第一区第二区在线,亚洲自拍偷拍网址,国产日韩视频一区二区三区

1，正宗重慶酸辣粉的做法

無礬重慶酸辣土豆粉條加工制作配方：土豆淀粉10斤、筋力源0.6-1.5斤、水45斤。工藝：將筋力源與全部淀粉混勻，取5-10斤淀粉用涼水調糊，再加開水15斤打芡，將打好的熱芡糊與其它淀粉和勻，再加30斤溫水和成粉團，靜止發酵15-20分鐘。降溫至25度放入漏粉機，將粉條漏入開水鍋內煮熟，粉條飄上來以后馬上撈入涼水降溫20-30分鐘，調味食用。

正宗重慶酸辣粉的做法

2，酸辣粉的做法正宗重慶酸辣粉配方

酸辣粉的做法正宗重慶酸辣粉配方如下：準備材料：紅薯粉絲100克、鹽少許、醬油適量、辣椒油適量、醋適量、食用油適量、姜少許、蒜少許、花生米少許、榨菜少許、花椒粉少許、香菜少許、白糖少許、味精少許、空心菜少許。1、用溫水將紅薯粉浸泡半小時。2、將浸泡好的紅薯粉放鍋里煮熟。3、煮好的紅薯粉放涼水泡一會撈出放碗里。4、炒香的花生盛出備用。5、空心菜放入沸水焯熟備用。6、取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜、蒜泥。7、加入鹽、醬油、花椒粉、醋、白糖、味精、雞精調成料汁備用。8、鍋里放油，加入火鍋調料、辣椒油慢火煸出紅油。9、將調好的料汁倒入拌勻。10、然后淋在紅薯粉上，加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可。

酸辣粉的做法正宗重慶酸辣粉配方

3，重慶酸辣粉正宗的做法

1、準備食材：紅薯粉、黃豆、花生、碎芽菜、香芝麻、豌豆尖、香菜、蔥花。 2、配料：高湯、干辣椒、花椒、紅油辣椒、花椒粉、麻油、食用鹽、香醋。 3、制作方法：首先要泡發紅薯粉，把紅薯粉放入盆中，倒入足量的清水，浸泡30分鐘左右；把黃豆也放入另一個盆中，倒入清水，浸泡1個小時。這時把花生去皮，把浸泡好的黃豆和花生一同放入鍋中，小火干炒，炒出香味并且變色后即可撈出備用。 4、鍋里到適量的油，燒到7分熱時，下入干辣椒、花椒，小火煸炒出香味，接著再倒入準備好的高湯，開大火燒沸，燒開后放入紅薯粉，煮5分鐘左右，直到紅薯粉變軟了，就可以把切好的豌豆尖放入鍋中，煮上30秒就關火。 5、把湯汁和紅薯粉條都盛入碗中，加上紅辣椒油、花椒粉、麻油、適量食鹽、香醋、炒好的黃豆和花生，最后撒上蔥花和香菜即可，一份酸辣美味的正宗重慶紅薯粉就做好了，嗦上一口就停不下。

重慶酸辣粉正宗的做法

4，重慶酸辣粉的做法正宗的酸辣粉怎么做法好吃

酸辣粉，系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調和，然后用傳統手工漏制而成，想要學味道好的酸辣粉，我給你建議去"深圳神州小吃培訓"學吧，專業正規，味道很好的，有時間去看看咯，無論是顏色、外形、口味都居市場口味之首。

做酸辣粉，粉要軟而有韌性，柔而有勁道，外表晶瑩剔透，深圳神州小吃培訓專業教學酸辣粉做法。味道麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，即要能達到麻而不苦，辣而不燥，鮮而純正，酸而不痙、香而厚實有回味，吃完后，口齒留香，不乏味，且湯色紅亮。二者必須滿足。搜下吧，深圳神州小吃培訓

5，正宗重慶酸辣粉怎么做的

酸辣粉的制作主要分七部：第一部：泡紅薯粉135 第二部：煮高湯第三部：炸花生034 第四部：炸辣紅油第五部：炒肉末第六部：酸辣粉的小料制作第七部：燙粉和調料5901 按數字jia wo 跟你說

