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1，大蝦面怎么做好吃大蝦面的家常做法
2，如何做大蝦面條
3，大蝦面怎么做
4，大蝦面的做法
5，如何做家常膠東大蝦面的做法大全視頻
6，大蝦面的做法
7，想知道大蝦面怎么做好吃

1，大蝦面怎么做好吃大蝦面的家常做法

1新鮮大蝦。2面條、番茄沙司。3蔥白。4青菜。5從頭背交接出下剪刀，開背。6去掉沙線。7洗凈瀝干。8炒香蔥花，制成蔥油，倒入小碗中備用。9鍋內留油，入蝦，兩面煎成金黃，倒些料酒烹香。10番茄沙司中加水、鹽，調汁倒進蝦鍋。11這時把青菜在加少許鹽和油的開水中燙一下，撈出擺盤。12面條煮好，盤在青菜上，澆上少許鮮醬油，和蔥油蓋上大蝦。

大蝦面怎么做好吃大蝦面的家常做法

2，如何做大蝦面條

大蝦面條制作方法：1、將精面粉支撐面條，用清水煮熟分盛到10只湯碗中。2、將大蝦頭取下，勺內放香油100克燒熱，放大蝦頭炸，并用手勺擠壓，使蝦頭中的蝦黃溢出，炸至油呈鮮紅，撈出蝦頭，將蝦油盛入碗內備用。3、剝下蝦皮，連同蝦頭放入清水中煮，燒開去沫，加入經驗、味精，撈出蝦皮、蝦頭，打雞蛋，甩入湯中即成蝦湯。大蝦面條做法備料:剝殼的海蝦(注意要保留蝦頭部分),蔥姜少許,花椒油,打好的雞蛋糊(2-2個),黃瓜絲,蒜泥,咸香椿末.做法:花椒油熟鍋,加入蔥姜炒香,倒入蝦,油烹至泛出紅顏色蝦油,倒入開水煮沸.倒入雞蛋糊,加入黃瓜絲,稍加攪拌,滅火.倒入湯盆待用.面條出鍋后,澆入以上湯料,根據個人口味調入蒜泥香椿末,即可食用.特點:味道鮮美,蝦湯呈紅色,雞蛋呈黃色,黃瓜絲綠色..

如何做大蝦面條

3，大蝦面怎么做

大蝦面怎么做：大蝦面基本特點天婦羅是指一種日式的煎炸方法，無論是大蝦、冬菇、蘆筍還是洋蔥、南瓜都可以裹上天婦羅粉煎炸。天婦羅粉，也可用少許白面加一個雞蛋、一碗水代替,煮熟的大蝦、蘆筍、洋蔥片、香菇,面條一碗。天婦羅是指一種日式的煎炸方法，無論是大蝦、冬菇、蘆筍還是洋蔥、南瓜都可以裹上天婦羅粉煎炸。天婦羅粉，也可用少許白面加一個雞蛋、一碗水代替,煮熟的大蝦、蘆筍、洋蔥片、香菇,面條一碗。 1.將天婦羅粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、雞蛋和水打糊。 2.把大蝦、蘆筍、洋蔥片、香菇放在天婦羅粉糊中沾裹，再依次放入滾開的油鍋中煎炸，至金黃色即可撈出。 3.把面條煮熟，拌上日本醬油，再把炸好的大蝦蓋在面條上。要點：此菜的關鍵在于打糊,糊的濃稠度要用筷子挑起時能流淌才可。

食材明細意大利面100克蝦4個小番茄6個洋蔥適量蒜瓣2個蔬菜粒適量油適量鹽適量番茄醬適量咸鮮口味炒工藝廿分鐘耗時簡單難度番茄蝦仁意面的做法步驟1準備好食材2鍋中水燒開加入少量的鹽，下意面3蝦仁去頭去殼挑沙線，放少量的料酒、鹽、生粉抓捏均勻備用4蔬菜粒焯水，洋蔥、大蒜，番茄切末5意面煮10-15分鐘撈出瀝干水分6起油鍋，放入洋蔥、蒜末煸香7加入番茄、蔬菜粒翻炒片刻放蝦仁8倒入適量的番茄醬,加少量水的煮一兩分鐘，加適量的鹽、糖、雞精收汁9倒入煮好的意面翻炒，使意面裹上番茄汁炒勻出鍋

