織。摸上去易碎的腐竹質(zhì)量較好。劣質(zhì)腐竹顏色黃中有白，色澤光亮，或成灰黃色、黃褐色，顏色過(guò)暗。吃出健康：1、含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。2、還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。3、腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。4、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。美食禁忌：糖尿病、痛風(fēng)患、減肥者不可多吃腐竹。

本人經(jīng)歷:泡好的腐竹跟辣椒`毛豆炒,很好吃的,媽媽就是這樣炒的.還有,夏天,我媽媽還把腐竹跟煮熟的花生,玉米粒,黃瓜之類(lèi)的一起炒做涼菜,也很好吃啊`~~

腐竹配什么菜涼拌好吃