蕨麻，又名白菜蓮、人參果、蕨麻、鴨掌等，其幼苗和塊莖均可蘸食,1.蕨麻飯:將精米洗凈，與蕨麻按4:1的比例放入鍋中煮,從蕨麻的功效和作用我們知道，蕨麻不僅有食用價值，還有藥用價值，蕨麻可以經常食用,蕨麻也叫人參果,蕨麻營養豐富,蕨麻(拉丁名:蕨麻,角麻是蕁麻科的全草。

蕨麻(拉丁名:蕨麻。)是薔薇科委陵菜屬植物。多年生草本植物。蕨麻也叫人參果。含有維生素和鎂、鋅、鉀和鈣。具有較高的藥用和營養價值，具有健胃健脾、生津止渴、益氣補血的作用。角麻是蕁麻科的全草。功效:清熱解毒，祛風除濕。主治:治療痹證、腸癰、血瘀閉經、腹痛、蕁麻疹、皮膚瘙癢、濕疹、痤瘡等癥。

蕨麻營養豐富，具有一定的藥用價值。蕨麻常吃，有延年益壽的功效。怎么吃？吃法:將蕨麻洗凈，用溫水浸泡60分鐘后取出備用。1.蕨麻飯:將精米洗凈，與蕨麻按4:1的比例放入鍋中煮。2、蕨麻營養粥:蕨麻與精米或小米按1:4的比例，加紅棗、葡萄干、枸杞子、蓮子、龍眼肉等。，一起煮40分鐘就可以吃了。3、蕨麻營養湯:蕨麻與雞、鴨、魚、肉按1:4的比例，再配少許枸杞、黨參等。加在一起，湯可以吃40分鐘。蕨菜的吃法很多，除了以上幾種，還可以做成蕨菜養生粥、炒雞蕨菜湯、蕨菜烤豬肉等。，而且蕨類不是禁忌，任何人都可以吃。

1。蕨麻具有健脾和胃、生津止渴、益氣補血的功效，能有效改善人體體虛、貧血、營養不良等狀況。2.蕨麻富含淀粉、蛋白質、無機鹽和多種維生素，能有效補充人體所需的物質，達到延年益壽的效果。而且蕨麻還有止咳化痰的功效。3.蕨麻還能有效收縮或放松平滑肌，使其處于動態平衡和穩定的狀態，對女性生理期也有很好的調理作用。

蕨麻營養豐富。它不僅含有淀粉、蛋白質、無機鹽、維生素等營養成分，長期食用還有延年益壽的功效，故稱人參果，讓我們來了解一下蕨麻的功效和作用。蕨麻，又名白菜蓮、人參果、蕨麻、鴨掌等，其幼苗和塊莖均可蘸食，分布于我國東北、華北、西北、西南，生長于沙地、濕草地、田野或路旁。蕨麻含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C，以及淀粉、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、脂類、膽堿、甜菜堿等，蕨麻具有健脾和胃、生津止渴、收斂止血、補氣補血等作用。適用于腹瀉、脾虛、病后貧血、痔瘡出血、營養不良、脾腎陽虛等癥，從蕨麻的功效和作用我們知道，蕨麻不僅有食用價值，還有藥用價值，蕨麻可以經常食用。