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1，豬肚煲雞湯的做法胡椒豬肚雞湯的做法

豬肚煲雞原料：豬肚半個、老母雞半只。配料：枸杞、生姜、蔥、料酒、胡椒粉、雞精各適量。另需少量的鹽。醋。面粉清洗豬肚用。做法：1、先將豬肚處理干凈（后附處理豬肚的方法），切成約長5厘米寬2厘米的條狀；老母雞洗凈斬成大小相等的塊；生姜切片，蔥切花，枸杞洗凈用清水泡發；2、熱鍋放油，下入老母雞肉與姜片，大火翻炒，將雞肉內的水分炒干炒至出油；3、再放入豬肚，繼續翻炒，將水分炒干后放入兩小勺料酒，炒勻；4、放入適量的熱水（要淹過所有材料并高出一些），燒開后用湯勺舀去浮沫；5、再倒入砂鍋中，加入少許胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火煮約1個小時；6、放入泡發好的枸杞。加入適量的鹽。少許雞精，再煮約5分鐘，最后放入蔥花即可。

胡椒豬肚雞湯的做法：1.豬肚加生粉、鹽反復搓洗，洗去粘液和沒異味就可以了。2.然后放入鍋中焯一下水3.光雞剁大塊4.生姜切片，枸杞和胡椒粒待用5.除枸杞外，將所有的食材塞入豬肚內，然后用針線縫合起來6.砂鍋放水和姜片，再把豬肚放入7.大火燒開，轉小火慢燉3小時8.時間到，把豬肚撈起來，待涼后把雞塊取出，而豬肚切塊9.切塊的豬肚和雞塊再倒入湯內10.加入枸杞子，再煮20分鐘即可，食用時加鹽調味即可

豬肚用堿粉洗干凈，用開水綽過，然后在豬肚里放七八粒胡椒，用牙簽把豬肚的開品對穿縫上。然后放到煲湯的鍋里，先高溫煮開，然后用小火慢煲一個鐘頭。四十五分鐘的時候，往湯里放鹽再煮十五分鐘就可以了。（豬肚雞的話就是把放胡椒那個步驟變成放雞。外面再放些山藥片，黨參，紅棗，北芪，枸杞）

豬肚煲雞湯的做法胡椒豬肚雞湯的做法

2，胡椒豬肚煲雞怎么做

1.將處理好的豬肚再次翻面，將外側露出來放入所有的胡椒，然后將處理干凈的雞從豬肚中塞入；2.用棉線將豬肚開口的部分緊緊的縫住；3.將豬肚放入大的湯鍋中，先放入黃芪，黨參；4.大火煮開后，慢慢小火2小時，用筷子大概能穿透豬肚時取出切片，再次放入鍋中和雞一起煲；5.此時濃郁的豬肚香味和雞湯的香味散發出來，湯色慢慢變白，如果需要湯色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入紅棗，枸杞，加入適量鹽調味，小火燜半小時即可。豬肚的清洗步驟：1.先準備4大勺面粉，4勺精制油，豬肚外側清洗干凈。2.將豬肚一側的孔找到，將內側完全翻出來，放入溫水中沖洗干凈一部分贓污。3.將面粉，油放置豬肚上面。4.開始用雙手用力的抓揉，大概沒幾分鐘就感覺黏黏的東西被面粉帶出來了，面粉和油變得越來越滑，如果感覺贓污還沒清洗干凈，可以再放面粉繼續揉捏，大概15分鐘左右，就可以放入溫水中徹底沖洗干凈。5.鍋內燒沸水，放入黃酒，生姜，將豬肚放入，大概一分鐘左右，豬肚只要稍稍變硬就可馬上撈出。6.最后將豬肚一側的白白的東西用小刀刮除即可。

食材主料豬肚1個雞1只輔料淮山適量桂圓肉適量紅棗10粒枸杞子適量蔥姜適量料酒適量鹽適量胡椒粉適量白胡椒粒10g步驟1.白胡椒粒10g2.紅棗10粒、淮山、桂圓肉、枸杞子適量3.雞一只，剪去頭腳4.豬肚一個，用生粉、鹽、醋反復清洗干凈5.蔥打結，姜切片6.把白胡椒、蔥結、姜片塞進雞肚子里，再把雞塞到豬肚里。開口處用針線縫好或者用牙簽穿起來。7.置于砂鍋內，加入淮山、紅棗、桂圓、料酒。煲內注入清水。8.大火燒開10分鐘，轉小火煲2-3小時。9.把豬肚撈出來，去掉線頭或牙簽，揀去姜蔥、胡椒粒。煲內的湯濾掉藥材渣。10.豬肚剪成肚條，雞肉也撕成條狀放回湯里面，加入枸杞子煮開5分鐘，用鹽調味。11.吃的時候撒上一點胡椒粉。

