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1，黑椒牛柳炒意面的介紹

黑椒牛柳炒意粉屬于意大利菜，主料是牛肉、意大利面，口味是香，工藝是炒，中級難度。

黑椒牛柳意大利面【原料】：嫩牛肉，烏冬面，青菜，蔥段。【調(diào)料】：黑胡椒汁（李錦記的不錯），食用油，生抽，雞精。【烹飪工藝】： 1、大鍋水燒開，放入青菜焯熟，撈出備用； 2、原水鍋中下烏冬面，煮滾即撈起瀝干備用； 3、牛肉切絲，用少許鹽，黃酒，淀粉，水捏勻，放置15分鐘； 4、鍋中放少許油燒熱，下牛肉絲大火翻炒至斷生； 5、加適量黑胡椒汁翻炒片刻，盛出備用； 6、原鍋加適量油，下蔥段爆香； 7、下烏冬面翻炒，加入美極鮮生抽炒至均勻上色； 8、加少許雞精，鹽調(diào)味，翻炒； 9、加炒熟的肉絲和青菜炒勻，裝盤即可

黑椒牛柳炒意面的介紹

2，黑椒牛柳意面是不是就是意大利面

黑椒牛柳意面是意大利面做的黑椒牛柳意面材料意大利面250克、清水2000克、牛里脊肉100克、鹽半小勺、生粉5克、料酒5克、老抽半小勺、植物油60克、青椒1個、紅椒1個、洋蔥半個、鹽2小勺、雞精1勺、黑胡椒碎10克、生抽10克、老抽3克做法1、鍋中注入清水煮沸，下入意大利面。2、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，中途加入三至四次冷水，反復(fù)再次煮沸，直至面條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍。3、牛里脊肉切細(xì)絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，腌漬5分鐘左右。4、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟。5、將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內(nèi)，重新燒熱后，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生。6、下入煮好的意面。7、加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻。8、下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋。

都差不多的，都加了大量調(diào)料，要想熱量低就自己做的最少，少油少鹽就可以了，熱量低的主食基本沒有，西餐主食要么是肉、芝士、奶油這些，如果吃海鮮可能熱量稍微低一點，但是不要加太多芝士就好了

黑椒牛柳意面是不是就是意大利面

3，黑椒牛柳炒意面的做法

1.鍋中注入清水煮沸，下入意大利面；2.大火燒開后轉(zhuǎn)小火，中途加入三至四次冷水，反復(fù)再次煮沸，直至面條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍；3.牛里脊肉切細(xì)絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，腌漬5分鐘左右；4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟；5.將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內(nèi)，重新燒熱后，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生；6.下入煮好的意面；7.加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻；8.下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋。

黑椒牛柳炒意粉 ·原料：牛柳、意粉、黃油、橄欖油、洋蔥、雞蛋、青椒、紅椒、黑胡椒碎。 ·做法一： 1、牛柳槌散切條，加鹽、味精、花椒粉、孜然粉、醬油、洋蔥蛋清拌勻，加一點油浸一會兒入味；將洗干凈的燈籠椒或羊角椒（注意：羊角椒去瓢后無辣）、洋蔥切絲。 2、鍋加水燒開，加兩匙鹽一匙油后再放意粉，煮至8成熟時撈出控干水分。 3、燒熱鍋下黃油化開，放牛柳下鍋煸炒，再放意粉，翻勻后加一些水，依次撒上適量的青椒、洋蔥絲、黑胡椒粉，翻炒至水分干，裝盤即可。 4、如果是兒童餐，還放上煎好的雞蛋。 ·做法二 1．將牛柳洗凈去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用鹽、味精、醬油、吉士粉、雞蛋液、淀粉拌勻腌入味。將蔥頭40克切圈，另10克蔥頭及青紅柿子椒切末。 2．鍋內(nèi)放油上火燒熱，將蔥頭末、柿子椒末、蒜末下入鍋內(nèi)爆香，加黑胡椒碎粒、蠔油、老抽、上湯燒滾，用濕淀粉勾芡放油觳(音hu)中。 3．鐵板燒熱，另鍋內(nèi)放油，燒至七成熱下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。將蔥頭圈放在燒熱的鐵板上，碼上牛柳，上桌時澆上汁即可。 4. 現(xiàn)在開始煮意粉，喜歡吃軟一點的朋友可以多煮一會，待意粉煮熟后倒入鍋中與之前的黑椒牛柳翻炒即可出鍋，味道十足。第1/1頁網(wǎng)頁圖片新聞知

黑椒牛柳炒意面的做法