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1，怎樣切牛排最快速省力

與肉的紋理垂直的方向切。吃幾成熟要看個人喜好。味道也是，大家的口味都不一樣。如果是吃腓利牛排，也就是牛最嫩的一塊肉，最好是5分熟的，比較嫩。但也有人覺得不放心，可以點七分熟的。

刀叉持法。用刀時，應將刀柄的尾端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一側，食指按在刀柄上，但需注意食指決不能觸及刀背，其余三指則順勢彎曲，握住刀柄。叉如果不是與刀并用，叉齒應該向上。持叉應盡可能持住叉柄的末端，叉柄倚在中指上，中間則以無名指和小指為支撐，叉可以單獨用于叉餐或取食，也可以用于取食某些頭道菜和餡餅，還可以用取食那種無需切割的主菜。刀叉的使用。右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小塊，再用叉送入嘴內。歐洲人使用時不換手，即從切割到送食物入口均以左手持叉。美國人則切割后，將刀放下換右手持叉送食入口。刀叉并用時，持叉姿勢與持刀相似，但叉齒應該向下。通常刀叉并用是在取食主菜的時候，但若無需要刀切割時，則可用叉切割，這兩種方法都是正確的。

切牛排最...

怎樣切牛排最快速省力

2，牛排吃時怎么切圖解

西餐不是太難的。第一，餐具它是以順序給你放好的，你只要從外面起用一直用到里面就行了第二，吃面包時，一定要用手撕下吃，絕對不能用咬的第三，吃牛排時，一定要切一塊吃一塊，絕對不能先全部切成小塊再吃第四，喝湯的時候絕對不能發出聲音，要把湯匙全部放入嘴里把湯喝完。所以你的嘴不是太大，絕對不能盛太多的湯在湯匙里。在使用湯匙時，一定要記得從里向外盛湯，不能從外向里成盛。第五，在用餐時刀叉的放置也有講究基本就是這幾個規定是以右手拿刀左手拿叉，壓住牛肉切一口吃一口，切肉時由左邊切起，而不是全切完了再吃。因為善吃的老饕們都知道，牛肉剛出爐時鮮熱的風味才是最好，切一口吃一口才不致于過快地散失了牛排的熱度。說到吃牛排，這在西餐中卻是有十分的講究。

吃的時候業應該注意切割方法。首先以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一條。切下來的一小條食物，仍覺得太大，可以再切成適口大小的肉塊。吃的時候，用叉子叉著肉塊再沾醬汁食用，如果搭配紅酒，一口肉一口酒，口感風味會變得完全不同，甚至會有終身難忘的感覺。牛排一次全切好，除了不雅觀、不合禮儀外，肉汁易流失且散熱太快，影響口感和風味。牛排應趁熱食，否則溫度一低，會使牛排的鮮度降低。

左手拿叉叉住牛排,右手拿刀切一塊吃一塊,吃完后把刀叉并在一起放在盤子里.就表示吃完了

牛排吃時怎么切圖解

3，原切牛排怎么做

原切牛排怎么做1、將肉解凍1小時，控干水，將調料包均勻涂抹在牛排兩面，腌制1個半小時(時間越長味道越濃)。將黃油放入鍋中，油溫見熱后，將牛排放入鍋中，小火。見到上層有水分翻面，重復翻面2-3次即可。2、見到上層有水分翻面，大約半分鐘左右。根據個人的口味，做的牛排時間長短為3-5分鐘。3、將牛排放置盤中，最好是平底圓盤，不要有邊角的。(因為家中沒有圓盤)可放置些黃瓜，胡蘿卜，西藍花等，作為搭配的青菜。將牛排醬倒入盤中，即可食用了!原切牛排怎么腌制拆袋后的5塊牛排放入不銹鋼碗內，每一塊我都嗅了嗅都有新鮮天然的牛肉香味，然后放入腌制料五塊牛排大概2袋這個樣子，口味重的可以多放，本人還是更喜歡接近牛肉天然的香味，拌勻后放入冰箱腌制1個小時!放入平底鍋煎實在是太香了，真是難以忍受啊，5分鐘煎好后起鍋裝盤，配上青豆就可以上桌了!全部依個人口味煎好后就可以開動，先嘗了一小塊，鮮香多汁，色香味俱全，非常可口的牛排!

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炸小牛排材料主料：牛排500克，輔料：雞蛋60克，土豆（黃皮）300克，小麥面粉20克，胡蘿卜100克，菜花100克，面包屑80克，調料：植物油60克，黃油20克，鹽5克，胡椒粉1克做法1.將雞蛋打散成蛋液。土豆炸土豆條，胡蘿卜、菜花煮熟備用。2.將小牛排洗干凈，切成8塊，用刀背拍薄，撒鹽、胡椒粉、蘸面粉、裹蛋液、面包屑，用熱油炸黃，熟透。3.裝盤時，配上炸土豆條、煮胡蘿卜、煮菜花，澆上黃油即可。1.將雞蛋打散成蛋液。土豆炸土豆條，胡蘿卜、菜花煮熟備用。2.將小牛排洗干凈，切成8塊，用刀背拍薄，撒鹽、胡椒粉、蘸面粉、裹蛋液、面包屑，用熱油炸黃，熟透。3.裝盤時，配上炸土豆條、煮胡蘿卜、煮菜花，澆上黃油即可。

原切牛排怎么做

4，牛排的切法

制作工藝1、雞蛋打勻成蛋液，白面包去邊上硬皮，切成米粒大，拌上精鹽1克待用。2、牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精鹽、e68a84e799bee5baa631333238666336胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，蓋一薄紙，手掌在紙上輕輕按壓一下，使面包粘牢。3、烤盤中放入熟植物油250克，先用250攝氏度加熱約5分鐘，調溫至200攝氏度，放入牛排于油中，煎約5分鐘，翻身在煎10分鐘，見表面焦黃色既撈起。4、食用時可配上辣醬油或番茄沙司。食療用作牛肉味甘，性平，歸脾、胃經；有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效的功效；適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人使用。食譜相克牛排：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。雞蛋：不宜與紅糖、糖精同煮，這樣會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。西冷牛排的做法首先，將牛排切成1cm左右厚度的片，一共切4片，大約500g。用刀背反復拍打，要有松肉錘更好。其次，用鹽、小蘇打、蒜粉等腌一下松好的牛排（一般2-3小時最佳，鹽只要放一點點，因為腌的時間長，否則會很咸）。然后，平底鍋放一點點油，燒熱后放入牛排，兩面分別大火煎2分鐘。再次，煎好的牛排放入錫紙中，放入預熱好的烤箱里220度烤2分鐘，差不多7成熟左右，喜歡5-6成的，烤一分鐘即可。最后就是上面的汁了。材料：黑胡椒粉，砂糖，雞精，鹽，生粉。肉汁（煎牛排剩下的即可）混合黑胡椒粉、砂糖、雞精、鹽、生粉、加入適量的水調勻，倒入剛才煎牛排的鍋中，中小火熬制需要的濃度，澆在牛排上即可！