6，正宗重慶酸辣粉怎么做

重慶酸辣粉的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食重慶酸辣粉的制作材料：主料：紅苕粉調料：生抽,醋,小蔥,香菜,油（平時炒菜用的）,油炸黃豆,花生米,干辣椒面,高湯各適量教您重慶酸辣粉怎么做，如何做重慶酸辣粉才好吃 1.將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。 2.油炸黃豆、花生米各少許，稍微弄碎待用。 3. 辣椒面放在不怕燙的碗里，將燒辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。 4.然后把生抽少許、醋（稍微多放點）、碎花生、碎黃豆、油、蔥花、香菜加入油辣子碗里，加適量高湯攪拌。 5.燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃。將煮好的粉條挑入碗內，攪拌均勻即可食用。提示：加入調料的多少看各人口味。

7，重慶酸辣粉怎樣做

重慶酸辣粉原料：紅薯粉絲一把、蒜末10克、姜末10克、酸豆角25克、炒花生25克、香菜葉一小撮、油潑辣子一大勺、鹽兩勺、醋25克、油15克、高湯100克、清水500克1.紅薯粉絲用溫水浸泡30分鐘；2.濾凈水分后沖洗干凈，適當剪斷；3.大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段；4.炒鍋倒少量油，燒熱后下入姜蒜末、油撥辣子煸炒出香，然后加入高湯、清水、鹽、醋，大火煮沸；5.下入粉絲；6.再次沸騰后，改小火，再煮約1分鐘即可關火；7.將煮好的粉絲撈出置于碗中；8.將酸豆角、花生米、香菜葉撒在表面，最后澆上湯汁即可。

只賣酸辣粉？

您可以來我公司了解一下，我是（原味小吃）深圳市原味餐椅管理有限公司客服，。我們這里培訓正宗的八哥酸辣粉，你可以先過來了解。我們地址是深圳市寶安區興華一路海濱中學附近。

8，重慶酸辣粉的做法

重慶酸辣粉的做法　　1.配料：生抽、醋、小蔥、香菜、油（平時炒菜用的）、油炸黃豆、干辣椒面。將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。油炸黃豆少許，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕燙的碗里，將燒辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃。將煮好的粉條挑入碗內，然后加入調料。調料：生抽少許、油辣子、醋（稍微多放點）、碎花生、油、蔥花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。　　2.酸辣粉的地道做法　　做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在于放料。　　原料：粉條，蔥末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。　　首先，把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。　　然后，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。當鍋里的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。

傳授特色酸辣粉技術.在北京

　紅薯淀粉5000克、明礬35～40克、熟芡糊125～130克。　　注熟芡為紅薯淀粉先用清水調散，再用沸水沖入，攪成稀糊狀，俗成“打熟芡”。華飛四季旺酸辣粉店做法 1．將明礬研成細粉，加水150克攪勻制成明礬水。　　2．熟芡糊倒入盆內，加入紅薯淀粉、清水2000克、明礬水，揉成軟硬適度的粉團待用。　　3．用一大鋁瓢將其用工具做出黃豆般大小的孔，將粉團裝水瓢內，用手掌拍粉團使之成線條漏入開水鍋內燙熟，再挑入涼水內漂涼即成“水粉”。酸辣粉調味料的調制和澆苕的種類　　酸辣粉所用澆苕，如同面條澆苕一樣制作，主要有“肥腸苕”、“涼粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥腸苕”最為著名。“肥腸苕”分為“酸辣肥腸粉”和“原湯肥腸粉”，即酸辣口味和鮮咸口味。調味主要用胡椒粉、紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大頭芽粒（四川的一種蔬菜）、油酥黃豆、味精等組成。　　燙氽酸辣粉的湯，以煮肥腸、豬耳等熬制成的濃白色的原湯。制作材料(11張) 　　具體操作是：將醋、紅油辣椒、醬油、醋、香油、鹽、酸辣拉、味精、芽菜放入湯碗中，注入原湯。將粉入鍋中燙制后挑入碗內，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆即可。

