烹飪步驟1/10一斤夾心肉攪成肉末，越細(xì)膩越好，放入所有調(diào)料(鹽，鮮醬油，胡椒粉，黃酒，雞蛋一個)朝一個方向攪拌，攪拌的感覺起勁了放入2湯勺水，再次攪拌后放入2湯勺食用油和蔥后攪拌均勻，這樣的肉餡肉質(zhì)嫩滑而又有汁2/10取一張小餛飩皮，筷子夾點(diǎn)肉放皮中間(喜歡吃肉的就多放點(diǎn)，其實肉少放點(diǎn)才好吃，奈何我家都是食肉動物，所以我放的多)3/10以為筷子為中心，四周的皮朝中間包4/10都靠攏在筷子上了，把筷子抽出來5/10輕輕捏一下6/10一個可愛的小餛飩出現(xiàn)咯7/10包起來簡單又快捷，兩三分鐘就這么多了8/10為了看清楚，所以只下2個，看看，不散哦，煮小餛飩很簡單的，要是和我一樣肉多的，那就下鍋水開了放入小餛飩，等小餛飩浮起來了就再放小碗半碗水，第二次浮起來就OK了，肉少的小餛飩，第一次浮起來后再煮半分鐘就可以盛入碗里9/10為了視覺效果，拍了2個煮熟的最后一步自己調(diào)個湯，放點(diǎn)鹽，紫菜，把煮熟的小餛飩盛入，好吃簡單的小餛飩可以開吃咯，肉和皮的量是我今天買的重量，考慮到家里5個人，今天晚飯和明早早飯都是小餛飩所以量不少，要是只吃一頓，肉和皮都減半哈。

1、點(diǎn)心小餛飩怎么包好？

食材清單夾心肉500克、小餛飩皮2斤、紫菜適量、鹽適量、鮮醬油2湯勺、胡椒粉適量、黃酒適量、蔥適量、雞蛋1個、水2湯勺、食用油2湯勺。烹飪步驟1/10一斤夾心肉攪成肉末，越細(xì)膩越好，放入所有調(diào)料(鹽，鮮醬油，胡椒粉，黃酒，雞蛋一個)朝一個方向攪拌，攪拌的感覺起勁了放入2湯勺水，再次攪拌后放入2湯勺食用油和蔥后攪拌均勻，這樣的肉餡肉質(zhì)嫩滑而又有汁2/10取一張小餛飩皮，筷子夾點(diǎn)肉放皮中間(喜歡吃肉的就多放點(diǎn)，其實肉少放點(diǎn)才好吃，奈何我家都是食肉動物，所以我放的多)3/10以為筷子為中心，四周的皮朝中間包4/10都靠攏在筷子上了，把筷子抽出來5/10輕輕捏一下6/10一個可愛的小餛飩出現(xiàn)咯7/10包起來簡單又快捷，兩三分鐘就這么多了8/10為了看清楚，所以只下2個，看看，不散哦，煮小餛飩很簡單的，要是和我一樣肉多的，那就下鍋水開了放入小餛飩，等小餛飩浮起來了就再放小碗半碗水，第二次浮起來就OK了，肉少的小餛飩，第一次浮起來后再煮半分鐘就可以盛入碗里9/10為了視覺效果，拍了2個煮熟的最后一步自己調(diào)個湯，放點(diǎn)鹽，紫菜，把煮熟的小餛飩盛入，好吃簡單的小餛飩可以開吃咯，肉和皮的量是我今天買的重量，考慮到家里5個人，今天晚飯和明早早飯都是小餛飩所以量不少，要是只吃一頓，肉和皮都減半哈，

2、餛飩的制作方法是怎樣的？

謝謝邀請。餛飩的簡單做法:餡料食材:豬肉餡250克花椒適量姜適量蔥2根蒜約5瓣鹽適量十三香適量包子餃子料適量生抽適量老抽少許淀粉少許熟油適量餛飩皮350克調(diào)湯食材:蔥適量鹽適量蝦皮適量白胡椒粉適量紫菜適量咸菜適量味極鮮醬油適量醋適量香油適量香菜適量做法:1.用花椒和姜片泡約50克水一小時以上(可以提前泡，更出味，

2.把花椒水分次倒入肉餡中，邊倒邊順一個方向攪拌，攪到肉完全吸收水分并攪上勁兒。3.放入剁成沫兒的姜、蔥、蒜，放入適量的鹽，十三香，餃子料，生抽，老抽順一個方向攪拌均勻，4.倒入熟油(就是炸過東西的油)，攪拌均勻，鎖住水分，如果喜歡，可以加入少許淀粉攪拌均勻，餡會更嫩滑。5.買來的方形餛飩皮，沿對角線切開成直角三角形，把肉餡放到直角處，卷起，兩頭交叉捏住，這樣用三角形包好的餛飩皮卷起比起方形沒有折疊太多，口感更好，

3、梯形餛飩皮如何包？

梯形餛飩皮主要是北方的，南方一般是正方形。梯形餛飩皮更能包出餡兒多個大的餛飩，吃起來更過癮，梯形餛飩皮的包法，具體是將肉放在靠近梯形短邊位置，將短邊往上卷，包裹住肉餡，卷起來，最后兩端捏合，下面通過一個圖示說明一下，包好的成品是這個樣子的。如果你喜歡這篇文章，別忘了點(diǎn)贊、收藏和轉(zhuǎn)發(fā)，歡迎關(guān)注我的頭條號：i沈小怡，么么噠！。