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1，蘿卜丸子怎么做
2，蘿卜丸子的制作方法

1，蘿卜丸子怎么做

料：青蘿卜450克、雞蛋一個（40克）、姜20克、熟花椒面3克、鹽6克、面粉150克。做法： 1、新鮮青蘿卜洗凈，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克（可根據自己的口味加鹽）； 2、用擦子將蘿卜擦成絲（小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎）； 3、擦好的蘿卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿卜水分充足，需用手攥一攥水分； 4、將所有配料倒入盆里； 5、準備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻（時間長了會出水），到蘿卜可以成團即可； 6、油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。參考：www.meishichina.com

炸

1、白蘿卜半個。原產我國，品種極多，具有多種藥用價值。 2、煉乳兩大匙。煉乳是一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。煉乳是“濃縮奶”的一種，是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖裝罐制成的。 3、火腿一小塊。 4、香油一匙。 5、淀粉一大匙加適量味精兌成芡汁。做法： 1、火腿煮熟后切碎。 2、蘿卜切塊。再削成球狀。把它們全部削完。 3、將蘿卜丸子倒入沸水中煮約五分鐘。用漏勺起出后用涼水浸涼。 4、放入碗中，加入湯或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙雞精，芡汁中就不用放味精了），上蒸鍋蒸20分鐘以上。 5、起出后將碗中的湯倒入炒鍋中（喜歡湯多的人可在蒸的時候多加湯，我加的比較少）。 6、將煉乳放入湯中。煮沸后倒入蘿卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，鏟勻。 7、鏟勻后裝盤，為了好看，再撒上火腿肉末即成。

蘿卜丸子怎么做

2，蘿卜丸子的制作方法

,準備胡羅卜三根,擦成絲,再剁碎,香菜一把,切成末,粉絲少量泡軟剁碎.放入五香粉,胡椒粉,鹽花椒粉,一點小茴香,面粉.不要放水,使勁攪勻,就可以做成小丸子下油鍋炸了

蘿卜汆丸子　　原料：蘿卜、菜花、西蘭花（蘿卜是必需的，其他的看你喜歡，我是為了顏色好看）　　肉餡（多少看你喜歡）、香菜、姜　　做法：1、把蘿卜切絲、姜切兩片、菜花、西蘭花的量比蘿卜要少，因為主要是要蘿卜的味。把蘿卜碼在湯鍋里，　　加大量水（看你想喝多少湯），姜片，少量油、鹽，大火煮?！　?、肉餡放入大碗里，打一個雞蛋清到里面（也可以用干淀粉，可是還是雞蛋清健康些）然后拼命攪拌，　　就像它們和你有仇一樣~這樣丸子比較有彈性?！　?、待鍋里的水開了的時候，開始加入西蘭花、菜花。然后用勺子把肉餡弄成差不多球形，直接放入沸水　　中。一個一個的，直到都弄完~~~然后小火，用勺子把湯上的泡沫撇掉，這時你也可以像大長今一樣嘗嘗　　味道，加些你喜歡的調料，我喜歡辣一點的，就放了辣椒粉~~~　　4、不要時間太長，你口水下來之前就好了，關火，放香菜。

原料：胡蘿卜、香菜、面粉、土豆、粉絲調料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜步驟：（1）蔥姜切末備用（2）香菜洗凈后切碎備用。（3）胡蘿卜、土豆洗凈后擦絲備用。（4）粉絲泡開后也切碎備用。（5）將以上原料混合，加入適量面粉和水，加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌。原則是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。（6）做一鍋油，5成熱后，將攥好的丸子下鍋炸。（7）用鏟子翻動，炸至金黃色出鍋即可。溫馨小提示：原料方面，前三樣必備，后兩樣可選擇，面糊一定要不稀不稠，否則做出來的形狀就不好拉！！把胡蘿卜換成汗蘿卜也可以

蘿卜丸子的制作方法