北方干旱少雨，可能不太適合各種竹子的生長，偶爾農村有種植的竹子，竹筍也的春天剛露芽十幾公分的時候，我曾經挖過竹筍炒著吃。媳婦是四川人，他說他們那的竹筍肥瘦相宜，清香四溢，現代醫學研究認為，苦竹筍能開胃健脾、降三高、通腸排便、排毒保健、護膚美容、瘦身減肥等效果。

1、苦竹筍有什么功效？

謝謝邀請～苦竹筍味苦，性寒。清熱除煩；除濕；利水，主熱病煩渴；濕熱黃疸；小便不利；腳氣。用法用量煎湯60—70克或煮食，李時珍《本草綱目》載“苦筍味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上熱黃，消渴明目，解酒毒、除熱氣、益氣力、利尿、下氣化氮，理風熱腳氣，治出汗后傷風失音”可見苦筍是醫食俱佳的珍稀竹筍。現代醫學研究認為，苦竹筍能開胃健脾、降三高、通腸排便、排毒保健、護膚美容、瘦身減肥等效果，

藥膳食譜1、炒苦筍絲苦筍破殼洗凈切絲，胡蘿卜切絲，用開水過哈水，再用冷水浸哈撈出，瀝干水份。熱油鍋里放姜蒜末炒香，再放苦筍和胡蘿卜一起翻炒哈，少慘的水燜個2分鐘，勾芡，放蔥、鹽、雞精即可，2、苦筍燉排骨筍子和排骨都焯水備用。②將苦筍，排骨放入沙鍋加一小塊姜一起燉到排骨軟了就行了，③最后再放少許鹽即可。

2、竹筍的種植方法有哪些？

在我們北方農村，都是一種細長的竹子，長大了好做竹竿釣知了的那種，竹筍的產量很少很低。春天時候剛冒出來也沒人去挖了吃，北方干旱少雨，可能不太適合各種竹子的生長，偶爾農村有種植的竹子，竹筍也的春天剛露芽十幾公分的時候，我曾經挖過竹筍炒著吃。大多數蘆筍吃的時候都是到超市里去買的，媳婦是四川人，他說他們那的竹筍肥瘦相宜，清香四溢。

竹筍的種植方法都有哪些呢？我國的竹筍很多品種，竹筍是竹子的幼芽也稱為筍，它是多年生生長的綠色草本植物，全世界有550多個品種，主要分布在我國的珠江流域和長江流域。竹筍種植首先是要選好母本竹子，母竹最好是那種窄葉的竹子，特點就是葉子比較窄，葉片淡綠，竹節平坦，產量高，出苗早，不要那些又粗有短的竹節。比如貴妃竹，螺竹等奇形怪狀的竹子，

竹子種植的時候有竅門，一定要選擇1~2年的新竹節，3-4年的老竹就不易做母竹，因為老竹上的邊牙牙頭比較少，它的出苗能力比較差，移植以后成活率也較低，母竹的胸莖以三厘米左右最好浦頭淺，檢查一下沒有病蟲害，生長健壯的竹子是最好的。第一種埋鞭育苗，要選擇1~2年的新竹去竹鞭儲取帶著竹竿兒埋鞭。育苗的時候要留1~2節活枝條，

這樣更容易進行管理，成活率高。解疫苗不能超過三天，超過三天出苗率低容易死亡，不易成活，一畝地大概要選擇四五千株苗，能夠預出竹苗15,000到2萬株左右就算成功吧，第二種是播種育苗，這種方法出苗率更高。但是育苗期比較麻煩，要小心呵護，竹子幼苗出芽一定要進行遮陰，否則陽光直射容易萎縮死亡，同時還得加強病蟲害的防治和管理。