胡椒豬肚煲雞怎么做

3，胡椒豬肚煲雞的家常做法大全怎么做好吃視頻

用料雞腿 1只豬肚半個胡椒少許紅棗 4-5個枸杞少許牛奶少許雞精、鹽少許胡椒豬肚雞湯的做法豬肚買回來，用鹽、面粉，醋多搓揉，洗干凈，然后用熱水川燙過，雞腿切塊川燙備用胡椒豬肚雞湯的做法步驟1切絲備用胡椒豬肚雞湯的做法步驟2枸杞洗凈泡水備用胡椒豬肚雞湯的做法步驟3然后先放入胡椒紅棗還有川燙好的雞腿肉，一些水加牛奶，少許酒，水蒸2個小時，最后半小時放入豬肚與枸杞水，加點雞精及鹽，最后半小時蒸好就完成了。

主料豬肚一個鮮雞一只（或半只）胡椒30粒左右（體寒者要多放，體熱者少放）輔料紅棗十五粒黨參四支玉竹一兩枸杞子適量八角幾粒香葉兩片桂皮一小段鹽少許料酒姜胡椒豬肚包雞的做法步驟胡椒豬肚包雞的做法圖解11. 先自來水沖洗外面，然后把豬肚翻過來洗里面，洗里面的時候是把豬肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用水沖干凈，反復兩三次胡椒豬肚包雞的做法圖解22. 在加入鹽三小勺，還是用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用自來水沖干凈，反復這樣的程序2－3次胡椒豬肚包雞的做法圖解33. 加入些白醋，用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用自來水沖干凈，直到水很清澈，豬肚很干凈ok，再翻回來。胡椒豬肚包雞的做法圖解44. 外層的洗法一樣胡椒豬肚包雞的做法圖解55. 面粉和鹽的用量次數都可以相對減少，比較容易洗干凈的！胡椒豬肚包雞的做法圖解66. 干凈后用醋，鹽，酒浸十分鐘。胡椒豬肚包雞的做法圖解77. 先把鮮雞洗干凈，然后入水焯水一次，去掉浮沫，過涼水胡椒豬肚包雞的做法圖解88. 準備好所有配料胡椒豬肚包雞的做法圖解99. 先把胡椒略炒出香氣，這樣功效更好胡椒豬肚包雞的做法圖解1010. 把紅棗十粒，適量枸杞子，和胡椒塞進豬肚胡椒豬肚包雞的做法圖解1111. 然后把雞也小新的塞進去胡椒豬肚包雞的做法圖解1212. 用牙簽封住開口胡椒豬肚包雞的做法圖解1313. 鍋中放水，放入釀好的豬肚雞，加幾片姜片，少量料酒，先焯水一次胡椒豬肚包雞的做法圖解1414. 去掉浮沫胡椒豬肚包雞的做法圖解1515. 直到豬肚膨脹，浮沫沒有，撈出，倒去原來的水，再重新加入末過豬肚面的水，放入其他的配料味。胡椒豬肚包雞的做法圖解1616. 大火燒開，再倒入瓦煲小火煲1.5小時。胡椒豬肚包雞的做法圖解1717. 中間到20分鐘的時候把香葉撈出，香葉久煮有苦澀胡椒豬肚包雞的做法圖解1818. 食用：先喝湯，將煮好的豬肚雞撈出放涼了胡椒豬肚包雞的做法圖解1919. 再將肚和雞切成平時食用的塊狀。在湯中加入鹽調味，放入切好的豬肚和雞肉，慢火煲5分鐘即可上桌食用了。然后像打火鍋一樣加入雜菜或者其他自己喜歡的肉類！

客家豬肚煲雞的做法 1. 洗干凈的豬肚一個，用生粉和鹽反復抓到無異味，洗的過程中，氣味不好聞，而且有點累，四遍以上，沖洗無數遍,再是新鮮的走地雞半只,一般是一只，由于是兩個人的量，我用了半只，豬肚不用過水，一過水豬肚會縮小，雞就塞不進去了 2. 上輔料，我這里準備有：黨參、小北芪、枸杞和不可缺少的胡椒，這些在超市都可以買的到的 3. 除枸杞以外一半的輔料和雞一同塞到豬肚里面，如果是整只雞的話就把除枸杞以外一半的輔料塞進雞肚里面，然后將雞塞進豬肚里面，然后用線把豬肚給扎起來，這樣就不會漏了 4. 鍋內置清水，把豬肚放進去，放入幾片姜，再把剩余的輔料放進去，除枸杞外 5. 先大火燒開，撇去浮沫 6. 之后蓋蓋子開小火慢慢燉，香味慢慢的出來，整間屋子都飄滿了，兩個半小時候以后，關火了，看著很油，想想也正常，這么多料 7. 把豬肚撈起來，準備切件了，剖開豬肚，雞都差不多碎 8. 把豬肚切成長條，雞太軟，可以用手撕，弄好再放入砂鍋里面，這時候在放枸杞，還需要滾十分鐘 9. 這樣就大功告成啦

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