煎的、炸的、炒的、蒸的、燉的、烤的、日式的、西式的；雞、鴨、豬、牛、海鮮、內(nèi)臟、蔬菜，日式居酒屋可能擁有世界上最五花八門的冗長菜單，其中不乏店家自創(chuàng)的獨(dú)門料理，不得不感嘆日本人是多愛喝酒，才會在下酒菜上花這么多心思。日式居酒屋最獨(dú)特的魅力在于其熱鬧、溫暖、輕松、愉快的氛圍。

1、成都有沒有不錯的日式居酒屋？

日式居酒屋（izakaya）其實(shí)就是日式小酒館。隨著日本影視、動漫在全世界范圍的傳播，居酒屋早已成為了世界人民所熟知的美食文化IP，日式居酒屋最獨(dú)特的魅力在于其熱鬧、溫暖、輕松、愉快的氛圍。它們一般位于燈光昏暗、僻靜陰濕的背街巷弄中，在外部環(huán)境的襯托下，居酒屋內(nèi)燈光氤氳，食物冒著熱氣，顧客們緊挨著圍坐在吧臺邊，微醺的臉上帶著笑意，推杯換盞、大聲交談，

每個人進(jìn)到這樣的場景都會瞬間被擊中，感到溫暖和放松。在日本旅游的時候，幾乎每天的宵夜我都會選擇去居酒屋，吸引我的除了那獨(dú)特的氛圍之外，花樣繁多的下酒菜也讓我樂之不疲：煎的、炸的、炒的、蒸的、燉的、烤的、日式的、西式的；雞、鴨、豬、牛、海鮮、內(nèi)臟、蔬菜，日式居酒屋可能擁有世界上最五花八門的冗長菜單，其中不乏店家自創(chuàng)的獨(dú)門料理，不得不感嘆日本人是多愛喝酒，才會在下酒菜上花這么多心思。

回到成都后，我時常懷念在日本居酒屋喝酒的愉快時光，便四處搜尋本地比較正宗的日式居酒屋，沒想到還真找到了，“私串”，這家居酒屋名字取“四川”的諧音，老板則是道地的日本人，客人中也時常有成群的日本人，可見這家店是比較正宗的。相比日本街頭常見的居酒屋小店，雖同樣位于陰暗僻靜之處，“私串”的店內(nèi)環(huán)境還是要寬敞舒適得多，吧臺之外還設(shè)置了卡座和包間，當(dāng)然，濃厚的江戶風(fēng)情還是一分不少，

日式居酒屋菜色繁多的特色也得到了保留。除了招牌的烤串系列，關(guān)東煮、炸物、炒菜、壽司、刺身、沙拉、主食應(yīng)有盡有，甚至還有日式火鍋，就我個人來說，味噌關(guān)東煮系列的煮牛腸、蘿卜、牛蹄筋是每次必點(diǎn)，非常入味、醬香濃郁，絕對的日本味道。炸物是日本餐館歷來所擅長的，這家店也不例外，炸雞、炸肉餅是必點(diǎn)的啤酒伴侶，外酥里嫩，香脆多汁，上次去還點(diǎn)了應(yīng)季的炸竹筴魚，魚肉極新鮮軟嫩，蘸著梅子醬非常好吃。

至于招牌的烤串系列，有鹽烤和醬烤兩種口味可以選擇，個人推薦醬烤的，不會太甜，比較適合四川人，烤雞尾巴、雞肉丸子、小牛排、五花肉卷是我每次必點(diǎn)，肉香、醬香和炭烤的香氣混合在一起，既下酒又過癮。結(jié)尾的時候，還可以來一碗他們家的醬油拉面，咸鮮爽口，暖和妥帖，除了以上推薦，菜單上其他的菜也可以嘗試，味道不會差到哪去。

店家還會時不時推出特別菜單，如果遇到的話就果斷點(diǎn)來嘗嘗吧，會有驚喜，Tips:關(guān)于在居酒屋喝酒的小建議。我個人一般是先點(diǎn)一大杯日本的國民飲料——朝日生啤，越冰越好，配合炸雞、煮牛腸等肉類邊喝邊吃，非常暢快，啤酒喝完后再點(diǎn)一杯日本燒酒，這種用芋頭等糧食釀造的蒸餾酒，因其價廉、適口，甚至比清酒還更受日本民眾的歡迎。

2、成都比較上檔次的餐廳有哪些？

成都比較上檔次的餐廳有哪些？成都是世界公認(rèn)的美食之都，各種姿勢的美食餐廳多得很難數(shù)清楚，這里推薦比較上檔次的本地特色餐廳如下：1、印象廊，位于劍南大道北段錦城公園西大門，推薦菜：火鍋、毛肚、家常大鯽魚、冒什錦、宮爆大青蝦等。營業(yè)時間：10：30-14：00，17：00-20：00，消費(fèi)：人均478元起。

網(wǎng)絡(luò)評分：5分，2、呈祥東館(南苑館），位于高新區(qū)益州大道錦悅西路錦城公園A棟。推薦菜：宮保鱈魚、白江團(tuán)、撈汁三月瓜等，營業(yè)時間：11：00-14：00，17：00-21：00。消費(fèi)：人均307元起，網(wǎng)絡(luò)評分：5分。3、南匯57，位于人民南路四段57號，推薦菜：紅酒鵝肝炒鮮菌、石鍋青椒魚頭、石鍋筍殼魚等。

營業(yè)時間：11：30-14：00，17：00-23：30，消費(fèi)：人均569元起。網(wǎng)絡(luò)評分：4.5分，4、云門錦翠，位于人民南路四段27號商鼎國際1號樓2F–3F，推薦菜：阿拉斯加帝王蟹、黑松露焗飯、碳火烤極品牛肉等，營業(yè)時間：11：00-14：00，17：00-22：00。消費(fèi)：人均624元起，網(wǎng)絡(luò)評分：4.5分。