用滎經砂鍋烹制的“砂鍋雅魚”、“雅魚全席”被譽為雅安名菜、川味上品。雅安是革命老區，八個區縣均有紅軍的足跡，由于雅魚繁育生長環境要求獨特，自然繁殖成活率低，再加之人為因素的影響，雅魚數量很少，雅魚已被列為四川省二級保護魚類，雅魚肉質細嫩鮮美而深受人們喜愛，成為歷代貢品，與雅女、雅雨并稱“雅安三絕”。

1、雅魚雅雨雅女有什么典故嗎？

雅魚肉質細嫩鮮美而深受人們喜愛，成為歷代貢品，與雅女、雅雨并稱“雅安三絕”。用滎經砂鍋烹制的“砂鍋雅魚”、“雅魚全席”被譽為雅安名菜、川味上品，唐朝詩人杜甫詠詩贊曰：“魚知丙穴尤為美”。雅魚因其悠久的歷史文化、獨特的生理構造、絕佳的鮮美口味而久負盛名，由于雅魚繁育生長環境要求獨特，自然繁殖成活率低，再加之人為因素的影響，雅魚數量很少，雅魚已被列為四川省二級保護魚類。

民間關于雅魚的各類傳說更是廣為流傳，相傳雅魚乃女媧補天時從其身上遺落的寶劍入水所化，所以雅魚天雅魚頭骨中的寶劍堂骨形似寶劍。又傳，雅魚頭骨暗藏一柄“寶劍”，為戰國時蘇秦離間諸國后，車裂生亡，其佩劍滑落江中，為雅魚收藏，以至于成為日后獎賞雅魚的“防偽標記”：有劍則真，無劍則假，具考證雅魚是歷代宮廷的貢品，在雅安，至今還流傳著一個慈禧太后吃雅魚封官的民間故事。

當年在慈禧宮，各地官員進貢的食品千千萬萬，而送去的能被慈禧太后吃到了算是幸運之極，據說當時的雅州府送了不少次雅魚，但都沒有機會送到慈禧身邊。那年初春，雅州府官員帶著雅魚和廚師親臨京城，花去些銀兩打通關節，慈禧才吃上了雅魚，[1]在細嚼慢咽中品出別具一格的風味后，慈禧連連稱贊雅魚肉質鮮嫩，味美無窮，比龍膽鳳肝還好！這以后，慈禧幾乎每月都要吃一次雅魚。

2、雅安這地方怎么樣？

雅安位于四川盆地西部，東西南北分別與成都、甘孜、涼山、阿壩接壤，雅康（定）高速、雅樂（山）高速早已運營，川藏鐵路成雅段即將通車，也是國道318線的必經之路，素有“川西咽喉”、“西藏門戶”、“民族走廊”之稱厚重歷史，先秦時代雅安就已納入中央政府管轄。戰國時期，羌人沿青衣江徙入雅安，成為青衣羌國故地，三國蜀漢置漢嘉郡，西魏置蒙山郡，隋代以后改置雅州，清置雅安府，解放初期為西康省雅安專區，1955年西康省撤銷后并入四川省為地（專）區，2000年改為省屬地級市至今。

雅安歷史悠久，先后出土了多個朝代的歷史文物，其中，雅安的高頤闕，建于漢獻帝建安十四年（公元209年），是我國唯一的碑、闕、墓、神道、石獸，并保存最完好、雕塑最精美的珍貴文物古跡。現在，穿城而過的青衣江、羌江南路、漢碑路、雅州廊橋等地標建筑物，從另一側面印證了歷史發展的變遷，雅安是中國南路邊茶茶馬古道的起始地，雅安茶廠至今仍然是藏茶生產的主要廠家，而且多處茶馬古道遺址完整保留。

此外，雅安還是佛教、天主教、基督教、伊斯蘭教四大教并存之地，僅市區就有金鳳寺、觀音閣、伊斯蘭教堂、天主教堂等重要的宗教場所，其中傳教士柯培德舊居建筑群，還是雅安一道亮麗的景點，2006年被評為“中國十佳魅力城市”，良好生態。雅安市區位于北緯三十度附近，屬亞熱帶季風氣候區，年均氣溫15℃左右，雨量充沛，年降雨量有時高達1800毫米以上，

顯著特點是，春季回暖早、夏季白晝溫差大、秋季細雨綿綿、冬季雪霜較少，多在夜間降雨，有“雅無三日晴”、和“天漏”之說，被人們稱之為“雨城”、“雨都”！良好生態環境，孕育出了一系列珍稀動物，尤其以世界上第一只大在雅安寶興鄧池溝被發現而聞名遐邇。秀麗風光，雅安青藏高原向四川盆地過渡地帶的特殊地貌，森林覆蓋率高達60%以上，蒙頂山、上里古鎮、白馬泉、碧峰峽風景區，龍蒼溝鴿子花、喇叭河紅葉等，就是一個又一個山水孕育的自然奇觀。

正待開發的紅靈山、轎頂山，在內地便可欣賞到高原地區才有的自然風光，特別是牛背山360度無障礙全視角“中國最大的觀景平臺”，既可遠眺瓦屋山、峨眉山、夾金山、四姑娘山、二郎山、貢嘎雪山，還可近觀云海翻騰，見證日出日落，有時佛光還會凌空飛架，紅色文化。雅安是革命老區，八個區縣均有紅軍的足跡，紅軍翻越夾金雪山，紅軍安順場強渡大渡河，紅軍百丈關大戰等紅軍長征的重大歷史事件，均發生在雅安，在蘆山還成立了中共四川省委、省蘇維埃。