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1，豬肺的做法

雙椒炒豬肺：豬肺、雙椒切塊，鍋中熱油放入食材，加入老抽、鹽、味精調味即可；洋蔥炒豬肺：豬肺切片，洋蔥切絲，姜蒜切末，鍋中熱油，倒入姜蒜爆香。加入鹽，加入洋蔥，醬油調味，加入豬肺味精即可食用；豬肺切片，干辣椒切斷，鍋中放入適量油，干辣椒炒出紅油，再放入花椒、姜、炒出香味放入豬肺再放入料酒翻炒均勻，加入適量鹽和胡椒粉即可。

豬肺的做法

2，豬肺有什么 功效

既能消暑清熱，又能潤肺治咳。清補雙備。

豬肺有補虛、止咳、止血之功效。可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥。適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。根據中醫以臟補臟之理，凡肺虛之病，如肺不張、肺結核等，可借鑒《證治要訣》之法：治肺虛咳嗽：豬肺一具，切片，麻油炒熟，同粥食。治嗽血肺損：薏苡仁研細末，煮豬肺，白蘸食之。

以形補形。潤肺

豬肺有什么功效

3，豬肺怎么做

白蘿卜豬肺湯的做法步驟1. 豬肺從其喉部灌入清水變白后，用手擠出肺內臟東西，反復多次，再沖干凈后切成塊狀。2. 用鹽或生粉擦洗兩遍后，放沸水中焯出泡沫撈起再落鍋慢火烘干豬肺待用。3. 白蘿卜去皮切滾刀塊，熱鍋落油稍微炒一下。4. 蜜棗拍扁去核，連同生姜和10碗清水一起放進砂煲里煲沸后，落豬肺和白蘿卜大火煲開轉小火煲2個小時，喝時加鹽調味即可。小貼士1、豬肺一定要氣管連著沒有弄破的，只有完整的豬肺才容易清洗。只需將氣管套在水龍頭上，細水慢灌直至豬肺變白。（我原來不敢洗豬肺，怕看到它漲白的樣子，但是為了懿懿，我是豁出去了） 2、豬肺不要切太小塊，當焯水后它的體積會縮小的。3、十月深秋時食用蘿卜能有清火生津、順氣化痰、清熱止咳、消積食、補虛等功效。現代研究證實其富含調節血壓和保護神經的鉀，所含的葉酸、維生素C和E比芹菜多一倍,維生素A和B及鈣、磷、鐵也比較豐富,并含有助消化的淀粉酶以及多種功能成分和抗癌物質芥子油糖苷。因此秋食蘿卜既有營養又可防秋令各種常見病。4、白蘿卜選重手的水分充足，同時不要與橘子、中藥人參、地黃同食。寒性體質慎食，煲湯前可以先用油炒一下以去寒氣。

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4，豬肺能吃嗎

豬肺能吃。豬肺含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1，維生素B2，維生素B3等B族維生素等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。但是動物內臟最好不要多吃，不僅高膽固醇，而且如果動物生活環境不好的話，內臟會含有重金屬等有毒物質。選購豬肺的時候，表面色澤粉紅、光澤、均勻，富有彈性的為新鮮肺。變質肺其色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、氣塊、結節以及膿樣塊節外表異常的也不能食用。擴展資料：1、豬肺的營養價值不如豬肝：與豬肝相比，豬肺實際上并不具有多少營養價值，“吃肺補肺”的說法也沒有科學依據。2、吃豬肺有一定的中毒的可能：吃豬肺有中毒的可能，這是因為豬肺清洗不易，而且容易堆積毒素，所以吃豬肺前要認真處理，一不小心就會吃得不干凈。檢測發現，在一頭瘦肉精超標的生豬身上，瘦肉精濃度最高的是豬肺，其次是豬肝、豬腎等內臟，然后才是豬肉。因此，吃豬內臟尤其是豬肺導致瘦肉精中毒的風險會更高一些。在每年發生的瘦肉精食物中毒事件中，跟豬肝一樣，豬肺也常常是罪魁禍首。參考資料來源：搜狗百科-豬肺

