黑椒牛柳炒意面的介紹黑椒牛柳炒意粉屬于意大利菜，主料是牛肉、意大利面，口味是香，工藝是炒，中級難度。黑椒牛柳意大利面【原料】：嫩牛肉，烏冬面，青菜，蔥段。【調料】：黑胡椒汁（李錦記的不錯），食用油，生抽，雞精。【烹飪工藝】：1、大鍋水燒開，放入青菜焯熟，撈出備用；2、原水鍋中下烏冬面，煮滾即撈起瀝干備用；3、牛肉切絲，用少許鹽，黃酒，淀粉，水捏勻，放置15分鐘；4、鍋中放少許油燒熱，下牛肉絲大火翻炒至斷生；5、加適量黑胡椒汁翻炒片刻，盛出備用；6、原鍋加適量油，下蔥段爆香；7、下烏冬面翻炒，加入美極鮮...