請看1首先購買牛排，建議直接在超市購買袋裝牛排或者新鮮牛排；2準備好佐料，例如胡椒醬，料酒，番茄醬，黃油或者搭配牛排食用的意面；3把肉一片一片拿出來放在案板上，用菜刀用力拍拍，如果怕濺出血絲可以套在食品用塑料袋上拍，這是為了拍散肉的纖維，好增加入味效果；4用腌料腌上，注意兩面都涂抹到，除了腌肉醬，再少撒一點胡椒碎，胡椒粉也行，但最好是胡椒碎，它可以說是煎牛排的靈魂；5將鍋洗干凈，在鍋里刷上食用油；6然后等鍋熱了之后再放約5克黃油；7然后將厚薄均勻的牛排平整的放入鍋內，根據個人對牛排成熟度的喜好來決定煎牛排的時間；8成熟度可以通過牛排的側面截面來觀察判定。

1、牛排怎么做好吃？

現在很多食材都有現成的了，包裝也很到位，為懶人提供了很多便利，只需要買回家，簡單的按照步驟進行操作，菜鳥也能做出專業的美食。請看1首先購買牛排，建議直接在超市購買袋裝牛排或者新鮮牛排；2準備好佐料，例如胡椒醬，料酒，番茄醬，黃油或者搭配牛排食用的意面；3把肉一片一片拿出來放在案板上，用菜刀用力拍拍，如果怕濺出血絲可以套在食品用塑料袋上拍，這是為了拍散肉的纖維，好增加入味效果；4用腌料腌上，注意兩面都涂抹到，除了腌肉醬，再少撒一點胡椒碎，胡椒粉也行，但最好是胡椒碎，它可以說是煎牛排的靈魂；5將鍋洗干凈，在鍋里刷上食用油；6然后等鍋熱了之后再放約5克黃油；7然后將厚薄均勻的牛排平整的放入鍋內，根據個人對牛排成熟度的喜好來決定煎牛排的時間；8成熟度可以通過牛排的側面截面來觀察判定，

2、風干牛排怎么做好吃？

麻辣牛肉干是很受歡迎的零嘴小食，也是非常方便的下酒好料。外面的總是沒有自己做的放心，所以就自己動手了!做法其實不難，干凈衛生，而且根據自己的口味來做，相信牛肉干沒有哪個吃貨不喜歡吃，分享一個做法。原料:精選優質新鮮牛肉500克最好選牛后腿或牛里脊姜3片、花椒粉1小勺、紅糖2大勺、鹽1小勺、醬油2勺、八角2個、桂皮一塊、小茴香少許、干辣椒4個、耗油一勺、五香粉小半勺、芝麻50克做法:1、牛肉切塊清洗干凈；2、把牛肉切成厚片，鍋里加水，八角一起煮熟；3、干辣椒4個洗凈用剪刀剪成絲，鍋里少油，放干辣椒慢火炒香；4、重新裝一鍋水，湯鍋中加適量料酒、醬油、紅糖以及用紗布包好的桂皮、花椒、小茴香、八角、姜片等調料，燒沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分鐘;5、再放炒好的辣椒絲，撈出瀝去水分，把肉肉們送進小烤箱，反正面各10分鐘，然后選一塊兒嘗嘗，是否烤熟，烤箱不同溫度和時間也不一樣哦！如煮肉時味不佳，烘烤時可撒些五香粉、味精等調料，

用此法制的牛肉干，香味濃郁，口感良好。溫馨提示：最好切成小塊提前腌制一下，味道會更好！牛肉最好選用不帶筋膜的瘦肉，牛肉切片后放入清水中浸泡，是為了充分去除血水和肉腥味，因為炒制的時間比較長，用不粘鍋的效果比較好，做一些好吃添加的風干牛肉干，既能補充能量還能保持身體健康哦！經風干至7成左右的牛肉，軟硬適宜，純正的原始濃縮剛剛出爐的牛肉干。