9，請問正宗的重慶酸辣粉怎么做

一》原料：粉條、蔥末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯制作方法： 1. 干粉條泡在50度到60度的水中，泡軟。 2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。 3. 再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。 4.水開時，把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鐘。 5. 把豌豆尖放到熱水中燙一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。提示： 1、老湯可用豬骨頭煲，高壓鍋只需20分鐘； 2、如果覺得老湯麻煩的話，就買點豬肉，炒炒煮一下變成湯； 3、黃豆加油用小火炒一下，很香。《二》原料：紅苕粉絲或米粉絲、酥肉、泡豆、豆腐果子、酸菜、青菜等。 1,先將紅苕（即紅薯）粉絲用溫水充分浸泡。 2、將元豆（即碗豆）等用30~40℃溫水泡8~10小時，然后放入鍋中加水燉熟。 3、炸酥肉：以1公斤豬肉為例（豬肉中瘦肉占70%、肥肉30%），應加入鹽巴黎湯匙，味精2克，雞蛋半個，鮮香蔥、生姜各30克剁細，然后將這些料加入肉中拌合均勻，肉切成長3~4厘米、寬約1~2厘米的方形，然后將調好的肉慢慢放入燒沸的油鍋里炸成金黃色撈起即成酥肉。 4、豆腐果子制作：直接將普通的白豆腐切成長5~7厘米、寬~4厘米、厚1~2厘米(豆腐塊的大小也可以隨意,想切大點就按本方做.想切小點自己看者切就好)的條形放入燒沸的油鍋里，炸成金黃色，待鼓泡時撈起即成。 5、酸菜、青菜洗凈，酸菜切成細條，青菜切成短節裝入篩子備用。三、煮制成品酸辣粉： 1、打味料：以2號碗為例，每個碗先加鹽0.8~1.2克、味精2克、白糖1克、雞精1克、食用醋1.5克，燒熟了的菜油或豬肉1.5克，油炸粗辣粉1~3克（根據客人吃辣的程度定量），這樣便成了一碗調好味的味碗。 2、燉熟的泡豆用一個鍋裝上放入微火上保溫，酥肉切成小塊或條形，豆腐果子以2~3厘米長為佳。 3、再將粉絲放在沸水中煮1~2分鐘，下入青菜葉，及時撈起放入碗中，每碗用粉2~4兩，加點鮮湯，放入酸菜15~20克、泡豆10~20克、酥肉4~6小塊、豆腐果子3~4條，再撒上香蔥花就成了一碗鮮香酸辣的美食了。注意事項： 1、泡豆、粉絲應安排在營業前泡脹，燉好泡豆、酥肉、豆果根據您的生意用量提前炸好1~2天的貨，不能現炸現用，那樣就因來不及而影響生意。 2、二條中第3題的湯匙是指調味用的小塑料瓢，每瓢約0.8~1克左右。 3、三條第1小題的油炸粗辣粉是指比辣粉粗大一些的細辣塊，把燒開的菜油放倒在辣粉碗里燙制成的辣粉，但不是把粗辣椒粉放鍋里油炸

原料：紅薯淀粉5000克，明礬35-40克，熟芡糊125-130克。注：熟芡為紅薯淀粉先用清水調散，再用沸水沖入，攪成稀糊狀，俗成“打熟芡”。制作： 1、將明礬研成細粉，加水100克攪勻制成明礬水。 2、熟芡糊倒入盆內，加入紅薯淀粉、清水2000克、明礬水揉成軟硬適度的粉團待用。 3、用一大鋁瓢將其用工具插成出黃豆般大小的孔，將粉團裝水瓢內，用手掌拍粉團使之成線條漏入開水鍋內燙熟，再挑入涼水內漂涼即成“水粉”。ぐ→夢卿丶回答時間 2008-05-13 17:15 檢舉滿意答案首先，把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。然后，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。當鍋里的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有香菜

要用正宗的紅薯粉，先用少許紅薯粉調成糊狀，要清，然后用它揉紅薯粉，揉好后放一個大勺里（大勺上要打中指大小的洞，洞要均勻）燒一鍋開水，用力把揉好的粉拍進開水里，鍋里要有人把粉撈涼水里。它的關鍵是湯，要用豬骨，雞骨，豬肺熬，粉不能在湯里燙，否徹湯就很糟糕，要另燒一鍋開水燙，作料一定要有芹菜葉，其余作料想來你也知道，作料一定要先放，用湯一燙才能有作料的香氣