大蝦面怎么做

4，大蝦面的做法

大蝦面的做法：想跟喜歡做飯吧友交流一下我做大蝦面的心得。望喜歡作飯的吧友們踴躍發言，來豐富我們的餐桌！（1）買的蝦要新鮮，洗凈后將蝦頭、皮全部撥下與蝦肉分別放在盤中待用。（2）取炒鍋放入水少許，將蝦頭、皮放入用文火靠制，等水快沒有時放入花生油（香油最好）繼續靠，直到沒有水分把蝦頭靠干為止（千萬不要糊了）。將蝦頭、皮撈出待用，把剩余的油放入一個碗里（這就是蝦油）。（3）將炒鍋內放入花椒油少許燒熱，把蝦肉放入翻炒，再放入蔥絲、姜絲繼續翻炒至蝦熟，放入蝦頭、皮、鹽、蝦醬（很關鍵，用那一種我不多說），倒入水大火煮開后將蝦頭、皮撈出。打放雞蛋即可。（4）把面條煮熟、煮透后，用涼白開水過出，先在碗里舀上一勺蝦湯，再承入面條，再多舀蝦湯（這樣的目的是為了面條不容易粘連在一起）。（5）在面條上放入蝦油、鮮韭菜末、鮮香椿末（沒有條件可不放）。這就是我們所說的“大蝦面”。在這里我還想強調一下。 a.做蝦湯時不要放蝦味增鮮劑（放入雖然好吃，但那大多數是化工產品）。b.大蝦面是為了吃蝦的鮮味，因此根據個人口味再決定是否放醋、蒜泥、咸香椿等調味品。c.做的湯一定要咸，否則就沒滋味了

1.將天婦羅粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、雞蛋和水打糊。 2.把大蝦、蘆筍、洋蔥片、香菇放在天婦羅粉糊中沾裹，再依次放入滾開的油鍋中煎炸，至金黃色即可撈出。 3.把面條煮熟，拌上日本醬油，再把炸好的大蝦蓋在面條上。要點：此菜的關鍵在于打糊,糊的濃稠度要用筷子挑起時能流淌才可。

5，如何做家常膠東大蝦面的做法大全視頻

主料大海蝦1只鮮面條300克輔料鹽5克蔥5克清湯300毫升水淀粉適量香菜適量韭菜適量步驟膠東大蝦面的做法步驟11.大蝦去須洗凈。膠東大蝦面的做法步驟22.將蝦背拋開，取出蝦線。膠東大蝦面的做法步驟33.香菜和韭菜洗凈切末。膠東大蝦面的做法步驟44.鍋中加水將面條煮熟。膠東大蝦面的做法步驟55.盛入碗中備用。膠東大蝦面的做法步驟66.另取鍋加入適量清湯。膠東大蝦面的做法步驟77.加入蔥花和鹽。膠東大蝦面的做法步驟88.放入大蝦。膠東大蝦面的做法步驟99.旺火煮熟。膠東大蝦面的做法步驟1010.將煮好的大蝦放在面條上面。膠東大蝦面的做法步驟1111.再剩下的湯中加入水淀粉。膠東大蝦面的做法步驟1212.拌勻。膠東大蝦面的做法步驟1313.均勻的澆在面條上面，再撒些香菜末和韭菜末即可

