擴展資料:阿膠蛋糕在中國有著悠久的歷史，選料也比較講究,它的主要原料，阿膠，是用干凈去毛的驢皮熬制而成,阿膠餅的制作過程是阿膠先用黃酒浸泡，然后煮沸，再將炒好的核桃、枸杞、黑芝麻、紅棗拌入其中,一般阿膠餅是通過粉碎，用黃酒浸泡兩個晚上，然后制作阿膠餅,在切阿膠的過程中，會涂抹少量香油，防止阿膠粘在器皿上。
阿膠250g和黃酒500ml，比例1:2?？商砑虞o料:黑芝麻250g、核桃仁250g、紅棗150g、冰糖200g、桂圓100g、枸杞100g，其他配料可根據喜好添加。阿膠蛋糕具有養血益氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效。一般阿膠餅是通過粉碎，用黃酒浸泡兩個晚上，然后制作阿膠餅。擴展資料:阿膠蛋糕在中國有著悠久的歷史，選料也比較講究。它的主要原料，阿膠，是用干凈去毛的驢皮熬制而成。阿膠餅的制作過程是阿膠先用黃酒浸泡，然后煮沸，再將炒好的核桃、枸杞、黑芝麻、紅棗拌入其中。在切阿膠的過程中，會涂抹少量香油，防止阿膠粘在器皿上。阿膠在市面上有些產品并不是真的用驢皮做的，而是用馬皮或騾皮做的。雖然在外觀上沒有明顯區別，但是降低了阿膠的原有功效，所以不能達到補血補氣的作用。
2、自己在家怎么制作 阿膠糕阿膠蛋糕的做法如下:準備材料:阿膠520g、核桃210g、大棗210g、枸杞子180g、芝麻180g、冰糖270g、黃酒750ml。1.Step 1烤盤刷油，如下圖所示。
