在固始縣，當地人吃的最多的就是鵝肉。它屬于商城的地方名菜，用的是新鮮的草魚或是花鯰，切成塊加鹽加紅尖椒，裝入毛竹桶中密封腌制，吃的時候可燒可煮可燉，雖然剛剛取出的桶鮮魚有一股臭豆腐味，但烹飪成菜肴后卻出奇的異香撲鼻，與臭鱖魚有異曲同工之妙至于光州貢面、雞蛋灌餅、淮南麻鴨、黃崗魚湯、光山青蝦、商城老鴨湯等等這些，壹周君就不多說了，等當地老饕來八一八吧。
1、河南信陽當地好吃的多嗎？有哪些好吃的？
信陽最出名的自然是毛尖啦，中國中國十大名茶之一，壹周君的辦公室常備。至于信陽熱干面，源自武漢熱干面，身為武漢人的壹周君就不多評價了，信陽因為地處淮河以南，長江以北，所以也算是富饒的魚米之鄉啦，當地盛產南灣魚，鮮美的魚湯壹周君是吃過一次就忘不掉啦。還有大名鼎鼎的固始雞，糍粑也是當地歷史悠久的民俗小吃，這樣一聊起來，信陽好吃的東東還真不少，壹周君就撿幾樣比較有特色的聊聊吧首先是羅山大腸湯，在羅山縣，大腸湯館遍布大街小巷，而且家家都人氣爆棚，這種用豬大腸，配上豬血、水豆腐和各種佐料煮成的湯品，價格不貴，卻出奇的好吃，用香菜或小蒜苗點綴，既解饞又飽肚子。
不夠的話再另配千張、豆皮，絕對是完美的下酒佳品，固始鵝塊，這個只有信陽人知道，外省人更多了解的是固始雞啦。在固始縣，當地人吃的最多的就是鵝肉，固始鵝塊做法不難，一種回族清真清淡味，一種是偏辣的川味，兩者都要加上鵝血，配上千張青菜來燒，配料只用蔥姜蒜，但大家吃的就是一個原汁原味。來信陽不吃魚是不可能的，信陽烤魚就不說多了，壹周君推薦一道特色的商城筒鮮魚，
它屬于商城的地方名菜，用的是新鮮的草魚或是花鯰，切成塊加鹽加紅尖椒，裝入毛竹桶中密封腌制，吃的時候可燒可煮可燉，雖然剛剛取出的桶鮮魚有一股臭豆腐味，但烹飪成菜肴后卻出奇的異香撲鼻，與臭鱖魚有異曲同工之妙至于光州貢面、雞蛋灌餅、淮南麻鴨、黃崗魚湯、光山青蝦、商城老鴨湯等等這些，壹周君就不多說了，等當地老饕來八一八吧。