我是廚師，全手打，沒復制黏貼，希望采納！蝦用海蝦最好，河蝦沒有海蝦的鮮味。對蝦是比較好的選擇。輔料：蒜蓉（半頭大蒜切碎），蔥段（3-5根吧），姜片（3片），沙茶醬2大勺（看個人口味，甜面醬也行），洋蔥1/4個，干辣椒（看個人口味），老干媽辣醬半勺調料：醬油，鹽，料酒，糖，雞精（我一直反對用雞精或者味精）做法：（蝦去須） 1.鍋底把油勻開，把大蝦整齊地排列在鍋底（看你的蝦有多大了，對蝦的話6只差不多了），蝦兩面各中火煎2分鐘吧。 2. 把蝦拿出來，備用。鍋里的煎蝦的油萬萬不能倒了，如果油少的話就再加一點點。把蒜蔥姜辣椒洋蔥煸炒到香，然后加入沙茶醬，老干媽一起炒。把料炒香了把蝦放進去，翻炒，加小半碗水哦，然后加酒，生抽，糖，鹽（調味掌控我教不了你，你懂的）。 3. 蓋上鍋蓋，一分鐘后打開，開大火把水煮干。出鍋~~oh-yeah!~ 望采納，給點分！

6，大蝦面的做法

膠東大蝦面　　　　類別：快餐/主食陽痿早泄食譜補陽食譜消化不良食譜營養不良食譜　　工藝：拌口味：咸鮮味食用：早餐|中餐|晚餐　　口感：大蝦鮮嫩，面條軟滑香鮮，蝦湯紅亮鮮香，韭菜、香菜更增味道。　　主料：面條(富強粉)100克對蝦60克　　輔料：香菜20克韭菜20克　　調料：大蔥10克姜5克鹽3克味精2克胡椒粉2克胡麻油5克淀粉(豌豆)10克　　膠東大蝦面烹飪方法　　1.面條（手搟面）用開水煮熟，用涼開水過一遍，撈出盛碗內。　　2.大蝦剪去蝦槍、須、腿，挑去沙袋、沙線，由脊部片開1厘米口，擠出蝦腦，放水中加鹽煮熟，剝去脊部皮，將蝦放在面條上。　　3.勺中加上湯300克、鹽、味精、胡椒粉、蝦腦調好味和色，用水淀粉勾稀芡，淋熱胡麻油，撒香菜末，倒在大蝦面上，再撒上韭菜末即成。　　膠東大蝦面營養分析　　面條(富強粉)：面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。... 　　對蝦：蝦營養豐富，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好... 　　香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香... 　　韭菜：韭菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“偉哥”...

原料：天婦羅粉(也可用少許白面加一個雞蛋、一碗水代替)、煮熟的大蝦、蘆筍、洋蔥片、香菇、面條一碗。調料：做法：1.將天婦羅粉和水以1：1.5的比例打糊，也可用白面、雞蛋和水打糊。 2.把大蝦、蘆筍、洋蔥片、香菇放在天婦羅粉糊中沾裹，再依次放入滾開的油鍋中煎炸，至金黃色即可撈出。 3.把面條煮熟，拌上日本醬油，再把炸好的大蝦蓋在面條上

我喜歡烹大蝦材料:番茄醬4小勺,醋\糖\鹽\味精(少許),蔥花將大蝦洗一下,不剝皮把針剪掉即可,空干水(水多會象煮的), 鍋里放入適量油,等油溫8分時,放蝦,翻動直到全部變紅,取出,放一邊洗干凈鍋重新鍋里放入適量油,等油溫9分時,放蔥花,等蔥花即將變色前放入番茄醬,將番茄醬炸熟,后放剛才的蝦翻動,噴醋適量,放糖(個人口味,我愛甜食)翻動,鹽味精少許. 糖可以讓海鮮增加鮮度

7，想知道大蝦面怎么做好吃

你好??！大蝦面做法介紹：主料：面條(富強粉)(100克) 對蝦(60克) 輔料：香菜(20克) 韭菜(20克) 調料：大蔥(10克) 姜(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 胡椒粉(2克) 胡麻油(5克) 淀粉(豌豆)(10克) 做法：1.面條（手搟面）用開水煮熟，用涼開水過一遍，撈出盛碗內。2.大蝦剪去蝦槍、須、腿，挑去沙袋、沙線，由脊部片開1厘米口，擠出蝦腦，放水中加鹽煮熟，剝去脊部皮，將蝦放在面條上。 3.勺中加上湯300克、鹽、味精、胡椒粉、蝦腦調好味和色，用水淀粉勾稀芡，淋熱胡麻油，撒香菜末，倒在大蝦面上，再撒上韭菜末即成。特點：大蝦鮮嫩，面條軟滑香鮮，蝦湯紅亮鮮香，韭菜、香菜更增味道。謝謝！！