毒素全部都在肺上建議不要吃。

能吃的，不過主要的是洗干凈就可以了。

豬肺屬于食餌性藥物，在一般中藥書中未載入，但查閱李時珍《本草綱目》有豬肺的藥用記載。豬肺味甘，微寒，能補肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血。豬肺做湯最鮮香,但現在的人總認為肺比較臟而不吃它了,只要在吃肺前反復的洗揉，至到雪白為止就沒有問題.還有就是要挑新鮮健康的豬肺買.介紹幾個豬肺湯給你試試:1、豬肺一具，洗凈血水，加入北沙參20克，北五味子10克，訶子15克（或用川貝母10克，南杏仁15克；或用羅漢果四分之一個，南、北杏仁各10克，百合、蜜棗、龍利葉各30克）。同放鍋內煮湯。煮熟后撈去藥渣分作數次吃豬肺喝湯。可治肺虛引起的久咳，痰少，氣短，聲嘶等癥。2、蘿卜杏仁豬肺湯：豬肺洗凈血水，白蘿卜1～2個，杏仁15克共煮湯食用。可治久咳不愈。3、薏米豬肺湯：薏米100-150克，豬肺一具洗凈血水共煮湯，煮熟后食用。可治痰濃氣臭，喘咳氣促。可分作2-3次空腹食用。4、豬肺粥：豬肺一具，洗凈切片，用麻油炒熟后放入鍋內，加入粳米100克共煮粥食用。治肺虛咳嗽。5、姜汁杏仁豬肺湯：豬肺250克洗凈切塊，北杏仁10-15克共煮湯，將熟時沖入生姜汁1～2湯匙，食鹽少許調味食用。有止咳，化痰，補肺作用。適用于老年人慢性支氣管炎咳嗽，寒痰多（白泡痰），久咳不愈，腸燥便秘。

豬肺能吃。豬肺本身是無毒的，與豬肉，豬肝相同，適合絕大部分人食用，甚至包括孕婦都可以少量吃豬肺。豬肺的營養價值不如豬肝與豬肝相比，豬肺實際上并不具有多少營養價值，“吃肺補肺”的說法也沒有科學依據。吃豬肺有一定的中毒的可能吃豬肺有中毒的可能，這是因為豬肺清洗不易，而且容易堆積毒素，所以吃豬肺前要認真處理，一不小心就會吃得不干凈。檢測發現，在一頭瘦肉精超標的生豬身上，瘦肉精濃度最高的是豬肺，其次是豬肝、豬腎等內臟，然后才是豬肉。因此，吃豬內臟尤其是豬肺導致瘦肉精中毒的風險會更高一些。在每年發生的瘦肉精食物中毒事件中，跟豬肝一樣，豬肺也常常是罪魁禍首。豬肺味道可口，可用作食療豬肺屬于食餌性藥物，在一般中藥書中未載入，但查閱李時珍《本草綱目》有豬肺的藥用記載。豬肺味甘，微寒，能補肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血。同時，豬肺吃起來味道還非常不錯，所以也有一些人愛吃豬肺。豬肺的選購方式選購豬肺的時候，表面色澤粉紅、光澤、均勻，富有彈性的為新鮮肺。變質肺其色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、氣塊、結節以及膿樣塊節外表異常的也不能食用。

豬肺滋潤生津、益血增力。豬肺也有補虛、止咳、止血之功效，可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥；常人不必多食。不過豬肺不宜與白花菜、飴糖同食。適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。根據中醫以臟補臟之理，凡肺虛之病，如肺不張、肺結核等，可借鑒《證治要訣》之法：治肺虛咳嗽：豬肺一具，切片，麻油炒熟，同粥食。治嗽血肺損：薏苡仁研細末，煮豬肺，白蘸食之。豬肺味甘，性平，入肺經；補肺虛，止咳嗽。《隨息居飲食譜》：豬之臟腑，不過為各病引經之用，平人不必食之。不但腸胃垢穢可憎，而肺多涎沫，心有死血，治凈匪易，烹煮亦難。《本草圖經》：豬肺，補肺。《本草綱目》：療肺虛咳嗽、嗽血。《隨息居飲食譜》：甘平，補肺，止虛嗽。治肺痿、咳血、上消諸癥。