炸甜甜圈的油，用普通的食用油即可。用甜甜圈模具將面皮切割成甜甜圈的形狀，切好的甜甜圈面團(tuán)放在鋪了面粉的烤盤上，炸甜甜圈的油溫要控制好，每個(gè)甜甜圈油炸的時(shí)間控制在1.5分鐘比較理想，最普遍的兩種形狀是中空的環(huán)狀、或中間有包入奶油、卡仕達(dá)醬等甜餡料的封閉型甜甜圈。

1、甜甜圈的配料是什么？怎么做？

大家好我是老王，甜甜圈的配方是：高筋面粉150克，低筋面粉100克，酵母4克，糖30克，鹽3克，黃油45克，奶粉15克，雞蛋30克，水117.5克，泡打粉3克。制作方法是，用油炸的制作方法成熟的面包食品，甜甜圈是很多人喜歡的美食，顏色金黃，外焦里嫩口味獨(dú)特。====甜甜圈====【制作方法】：1.酵母中加入40克水，攪拌至酵母完全融化，制作成酵母水，

高筋面粉和低筋面粉，白砂糖，鹽，奶粉，泡打粉一起拌勻。再拌勻的面粉中挖一個(gè)小坑，倒入剩余的77.5克水，再倒入雞蛋液，把水和蛋液用手抓勻，不要拌入面粉，再倒入酵母水和成面團(tuán)。2.和面時(shí)注意面盆中沒有干面粉顆粒即可，黃油室溫化軟，和面團(tuán)放在一起，把黃油完全揉進(jìn)面團(tuán)中，揉好的面團(tuán)放進(jìn)保鮮袋，放入冰箱冷凍室冷凍20分鐘，

取出面團(tuán)揉至表面光滑。蓋上濕毛巾松弛10分鐘，把面團(tuán)分割成大小均等的小面團(tuán)。滾圓一次蓋上濕毛巾松弛10分鐘，3.松弛好的面團(tuán)再滾圓一次，蓋上濕毛巾醒發(fā)20分鐘，取出醒發(fā)好的面團(tuán)，用手把面團(tuán)按扁，按成中間薄四周后的形狀，也就是中間按出一個(gè)小坑，用圓形模具把中間薄的部分去掉。在中間摳出一個(gè)小洞，放在烤盤上準(zhǔn)備醒發(fā)，烤箱調(diào)節(jié)至發(fā)酵功能，放入面包發(fā)酵40-60分鐘，

發(fā)至1-1.5倍大即可。發(fā)酵時(shí)烤箱中加一小杯開水，增加發(fā)酵環(huán)境的濕度，4.鍋中倒入適量的色拉油，油溫升至170度左右，放入面包炸至表面金黃，翻面再把另一面炸至表面金黃即可。裝面包圈的容器中最好墊上一層吸油紙，這樣可以吸收面包圈上多余的油脂，炸好的面包圈上撒上白砂糖和肉桂粉，或者等面包圈完全涼透后蘸上液態(tài)巧克力。

【總結(jié)】：甜甜圈也可以叫做面包圈，道那斯，制作時(shí)主要是掌握好油溫，170度左右為剛好。太低或者太高都會(huì)影響品質(zhì)，另外面包圈醒發(fā)時(shí)不能發(fā)至兩倍大，發(fā)至兩倍大的面包圈很難拿起來，面包圈是用油炸的方法成熟的，最好不要用烤箱烘烤。以上就是我的回答，我是踏踏實(shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人的老王，一個(gè)愛做飯愛烘焙的老王。

2、甜甜圈的制作方法？

相信很多人都會(huì)被甜甜圈拴住味蕾，下面給大家介紹下如何在家就能做出這種美食，1、黃油軟化以后，加入細(xì)砂糖、鹽，用打蛋器攪打均勻，成為略微膨松的狀態(tài)。2、加入奶粉，攪拌均勻，再分?jǐn)?shù)次加入雞蛋，攪拌均勻，3、攪拌好的黃油糊如圖所示。4、將干酵母、面粉、黃油糊放入面包機(jī)，一直將面團(tuán)揉到可以抻出薄膜的擴(kuò)展階段，

5、等待面團(tuán)發(fā)酵到原來的2.5倍大時(shí)，面團(tuán)就發(fā)酵完成了。6、發(fā)酵好的面團(tuán)，用手把里面的氣體壓出來，然后將面團(tuán)放在室溫下醒發(fā)15分鐘，7、醒發(fā)好的面團(tuán)，用搟面杖搟成厚度為1.1CM的面片。搟好以后，再醒發(fā)五到十分鐘，8、用甜甜圈模具將面皮切割成甜甜圈的形狀。9、切好的甜甜圈面團(tuán)放在鋪了面粉的烤盤上，進(jìn)行第二次發(fā)酵油鍋燒熱，把發(fā)酵好的甜甜圈面團(tuán)放到油鍋里，炸至兩面金黃即可。

小竅門1、炸甜甜圈最好選用直徑小、高度深的鍋具，這樣既可以省油，又方便炸制，2、炸甜甜圈的油，用普通的食用油即可。炸完的油，濾掉雜質(zhì)保存起來，俺就拿來燒茄子用了，不影響口感哦，3、炸甜甜圈的油溫要控制好，每個(gè)甜甜圈油炸的時(shí)間控制在1.5分鐘比較理想。4、甜甜圈要完全冷卻以后才能沾糖粉或白砂糖，熱的甜甜圈沾上糖粉或白砂糖后，糖粉或白砂糖會(huì)很快熔化的，

3、老式甜甜圈做法？

老式甜甜圈做法？很高興回答朋友提出的：老式甜甜圈做法？甜甜圈是一種用面粉、白砂糖、雞蛋制成的面包點(diǎn)心。最普遍的兩種形狀是中空的環(huán)狀、或中間有包入奶油、卡仕達(dá)醬等甜餡料的封閉型甜甜圈，可在上面做一些裝飾或者粘上巧克力，看起來極具誘惑，下面把步驟分享給大家1、把除黃油外的所有食材放到一起，用刮板翻拌均勻。