蝦太大了不適合清水煮之類的,容易煮老了,時間不夠又不易熟,所以還是做些有味的比較好. 油爆蝦【材料】蝦300克、蔥2根、大蒜3瓣、姜1小塊、辣椒1個調味料 :酒1大匙、醬油2大匙、糖半大匙、醋半大匙、清水3大匙【作法】 1.蝦剪凈須足后洗凈，用5大匙油快速爆炒后盛出。 2.將蔥、姜、蒜、辣椒切碎。 3.用2大匙油炒香蔥、姜、蒜和辣椒，將蝦回鍋，并加入所有調味料燒入味，湯汁收干即盛出。【懶人妙招】 1.這是道宜下飯下酒的海鮮，簡便快速又好吃。 2.一次多做些可放冰箱慢慢吃，隔頓不需再加熱。油燜大蝦主料：大蝦750克。調料：味精2克，鹽5克，克，醋10克，料酒20克，蔥絲、姜絲各5克，高湯150克，花生油50克。做法：1、將大蝦剪去須、爪，擇去頭部的沙包，抽去背部的沙腸，洗凈，2、炒鍋上火，加油燒至五成熱，放入大蝦煎炒，至呈金紅色時加姜絲、蔥絲、料酒、鹽、白糖、醋、味精和高湯，燜5分鐘左右，先將蝦出鍋碼在盤內，再把汁收干，將剩下的蝦油淋在大蝦上即成。特點：色澤油亮，蝦　肉鮮嫩，甜咸適口。注意事項：煎蝦的火候要掌握好，火不要太急，時間不要太長，不要煎糊。紅燜大蝦主料：蝦調料：洋蔥、生抽、料酒、香油、糖、味精步驟： 1。油加熱至八成熟，放入蝦，炸熟后立馬撈起； 2。留少量油，放入洋蔥，爆香，半熟后倒入炸好的蝦，翻炒幾下，混和均勻，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依個人口味）爆香，試情況選擇是否加一點水，然后加入白糖和芝麻油，再加少許味精，將火關小，收汁。 3。等到汁快干，而洋蔥也燜爛時乘盤，洋蔥在下，蝦在上。注意： 1。蝦不要炸太熟 2。生抽、料酒和白糖可以多放，依個人口味 3。偶平時吃活蝦，做這道菜的時候一般買新死的蝦，醬紫可以省去蝦蹦達濺起的油，也方便入味，呵呵。黃油烤大蝦需要大蝦8只、蒜10克、青、紅辣椒各5克、黃油20克、精相加2克。先將大蝦沿背部從頭向下片開至尾部，剔除蝦線，剞十字花刀。蒜切米、青、紅辣椒切成碎粒，加黃油、精鹽拌勻，抹在蝦肉上。再將蝦擺放在盤中放入烤箱，溫度控制在180-200℃之間烤6分鐘取出，裝盤點綴成菜即可。杞子炸烹大蝦需凈大蝦500克，杞子30克，青蒜段50克，及糖50克，料酒15克，醬油15克，蔥段10克，姜塊10克，蒜瓣６克，濕淀粉150克，香油５克，植物油1000克，精鹽、米醋適量先將杞子洗凈，其中15克用水煮提取濃縮汁15克、其余15克放入小碗中，蒸熟，備用。將大蝦洗凈，均勻切成三段，用精鹽１克，料酒１５克稍腌，再用濕淀粉掛上后糊。蔥、姜切成絲，蒜切成片，放入碗內，加入及糖、精鹽１.５克、醬油１０克、料酒１０克、杞子濃縮汁調成汁。鍋置于火上，放入植物油燒熱，把蝦段、蔥段放入鍋內，炸至外皮呈金黃色，倒在漏勺內濾去油。原鍋留底油燒熱，倒入炸好的蝦段，烹入兌好的汁及熟杞子，炒幾下，淋入香油、米醋即成。干烤大蝦【主料輔料】大蝦l000克，姜25克，蔥25克，料酒15克，味精2克，鹽10克，胡椒面3克，香油15克，白糖30克，【烹制方法】 1.