請看1首先購買牛排，建議直接在超市購買袋裝牛排或者新鮮牛排；2準備好佐料，例如胡椒醬，料酒，番茄醬，黃油或者搭配牛排食用的意面；3把肉一片一片拿出來放在案板上，用菜刀用力拍拍，如果怕濺出血絲可以套在食品用塑料袋上拍，這是為了拍散肉的纖維，好增加入味效果；4用腌料腌上，注意兩面都涂抹到，除了腌肉醬，再少撒一點胡椒碎，胡椒粉也行，但最好是胡椒碎，它可以說是煎牛排的靈魂；5將鍋洗干凈，在鍋里刷上食用油；6然后等鍋熱了之后再放約5克黃油；7然后將厚薄均勻的牛排平整的放入鍋內，根據個人對牛排成熟度的喜好來決定煎牛排...