將大蝦去頭須劃水，去掉沙腸。蔥、姜分別切成細絲。 2.取偏鍋上火燒熱，注入少許香油，將大蝦下鍋兩面煎紅，投入蔥姜絲一半，放料酒、鹽、胡椒面、味精、少許白糖、清水，大火燒開后用小火烤7～8分鐘，將大蝦擺入盤中。原汁上火，收汁再放入少許自糖，投入另一半蔥，姜絲，汁收濃時淋少許香油，澆在大蝦上即可。【工藝關鍵】煎蝦時，如大蝦沒有蝦油，色澤不紅，可放少許番茄醬調色。【風味特點】 1.大蝦也稱對蝦，郝懿行《記海錯》載：“海中有蝦，長尺許，大如小兒臂，漁若網得之兩兩而合，日干或腌漬，貨之謂對蝦”。 2.色澤紅潤，醇香鮮嫩，咸鮮可口，滋味微甜。百花大蝦需要新鮮對蝦250克、雞脯肉25克、雞蛋清20克、火腿15克、黃蛋糕15克、發菜15克、紅辣椒皮15克、香菜葉15克，精鹽5克、紹酒15克、蔥15克、姜末10克、清湯100克、芝麻油5克、淀粉50克。將大蝦挑去脊筋泥沙，去掉蝦米，剝下蝦皮，去腿留尾，用清水洗凈，從腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相連。在肉面剖上十字花刀，用精鹽、紹酒腌漬入味?；鹜?、黃蛋糕，紅辣椒皮均切成小象眼皮。雞脯肉去凈筋膜，剁成細泥，加入蔥、姜末、精鹽、紹酒、清湯、芝麻油攪勻成餡，均勻地分抹在蝦肉上。雞蛋清放入碗內攪打成蛋泡，加入干淀粉調和成蛋泡糊，將蛋泡糊分別抹在大蝦肉餡的表面，再用火腿、紅辣椒、蛋糕、香菜葉、發菜等點綴成花色圖案，裝盤內上籠，用火蒸熟取出，瀝凈水分，擺在盤內。炒鍋內加清湯、精鹽、旺火燒沸，撇去浮沫，用濕淀粉勾芡，淋芝麻油，澆在蝦身上即成。烤大蝦基本特點傳統山東菜,此菜保持原汁原味,色澤紅潤光亮,肉質細嫩鮮美。基本材料鮮對蝦，蔥段，姜片，清湯特點：傳統山東菜,此菜保持原汁原味,色澤紅潤光亮,肉質細嫩鮮美。用料：鮮對蝦750克，蔥段15克，姜片10克，清湯100克，味精5克，熟豬油25克，白糖50克，精鹽3克，料酒4克，香油2克。烹飪方法：炒鍋內加熟豬油中火燒至六成熟時，將蔥段姜片下鍋炒出香味后加入對蝦，加入料酒雞湯精鹽白糖，用旺火燒開后用小火煨，湯汁變濃后撿出蔥姜，淋上香油即可。黔味大蝦所屬菜系湘菜基本特點色澤紅亮，鮮辣味香基本材料鮮大蝦250克。調料：干辣椒、花椒、醬油、白糖、醋、味精、色拉油、姜、蔥、蒜、紅油、麻油、雞湯等適量。刀工成型：先將大蝦洗凈，剪去蝦腳和須子，去掉蝦線，干辣椒切成1厘米長的筒狀。烹調方法：炒。油燒熱將蝦下鍋過油撈出，然后把筒筒辣椒和花椒炒香后，下醬油、白糖、醋、味精、姜、蔥、蒜，再將蝦下鍋炒入味，勾入適量雞湯炒幾下，淋入紅油、麻油即成。

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大蝦面，大蝦面怎么做好吃大蝦面的家常做法

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